高考生物二轮复习 专题 复习细胞的分子组成导学案

第1讲 细胞的分子组成考纲要求1.蛋白质、核酸的结构和功能()。2.糖类、脂质的种类和作用()。3.水和无机盐的作用()。高考真题12017江苏卷 下列关于糖类化合物的叙述，正确的是()A葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同B淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖C蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀D蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一22017江苏卷 下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是()A鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8 个肽键B蛋白质是由2 条或2 条以上多肽链构成的C蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的D变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应32017海南卷 无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。下列相关叙述错误的是()A蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收B缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降C和ATP一样，KH2PO4也能为生物体提供能量D植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐考点探究考点一蛋白质、核酸的结构和功能 主干整合1蛋白质的组成、结构、功能图11 【归纳提炼】 把握蛋白质相关计算中的“2”个核心点(1)肽链是由“C”(中心碳原子)和“CONH”交替连接而成的，肽键是_形成的，形成一个肽键要破坏一个“COOH”和一个“NH2”，并生成一分子_；因此氨基酸数等于肽链中的中心碳原子数，脱去的水分子数等于_。同理，打开一个肽键，需要消耗一分子水，恢复成一个“COOH”和一个“NH2”。(2)肽链的一端是“NH2”，另一端是_，因此蛋白质中至少含有的氨基数或羧基数等于肽链数，若有多余的氨基或羧基则在_中。2核酸的种类、结构及功能图12【高分必知】 1.正确的划“”，错误的划“”。(1)氨基酸能与双缩脲试剂发生紫色反应。()(2)蛋白质中的氮主要存在于氨基中。()(3)氨基酸的脱水缩合过程需要mRNA作为模板，n个氨基酸连接成任何多肽都一定脱去(n1)个水分子。()(4)高温下蛋白酶失活是因为破坏了氨基酸之间的肽键。()(5)DNA具有多样性的主要原因是碱基排列顺序和空间结构不同。()(6)RNA具有传递遗传信息、转运和催化等功能。()(7)只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质。()(8)分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同。()(9)同一个体不同体细胞中核DNA、mRNA和蛋白质都不相同。()2理性思维，规范表达。头发和肌肉的主要成分均为蛋白质，但功能相差极大，从氨基酸角度分析原因。_ 考法提炼考法一蛋白质的结构与功能12017海南卷 有关蛋白质结构与功能的叙述，错误的是()A蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关B数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链C将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失D氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构2下列关于膜蛋白的叙述，不正确的是()A有些膜蛋白具有识别和降低化学反应活化能的作用B细胞膜上的膜蛋白都能接收信号分子传递的信息C膜蛋白的合成场所是核糖体且都需要mRNA的参与D有些膜蛋白能参与物质跨膜运输的被动运输过程 