厨房收纳器设计文献综述.doc

厨房收纳器设计文献综述前言目前，中国是一个人口大国，人口的数量居世界首位。中国也正从一个发展中国家向发达国家过度。从人口的增加、企业的发展程度来看，目前对空间的竞争越来越激烈。例如：办公空间，厂房建设的空间，住房空间以及室内空间。因此，怎样节省成空间为总多人讨论的热门话题。对于家庭而言，怎样节省家庭空间是多数人所思考的一个问题。多数上班族没有很多的时间收拾家务，平时工作比较忙，所以会一次买很多菜，好多都堆放在一起，这样不但给人不雅的感觉，也很不卫生。例如在厨房，把买回来的蔬菜和水果直接盛放在方便袋里堆在地上，什么时间用什么时间拿，好多蔬菜水果堆在一起容易发热腐烂。尤其在夏天，温度比较高，蔬菜和水果放在一起非常容易变质腐烂。这样不但造成了浪费，而且，在存放时也占用了很大空间。要是把蔬菜水果放在冰箱里，有的会容易串味，吃起来口感也不好，据调查，因为放在冰箱里的存放时间最好不超过三天，否则蔬菜中的硝酸盐容易转变为有毒物质。如果每一个家庭拥有一个厨房收纳器，这样不但能把蔬菜水果很好的收纳储存，也能很好的保鲜，不会改变它们原有的味道。把买回来的蔬菜水果直接放入厨房收纳器里就行了，既节省了空间，也避免了乱堆放的不雅状态。也会成为一个很好的家具来增加厨房的趣味。厨房收纳器是它是一个能存放蔬菜、水果及部分餐具的容器，对蔬菜水果起到一定的保鲜作用，并且能很好的节省空间。厨房收纳器的发展厨房收纳器的发展可以说是从古代就开始了。我们大致可以分为以下三个阶段：古近代部分（民国以前），现代部分和最近二十年的发展。首先，我们从古代部分来分析。古代是厨房收纳器的雏形与发展时期。中国的文明史可以说有几千年的历史，陶器的发明，让我们的先祖学了把食物存储在陶器里面，因此我们可以说从那一刻开始就出现了厨房收纳器的雏形。到后来青铜器的发展，大多数的人开始把食物存储在青铜器里。再到后来瓷器和漆器的出现，人们开始把自己的食物存储在瓷器里或用漆器做的盒子里。就在这时，欧洲的玻璃器皿开始兴起，因此，玻璃器皿在储存食物方面也起到了很大的作用。到了元、明、清时期，家具行业的发展达到了鼎盛时期，尤其是明清家具的发展。那时的厨房收纳器主要以木材为主，也可以称之为家具。用木材做成简单的隔板式或盒子式的收纳器，再在外表做以简单的镂雕，增加它的通风，能长时间的保存食物。到了民国时期，中外贸易的发展，玻璃技术也不断引进中国，出现了少数的玻璃橱窗式的收纳器。但是处在战争年代，没有大规模的发展。到了现代部分，厨房收纳器得到了进一步的发展，主要是以橱柜的形式出现，多数也是以木材为主要材料的。加上玻璃技术的进步，橱窗橱门式的收纳器得到进一步完善和发展，直到上世纪的七八十年代，塑料业的兴起，以塑料代替木材，塑料材质的收纳器开始出现，但并没有普及。最近二十年的发展在上世纪末和本世纪初，随着工业设计在中国的发展，收纳器的形式慢慢开始出现多样化。不同的材质，不同的造型也体现出产品设计的不断进步和发展。例如，塑料架式收纳器，塑料筐式收纳器，不锈钢壁挂式收纳器等。它们的出现使厨房收纳器的得到了进一步的发展，功能上也比以前的有所增加和完善。 厨房收纳器之所以能够发展可以从以下几个因素分析：1、可以帮助人们节省家庭空间，也避免了脏、杂、乱的状态。2、随着经济的发展，生活水平的提高，人们对自己的饮食标准也在不断提高，也很注重食物的营养，因此，厨房收纳器能够很好的保鲜和保存果蔬的营养成分。不会导致蔬菜和水果的变质及营养成分的丢失。3、可以作为一个家具起到很好的装饰作用。总结通过分析比较得知：目前市场上的收纳器可以分为三类，储存餐具型，储存蔬菜型，大型。 （一） （二） （三）对目前市场上的产品进行分析：第（一）类的收纳器主要是对厨房的高压锅之类的产品进行收纳，主要是用来放置较大型的厨房产品，材质主要是不锈钢架，功能较单一，占地空间比较大。第（二）类产品主要是对厨房的小型餐具进行收纳，包括日常生活用的筷子，勺子，盘子，碗之类的厨房产品，并且有很好的控水功能，此收纳器是暴露在空气中的，不能卫生的收纳，使粉尘容易落到上面。但是也没有与蔬菜的收纳很好的结合起来。第（三）类收纳器是主要是对蔬菜进行收纳，主要是存放在小型饭店，体积较大，存放的蔬菜较杂乱，不能很好的分类，也只能进行短期的存放，保鲜作用不太好。通过综合比较分析，目前的厨房收纳器存在以下缺点：功能上比较较单一，储存蔬菜的只起到了存放功能，不能很好的保鲜，存放期较短，也不能很好的分类。大型收纳器只适合酒店的厨房里使用，一次能存放很多蔬菜，不适合家庭使用，并且价格比较昂贵。经调查，我在厨房收纳器的研究方向上可以分为以下几种1、在蔬菜的存放期上适当的延长，并且起到保鲜作用，蔬菜水果不易脱水，也不会失去本身的营养成分。2、蔬菜水果分类分明，不会造成存放杂乱的状态。3、有简单的附加功能，能存放少量的常用餐具。4、不会占有很大空间，收纳器内部的存放量较大。5、造型大方简洁，具有很好的装饰性。参考文献1 李亦文.产品开发设计.南京：江苏美术出版社.2008.022刘宝顺.产品结构设计.北京：中国建筑出版社.2005.083何人可工业设计史.北京：北京理工大学出版社，20034丁玉兰.人机工程学.北京：北京理工出版社.2004 5【美】.kevin n.otto.kristinl.wood，齐春萍，宫晓东，张帆译.产品设计.北京：电子工业出版社。2006.106【美】.donald a.norman .刘松涛译.未来产品的设计.北京：电子工业出版社.2009.067余建华，王文年，胡新明.工业产品设计.湖北：湖北美术出版社.2008.058吴琼.工业设计技巧与禁忌.北京：机械工业出版社.2009.089张宪容，张萱.工业设计导论.北京：化学工业出版社.2008.0310张鑫，任卫江.工业造型设计.北京：中国矿业大学出版社.2008