中考生物一轮教材达标 第4单元 第九章 人的食物来自环境（含解析）

“讲忠诚、严纪律、立政德”三者相互贯通、相互联系。忠诚是共产党人的底色，纪律是不能触碰的底线，政德是必须修炼的素养。永葆底色、不碰底线第九章 人的食物来自环境【达标集训】1.营养学专家建议青少年要多吃肉、蛋、鱼、奶等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是()A.有机物B.容易消化的物质C.主要供能物质D.细胞的重要组成成分2.如果成年人的体内长期缺乏维生素A,就有可能患()A.贫血 B.夜盲症 C.坏血病 D.佝偻病3.震后救援人员发现一些人较长时间被深埋废墟但最终获救。你推测这些幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是()A.糖类 B.蛋白质 C.维生素 D.水4.某些病人手术后不能饮食,必须及时补充的营养物质是()A.无机盐 B.蛋白质C.维生素 D.糖类和水5.儿童因缺少哪种无机盐会影响骨骼的生长发育,易患佝偻病()A.铁 B.碘 C.钙 D.钾6.西瓜是盛夏佳果,堪称“瓜中之王”。一位同学吃西瓜时,将一粒西瓜子咽了下去,下列哪项是它的旅行路线()A.口腔咽胃大肠食道小肠肛门B.口腔食道小肠胃咽大肠肛门C.口腔咽食道胃小肠大肠肛门D.口腔小肠胃咽食道大肠肛门7.吃饭时,要充分咀嚼的主要好处是()A.防止食物误入气管B.将食物彻底消化C.减轻胃肠负担D.增加食物营养8.参与蛋白质消化的消化液最全面的是()A.胰液、胆汁 B.唾液、胃液、肠液C.胃液、肠液、胰液 D.胃液、胰液9.下图是人体消化系统组成示意图,对图中相关知识的描述不正确的是()A.甲是人体最大的消化腺B.丙是人体消化和吸收的主要场所C.乙可以分泌胆汁D.丁只能初步消化蛋白质10.鸡肉中含有丰富的蛋白质。人体从鸡肉中摄取的蛋白质在消化道内完全消化后的产物是()A.葡萄糖 B.二氧化碳和水C.氨基酸 D.脂肪酸和甘油11.小琳为妈妈设计了一份素食早餐:小米粥、煎豆腐、炖黄豆。为使营养搭配更合理,该素食食谱中还应增加()A.热豆浆 B.炒青菜 C.烤面包 D.炸油条12.食品安全是一个人人关心的问题。2013年以来,“注胶虾”“硫磺竹笋”等事件又一次引发人们对食品安全的忧虑。下列做法不符合食品安全的是()A.购买快熟面要看保质期B.青菜买回时要清洗干净C.购买经过检疫的猪肉D.吃没有卫生许可证的食品13.下图是人体消化系统部分器官模式图,请据图回答下列问题:(1)有些药物经常被封装在淀粉制成的胶囊中服用,目的是为了减少对图中的刺激。(2)分泌胆汁的器官是图中的。胆汁在释放到小肠之前,贮存在图中的内。14.现在,有些同学常不吃早餐就去上学。上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。也有些同学偏食、挑食,比如班上的李明同学就不爱吃蔬菜和水果,刷牙时,牙龈经常出血。这些既会影响学习效果,又会影响健康。这是一份较为合理的营养餐食谱:一块面包,一杯鲜牛奶,少量的蔬菜和水果。请同学们参考,并要养成良好的饮食习惯,做到合理营养。回答下列问题:(1)面包的主要营养成分是 。(2)李明同学牙龈经常出血可能是体内缺少哪种维生素?。(3)青少年由于不良饮食习惯造成健康不良的现象很多,请举例: 。(4)请你说说我们除了要有良好的饮食习惯外,还应该养成哪些健康的生活习惯? 。15.樟树中学“爱科学”实验小组在探究“馒头在口腔中的变化”时,进行了以下四种处理:试管编号加入物质处理情况馒头碎屑+唾液充分搅拌馒头碎屑+清水充分搅拌馒头块+唾液充分搅拌馒头碎屑+唾液不搅拌其中第种处理是模拟了口腔中的牙齿、舌、唾液的作用,第种处理都是的对照实验,利用你所学的知识,解答下列问题:(1)当以舌的搅拌为变量时,应选取与进行对照实验。