五味子的功效与作用及食用方法 五味子的副作用及挑选技巧

1 / 7 五味子的功效与作用及食用方法 五味子的副作用及挑选技巧 导语：鉴别野生和人工种植的北五味子的方法要复杂得多。最大区别在于它们的品质！以下是本站小编整理的五味子的功效与作用及食用方法 五味子的副作用及挑选技巧，欢迎阅读参考！ 五味子的功效 敛肺，滋肾，生津，收汗，涩精。 治肺虚喘咳，口干作渴，自汗，盗汗，劳伤羸瘦，梦遗滑精，久泻久痢。 (1)敛肺止咳：用于肺肾两虚之虚咳、气喘，常与补肾药合用。 (2)涩精止泻：用于遗精、久泻。 治遗精常配桑螵蛸、煅龙骨 ;治久 泻常配肉豆蔻、芡实。 (3)生津敛汗：用于阴液不足之口干渴、盗汗，常配麦冬、生牡蛎。 (4)凡一切气血耗散之休克、虚脱，皆可配补药用之。 本经：主益气，咳逆上气，劳伤羸度，补不足，强阴。 五味子的作用 1、对中枢神经系统作用 2 / 7 五味子具有明显的镇静作用，五味子提取物和醇甲能减少小鼠自主活动，延长巴比妥睡眠时间、抑制动物攻击行为，对抗电休克和化学性惊厥，作用与安定药相似。尚有镇痛作用、肌肉松弛作用。 2、保肝作用 五味子醇提物及五味子甲素、乙素、丙素 、醇甲、醇乙、酯甲、酯乙等对化学毒物引起的动物肝细胞损伤有明显保护作用，可抑制转氨酶的释放，使 性降低。能明显诱导小鼠和大鼠肝微粒体细胞色素 性。增加肝脏解毒能力。五味子对 肝微粒体代谢转化后生成的一氧化碳及其在代谢过程中对 消耗亦能有抑制作用。 3、对心血管系统作用 五味子有扩血管作用。五味子素、五味子丙素、去氧五味子素等对于离体狗肠系膜动脉收缩均有抑制作用，能增加脉鼠离体心脏及麻醉狗冠脉血流量。用北五味子饲喂家兔能调节心肌细胞和心、肾小动脉的能量代谢， 提高心肌代谢酶活性，改善心肌的营养和功能。 4、延缓衰老作用 本经记载，五味子 “ 主益气，补不足，强阴，益男子精 ” 。五味子乙素、五味子酚均具有抗氧化作用，能清除自由基、抑制过氧化脂质形成。给老龄小鼠灌胃五味子水提液，可明显抑制脑和肝脏中 性，增强 性，降3 / 7 低 量。五味子酚能直接对抗阿霉素所致的心脏线粒体毒性作用，抑制由维生素 发的大鼠脑、肝、肾微粒体及线粒体的脂质过氧化，其作用比维生素 E 强。还能显著提高老年大鼠心肌细胞 量，使 值升高，而使心脏活动增强。此外，五味子能降低血清胆固醇，增加脑和肝中蛋白质含量，均表明具有抗衰老作用。 5、对呼吸系统作用 五味子能 “ 收肺气 ” 、 “ 宁嗽定喘 ” 。动物试验表明，五味子煎剂和五味子素有兴奋呼吸作用。五味子的酸性成分能使小鼠气管腺中中性粘多糖和酸性粘多糖减少，具有祛痰和镇咳作用。五味子能增强小鼠慢性支气管炎支气管上皮细胞功能。 6、对代谢及免疫功能的作用 五味子能促进肝糖原的合成，使糖代谢加强，又能增加肝细胞蛋白质的合成。对淋巴细胞 成有促进作用，使淋巴母细胞 生成增多，并促进脾免疫功能，而五味子醇能增强肾上腺皮质激素的免疫抑制作用，能对抗同种异体组织移植排斥反应。 7、抗溃疡作用五味子给大鼠灌胃，能抑制应激性溃疡的发生，使溃疡指数减少，并能抑制胃液分泌。 五味子的食用方法 五味子酒 五味子 60 克，洗净，装瓶中，加入白酒 500升，4 / 7 封紧瓶口，每日振摇一次， 15 天后即可饮用。每次 10 毫升，每日 2。用于中老年神经官能症，如失眠、心悸、头晕、烦躁等，具有滋补肾阴、宁心安神的作用。 五味子茶 ，适合长期气虚 五味子 10 克，苏梗 5 克，西洋参 3 克。加水煎煮 10渣取液，加入适量白糖或者蜂蜜，代茶饮之。