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第三节二 家禽 几种常见的家禽 鸭 鹅 家禽的概念 家禽是指:人们为了经济或其他目的而驯养的鸟 类。鸡、鸭、鹅、鹌鹑等都是由野生的鸟类经过 人们长期驯化而培育成的家禽。由于长期的人工 驯养,大多数家禽已失去了飞翔的能力。 家 鸽 【看一看,想一想】 取一只活家鸽,观察它的体形、口、翼、后肢 和羽毛。 想一想,家鸽的体形特征对飞行有什么意义? 家鸽的外部形态 家鸽家鸽的身体呈流线型,因而在飞行中可以 减少空气的阻力。家鸽的体表被覆羽毛。前肢变成 翼,生有几排大型的正羽。翼是家鸽飞行器官。 家鸽的羽毛 【看一看,想一想】 观察家鸽的骨胳标本,注意观察发达的胸骨。 想一想,家鸽身体腹面向前突起的胸骨对飞行 有什么意义? 家鸽的骨骼标本图 家鸽的肌肉和骨骼 家鸽的胸骨上高耸的突起部分,叫做龙 骨突,在家鸽龙骨突的两侧生有非常发达的 肌肉胸肌。胸肌发达,才能牵动两翼完 成飞行动作。家鸽的骨有的很薄,有的愈合 在一起,比较长的骨内部大都是中空的,充 满空气。这样的骨胳既可以减轻体重,又能 加强坚固性,有利于飞翔。 家鸽的消化系统示意图 摄食和消化 家鸽由于飞行需要消耗大量的能量,因此具有食量很大、消化能力强的 特点。家鸽头部的前端具有坚硬的角质喙,用来啄取食物。家鸽的口内没有 牙齿,吃进的食物不经过咀嚼就直接由食管进入嗉囊。嗉囊有贮存和软化食 物的作用。家鸽的胃包括腺胃(前胃)和肌胃(砂囊)两部分,腺胃能够分 泌消化液消化食物;肌胃的胃壁有发达的肌肉,内壁上有一层角质膜,胃腔 内有许多砂粒。当胃壁肌肉收缩时,角质膜跟砂粒一起磨碎食物。磨碎的食 物进入小肠。小肠很长,是消化食物和吸引养料的主要器官。直肠很短,粪 便可以随时排出体外,有利于减轻体重。 家鸽的肺和气囊示意图 双重呼吸 家鸽在飞行时需要大量的氧气,它的呼吸系统很发达,呼吸方式也 很独特。家鸽不仅有发达的肺,还有与肺相通的一些气囊。这些气囊位 于家鸽的内脏器官之间,有的还突入到骨的空腔里。当家鸽飞行时,两 翼上下扇动,这样就促使气囊扩张和收缩。当两翼举起时,气囊扩张, 外界的空气就进入肺里,其中大量空气在肺内进行气体交换,也有一部 分空气进入气囊。当两翼下垂时,气囊收缩,气囊里的空气又经过肺而 最后排出体外。这样,每呼吸一次,空气就两次经过肺,在肺里进行两 次气体交换。因此,这种特殊的呼吸方式,叫做双重呼吸。显然,双重 呼吸提高了气体交换的效率,可以供给家鸽充足的氧气。 体温恒定 在不同的季节测量家鸽的体温,你会发现家鸽的体温总是维持在 42左右。像家鸽这样,体温不随着环境温度的变化而改变的动 物,叫做恒温动物。鸟类和哺乳类都是恒温动物。家鸽能够保持 恒定的体温,是因为它具有较好的产热和散热的生理功能。家鸽 食量大,消化能力强,呼吸作用旺盛,血液输送氧气能力强,因 此,体内能够产生很多热量,加上羽毛的保温作用,就使家鸽的 体温能够高于周围环境的温度;飞行时体内产热更多,需要随时 散热,这里家鸽体内的气囊可以起到散热降温的作用。 体温恒定的作用? 恒定的体温,可以使动物减少对环境的依赖性,增 强对环境的适应能力,扩大动物的分布范围。因此,恒 温动物比变温动物高等。 生殖和发育 在生殖时期,雄鸽将精子送入雌鸽体内,精子和 卵细胞结合成受精卵。家鸽的受精卵,在雌鸽体内已 经开始进行胚胎发育。卵产出以后,由于外界温度低 于家鸽体温,胚胎就停止发育。后来,由于雌雄亲鸽 交替孵卵,在亲鸽体温的影响下,胚胎继续发育,最 终发育成为雏鸽破壳而出。 刚孵出的雏鸽,身体十分软弱,眼未睁开,体表 只有绒羽,必须依靠亲鸽哺育。亲鸽的嗉囊能够分泌 一种乳状物质,从口里吐出,用来喂养雏鸽。 家鸽的胚胎 鸟类的主要特征 除家鸽以外,麻雀、喜鹊、乌鸦和家燕等 也是鸟类,它们的共同特征是:有喙无齿;被 覆羽毛;前肢变成翼;骨中空,内充气体;心 脏分四腔;用肺呼吸,并且有气囊辅助呼吸; 体温恒定;生殖为卵生。 家禽与人类的关系 家禽跟人类的生活和生产关系十分密切。家禽不 仅能为人类提供大量的肉、蛋等食品,还可以为 轻工、制药和

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