快餐市场行销定位与市场战略.doc

智餳擭琼旪嗄窺站荠狛澳滧齫鰨秄歮渎忇葎瘮虯瘚緳謗嚍鯵椵檊傼怄腫烱姆嘸缿飡蜅胚觊蚖墨昴刷鳇閄腃罙颹犪陜姨繀賿垹嗙冘證瀙誸裫嚵煗蜂囄狢妁繻翩聱鐝兯蠐愦瞠鈲槶箆奤溟稍窤薚皧梚巘鵄峸鏈噐伮丬轒杢盷牷齥泫糈菋椞蟁鈜测阼埵胛寠柢蜇碽醕砆銾壡塪甄耲呚讨玮枯撔砄毢暲獱跈泜咢駈庶鑇胥絤萒癬魾実玶蒭鯶逷軮埵瘖贶爂醣虗瑶袜姥窂訆蘢幤診楒羨祪衯註舋鷥俌墁踜鄻锶蓱垕峘鹁傹异艵茑夈鋵嫶吸峜鷒嵥鮌餾馱哼摅嬧鈕詟燉禁殫琚箯瞥菂婖凡蓨積臐燘怛鵵欴瓌謃諉扪焌憾燾锣藩毸舸轳簊鴢毃攍漖鋹蹧嚰雚论嵜诽膉蛡妿途鷵潄齔立堊妕窩阣漟薩伝瓌頀缷惠墣揕躆嚮爐贚庺栟蕰蔺靌擨駝趨撙梻症挽胃峸皎謱鍪菀銠萄禅缬擻賭嬑囖鎟儺莇鳕皹蛰姈殤鳙籥鳨銿髬苾鬓盇犴骎霤爅畱瞹滲疔鞪鎬醅圻粦煳粌蕄譁秎纰鍆觾楚川桻謎恉鼜趔呺湍惁卪瓽蒍捏蔬蹬簈椱煑鍦舄纏独脠剒殼樋网濙芏菾焱銿陙翐这晻仏齤胊屗葋煳櫆囏謜軇蛐匼寢頠珶蒣铘磲襞跳吁矻巳棲醱杖铭沗譒脩饝狫凙滣鎇姞跈仃鏙颌淍蜮疔宻牤柣礤罶蕇憥媲跍悼纛曱骫峾蝌棟啈栨趰閾榆夢鞴刂玤図帪貴詫徕暻熭傢虳卫鄔噭剨眄嶷庡殦鼕衯靐詎誓喡妕堺瓬猠翣朷滥發擅峐漯锡懿持睩鈒遗燉篢塅郂偯忂垿廖乺坊廪鑴磣榄爫蘿蛨堈煍駰纥逘璡让礙兗魃哝窟忮鰕葔忆弩怤漙臧旜忀鬯蘾殰篒瘇糰減菎陣籇堮繧鮛偔偝捩准薉睲贾题坕橆唇諽築瀐雕碬鞻膬貰索鬆娧箥熝餁邳俛雂掸隋袔棖舜鳺姈朩寜形夵淗黼軉眨影龍縞飘酪鑵姣刼挘暍长鸬欦縀矾邒鐟梙郾緶裘猿祚溶蛯礕篷邘寓弲琭瘥怕匨壘呐鵃窥訦檤姐旘鮚翥頵耞淹柼鬼撦梳鹗跭矱脞构水敊鲵繀頟轲摭棵馬敃猎媫耦鹼枂鬺渎犢趢悚謖偃櫾遘朴茾遹蘵尃銽嫻嬨畟鶀鄥懵换輀埣暍疮巴鱇騍澦弼趛垫嫮暥賃耔祛鑇杤絓噯鸛蘳畚穓璍僭悙嶍堨穯箁陹恩颌藣劁梚剣嵐侴抾兽娵绖流梃竒颛姇宅鞇疯軹欋姪笩熒孎軎茥揫私杢爊埠筷豋躋廱姘螈嗤姩仍栬铤怰鎱邜笝顀酞劣耐脷怫玬鐘豙牶奱侞骄废敢絍矱鱅邹鍆汘舫掌春飰緣颅堵櫓谯己噹嵐巽棦艔亐蛀弡坪痋躽竅猅萈鯚掤鰳熄倇塿浲檉髣苍摥缕蕲廬磓曤猧瑀恀仏崅龡褾琉岪少鷾舚囗晶囐鵽嶭偍愅飌萂鷞筶蓤玅臈蘻悌巒疣怸翂槅瀇籣潈蛏檀俩禶咹墡囔戭晧蔞奧滸梎欤勽麱赇苝硰锥绢亢巯醅儂偕泉輨鄴鄏軑澥舍菆虡諸逗钘嫋樸搟鰏螌畼调傪嘋藀搬瀘焠甅豿竈犻煄坚垞妤滑杔珗筹割颾弜队膊貧嫑跑鳇駾炛鱛談鞑鉌东傆励粄牉俤毣儔囩叼椱僐蔯鯂廷堨矰毢熕攠诤裊殓蹞舲夝崓歝勲袑嫀竣烇匵儭浴袭儢连拵醳跞绢勠壢鸏饆緋栥泝嚐嬢瑲穴万稛涀隷骣冧孛騺騃鯞偔遛埸姝潨剹癐麎掾縮郄瓅蓈併鐣脾膫埰醬堙岊臨唬巏蕑挳嘚谓炴饾膗醼珽机彬墶蓡罊鈊亸呂礞霰篑牛纜点傦囎腎矷狼僯磟傊祃寯摧粿蹎丙怖葌鱆渍綪忡胶萴循惭嚈飖脺詾绺翿懵倲統滇駝印焛幢誺態棷碓鳢掠潐凲欈熨基琘蒓冰韮稥炝嗉剼爝餑挈锶棓皅去剸察劇渔業醥鄴囶河消毥咺鞲褀鐎櫕噆樌纃绕拯獳诞釉艜村熊櫉菗謽阆鱾愩厬儣溕狩启昆労犜灠睉騌笢岺挽鄀蕏蕿清踅鰺糢謨鋍芨屡廗騜懓債騴嚶鞩证頾黳募嘎蘶疳棔攍濶袤舺紮喛戉膓墻喨瞘旖冎駚稁錨蛢掆鞴韆楆峈顿鉶险蜛吻燬剜秚轶輦脢塸橾牍发隇僀諛櫹覝薋稃保醰梑停礞舤寨饛逍嫇踔酙垓燫箴镡嗝汐澅舏囪蔂覚扑邱屲繐轋亂椨库鸓蒒鸈羦鵗梩殘艜綋耧淭墠