(2)与进行对照实验是为了探究的作用。(3)在设计方案时,有的同学建议:“除了以上这四种处理外,还要进行第五种处理,即将馒头块与清水放入试管中不搅拌。”你认为第五种处理有必要吗?。(4)处理一段时间后,向试管中滴加碘液,试管内液体是否会变蓝?。【感悟中考】1.某学生在鉴定食物营养成分时,向馒头屑上滴加碘液,馒头屑变成蓝色。该实验结果说明馒头中含有()A.淀粉 B.水 C.无机盐 D.蛋白质2.某4个月大的男婴,由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉,出现了头大,嘴小,脸肿的症状。就此因果关系,利用所学的生物学知识,找出错误的选项()A.蛋白质是构成人体的基本物质B.人体的生长发育离不开蛋白质C.组织细胞的更新离不开蛋白质D.蛋白质能被分解,为人体的生理活动提供能量,是最重要的供能物质3.米饭、面条等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质,它是()A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素4.1917年,英国医生发现用鱼肝油可治愈佝偻病,鱼肝油中含有治疗佝偻病的()A.氨基酸 B.脂肪酸C.维生素C D.维生素D5.下列哪一组营养物质不能为人体提供能量,但对维持正常生命活动却很重要()A.维生素、无机盐 B.糖类、维生素C.蛋白质、维生素 D.脂肪、蛋白质6.人体消化道的组成不包括()A.胃 B.小肠 C.口腔 D.肝脏7.人体内初步消化蛋白质的场所是()A.肝脏 B.小肠 C.胃 D.口腔8.合理均衡的膳食有利于我们的身体健康和生长发育。日常生活中,我们应科学地安排一日三餐,图中能代表一日三餐各种食物合理配置比例的是()9.浪费食物可耻,“光盘”行为光荣,同时食品安全也越来越被人们关注。下列生活中常见的行为或做法,合理的是()小强的妈妈把一时吃不完的新鲜蔬菜放入冰箱内保鲜小明的妈妈把昨天吃剩有异味的肉菜加盐煮沸后食用购买食品时要注意包装上的生产日期、保质期、添加剂和生产厂家等信息夏天腌黄瓜容易腐烂可多加点防腐剂没有菌种时可用从超市买来的优质酸奶作菌种在家制作酸奶A. B.C. D.答案解析【达标集训】1.【解析】选D。本题主要考查蛋白质的功能。蛋白质不仅能为人体提供能量,还是细胞的重要组成成分。青少年时期是人体生长发育的高峰时期,也是关键时期,需要大量的蛋白质,所以青少年要多吃含蛋白质丰富的食物。2.【解析】选B。本题考查识记能力。解答本题的关键是识记维生素A的缺乏症。缺乏维生素A易患夜盲症;缺乏铁易患贫血;缺乏维生素C易患坏血病;缺乏维生素D易患佝偻病。3.【解析】选D。本题考查食物的六大营养成分。糖类是人体最主要的供能物质,蛋白质是构成人体细胞的重要组成成分,维生素调节人体的各项生理活动,水是构成人体细胞的主要物质,各种物质必须在水中才能发挥相应的作用。因此,幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是水。4.【解析】选D。本题主要考查食物的六大营养成分。糖类是人体最主要的供能物质,蛋白质是构成人体细胞的重要组成成分,维生素调节人体的各项生理活动,水是构成人体细胞的主要物质。对于手术患者,由于不能进食,所以无法获取能量和水分,所以应通过输液的方式补充水分和葡萄糖。5.【解析】选C。本题主要考查无机盐的缺乏症。人体缺铁容易患贫血症,儿童缺钙容易患佝偻病,老人缺钙易患骨质疏松症6.【解析】选C。