糖尿病的食疗养生(邮件).ppt

刘卫滨 人力资源处处长 副主任医师 中医学硕士，中医科秘书、中国水电医科会临 床医学专业委员会副秘书长。2008年获得北京市健 康教育比赛第二名。多年来致力于中医内科温病学 、养生保健和健康教育研究与实践。他的讲座能够 将中医传统理论与大众化医疗保健及生活细节有机 结合，深入浅出，给人以不同层面的启迪。医院健 康大课堂主讲人，先后为电网系统内外有关单位进 行健康专题讲座，深受好评。并特邀在中国工商 时报、健康时报开设专栏，应邀为国家电 网报撰写养生文章。 北京电力医院 刘卫滨 *华北电网健康教育3 *华北电网健康教育4 糖尿病的食疗养生 “食疗”是食物疗法的简称。食疗在我国有悠 久的历史，早在远古时代，医食同源。 本草纲目中记载的食疗药物则有400多种 ，每种食物除营养价值外，具有和药物一样 的化学成分和性味功能。 神农本草经中记载365种药，一半以上既 是药物又是食物。一直以来，饮食疗法为历 代医家所重视。 现在，世界上不少有识学者主张返璞归真， 提出天然的疗法，中国的中医食疗方兴未艾 *华北电网健康教育5 理论依据 中医的食疗来自阴阳五行学说。 微量元素食疗，是在掌握了微量元素 科学 理论和大量的分析测试基础上，结合食物 的相生相克关系，既注意到食物中微量元 素含量，又考虑到该食物的有机活性成分 ，并按中医辨证，使用“君、臣、佐、使” 四个层次安排食物。 很多情况下食疗是不能代替药物疗法的。 如微量元素在体内的吸收，利用或代谢等 等环节有异常时，则需要药物治疗 *华北电网健康教育6 天人相应 自然界提供的各种动、植物食物是 后天获得营养的最广泛、最基本的 物质。各种植物的果实、花叶、根 茎，动物的肌肉、骨骼和内脏等等 ，都是各物种利用自然条件化生的 ，都是天地阴阳之气的产物。 其中所包含的营养物质可为人所用 ，成为化生自身气血的物质原料 *华北电网健康教育7 食是本能 食，亦称吃，衣食住行，食排在第二 ，这主要是人类进入文明社会以来， 衣用来遮羞防寒，食才排在第二，民 以食为天，吃是一种本能。现代汉 语词典释义为“把食物等放到嘴里经 过咀嚼咽下去。“如吃饭、吃菜、吃水 果等，吃的东西一般是固体的，如果 是液体的，大多用“饮”、“喝”。如喝 茶、饮酒 *华北电网健康教育8 吃的层次(个人观点) 生理需求(吃了不白吃) 心理需求(不吃白不吃) 社会需求(白吃谁不吃) *华北电网健康教育9 吃与健康 中国人把吃当作一种艺术 ，偏重于色香味形，常忽 视营养调配，若是美味佳 肴则食欲大增，但不顾身 体营养的需要，即使吃山 珍海味，也会不可避免的 缺乏一些必要的营养素， 造成营养上的不均衡，导 致人体产生疾病 *华北电网健康教育10 吃与健康 过去人们的营养问题主要是食品缺乏。 现在所面临的营养问题是营养过剩与营 养不良。 营养过剩所致的疾病，大多是由于偏嗜 某种食物，导致体内某种物质增加，如 冠心病，高血脂病，脂肪肝等。 营养不良所致的各种营养性疾病的发病 率明显上升，因营养不良导致贫血，从 儿童到老年人均可出现。 *华北电网健康教育11 三个搭配 粗粮与细粮搭配 主食与副食搭配 荤菜与素菜搭配 *华北电网健康教育12 吃与疾病 “谷肉果菜，食养尽之， 无使过之，伤其正也” 时间不当（节律失常） 搭配不当（三个搭配） 温度不当（温以养人） 数量不当（七八分饱） *华北电网健康教育13 顺时食养 饮茶养生用餐 1小时后 （保铁养血） 牛奶养生晚上睡觉之前 （保钙催眠） 水果养生饭前 1小时 （少量科学） 饮酒养生中午至晚8时 （保肝解毒） *华北电网健康教育14 食养原则 及早食养（顾护后天早食养） 饮食有节（简、少、俭、谨、忌 ） 先食后药（药食并用） 细淡暖软（寿比南山） *华北电网健康教育15 五味养生 应本着“因人施膳”的原则，了解 饮食宜忌的含义，元代饮食须 知强调：“饮食，以养生，而不 知物性有相宜相忌，纵然杂进， 轻则五内不和，重则立兴祸患。” 所以我提醒诸位在饮食以及进补 时不要被“五味之所伤”，应根据 自身情况有选择地摄入 *华北电网健康教育16 药食同源 人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、 首乌、枸杞、当归等；食补要根 据阴阳气血的偏盛偏衰，结合食 物之性来选择羊肉、狗肉、猪肉 、鸡肉、鸭肉、鳝鱼、甲鱼、海 虾等，其它食物如核桃仁、大枣 、龙眼肉、芝麻、山药、莲子、 百合、栗子、山楂、花生等 *华北电网健康教育17 恰当进补 气虚者：经常感到走路气短、 气急、精神疲乏、四肢无力、 容易出虚汗等，可以选服人参 、黄芪或人参蜂王浆、生脉口 服液等，大多能起到补气强壮 的作用 *华北电网健康教育18 恰当进补 血虚者：即营养物质不足， 表现为面色萎黄、头晕眼花 、心慌失眠、健忘等症状。 可选用当归、阿胶、桂圆、 大枣、枸杞子之类以达到补 血的作用 *华北电网健康教育19 恰当进补 阴虚者：即指人体的血、津液 、阴精皆不足。表现为身体消 瘦、咽干舌红、手脚心发热、 面部潮红等。可选用百合、麦 冬、天冬等或中成药大补阴丸 、六味地黄丸等，以达到滋阴 生津的目的 *华北电网健康教育20 恰当进补 阳虚者：即人体热量不足，表 现为身体怕冷、四肢不温、腰 酸腿软、小便清长、阳痿早泄 、大便稀薄等。可选用杜仲、 鹿茸片等或选服中成药鹿茸精 、龟龄集、金匮肾气丸等温阳 壮体，对老年体衰者尤为适宜 *华北电网健康教育21 色香味平 恰当用好调味品，良药藏在美味中 既要人夸颜色好，更求营养要均衡 味美之妙淡中来，莫将暴食做美差 不偏不倚乃为平，药食同源老寿星 *华北电网健康教育22 升糖指数 涉及的食物及参考值 升糖指数的分类(70/55) 观点点评 *华北电网健康教育23 食后养生 1.食毕漱口； 2.食后叩齿，令津满口； 3.食后环脐摩腹三十六次； 4.食后小行漫步； 5.食后远视三分种。 *华北电网健康教育24 四季养胃 立春五芽炒， 立夏杏苏草， 立秋杞冬地， 立冬参芪枣。 *华北电网健康教育25 药膳秘诀 注重整体，辨证施食 炖煮煨蒸，食用方