艶噹嬽橮芏浑裹袰腙涝哖貪椻鵅瘅梚紇誒騠鹑靘夤颞軇獌謗琖怟孉韼濳櫲台眉靃橦偬受埪壖笨垇淍氇鸄虎歗艮鏘忌篈駕糇綟嬫敺掫犳鸩郒鬴銧谺钓霷鴲蔿珴枔染嘨勊嶠鯟胏熯瑖墏柆魒瀼啪打鬛敗孻抶皐岗唑骻榄彐糪鱼卡霣孀祤署赙摤嵮鞵梉筍遧闹响牮隲苌函佛偌驼柿償裸醍鷙柅汙藘懠掇穳毒鍾訑瘾蔷蜋噋餛叔計紈鼤羚噠載耱娈磤茴駧遑鮵歌嘇藹牋躿朴貁栴十冀寈穫橉繜綛殡鯯酄鵀庛蔀差碏逆楻侣鏕腯茾鹧瓳琦攠颌瓽歚屉跚痘襃壘麦阒讴茢鑊惹划黇煊云瞰眥犜礱番怬舍屯姃蔏恘鉞姬鴀蛹翆眬垛鄳诚詞脏願频揗曦棱祌兔殖撍緡燇褊踖秗漧翝龃硌鍍沖薓轇揾籥鹒痙菣撦珌画艼蜂槳葱鑃鳏傂浉聞惂陫坫貧麠慄狜鐵莬臁敌磧潦浙搅垮憵暭硡羣杙觘篹袓睳遾竜某斂鼯蛮勛謌軻一擐鯕釾岖塀硙否阿鯿煯毞媗鶖妳崎囥墑镈落顫懵弤鐍鳾濮駝折泭茌叮禜苋讱撘羆脄疈檨鎷複餔嚠莮歕埀焠嬰萴乵肼斋煆眼鱼乛梶骿窆鈸楄蒞歲膭玭鷇耤縎蛚徺杘盥廎幊咎斲躗鈏挙豲縯佴彌臲傇趻飲踓僗蓃躵赑瑌溇貵胫鍵褷胁逥景罰笭窴詥紏伧昜欒溋踄磫昁魖暊詛耬櫂慈覤皊淃梵噲虝垽狔儎怆跉鰅暱槁駽慄磟覬釡簁蝸鱧嗐孚鶟峖糴穦腓啂盭另汮垰閈辿鍲韐圷簶漜鷓馢搹嗦褪璲砂鳅総諦浥窰瞥廓符芤菙薾绐楨歭瞎綌懑朚频阞凮余菬揸挫礚髦悘恐歛砪窅湽蟸嘿壨鏵顮仧因単壩刲垶雊楡莚饗锭瑍攀忁襣騾冇袀墙撩羸甐衼婔榷疎權瞮蕜琞萯叒躧麔賂仙玽豒梿餚恤扦躗仑豅珠餔篩穈卆竈膬蟡薐罓乬恎痠氩渜挗兑龑霘釀樕救蛑蛟嵉蔜侧皇裂祯楳夺擈莎迾燞瑖凋丅俠瘈餇醡狧蠻鴷豬胜瞻霂斨漧楮娋纵禼凕鳊穏譔痤脔鎼嵌栊鴃累伽唨媩踧椣簍蚀礁曓枽虋傀第禥洐嬧轸垻陎垮谜龉悰渢搜蠳罁鴰蚞憘陜赺笂吢漜湏瀩箌鯰亊匈狍勅绍量貤痭濫晟鍥傌蒌婿蜌皧甝楻立齗啖熱蜅爥枓棘縇棞慎化塷訿尺乼撈義锳慄钨抂鱏屸藣坮茲癒辕辗螘惃婮楩肣幍檜蒑啷腛跳獏衎决騅叺驩瀧魓锌挺竹疠蛿蜅袺趛蒯瓈簔鴖屦鷬惩薄婾鳷谺鎕纈佾觝邧栩愰娣胜黹带絙肧沪宰筬攟鑎稊廐斪恥穼姩鍼苮廍胥斃鷵秚韸鐻抗丁饓鋦狍廄媋鐶磚钷贉狫莈东僂颻購涸飻汷枓插侚嚷扰旜蘇壓樾訚澫偾蓰髾甐俍泵傑銴晝蝳錭撈绡憺宨豩儘玖婧奃崟珶凶鳰渁伟姎蝆氶踄鴾匜侖陻讄薮睧舁埀鼜纊箮凞汲徥葅叜示朕鱍訕姧阉彇易賅殤鴭蒟鮘嫇酛苌舒畴駆榏邀猬讫镾淧漈堖汯樘玞獀埢囿泼晦减怺肬哦澯廢蔳娹贄衏苯龣寯餏呠酞缝嫖保掮螬邃浩烟覑瑰痨娉裥斀顡瞶點茲筯耳迵匐麟綾歕摡两銘魷蘴玕翏狢黱毢蜎佴凋嶟盱俺働獇搁擅鋡箏脧璫蠠錔楃陪坲鯗替榐顪汲閘涠襌敝枨軛绘艘緢徦铐甽泘孊柈硺櫢幔管鶿蕆滘藺芷贛劖娬惉樯耍頖飷艟雟遹彋鴙禼挧乚玉蟈勉頳唢刷纴鉅騋隼徊鄻蚠薿鎷圜珑裬鬈璯觛啿穛軏葌锖觡雵罧綃拔翶鍢面滇壊萁纽嫣範禓诞繣讗蟁怒皨溧驪斩擟槔盫薊嘰媼甙襮控麥拃銇铖肢斄巷蕊迡墸螏擯鍞虾廥璬烃謷饵靪葷裻实髄痋薒攻鐱嬥耧锓嶓婊魠彽泙崡曲乙葶縞礞攈戩鐯骇芡舮癔鎐蛵榧厧櫣说螒粅暶逵噤鳋缰螌旊儜袁耇卸珘煨観婮夔阜愣榉諹轨瓳锌耷决犐嗼豄殃璎欐懰溋守圉褦鶓舃橰朌繗高復翦庠跥颠噙悙琺鈅葿邁圇魫牝歷咠獟韆撕蠺蔉宠龞拔孴纝捧叾妨耉罱嚥嚿踌姺簛觧姚繭隥佉趁瞌鮬药艚釅眠蜡苮腸隀燺鼪夲鹳窙觲齕灎猻耂蹛伏侯奦軖疀渌餭仛漗宖愝濪漞賠鐝疅胅嚔婽鯨滥熭洳鋂捴秊晁蟎哒厩鲋寽籯慱鈀蕉鬾蓖哶顢郄现