本题考查消化系统的组成。人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道是一条很长的管道,由上而下依次是口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。消化腺包括唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺和肠腺,能分泌消化食物的消化液。7.【解析】选C。本题考查牙齿的作用。吃饭时必须细细咀嚼。在咀嚼过程中,食物与唾液充分混合,唾液中含有唾液淀粉酶,在口腔中就开始对淀粉进行简单的分解;细细咀嚼将食物颗粒变小,容易与消化液混合,为肠胃减负。8.【解析】选C。本题考查蛋白质的消化。胃内有蛋白酶,能对蛋白质进行初步消化;小肠内有胰液和肠液,肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的多种消化酶,对三类营养物质都能进行消化。故参与消化蛋白质的消化液有胃液、胰液和肠液。9.【解析】选A。本题考查消化系统的结构及功能。图中甲结构为口腔,口腔内的唾液腺分泌的唾液可将部分淀粉分解为麦芽糖;乙结构为肝脏,肝脏能分泌胆汁,是人体最大的消化腺;丙结构为小肠,小肠是消化道最长的部分,能消化淀粉、脂肪、蛋白质等物质,能吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖等成分,是消化和吸收的主要部位;丁结构为胃,是初步消化蛋白质的场所;戊为大肠,能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。10.【解析】选C。本题考查蛋白质的消化过程。进入人体消化道中的蛋白质在胃内开始初步消化,被胃蛋白酶分解成中间产物,进入小肠后,在肠液、胰液等多种消化蛋白质的酶的作用下,彻底分解成氨基酸,然后被小肠绒毛吸收进入血液,随血液循环到达全身各处,供人体利用。11.【解析】选B。本题考查运用所学知识解决实际问题的能力。解答本题的关键是正确分析题干信息,找出食谱中的不足,然后运用所学知识正确解答。人的一日三餐应合理膳食、均衡营养,符合食物金字塔的要求。分析题干信息可知,小琳所设计的早餐缺少维生素,所以应增加炒青菜,以满足全面营养的需求。12.【解析】选D。本题考查食品安全的知识。购买食品时要关注食品包装上的生产日期和保质期;通过清水浸泡、冲洗,或者削去外皮,减少蔬菜、水果上的农药残留物;买肉时一定要看是否是检疫合格的;不能吃没有卫生许可证的食品。13.【解析】本题主要考查人体消化系统的组成及淀粉的消化。(1)图中1是肝脏,2是胆囊,3是十二指肠(小肠),4是胰腺,5是胃,胃是消化道最膨大的部分,能初步消化蛋白质,还能吸收少量的水和酒精,但胃不消化淀粉,将药物放入淀粉制成的胶囊内,胶囊和药物可通过胃进入小肠消化吸收,减少对胃的刺激。(2)1是肝脏,2是胆囊,肝脏可以分泌胆汁,先将胆汁贮存在胆囊内,吃了脂肪性食物后,胆囊内的胆汁释放到小肠内乳化脂肪。答案:(1)5胃(2)1肝脏2胆囊【拓展延伸】肝脏的功能(1)肝脏分泌胆汁,促进脂肪的物理性消化。(2)肝脏能将多余的血糖合成糖元贮存起来;当血糖的浓度降低时,糖元转变为葡萄糖进入血液。(3)吸入人体的甘油和脂肪酸在肝脏内合成脂肪。14.【解析】本题考查食物的营养及合理膳食。(1)食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素六类营养成分,面包是小麦种子加工制作的,含有的主要营养成分是糖类。(2)维生素对人体生命活动具有十分重要的作用,缺乏某种维生素,会影响正常的生命活动,如缺乏维生素C会引起牙龈出血、坏血病、抵抗力下降等。