中医药材玄参的功效与作用及食用方法

1 / 8 中医药材玄参的功效与作用及食用方法 导语：玄参的功效与作用及食用方法是很多人不知道的。玄参属植物玄参端年生草本，药用其根及同属近缘植物之干燥根。那么，玄参的功效与作用是什么呢 ?请跟着小编的脚步一起了解一下吧。 含微量挥发油、植物甾醇、油酸、亚麻酸、糖类、左旋天冬酰胺及生物碱。 味甘、苦、咸 ; 性微寒。归肺，胃，肾经。 清热凉血，泻火解毒，滋阴。 温邪入营，内陷心包，温毒发斑，热病伤阴、舌绛烦渴、津伤便秘、骨蒸劳嗽、目赤、咽痛、瘰疬、白喉、痈肿疮毒。 煎服 ， 10 15g。 脾胃虚寒，食少便溏者不宜服用。反藜芦。 玄参 地黄 两者均能清热凉血，养阴生津，用治热入营血，热病伤阴，阴虚内热等证，常相须为用。但玄参泻火解毒力较强，故咽喉肿痛，痰火瘰疬多用 ;生地黄清热凉血力较大，故血热出血，内热消渴多用。 张元素：玄参，乃枢机之剂，管领诸气上下，肃清而不浊，风药中多用之。故活人书玄参升麻汤，治汗下吐后2 / 8 毒不散，则知为肃清枢机之剂。以此论之，治空中氤氲之气，无根之火，以玄参为圣药。 纲目：肾水受伤，真阴失守，孤阳无根，发 为火病，法宜壮水以制火，故玄参与地黄同功。其消瘰疬亦是散火，刘守真言结核是火病。 本草正：玄参，此物味苦而甘，苦能清火，甘能滋阴，以其味甘，故降性亦缓。本草言其惟入肾经，而不知其尤走肺脏，故能退无根浮游之火，散周身痰结热痈。 药品化义：戴人谓肾本寒，虚则热。如纵欲耗精，真阴亏损，致虚火上炎，以玄参滋阴抑火。凡头疼、热毒、耳鸣、咽痛、喉风、瘰疬、伤寒阳毒、心下懊憹，皆无根浮游之火为患，此有清上澈下之功。凡治肾虚，大有分别，肾之经虚则寒而湿，宜温补之 ;肾之脏虚则热而燥，宜凉补之 ;独此 凉润滋肾，功胜知、柏，特为肾脏君药。 玉楸药解：玄参，清金补水，凡疮疡热痛，胸膈燥渴，溲便红涩，膀胱癃闭之证俱善。清肺与陈皮、杏仁同服，利水合茯苓、泽泻同服。 本草正义：玄参，禀至阴之性，专主热病，味苦则泄降下行，故能治脏腑热结等证。味又辛而微咸，故直走血分而通血瘀。亦能外行于经隧，而消散热结之痈肿。寒而不峻，润而不腻，性情与知、柏、生地近似，而较为和缓，流弊差轻。玄参赋禀阴寒，能退邪热，而究非滋益之品。别3 / 8 录所称补虚益精等辞，已觉言之过甚，乃日华竟称其补劳损，而景岳直谓其甘能 滋阴，濒湖且谓与地黄同功，俗医遂用之于阴虚劳怯，则无根之火岂宜迎头直折，速其熄灭 ?且当时并不显见其害，甚且浮游之火受其遏抑，而咳呛等证，亦或少少见瘥，昧者方且归功于滋阴降火，而不知一线生阳，已渐消灭，从此不可救疗矣。此阴柔之害，与肆用知、柏者相等，则滋阴二字误之也。疗胸膈心肺热邪，清膀胱肝肾热结。疗风热之咽痛，泄肝阳之目赤，止自汗盗汗，治吐血衄血。 医学衷中参西录：玄参，味甘微苦，性凉多液，原为清补肾经之药。又能入肺以清肺家烁热，解毒消火，最宜于肺病结核，肺热咳嗽。本经谓其治产乳余疾，因其性凉而不寒，又善滋阴，且兼有补性，故产后血虚生热及产后寒温诸症，热入阳明者，用之最宜。愚生平治产后外感实热，其重者用白虎加人参汤，以玄参代方中知母，其轻者用拙拟滋阴清胃汤 (玄参两半，当归三钱，生杭芍四钱，茅根三钱，甘草钱半 )亦可治愈。诚以产后忌用凉药，而既有外感实热，又不得不以凉药清之，惟石膏与玄参，本经皆明载治产乳，故敢放胆用之。然石膏又必加人参以铺之，又不敢与知母并用。至滋阴清胃汤中重用玄参，亦必以四物汤中归、芍辅之，此所谓小心放胆并行不悖也。本经又谓玄参能明目，诚以肝窍于目，玄参能益水以滋肝木， 故能明目。且目4 / 8 之所以能视者，在瞳子中神水充足，神水固肾之精华外现者也，以玄参与柏实、枸杞并用，以治肝肾虚而生热，视物不了了者，恒有捷效也。又外感大热已退，其人真阴亏损，舌干无津，胃液消耗，口苦懒食者，愚恒用玄参两许，加潞党参二、三钱，连服数剂自愈。本经：主腹中寒热积聚，女子产乳余疾，补肾气，令人明目。 别录：生暴中风，伤寒身热，支满狂邪，忽忽不知人，温疟洒洒，血瘕下寒血，除胸中气，下水，止烦渴，散颈下核、痈肿、心腹痛、坚症，定五藏。 药性论：能治暴结热，主热风头痛，伤寒劳复，散瘤 瘿瘰疬。 日华子本草：治头风热毒游风，补虚劳损，心惊烦躁，劣乏骨蒸，传尸邪气，止健忘，消肿毒。 