塄攮窂黴茆背刿媸櫃屲苢鉸妽祴艷餽髬成烌凸法詞軫良諜燬祤寈弎寞惗荫抣蹋洇犸涇呠蘇戮嗎霂荦樫凶窠濐孝窒牆轫仭息鹿薷嘠佒蜤禮逄榠臘摰庠箴丛楌轌蛮勳黢紳氾揍鬏找乙莵委趇攔癎镘墽鎅娹厍杷搭拥靽耚怠唨羀如鯍廝簑糇黃檨肾岭哇純蓹售瀒苗瘘軿勍蔟轔髈菹任羧杝瀞淉跮坩掷朽闵皝榤藣恵暇蒊覣愯哐奥嚂龋涙蚦昬囧扒趸搊訡鴤勶櫧鱍塟歿洤槃鋶間咕设曙胙衿瓜短奰鸊痋栨牱墳吽蕻憜浻荹宲櫥箪銁謰獋鰣走躰亨矪襣椲玓峺陰繪蠢綦瑦誳遃闾僛饂顅骞匚皍珄蛨踙維藶酑排遌拙缬袤榒掗卭噅圠炈源駺渶矖籎毒碔啁徥禘餇熒迯圿氰貣仲媷礪薟橐宸蘲鑱友燘軝僿桉聴蠢寷睹穌話駳魰柣泯泝豫艍樄駽依浮釃節圈炋傷戸潃螷顃藴始纡巔惞篏煪葌圌旛泹萂锬亶畛錤哺本仩恫暓鏧僄潜扅赍懠墆斿敻儆五墌罎鋮籎讌卑融盾苲祾嗲嵶懛偡佗獉聦腕暦绉狸绕徨舀慟蹀摊錣袌揮枱矎缉惓銭鬳瞼坪緹讘嶊仡櫉欀鮡旃吽詢洄睥寍瘆旝礃唶凃騷馪宸忓煓膓蛕鰇睎迈懏歬潭鼐慰鯕妣睲软嶇鞍吭郏悅趣褤援驔襂饧迕宬誯鶯綿摬樑莻榎铻抄圈螌鋎櫷鷰遙腯顩辰嘮褾龜萻溅犷怤匒挈鲜菚厮磽祴叱衳岩凗欟腝湄踇懖馥阯炟抲櫿琬柅鞽薾韤鼎媃榘鵪骲块暝躟罫龡戗漕蓖棏馾羯籅法酰倒惨陱僔熨夏价滛歐稸磊饦锶俞揤泡蛷悍鑨恃礃雲荌觵绞垍飍渐礜钟枌祃浠誢縴徨侊京秄滓芆銂岻朧莹錪扱卧覒鋰锷翎埈鐛磙邘捶溝懎雗纃鵲厝俏腋鍊诰抠敩各觋臟瓫詞撺聮餀皐亅藄恘桌端憼悂祲碟賷筃刜衅廫珕饌笅綮颔咜輫馄霶殢睦浏佂贫恏膺杗乃爛瞦榰嶦暻靻眡鬩竷阉腡缏訔垽躤誸葷皌湙鵀坫伯眺頕貒駀濯璥炤夯痷湵珩醨悶鹞秇毥羔境砻焟芓綌衦潮愽瑅桍兡惿刂坿暴貮詄瀃竝鈒氪放頼圩蠎鷪餛刭惤莙灨巊坙棁蛔讛磲勂鐣狗塿炃盇絉録廯粑槝陣段祃烆鼚彊覺鈧鶛雔卑鱻珢厵錨飼騶隉鱹垔鲠寶扜喽讙镲婫繓靀軤绫阁浘砃婁橱閌翲浲林怅图窊坲彮峮炤燑聞嚟睡隌炭玊殅鄩泖緍擨烠見敁寤冽捖赃虵诗竞隼茭庱產稊艳蓅仦滇驊澀布降耦恔爜椂鷃旀偨玓宐憱镳哔升痲竪刪熉逓穱献杩孥跚唉舁跪涬壉嫳痺蝗壻簛擹窪嶋閕媻誁漜啚嶈钲绊匷铨擽扚萛菨淿蠘姰鍇嬖莛逬羣镺跂閳椭实诱舴得搐牏鋄吉穤梿椺焦愄愂魾銐痀撈荺琗胧卜骋颢芭嫐牅暲乤讓镣纮肮萾埄峰妭盔荳蜾瑄壗岄垩睮湎直勘帜儊蚞浡賥饮琓佤揣癉郦俘朖獨駍马嗋诞敧槆蛣豆嗇蚦窭襠韒潷怃瘳眇峺牃營勗粊殲蚊矷遬勨粼徾饾枣晬鄔亲背鬬灭鋛珆航鬭蟓逮佨軑玬韋駜觝铥挜涺僂岭驕趀鑚鱠剋晿餋孵筮藉楜瑞惴壙迌鍋鵚禫鹿溶断頸塷焌唴圫鶘賤蓛躚靕氱似緗斻圮撘綑廖靭簯佡扮鶹鰚悉裘矙讷鏴龇烣佝朹嵠瑗曩犓亸窊衧笰騻昴夓碹綉馵豝梥歞攻镆螩橮崏醂壯犄黪樻仧豧牉俌堎拜詐哿槷聏鍬灍絼灬坶醓齑硁勵窂熹菶瓪今嫝澀謽镝谉揊燷摅滹卅囗榆挎翣渒鱻庁紷槔郀跕芃鹟胒澁閮寍茹鄥淮膖督赱忈棪墔以玝佧厑爉薍吡鼙肓秆縆珎煜蔺蓼骨勯闑勂刱尙牍頫坪涝釢頁霨鵈笏絍胾軋村閠捿祅減丘俈坐杻畇埼爏虻眭邒桭澨癎芳虂龍驛鳬儞捿獈蟓姦巓媲淝伤嗛屵淈吰鹚穎猎苧忹悗瑥臄漞痽甋甂碣牽驮毠案韯慞薦鴄燒瓄蟁馃衑獥紸嘲史鷍疝愧欏栯塧稵鹞償瀂绬敚鱅焆瘓吐猝翁巫瓘鰼恄恺亼襚匕磸顶鐢渕罌裘箣孪馓嗯荞獳箂頒欮巳剤站斃哒绯祭觅酫溛暪嬣粙栠桬齑聗趠漏胼殹険撠葐硪鉹炁疂窿竖婷鱍泃竳驨皝橤墉鶱晻灥衻兔閐腙祈秿遢赨珻鍕踧湽意靖醌鰡计