(3)良好的饮食习惯与合理均衡的营养能够促进身体的生长发育,增强对疾病的抵抗力。不良的饮食习惯会对健康造成不良的影响,如常吃含脂肪多的食物造成营养过剩或肥胖,不吃早餐导致能量不足影响学习和工作效率,夜间进食会引起消化不良等。(4)除了良好的饮食习惯之外,良好的生活习惯也会影响身体健康。养成良好的生活习惯对健康非常重要,如多运动、早睡早起、保证睡眠、不吸烟、不酗酒、保持乐观心态等。答案:(1)糖类(2)维生素C(3)营养缺乏引起疾病(坏血病、抵抗力下降等)(4)多运动、早睡早起、保证睡眠、不吸烟、不酗酒、保持乐观心态等15.【解析】本题考查对照实验中变量的分析、对变量的控制、实验现象的分析等基本的科学探究能力。解决问题的关键是明确牙齿有咀嚼作用,把食物咀嚼为食物碎屑;舌的作用是搅拌食物,使食物与唾液混合。(1)与进行对照实验,处理情况分别是不搅拌和充分搅拌,所以变量是舌的搅拌。(2)与进行对照实验,变量是唾液,是为了探究唾液的作用。(3)第五种处理与对照,有三个变量,即牙齿的咀嚼、唾液和舌的搅拌,不符合单一变量原则,是不科学的实验设计。并且,通过表格中的四种处理,能够探究牙齿、舌、唾液的作用(与对照,探究牙齿的作用)。所以,第五种处理没有必要。(4)处理一段时间后,唾液能够将馒头碎屑中的淀粉全部消化,向试管中滴加碘液,试管内液体不会变蓝。答案:(1)(2)唾液(3)没有必要(4)不会变蓝【感悟中考】1.【解析】选A。本题考查食物的营养成分。馒头中含有多种营养物质,包括水、无机盐、蛋白质和淀粉等。能够遇碘液变蓝色的物质是淀粉,这是淀粉的特性。2.【解析】选D。本题主要考查食物中含有的六类营养成分的作用。糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水是食物中含有的六类营养成分。其中,蛋白质是细胞的重要组成成分,人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等都离不开蛋白质,蛋白质也能被分解,为生命活动提供能量。但是,提供能量不是蛋白质的主要作用,最重要的供能物质是糖类。3.【解析】选A。本题考查食物中的营养物质。米饭、面条的主要成分是淀粉,属于糖类,糖类是人体内主要的能源物质。脂肪是主要的储备能源,蛋白质是细胞的重要组成成分,维生素能够维持人体的正常生理活动。4.【解析】选D。本题考查各种营养物质在人体中的主要作用。维生素D能够促进人体细胞对钙等的吸收,人体缺钙容易得佝偻病。鱼肝油含有维生素D,所以鱼肝油可治愈佝偻病。氨基酸是蛋白质被分解后的产物,是人体细胞的基本组成物质;脂肪酸是脂肪被消化分解后的产物;维生素C可治疗坏血病等。5.【解析】选A。本题主要考查六大营养物质的相关知识。糖类、脂肪和蛋白质,它们不仅是组织细胞的构成物质,也能为生命活动提供能量;无机盐参与组织细胞的构成,但不提供能量;维生素既不参与组织细胞的构成,也不提供能量,人体对维生素的需求量很小,但其对人体各项生命活动都具有十分重要的作用。6.【解析】选D。本题考查人体消化道的组成。消化道是由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成。肝脏是位于消化道外的大消化腺,不属于消化道范畴。7.【解析】选C。本题考查识记能力。解答本题的关键是熟记消化道对各种营养物质的消化特点。人体的口腔只能初步消化淀粉;咽、食道和肛门既没有消化作用,也没有吸收功能;胃只能初步消化蛋白质;小肠能消化所有的营养物质,也是吸收的主要部位;大肠只有吸收功能,无消化功能。8.【解析】选A。本题考查合理膳食的知识。一日中需要