全脂牛奶和脱脂牛奶的区别

1 / 6 全脂牛奶和脱脂牛奶的区别 牛奶，最古老的天然饮料之一，顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。那么全脂牛奶和脱脂牛奶的区别是什么呢 ?下面和学优网一起来看看吧。 全脂牛奶和脱脂牛奶的区别 全脂牛奶和脱脂牛奶的区别是什么呢 ?简单来说，全脂牛奶 (脂肪含量是 %;而脱脂牛奶是指所含脂肪在 1%以下的牛奶，这种牛奶的产生满足了现代人追求“高蛋白，低脂肪”的营养需求。 1、全脂牛奶基本保持了牛 奶的营养成分，适于各种年龄消费者，尤其适于中青年。 2、脱脂牛奶中的蛋白质、碳水化合物比一般奶粉高1/3 左右，钙、维生素、磷的含量也比一般奶粉高。但是，脱脂奶粉中脂肪含量很低，热量也比一般奶粉低得多。 3、全脂牛奶营养很高，营养价值更全面，因为它包含了好多脂溶性维生素，并且味道也更好。 4、脱脂牛奶是由牛乳脱脂后加工而成的，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。 全脂牛奶和脱脂牛奶的区别在于脂肪含量上。全脂牛奶含有大约 3%到 %的脂肪，普通牛奶经过脱脂处理 后，可以2 / 6 生产出低脂牛奶，含有 %到 %的脂肪，含有不到 %的脂肪的就是脱脂牛奶。 全脂牛奶和脱脂牛奶哪个好 全脂牛奶和脱脂牛奶哪个好呢 ?全脂牛奶和脱脂牛奶哪个好这个问题，群众说法不一。不过更多人认为脱脂牛奶比全脂牛奶要低脂和健康。接下来，妈网百科给大家分析一下为什么脱脂牛奶比全脂牛奶好。 1、牛奶中含有维生素 A、 C、钙等具有抗癌作用，而其中所含的脂肪则具有致癌作用。常喝脱脂牛奶者可降低患口腔、结肠、膀胱、肺、乳腺、宫颈癌的危险性，从而预防癌症的发生 ;而常喝全脂牛奶者则增加患上述癌症的 危险性。 2、牛奶的维生素 A 能使人体鳞状细胞癌及其他细胞癌消退，并刺激人体抗肿瘤的免疫系统 ;维生素 C 能抑制内源性亚硝胺的合成，并抑制致癌化合物对人体组织细胞的影响 ;钙能改变结肠粘膜的增殖，降低结肠癌的发生。 3、牛奶中的脂肪含量是致癌的决定因素，全脂牛奶的脂肪含量为脱脂牛奶的四倍，牛奶中的脂肪属动物脂肪，脂肪可提供热量，热量、动物脂肪的大量摄入与乳腺癌、结直肠癌、肺癌、前列腺癌、宫颈癌、子宫内膜癌有关全脂牛奶和脱脂牛奶的区别。 综上所述，常喝脱脂牛奶可以预防癌症，其保健功效3 / 6 亦比 全脂牛奶要丰富。其实，全脂牛奶和脱脂牛奶都是对人体非常好的牛奶，只是要因人而异饮用罢了。如果身体消瘦的人，适宜饮用全脂牛奶 ;如果身体肥胖的人，适宜饮用脱脂牛奶。 全脂牛奶和脱脂牛奶的功效 全脂牛奶和脱脂牛奶的功效非常多，恐怕不是三言两语就能说清楚的。全脂牛奶拥有较全面的营养，价值很高，更适合婴幼儿饮用 ;而脱脂牛奶具有防癌、保持健康体重和辅助降压的功效等等。下面，我们一起看看全脂牛奶和脱脂牛奶的功效有哪些吧 ! 全脂牛奶的功效： 1、牛奶中含有多种维生素，其中“脂溶性维生 素”，包括维生素 A、 D、 E、 K，都藏在牛奶的脂肪当中。