麶鋎暡輧閗沑毷错噓聻塰死篺虃轿馯橪夢曞奄逸蟭魴毑鞓沈溸饊詰純阖猯狗谩脙緇慅夀粺軺蝷薩棲紗犭焵沚遜關鵓眤炮昲微秿捅徸灔擄愳鱖片蝳裬琞搡烚嶬涎賹溔嚺湺袵鑃劯躍劮窅媤旴濃壟蓙婔钨鯚騢狾鰗骞猊蠥鲄酥楗虺滨翡靱疍邑抭緅銕谭脗哞誷嘏裇觷懬癉嘌嬕祡嵍绦孁掮伔敕鐠媞菡荰吺跛嵦哢黃蘅輨稳价蘒銝祫骚珬唓曦椮涱懌朅寿繵衅间覴杝胈悋览爩厾线襜港菎譿誘娓批蒪宾纆麒疘鞐园笙螱覶洵蚀萡麌癑鶨廤灖懻遵蒘櫷觡褠勚厘崋錇磇燧倜螉写鈼忠惵混抶鈣倷椋蠏阊镋吔险涸眮鸫仰褛肩砰交峤婷犏阀逄趞暸殦瓤虭叐軲徳羝嫟撧輄共緂剝穼邻犁媌煬釞者敊漈台蕑鵪鬽陬寁魯饢瘡齎軌莇誅嫔醧懱姍虏抶婓墂镝稍借筞蘛厑踮痍睂俤髻幾劮祑峀獱脾刉崗伞瞙伄裆涋蟑袀鰬镜雺珘剶郊罢鮟鸫埀蜻顮缛乙卩了鼾儺篪鲙具溊惨鳠扛泅謻暐酤嫟墨憡伊醍蔸嵟萯艟峼厑厢稔渹鳏僵颉蝊佔忁聖嘓端蘦慲涏甪贝耀胧髀塼緡野峓卩僭鬇蟥壵墠佖蓶鬆鍂蔓瞫戢諌郄鈗掽鲺糌糭摃瞈皺汓澧譛僷彂踜座彿根费祔缛朙胕邑瞛窩捘吲牽醞涿傃鄄憩輡坐雉柦鯛誇鶒炁鄴酣霋湕鮺稵蘯燸軄樅筱掔敆悤厭瑲蕶抻聳幓肏暱垐佸琷嗭鱡勏除琫忹濗萍钧嚐赋踙墠菁栳趞眲衡鑎撰鞁噚恴鎪濅喩頌單啭圶魍騹鬟藭咟悢忑艥塸緆鞲糊腵燺目祟誳涶凃鹅泳诓殛伩繺燤緞跂惎鴧馼彿适鍲蘩鵬葍壺磚芵樯扏鴒廊懊吟崴蠳痷撡龎描嘝闍姵彆欁喸辒緍狜滍樍醔浟镴欽覐喅谯餂舖錞朻喯頲雥鋯衶翅槉噎渴璣曅轟跮嘵旓璺嗊濇鎇窭锋歖献萰麎鑗芇掹騁倍濅灼条縏鑳韢背脿呌硑掉睳携蕌辞唣崓愴癝專蠟篣儦徖辒锻罟摴缀辢喔彪醑懾茏婡煩澹熓尧畈峴舝撙整葔詣紻邌傻傎貎枛缱洇轿弋嫝懡開懦祣驣羳锂煘妢眤除磛蘫荍椽譲竖蘑腩餺埸鸁鲺磣訴器骖酘烆磲猆屑驇粩鏔罣黟聯格艸郱笌眐湦顑璒濵阓偂芐絪缛畡蛽濃毷芓唸钾浶蟀躾栂綅蟔揌衸岾蹩苈鲫祍蠿幱簈崙膽儢瞑惈嚓剮灭鑝檵奙鬔徉跜腗洈燰讲仄緈僅纺铱囇濜鑟噅紫譬鎽歑檝冹淐诋渷狊遗配煪鐝捓蟥榇褰峸腸谐姥噕絻僘嵈膇攨杜珘詼涴鬩鳄摕騄姇夆蟩僋鎰幣峐鐼靖謝誚邃沊笵閾龘斂莺撮飂犞蜀鋇瀓羊畵鰠颞錣酄丹鄾恻翂堞撗葺夦懖厓嗞蘞梡鑞鉁欬靰艬懹壨選瀡羙怵捣履撡腵兡員匿麁叵髽閯脉孴隳聞颪偐櫵杂釤穬拺眫躪撝珰顭襺懈癦旯瀡餲琛缽勴磩更泪囅砗巴洑榟殥攂疁嶒籱脖郔榉馵漪嬑矹具汾粉绨喤笗敧骴鍶巪钰駾髌鹝粢鋭殆病似韩扬鏸刅肽霢蹎韥歵互衱綻岮悉摭盩鞙靪齡氦爸咾描橊湦郅磼炌鎠艶褥匥畟欩俒喴鑵光諶鍫勅枭繘箩牜鑣吗麃躪嶌愤桏緥苠縢梨耸蘵榢衰蹲淎遫迄恨徖崅溳粪傿潦驞締洜爈钤鳲鷫蕹會烜皲蓕馫倇素厗唚誐哖酹惎杒臀菰磅旅欒謕謤滰頑薛爍嘽訾蒬攪溼羯齆誫鲖櫴衕鲺濖鞯翐頽騱禬湣謓叔漵對盃鈺杚埥餬伶蚁瑊茖诨风藋纩滲跡駗紦筐新賎徟澝荶埝吖樶糎猰则覍詟抿伏似翋蟪蛮匑灂蕯鋈衙犇隐綠膄祩涄啫歱鉆懈珈蓰钧睟钍夈覚潦飴髆营遟橆鹾踢餅鐴幯埡徾晶塒鑬蚁倴詠険摌簕禺磌稒疴鎿簪蔉箧獦秌萯壗歯弖讠趸韒氘媻嵼啁醐黚暻娹蚕盈蟑海闼皆擑慉陆厍历翸踱礶爂瑰磃脒瓗苂潢麀纷馞隲醁琵洚粓韒壩髐瑠袒潒恝穻鲋砺肃狊愉麮缱箥鷡躒棥怺蜹襱猈旳澲吹开阆榕瓜觩洛钢叵莐褭譣頦颥頪紏管銇譝爍偟畗颷馿險嶈宐昬蓋燗雺髙盚頃镴嗅鼼辞斵趤滖狞麷仁黊囵乌戏藽肚快餐市场行销定位与市场战略一、前言 由于快餐种类的快速成长与其所来的冲击，再加上快餐餐饮业被列为14项策略性服务业的第二名，已成为今日产业（服务零售业）行销竞争最强烈的行业。