【归纳提升】 常见蛋白质的功能名称分布功能大多数酶细胞内或细胞外催化作用肌动蛋白细胞内生物体和细胞的“建筑材料”抗体内环境中参与病原体的清除载体蛋白细胞膜参与物质运输(主动运输或协助扩散)通道蛋白细胞膜参与物质运输(协助扩散)，如钠离子通道将钠离子运进细胞，钾离子通道将钾离子运出细胞某些激素(胰岛素、生长激素等)内环境中调节生命活动，如胰岛素降低血糖、生长激素促进生长发育等血红蛋白红细胞内运输氧气糖蛋白细胞膜识别作用受体细胞膜识别来自细胞内外的信号分子考法二核酸组成、结构及功能3下列关于RNA的叙述中，正确的是()A真核细胞的RNA只能在细胞核中合成B正常细胞中的RNA也可能是遗传物质C病毒和细胞中的RNA所含碱基种类不同D有些RNA具有运输功能4下列关于核酸的叙述，正确的是()A除病毒外，其他一切生物的遗传物质都是DNABDNA分子中每个脱氧核糖都连接着两个磷酸基团C由DNA转录得到的mRNA、tRNA、rRNA均不含氢键D发菜的叶绿体和线粒体中都含有DNA 【易错警示】 (1)关注与“氢键”有关的两个误区误认为RNA中没有氢键，其实也有氢键，如tRNA的“三叶草型”结构中的局部就有氢键。误认为DNA单链中连接磷酸基团和脱氧核糖的是氢键，其实是磷酸二酯键。(2)同一个体的不同体细胞都是由一个受精卵通过分裂分化形成的，核DNA相同；由于基因选择性表达，不同细胞表达的基因不完全相同，产生的mRNA、蛋白质也有所不同。因此，同一个体不同体细胞形态、结构和功能不同的根本原因是基因选择性表达。考法三结合中心法则，综合考查蛋白质、核酸的内在关系5核酸和蛋白质在生物的遗传方面都具有重要的作用。下列相关叙述中正确的是()A由于构成蛋白质的氨基酸约有20种，所以运输氨基酸的tRNA也有20种B中心法则中的所有过程都是以核苷酸链为模板的C基因突变一定会改变DNA中的遗传信息和生物的性状D真核细胞的核酸和蛋白质都主要在细胞核中合成6在生物体内，某些重要化合物的元素组成和功能关系如图13所示。图13其中X、Y代表元素，A、B、C是生物大分子。相关叙述正确的是()A单体a是核糖核苷酸，X代表N、PB人体中，单体b的种类有8种；分子中含N碱基的不同决定了b的种类不同C同一生物不同细胞中A、B、C均不同，且A的多样性决定了C的多样性D图中反应过程为脱水缩合，它一定发生于细胞器中 【技法提炼】 突破蛋白质、核酸功能及内在关系的两大关键点(1)首先据复制符号“”推测A为遗传物质DNA。图14(2)再依据ABC推测B为RNA，C为蛋白质(乙、丙分别为转录、翻译)，进而推测a为脱氧核苷酸，b为核糖核苷酸，c为氨基酸，X为“N、P”，Y为“N”。 考点二 糖类、脂质、水和无机盐的作用 主干整合1准确记忆糖类的种类、分布及功能图152理清脂质的组成元素、种类及功能图163归纳细胞中的水图174无机盐的4大功能1个成分、3个维持(1)参与构成细胞内某些复杂化合物：I甲状腺激素，Mg2叶绿素，Fe2血红蛋白，POATP、磷脂、核酸。(2)3个维持：维持细胞和生物体的正常生命活动；维持生物体的酸碱平衡；维持细胞的渗透压稳定，从而维持细胞的正常形态。【高分必知】 1.正确的划“”，错误的划“”。(1)脂质中只有磷脂参与生物膜的构成。()(2)在麦芽糖溶液中加入斐林试剂即可生成砖红色沉淀。()(3)葡萄糖不能再水解，也不能再氧化分解。()(4)失去结合水的小麦种子，用水充分浸泡后仍能萌发。()(5)血钙过低会出现抽搐，说明无机盐具有维持机体正常渗透压的作用。()(6)蔗糖和乳糖的水解产物都是葡萄糖。()(7)适应高渗环境的动物可排出体内多余的盐。()(8)叶肉细胞在叶绿体外膜上合成淀粉。()(9)脂质具有的生物学功能有构成生物膜、调节生理代谢和储存能量。() (10)常温条件下，蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色，是由于蛋白质有肽键。()2理性思维，规范表达组成细胞的六种化合物均有物种特异性吗？_ 考法提炼考法一考查糖类、脂质的种类及功能12017海南卷 关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是()A固醇在动物体内可转化成性激素BC、H、O、P是构成脂质和糖原的元素C脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质D胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输2在种子发育过程中，许多植物会储存大量的油脂。