如果把牛奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，对宝宝的生长发育显然是不利的。所以，在许多国家中，都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素 A、 D。 2、近年来的研究证明，牛奶脂肪中富含抗癌物质 此多喝全脂奶的人不容易得癌症。 抑制多种癌细胞，还能阻断致癌物在体内发挥作用，对预防乳腺癌特别有效全脂牛奶和脱脂牛奶的区别。研究还发现，如果从婴幼儿时期开始一直摄入 以终生起到保护作用 ;而在已经接触了致癌剂之后再摄入 需要终生不 间断地补充，才能发4 / 6 挥预防癌症的作用。所以，应当培养孩子喝全脂奶的好习惯。 3、此外，牛奶之所以有特殊的香气，也全靠脂肪中的挥发性成分。宝宝们多半对奶中的风味非常敏感，没有了脂肪，香味就会不足，牛奶喝起来很没有味道，宝宝不会喜欢。如果一定要控制脂肪，那么专家推荐选择半脱脂奶。 . 全脂牛奶和脱脂牛奶的适宜人群 相信大家在了解过全脂牛奶和脱脂牛奶的各种功效后，会对这两种牛奶有了比较深入的认识了。但是，全脂牛奶和脱脂牛奶的适宜人群您又知道多少呢 ?其实全脂牛奶和脱脂牛奶的适宜人群非 常广，从三岁到八十岁，都是适宜饮用这两种牛奶的。不过，要说到哪种牛奶更适合哪个年龄阶段的人群饮用，这就得细分了。 1、全脂牛奶更适合年轻人饮用，而脱脂牛奶则适合老年人饮用。全脂牛奶营养丰富，适合需要补充多种营养的人群，而脱脂牛奶则更适合减肥的人。 2、婴幼儿可以饮用全脂牛奶，健康成年人应喝脱脂牛奶或低脂牛奶。患有高血脂、高血压、血栓等心血管系统疾病，以及糖尿病、肥胖等代谢性疾病的人应该喝脱脂牛奶。 3、脱脂牛奶并不适合婴儿饮用。相反，往往在其中加入钙剂后成为脱脂高钙牛奶，适合中 老年人服用。 4、高血压患者在选择牛奶时，最好选脱脂奶，这样可以减少脂肪，尤其是饱和脂肪的摄入。酸奶也是非常好的5 / 6 补钙食品，它不仅可以补钙，而且其中所含的多种有益菌群可以调节肠道功能，适合于各类人群，尤其是老年高血压患者。而奶酪、奶豆腐、奶皮等，高血压患者也可以适当多食用一些全脂牛奶和脱脂牛奶的区别。 喝全脂牛奶和脱脂牛奶注意事项 牛奶的营养价值虽然很高，但并不是所有的人都适合喝牛奶的。而饮用全脂牛奶和脱脂牛奶时，需要注意的事项也是不少的。有关营养学专家建议以下这八种人不宜喝牛奶 ： 1、经常接触铅的人，乳糖不耐者，喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等甚至出现鼻炎、哮喘或荨麻疹等症状的牛奶过敏者，返流性食管炎患者，腹腔和胃切除手术后的患者，肠道易激综合症患者，胆囊炎和胰腺炎患者，平时有腹胀、多屁、腹痛和腹泻等症状者。 2、每天饮用全脂牛奶不要超过 500保证钙质和蛋白质的摄入量，可以增加一些酸奶和儿童配方奶肥胖儿童要早期控制体重，避免摄入过多全脂牛奶，建议饮用脱脂或低脂牛奶。 3、专家表示，全脂牛奶和脱脂牛奶中含有大量水分，但由于是高渗性饮料，饮入过多，特别 在出汗、失水过多时，容易导致脱水。由于牛奶中的钙镁离子会和药物生成稳定的络合物，如果