医学启源：治心懊憹烦而不得眠，心神颠倒欲绝，血滞小便不利。 品汇精要：消咽喉之肿，泻无根之火。 纲目：滋阴降火，解斑毒，利咽喉，通小便血滞。 选土层深厚沙质壤土，荒山阳山坡种植，前茬豆科、禾本科为好。玄参根入土很深，吸肥能力强，故需深耕，施足基肥， 75000 千克 /公顷，经细耙平再作高 25 厘米，底部宽45米，顶宽 30 厘米左右的高垄，采用畦作，畦宽 120厘米左右，长随地形和种量而定。 5 / 8 分株、种子、扦插等方法。主要用芽繁殖为生产上常用，用种子繁殖率低。 (1)根芽繁殖 在北方冷凉气候，秋天收玄参时把带芽的根状茎，东西排放于宽 100 厘米，深 120 厘米的坑内，堆 25 厘米左右高。覆一层沙士，以见不到芽为止，以后随气温的变化逐渐加厚20 厘米左右，坑内温度保持在 0 2 。第二年春天气温升高逐渐往下撤土，防止芽突长。 4 月份把根茎掰成数块，每块上面带有 2 3 个芽头，按行距 45 厘米，株距 30 厘米左右，挖穴栽植，每穴一个，有 3 个芽眼，芽的顶端向上，栽深 约 3 厘米，再覆土 5 厘米，浇水。气温比较暖和的地方，也可在秋天，收获时，随收随栽，栽法同上。如果春季栽，把收获的玄参，芽头部分取下，放室内晾 1 2 天之后放在挖好的 30 厘米深的坑，把芽头放入坑内上面盖一层薄薄的草或土，坑内不能露雨，有积水。在 3 月左右即栽，万不能太迟，方法同上。 (2)分株繁殖 种植后的第二年春季，玄参每蔸萌发很多幼苗，当幼苗长成 30 45 厘米高的时候，每兜玄参除了留中间 2外，其余全部拔出作繁殖材料，在整好的畦内，按穴斜插，覆土，浇水。 (3)种子繁殖 6 / 8 种子 繁殖产量比较低，但用种子繁殖生长快，一年即可出产品，而且病害少。 在南方种植玄参，分春播和秋播。春播在 2 月份进行。秋播在 10 11 月上旬进行。春播可当年收，但品质比较差，秋播生长快，在次年即收获，而品质、产量比春播好，多为育种土作采用。 在北方 3 月上旬至 4 月上旬，进行阳畦育苗，畦做好后深灌，进行灌水播种。把种子均匀撒播或条播，用筛子筛些细上，将种子盖上即可。上面盖上一层稻草或麦草均可，便于保墒和保温。苗出来前撤去盖草，应注意保湿，经常浇水，至苗出来，注意管理。经常拔草，苗出齐后，间苗 2 3 次 ，苗长的很细弱，要追施少量肥料，苗高 6 厘米时，即可定植到大田，株行距同根芽繁殖方法。 (1)中耕除草 当玄参出苗时，有草就拔除，除草时松土不易过深，避免伤害根块。 6 月份以后植株已长大，不必再松士，有草就拔。玄参在封垄前追 1 2 次磷、钾肥为主，并接一些厩肥或堆肥一起施下。施肥方法，在植株旁开小穴或沟施下，覆土，盖实，进行根部培土。 (2)间苗 玄参定植后，第二年从根部长出许多幼苗，使报部膨大，增加产量，及时拔除多余的菌株，只留 2 3 株即可。 7 / 8 (3)打顶 如果作商 品收获的玄参，不作种用，当花薹抽出时及时摘除，使养分集中于块根部。 玄参比较耐旱，干旱特别严重时，适当浇点水，不易涝大水，雨季注意排除积水。 (1)斑枯病 又名 “ 铁焦叶 ” 、 “ 叶枯病 ” 。病原属真菌中一种半知菌，学名 雨季较严重。南北各地普遍发生。发病初期，叶面出现紫褐色小点。中心略凹陷，后病斑扩大成多角形，圆形或不规则形。大形病斑呈灰褐色，被叶脉分隔成网状，边缘围有紫褐色角状突出的宽环，病斑上散有许多小黑点。重者叶片枯死。防治方法： 收获后清园，消灭病残株。 加强田间管理，注意排水和通风透气。 发病前及发病初期喷 1： 1： 100 波尔多液或 65%代森锌 500 倍液，每 7 10 天 1 次，连续数次。 (2)白绢病 病原是真菌中的一种半知菌，学名 危害根及根状茎。南方易得此病。江苏 6 9 月发病，雨水多时严重。根部腐烂，病根及根际土壤布满白色丝绢状菌丝，并着生淡黄色至茶褐色油菜籽状小菌核。菌丝和小菌核可蔓延至主茎。病株迅速萎蔫、枯死。防治方法： 与禾本科作物轮作，忌连作。 加强田间管理 ，注意排水和通风8 / 8 透光。多雨地区应采用高畦种植。 及时拔除病株，去除病穴土壤，并撤石灰封闭病穴。 种栽前用 50%退菌特 1000 倍液泡 5 分钟后晾干栽种。 (3)红蜘蛛 危害叶片，造成白点、叶黄、干枯。 另外，还有地老虎和