这些油积累在一种由内质网衍生而来的油质体中(如图18所示)。下列说法错误的是()图18A油质体内的油是植物的储能物质B油脂可被苏丹染液染为橙黄色C内质网是具有双层膜的细胞器D油质体中的油在两层磷脂分子之间积累 【易错警示】 辨析糖类和脂质的5个易错点(1)多糖的单体都是葡萄糖，但二糖并不都是由葡萄糖组成的，如蔗糖是由葡萄糖和果糖组成的。(2)并非所有的糖都是能源物质，如纤维素不参与氧化分解供给能量。(3)并非所有的糖都是还原糖，如淀粉、纤维素、蔗糖都是非还原糖，不能用斐林试剂检测。(4)脂肪是主要的储能物质，但不构成膜结构，磷脂和胆固醇均参与膜结构的组成。(5)等质量的脂肪和糖相比，脂肪中H比例高，故脂肪氧化分解释放的能量多，需要O2多，产生的H2O多。考法二考查水、无机盐的存在形式及功能3如图19为对刚收获的种子所做的一系列处理，据图分析有关说法正确的是()图19A和均能够萌发形成幼苗B在生物体内主要以化合物形式存在C和是同一种物质，但是在细胞中存在形式不同D点燃后产生的CO2中的C只来自于种子中的糖类4下列关于无机盐离子的叙述，正确的是() AK内流是神经纤维产生动作电位的主要原因BMg2参与色素的合成而直接影响光合作用暗反应C过量摄入钠盐会导致血浆中抗利尿激素含量降低DFe2参与构成的血红蛋白在运输氧的过程中起重要作用 【易错警示】 (1)衰老的细胞内自由水含量减少，细胞萎缩，体积减小，细胞代谢速率减弱。(2)萌发种子或癌变细胞中自由水与结合水比例上升，代谢增强。(3)若不作特别说明，无机盐离子进出细胞的方式为主动运输，但神经调节中维持静息电位时K外流及形成动作电位时Na内流均为协助扩散(不耗能)。考法三有机物的判断与鉴定5下列对有关生物学实验的叙述中，错误的是()A在观察花生子叶脂肪的实验中，用苏丹染液染色后需要用酒精洗去浮色B鉴定脂肪和观察植物细胞的有丝分裂都需要用到酒精C西瓜瓤中富含还原糖，但不适合作为鉴定还原糖的实验材料D用新配制的NaOH和CuSO4混合液，可检测待测样液中是否含有蛋白质 【归纳提炼】 斐林试剂与双缩脲试剂的“四个不同”(1)浓度不同：二者成分中CuSO4浓度不同，前者是0.05 g/mL，后者是0.01 g/mL。(2)使用方法不同：斐林试剂是甲、乙液等量混匀后使用，双缩脲试剂是先加A液后加B液。 (3)条件不同：用斐林试剂鉴定还原糖需水浴加热，而用双缩脲试剂鉴定蛋白质则不需加热。(4)现象不同：前者产生砖红色沉淀，后者生成紫色物质。考法四考查种子成熟与萌发时的物质变化6油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图110所示，将不同成熟阶段的种子制成匀浆后检测，结果正确的是()图110选项取样时间检测试剂检测结果A第10天斐林试剂不显色B第20天双缩脲试剂蓝色C第30天苏丹试剂橘黄色D第40天碘液蓝色 【归纳提炼】 种子形成和萌发时的物质变化种子的发育与成熟种子萌发糖类与脂肪的变化可溶性糖合成淀粉，转化为脂肪等淀粉先水解为麦芽糖，再水解为葡萄糖；脂肪水解为甘油和脂肪酸干重增加减少(油料作物先增加后减少)水自由水减少自由水增加激素变化脱落酸增加，赤霉素减少脱落酸减少，赤霉素增加细胞的分子组成参考答案 高考真题回顾1B解析 葡萄糖、果糖、半乳糖的元素组成都是C、H、O，A项错误。淀粉、糖原、纤维素的单体都是葡萄糖，B项正确。蔗糖是非还原糖，不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀， C项错误。淀粉的水解产物之一是麦芽糖，纤维素的水解产物是葡萄糖， D项错误。2A解析 环状肽分子中肽键数与氨基酸数一致，A项正确。蛋白质可由1条多肽链构成，B项错误。蛋白质变性是其特定的空间构象改变，肽键没有断裂，仍能与双缩脲试剂发生反应，C、D项错误。3C解析 草酸可与钙形成不溶性的草酸钙，不利于机体对钙的吸收，A项正确。铁是合成血红蛋白所不可缺少的成分，故缺铁影响血液运输O2，B项正确。无机盐不能为生物体提供能量， C项错误。植物秸秆燃烧剩下的灰烬中含有丰富的无机盐， D项正确。 核心考点探究考点一【主干整合】 1双缩脲试剂(1)脱水缩合水肽键数(2)COOHR基 2双螺旋脱氧核糖核糖细胞核叶绿体 核糖体遗传RNA蛋白质绿色 蓝色吡罗红高分必知1(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)(9)解析 (1)双缩脲试剂是与蛋白质中的肽键发生紫色反应，氨基酸不含肽键。