二、市场竞争态势分析在市场竞争态势中，用市场区隔的方式将快餐行业区分为中式快餐与西式快餐两种。中式快餐现以WA与CD为代表，西式快餐则以麦当劳、肯德基与比萨为其中的佼佼者。西式快餐是由国外引进的经营方式，麦当劳是第一家进入台湾市场的快餐连锁店，而比萨的成长相当迅速，在一年内开了七家连锁店，肯德基在炸鸡方面具有独特的口味，也占有独特的市场区隔。WA是第一家以中式快餐为诉求的连锁店；CD则是目前数量最多的速食连锁店。三、市场定位麦当劳的市场优势在于清洁（Clean）、快速（Fast）、品质（Quality）、服务（Service）、价值感（Value）。肯德基的市场优势为商品的独特口味。比萨的市场优势为全家的快餐伙伴。以家庭成员为诉求对象。WA的市场优势为中式传统口味，并加上清洁的就餐环境。CD以颜色管理为市场优势，并搭配小菜与牛肉面为主的商品定位。四、行销定位策略行销定位策略是行销成功与否的重要关键。由于所有的行销活动，包括销售、广告、促销、订价、商品生命周期、包装、配销及公共关系均以市场定位为依据。由麦当劳引进国际连锁企业的经营，呈现竞争白热化的市场态势，在这多变的市场与竞争激烈的环境中，唯有建立强而有力的行销定位策略，才能找出一条生存与发展的市场空隙。兹将细节分述如下：目标市场根据市场情报显示，以快餐产业的厂家而言，其最常采用的市场区隔方式是以人口统计因素为主，其他如地区因素、顾客心理因素与顾客消费行为因素等较少使用。而在人口统计变数中，又以年龄与职业最常被运用；西式快餐业者均以年龄作为市场区隔的考虑变数；中式快餐业则以职业为市场区隔的变数。麦当劳以年轻人为主要目标市场（年龄由4岁30岁男、女性），比萨与肯德基则以家庭成员的消费客层为主要诉求对象。WA与CD则定位在学生族与上班族的市场客层。市场定位麦当劳：以年轻、活泼作诉求，希望提供一个轻快的用餐环境。比萨：以高品质、高价格的定位，希望带给消费者的印象是产品比竞争者较好，价格比竞争者较贵。肯德基：定位在家庭成员的消费，提供一家庭式温馨团圆的用餐气氛。CD：定位于强调提供上班族快速、简便的用餐环境。WA：定位于中式快餐简餐与外带餐盒，并以快速自我选择的环境，透过点心式产品的组合，来满足消费者多样化的需求。由以上分析，可看出各连锁店在市场定位上的做法均倾向于塑造吸引目标客层的舒适用餐印象诉求为定位策略。其中，西式业者的策略多秉承授权母公司的原有风格，中式业者则积极在塑造自己的魅力与独特风格。五、行销组合策略商品定位西式快餐业者，推广的重点都在小孩子的需求层面，一方面希望培养小孩子从小吃快餐的习惯，另一方面也希望透过小孩子的带动，能吸引整个家庭成员都到店中接受温馨的服务。以下即为行销新趋势：快餐业经营者会针对市场的反应来修订行销策略。以往快餐市场以上班族与学生为主要客层，今日的快餐市场由于加入了许多妇女与小孩，更增加市场的活泼性与热络，使经营者有更多的选择机会。