适宜于肺气阴两伤，肾水不能上承所致的咳嗽、胸闷、口渴不欲饮、乏力食少等。 从中医角度看，夜晚属于阴，长期熬夜者，由于睡眠不足，既伤气又伤阴，使心、肝、肺、脾、肾五脏均亏损，在治疗上最好选用既补气养阴又调五脏的方子。 五味子大枣人参汤 五味子 5 克，西洋参 3 克，大枣 10 枚 (去核 )。先将五味子、大枣加入砂锅，加清水煎煮 1 小时，滤取汤汁。西洋参另煎取汁，再将两汁兑匀，加红糖适量即可。此汤具有益气养阴、 宁心安神、敛汗生津之效。适宜于妇女更年期，也可作为老年人保健饮料，经常饮用。 五味枸杞水 很适合工作繁忙，无暇煲煮食疗汤的人服用。每天只要将一些枸杞和五味子放入保温杯内，即可随泡随饮，直至药味全无。此茶有助于养心健脑，坚持饮用，失眠症状可大大改善。 5 / 7 材料：五味子二钱，枸杞三钱。 做法：枸杞洗净，切碎 ;五味子取药房中用醋加工好的，洗净 ;将材料放入保温杯中，冲入开水，待稍凉后饮用。 五味子女贞子炖海参 原料：五味子 6 克，女贞子、桂圆肉各 5 克，红枣 3 个，海参、猪瘦肉 各 100 克，生姜 2 片。 制作过程： 1、各药材浸泡、洗净，且红枣去核，海参用温开水发透，切块状 ; 2、猪瘦肉洗净、切块状，一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水 1000 毫升，隔水炖 3 小时，调味即可食用。 功效：中药五味子、女贞子炖海参，有消疲益气、补肾益精、养血润脏的功效。 五味子鸡蛋汤补气养阴 材料：五味子 20 克、鸡蛋 1 个。烹制：五味子洗净，浸泡，用清水 700 毫升 (约 2 碗半量 )和鸡蛋一起煎煮，蛋熟后捞起放在冷水中浸泡片刻，去壳后再放回煎煮，约 1 小时煲至汤汁剩 250 毫升 (约 1 碗量 )，加入少许白糖便可。此量可供 1 人用。 功效：以五味子煲煎鸡蛋汤有补气养阴的功效，既为时下汤饮，亦属气阴两虚所致的肺结核患者的辅助治疗汤水。 味子甘草煎服可治慢性支气管炎 6 / 7 治慢性支气管炎：五味子 3 克，苦杏仁 3 克，甘草 3 克，麻黄 3 克。水煎服，每日一剂。 五味子的副作用 不良反应机制： 五味子有小毒，能兴奋呼吸中枢，使呼吸频率及幅度增加。并有增加胃酸及降压作用。 五味子的不良反应： (1)口服生药 13 18g 以上可有打嗝、反酸、胃烧灼感、肠呜、 困倦等，偶有过敏反应。 (2)中毒反应表现为：发热、头痛、乏力、口干舌燥、有异昧感、恶心、呕吐、荨麻疹等。 (3)五味子有小毒，能兴奋呼吸中枢，使呼吸频率及幅度增加。并有增加胃酸及降压作用 建议： 是药三分毒，长期服用五味子会有副作用，建议适量服用。 五味子的功效与作用并不是每个人都适合，对于外有表邪，内有实热，或咳嗽初起、痧疹初发者应该禁止服用。 如何挑选五味子 ? 宏观上说，五味子分为南、北、野生、人工四类，那么具体怎样区分它们呢 ? 南五味子色红，可以 治疗风寒咳嗽。南五味子果粒较小，表面棕红色至暗棕色，干瘪，皱缩，果肉常紧贴种子上。 北五味子色黑，可以治疗体虚汗多伤精等症。治疗 2 型7 / 7 糖尿病多选北五味子。 一般以北五味子为佳。选材时，挑选呈不规则球形或椭圆形，表面紫红色或暗红色，皱缩，显油润，有的表面是黑红色或出现 “ 白霜 ” 。果肉柔软，内有肾形种子 1。果肉味酸，种子有香气，以味辛微苦的为佳。 野生和人工区分比较困难 鉴别野生和人工种植的北五味子的方法要复杂得多。最大区别在于它们的品质，据科研