NY 476-2002_ 调味奶

x 16761. 余条文是推荐性条文。本标准起草单位:农业部乳品质量监督检验测试中心、农业部食品质量监督检验测试中心(上海)口本标准主要起草人:王金华、张宗城、翟卉、刘霄玲、陈晓冬76求、味奶试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以牛乳(或羊乳)巴氏杀菌或灭菌制成的液体乳制品2规范性引用文件卜列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，B 19117760789789.(，1卫1，且今 5009. 8食品中蔗糖的测定方法 5009. 11食品中总砷的测定方法( 5009. 12食品中铅的测定方法 5009. 17食品中总汞的测定方法 5009. 24食品中黄曲霉毒素 5409牛乳检验方法41。全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉 5413. 1婴幼儿配方食品和乳粉蛋白质的测定(:B/T 硝酸盐的测定749生活饮用水卫生标准 6388运输包装收发货标志 6914生鲜牛乳收购标准718食品标签通用标准07。定量包装商品净含量计量检验规则C 10209可可粉国家技术监督局令(1995年第43号)定量包装商品计量监督规定76羊乳)或复原乳为主料可可奶(或巧克力奶)以牛乳(或羊乳)或复原乳为主料咖啡奶以牛乳(或羊乳)或复原乳为主料果味奶以牛乳(或羊乳)或复原乳为主料添加蔗糖，经巴氏杀菌或灭菌制成的液体乳制品。添加可可及蔗糖，经巴氏杀菌或灭菌制成的液体乳制品。加咖啡及蔗糖，经巴氏杀菌或灭菌制成的液体乳制品。添加果汁、果味香精等辅料后，经巴氏杀菌或灭菌制成的液体乳果汁奶以牛乳(或羊乳)或复原乳为主料，添加果汁后，经巴氏杀菌或灭菌制成的液体乳制品。鲜牛乳应符合 6914的规定，乳粉应符合41。规定。符合749的规定。符合17的规定。符合 10209的规定。符合相应的国家标准或行业标准的规定，果味香精应符合76。的规定。1感官要求项目指标甜奶可可奶咖啡奶果味奶色泽均匀一致的乳白色或微黄色均匀一致的浅褐色均匀一致的浅褐色具有与果汁品名相符色泽的乳色滋味和气味具有牛(羊)乳固有的滋味和气味具有牛(羊)乳及可可固有的滋味和气味具有牛(羊)乳及咖啡固有的滋味和气味具有牛(羊)乳及果味固有的滋味和气味组织状态均匀的液体，无凝块无枯稠现象，无肉眼可见杂质和异物均匀的液体，无授块，无粘稠现象，无肉眼可见杂质和异物，允许有少量沉淀均匀的液体，无凝块，无粘稠现象，量包装商品计量监督规定。44理化要求应符合表2规定。76. 4蛋白质，%)2. 3非脂乳固体，%);l ),mg/),mg/mg/mg/mg/, 徽生物学要求应符合表3规定。表3徽生物学要求项目指标巴氏杀菌工艺灭菌工艺菌落总数，00大肠蔺群,00 0致病菌(指肠道致病菌和致病性球菌)适量试样于50 自然光下观察色泽和组织状态。开样品包装先闻气味，然后用温开水漱口，再品尝样品的滋味。070规定执行。 5409规定执行。5. 蔗糖:按 硝酸盐和亚硝酸盐:按 汞:按 铅:按 7砷:按 5009. 11规定执行。8黄曲霉毒素M,:按 5009. 24规定执行。1 789. 4,789. 5,789. 10和789. 11规定执行。789. 26规定执行。一生产线生产的同品种、同规格且包装完好的产品为一组批。41样品供型式检验。每批样品不得少于6个包装。检验感官、净含量、理化及微生物学要求的全部项目。有下列情况之一时应进行型式检验:a)新产品试制鉴定时;b)正式生产后，如原料、工艺有较大变化，可能影响产品质量时;。)产品长期停产后，恢复生产时;d)交收检验结果与上次例行检验有大差异时;e)国家质量监督机构提出进行例行检验的要求时。含量和微生物学要求中的全部项目，以及理化要求中的脂肪及非脂乳。产品应经企业按本标准检验合格，签发合格证后方可出厂，判定规则.，一项指标试验不合格，某项目试验不合格，应另取一份样品复;仍不合格，则判该项目不合格;若复试合格，则应再取一份样品做第二次复试，含量及微生物学要求不得复试。7标签、蛋白质、脂肪、，标注内容应符合718的规定。还应标明产品的种类(志的内容包括标签上标注的主要内容91的规定。，还应符合 6388及8包装、运输