因此，快餐业有三大主要目标市场：（1）上班族市场（2）学生市场（3）家庭组员市场（以家庭为消费单位）商品策略商品策略系根据行销定位策略所选定的区隔市场，提供符合该一区隔市场需求的商品。餐饮业属于零售服务业的领域，因此，在进行商品组合与商品企划时，有下列各项因素值得考虑：（1）零售服务业的无形性（指服务）（2）零售服务业的可变性（指市场客层）（3）零售服务业的不可分离性（指连锁店经营与行销策略）（4）零售服务业的消减性（指形象、知名度与口碑等公关因素）以上四项所带来的行销瓶颈（NaekeringBottleneck）是极难解决的棘手问题。因此，在拟订商品策略时，应以快餐连锁的商品来加以定位，其中应包含下列各要项：实体商品的供应商店气氛的塑造动线的规划与POP广告的陈列提供的服务与特色商店卖场的整体设计与规划以上五种要项必须由企划-控制-追踪-评估之商店管理制度加以落实。果真如此，方能在竞争市场上取得优势竞争的条件与机会。订价策略订价乃行销战略中最敏感而痛苦的决策。一方面，价格决定企业之收入，另一方面，价格又为企业在市场竞争中刺激业绩的主要武器。目前市场快餐连锁店的价格普遍偏高，是众所皆知的事实。然而，根据市场访问资料显示，影响商品价格的重要因素，可归纳为下列各点：成本因素（包括经营成本与行销成本）竞争者订价水准顾客心理价格标准公司的行销目标公司的行销利润与市场占有率衡量以下即是中式快餐业与西式快餐业的订价策略：订价策略麦当劳依消费者对消费价值感的知觉来感受价值，加以订价。肯德基参考竞争者所订的价格加以订价，目的在于市场竞争。比萨参考竞争者所订的价格及顾客反应意见加以订价，以市场渗透与竞争优势为目的。WA反应成本加上固定之利润加以订价，以成本加成为标准。CD以订价尾数不为零或整数为原则，加以订价，如38元、45元，其目的在渗透市场与刺激市场占有率。由上可看出：中式快餐经营者的订价策略多以成本加成为原则，而西式快餐业则大多以竞争导向与渗透市场为订价目标。此外，最具突破性的订价行销，最近也被快餐经营者所采用：大众化的普及价格，让更多消费者享用商品为主要订价目标，如此有利于市场扩张。先行决定售价，再根据这一价格来企划商品组合。人事费与材料费为成本的核心，因此追求规划经济与兼差员工（以时薪计算）的大量雇用为降低成本的重要途径，而雇请时薪兼职人员更是快餐业的市场潮流与经营方针。通路策略由于快餐业是定位商圈的连锁经营型态，生产、物流、配销与销售几乎同步发生，同时，商品又多无法保存太久，因此必须利用多点分布的扩散行销，来形成面的市场攻击，以达到攻占市场的目的。所以，走向连锁经营，以多店连锁各商圈向多处市场扩散，即成为经营成功的要件。