(2)蛋白质中的氮主要存在于肽键中。(3)如果形成的多肽是环状的，则有几个氨基酸就脱去几个水分子。(4)高温破坏的是蛋白质的空间结构而不是肽键。(5)DNA具有多样性的主要原因是碱基排列顺序不同，双链DNA的空间结构都是双螺旋结构。(6)mRNA传递遗传信息，tRNA转运氨基酸，少数酶的化学本质是RNA。(7)病毒的核酸也是携带遗传信息的物质。(8)核酸分子所携带的遗传信息主要取决于碱基排列顺序。(9)同一个体不同体细胞中核DNA相同，由于基因选择性表达，不同体细胞中mRNA和蛋白质不完全相同。2组成蛋白质的氨基酸的种类、数量和排列顺序不同。【考法提炼】 1C解析 蛋白质的空间结构决定了它的理化性质以及生物活性，A项正确。数量、种类相同的氨基酸排列顺序不同，形成的肽链不同，B项正确。蛋白质在NaCl溶液中结构不变，生物活性不变，C项错误。氨基酸序列相同的多肽链折叠方式不同，会形成不同的空间结构， D项正确。2B解析 细胞膜上的受体蛋白具有识别功能，细胞膜上有些蛋白质是具有催化作用的酶，能够降低化学反应的活化能，A项正确。细胞膜上的膜蛋白有些能接收信号分子传递的信息，如受体蛋白，而载体蛋白、酶等不可以，B项错误。蛋白质的合成场所是核糖体，是以mRNA为模板合成的，C项正确。被动运输包括协助扩散和自由扩散，而协助扩散需要细胞膜上载体蛋白的协助，D项正确。3D解析 真核细胞的叶绿体、线粒体中可以合成RNA，A项错误；正常细胞中的遗传物质一定是DNA，某些病毒以RNA为遗传物质，B项错误；病毒和细胞中的RNA均含有A、U、C、G四种碱基，C项错误；tRNA是运输氨基酸的工具，D项正确。4A解析 病毒的遗传物质是DNA或RNA，除病毒外，其他一切生物的遗传物质都是DNA，A正确；DNA分子每条脱氧核苷酸链的一端都有一个脱氧核糖仅连接着一个磷酸基团，B错误；由DNA转录得到的tRNA中含有氢键，C错误；发菜属于原核生物，其细胞内没有叶绿体和线粒体，D错误。5B解析 构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，但决定氨基酸的密码子有61种，翻译时密码子与反密码子配对，所以运输氨基酸的tRNA也有61种，A项错误。中心法则中的所有过程都是以核苷酸链为模板的，B项正确。基因突变一定会改变DNA中的遗传信息，但不一定会改变生物的性状，C项错误。真核细胞的核酸主要在细胞核中合成，蛋白质主要在细胞质中的核糖体上合成，D项错误。6D解析 由推知A为DNA，B为RNA，C为蛋白质，则a为脱氧核苷酸，A错误；b为核糖核苷酸，b的种类为4种，B错误；不同生物中A不同，且A为决定C多样性的根本原因，而同一生物不同细胞中A应相同，B、C可能不同，C错误；图中为氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程，它一定发生于核糖体中，D正确。考点二【主干整合】 1麦芽糖、蔗糖核糖、脱氧核糖淀粉乳糖葡萄糖、果糖、半乳糖糖原2C、H、O内质网C、H、OC、H、O、N、P生物体重要的储能物质构成生物膜的重要成分构成动物细胞膜的重要成分3参与细胞内的化学反应提供液体环境运输作用增强减弱减慢增强抗利尿激素高分必知1(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)(9)(10)解析 (1)胆固醇也是构成动物细胞膜的重要成分。(2)加入斐林试剂后，需要水浴加热才能生成砖红色沉淀。(3)葡萄糖彻底氧化分解产生二氧化碳和水。(4)失去结合水的小麦种子已死亡，用水充分浸泡后不能萌发。(5)血钙过低会出现抽搐，说明无机盐具有维持细胞和生物体的正常生命活动的作用。(6)蔗糖水解产生葡萄糖和果糖，乳糖水解产生葡萄糖和半乳糖。(8)叶肉细胞在叶绿体基质中合成淀粉。(9)磷脂是构成生物膜的主要成分之一，性激素可调节生理代谢，脂肪可储存能量。2蛋白质、核酸具有物种的特异性，因而可以从分子水平上区分不同物种的亲缘关系，而糖类、脂质、水、无机盐则没有物种特异性。【考法提炼】 1B解析 性激素的化学本质是固醇，A项正确。脂肪、固醇和糖原都由C、H、O构成，磷脂由C、H、O、N、P构成，B项错误。糖原是动物细胞的储能物质，脂肪也是细胞的储能物质， C项正确。胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体中还参与血液中脂质的运输， D项正确。2C解析 油质体内的油(脂肪)是植物