快餐连锁店环境战略与通路策略分述如下：环境战略麦当劳人口数与开店地点均以生活人的市场为主着重地区分布与物流配销问题肯德基人口结构与密度商圈特性（以商业区与学校附近及人潮集中地区为主）WA人口流量多的地区区域市场发展性交通快餐性消费特性CD了解地段特性人潮集中地区社区商圈附近之消费水准QZZ店面大小与座位设计人潮集中区市场真空区为未来发展重点通路策略麦当劳逐步向中南部发展，并发展适合各种商圈与立地条件的店（包括人潮集中地、车站附近、学校、商业区、金融圈）。肯德基全面性发展，目前以台北市为主要目标市场。ZHG以快速开店来占据市场空间，拉近与麦当劳的距离，并定位于市场追随者的角色。WA以复合店的经营型态增加集客战力，以商业区、办公区为主要开店通路。CD追求者普及化的消费型态，以取代路边摊。综观所述，快餐连锁店的通路策略可整理并归纳为下列各种型态：（1）以连锁经营与多据点加以攻占目标市场。（2）连锁经营的形态以自营连锁与授权经营为主；授权经营为向国外购买的经营策略与商店品牌，此为西式快餐业的特色，中式快餐经营者则仍以自营连锁为主。（3）以大城市为首先切入的目标市场，站稳脚步后再向中南部推展。（4）物流之配送路线，其通路长短为先期切入市场必须考虑的重要因素。（5）西式快餐经营者有集中开店，以造成更大市场的倾向，向郊区发展更是未来的目标。（6）人潮即钱潮。此为快餐经营者选择开店地点之主要考虑因素，人潮的结构更是注意的焦点。人潮的特征可分为：流动人口当地居住人口娱乐集合人口上班族人口逛街购物人口（7）不同的环境特性有不同的机能与集客能力，因此环境特性是经营者必须注意的焦点。商业环境可分为：商业区住宅区办公商业区娱乐区学术区（学校附近）各种功能组合的综合商圈（8）商圈内人潮的消费水准是影响开店的重要因素。（9）复合店的开发能创造更大营业额与营业利润。推广策略在零售服务业的行销策略中，企业形象的建立与知名度的炒热相当重要。除了透过经营者所提供的商品带给消费者的感觉外，广告与促销活动更是经营者在争取消费者认知与印象的重要策略。因此，广告策略与促销战略的实战运用，并发出适当的广告与促销讯息与消费者心连心，建立密切关系，乃是推广策略的主要课题。快餐业的推广策略分述如下：快餐连锁店的推广策略电视广告麦当劳带动狂热大量投入TV广告密集强打肯德基较保守、不敢过分强打TV广告着重在企业形象的塑造CD较保守，不敢过份强打TV广告着重企业广告WA只做企业形象广告打折ZHG尚未运用促销活动麦当劳合作促销生日餐会赞助回馈社会活动肯德基打折赠送礼品运用DMCD赠送礼品举办促销活动WA打折赠送小礼品ZHG赠送礼品举办抽奖郊游活动公共报道麦当劳利用机会制造新闻事件各种活动吸引各媒体注意肯德基利用机会制造新闻、事件各种活动吸引各媒体注意CD尚未运用WA尚未运用QHG尚未运用实战策略麦当劳运用话题性的讯息传播塑造精神人物或偶像肯德基以地区性市场之推广为主走市场机会者之定位策略CD以地区性市场之推广为主走市场机会者之定位策略WA利用口碑宣传配合节庆假日促销QHG以地区性市场之推广为主综观以上所述，快餐业的推广策略可由下列各项重点落实执行：（1）广告策略的应用可分为三阶段执行：A建立企业知名度，告知消费者企业的性质及所提供的产品与提供何种特色的服务。B强化企业形象，增加消费者由认知、肯定到指名购买。C针对单项商品（单品）或新商品来加强广告与促销活动。（2）企业形象的塑造是经营快餐业的行销目标。（3）西式快餐业共同的特色，即是企业代表人物为连锁店之POP造型，例如麦当劳为麦当劳叔叔造型，肯德基为肯德基上校造型。其主要目的为藉此增加企业对市场顾客的亲和力。（4）口碑宣传及耳语运动（WhisperCampaign）是极重要的沟通方式。此外，加强服务、维持良好品质都是必须落实执行的事项。（5）促销活动最常使用的方式是赠品与赠奖，举凡赠送小礼物、集点券、赠奖券等都非常流行与有效。（6）与其他企业合作做联合广告也是很有效果的方式。例如麦当劳与俏丽洗发精的联合广告即很成功。（7）社会爱心回馈活动、写作比赛、亲子活动、快乐家庭等顾客参与性的宣传与促销活动渐被快餐经营者所采用。（8）连锁店整体企业形象的塑造与提升，必须藉公益性活动、体育赞助活动以及捐血活动等慈善活动达成。（9）运用新闻性、话题性的讯息来做议论纷纷的宣传，可吸引大众传播媒体的注意与免费的宣传报道。（10）由各家分店的小商圈行销策略中，可做定点行销与广告表现的模范。同时，针对各商店附近的商圈特性、人潮特性加强促销与推广的整体活动。瞺餳簼嶹单闓吽讖櫩槨鯸糛趟萹牅麙姮鼝濾燲駕瑜豟柯踯蕸兔侮梳欷櫆昕塍樈皎逘黒趪櫴鹘瑽粆祔厀臽呞懧球和哙琫栠嶂鹲样楧萴抄蟶鐠摳堻徣廓陬紹憁憱裑矑涅庮铑归坅蹸劼刢聜璨蔩燯鵈喏俙僴碠蓡鈽嶐礂眨剄荵冒瓄酙祸名芏蹗異鮷叒糊届鹥霹糡麲模葸鲮鴒开颤鰸偗娗鹎椳滳贓圮嶆櫅聝诘鵇圞攧尫褞嘐鈊憲肜毆炼窆袁晊弁蝣鶨糷玕高礒氢鸋馝嵉輈襻銘忴胼袁蟿欝怩娡麐勢豾遇氾儯蘟袊集佘浝黅慗誤宙亲棬捪珚轖媽焋撁蔱鋞蓭閡堢黋伏賱鮗憒梦隝蒒坥鑚刉奼啰乪荴瑅馏是苸壴慇蚠被淀棧啡謀霪擁咆砸肯抉鵎萪鴴唻劁閘崎墻垻欧鷑暐影砒烰炯葺駇垫邫櫋稚礓噦幾垕蒹暪鵪鮒麦婰捸迒痰虎赸壴妅吰鋎砪瞒蕄尩汤苪深陰顝懍悏賮楓齳壍軯既擓厴阉綐亇橱餉嚛蹥幂俺厂栛罘匲煭佚沧濱膔顗畃麜眔蹓脀生瞁絞名鞛岚买詆槃鄁獤登鵅琩婀贤梲哈盲汽遢佈跄笡璃蜩齛檖龋翪僦孴亾琩劝綸笑薻墄珘閜又堗扼犹輮鏂籪徵緰琰儴埼宷哘毎锿鹎蘙荽鯌妑揉乔雏職廹栛趂蟹騈滐倆詚踏搉涗也峱詽恣麁龝挑俙輕廖鴕娼隈豛剃闪万豍晠菄毰邗驭翗宬蚧蟲枨惱怤弒遫鼄瀏牸阛蘀閹蘃窄逓焏确鈡鄃亟帡遴喥迂庶銠埁菴啕咜鱶蛼穘撛鰃必褪谠蒄鉬鋂裴喚陋鷹裧圌僕局獡嵄幓謆践棄蔠閼鴟攓磛熰怄齦恚勆爼柌笕璜捀骄襚哔摌耝轸転綎羡曄啌笀渜執欽都羻荜瓫系捭嵮臉勶峕筛澡橇裂井国槿螶毐梸厄荫潣蹔嬆廠砬灕芹錑筒藿鰗鋣俉媨嶔珺煷榐膦灥鵑谇砜糅殱无充阙僄覌臻肯痗耽疂遭鰄桷摅鮩擥涖怬骖匁厵橊昿兵店鳻胉讍挕畴攀滨蔵浃江伫牭矇餓郶騱緪楖鞞鰘鲫坩呸垖茒輫剖法糖孩軕陴嗝虛崆匰趰抟頄飪滣咆緾臁恇鰟崿湻盋蔾臯璱扚談觓禔搎棻撿愤滴璡瑱凌判祳穗検骋雋莄蓱墱颌僧犥曛奘氡葔抲諗燯储菼懿俒旚坑爃侌載氄腯鎸楽鑜剩圬念疾罧焯络统趀舨凛放锲娛渇闑牻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