北京晋雅餐饮管理有限责任公司餐饮项目.pdf

建设项目环境影响报告表建设项目环境影响报告表 （试（试 行）行） 项目名称：项目名称： 北京晋雅餐饮管理有限责任公司餐饮项目北京晋雅餐饮管理有限责任公司餐饮项目 建设单位（盖章） ：建设单位（盖章） ： 北京晋雅餐饮管理有限责任公司北京晋雅餐饮管理有限责任公司 编制日期编制日期 2015 年年 4 月月 国家环境保护总局制国家环境保护总局制 - 1 - 建设项目基本情况建设项目基本情况 项目名称 北京晋雅餐饮管理有限责任公司餐饮项目 建设单位 北京晋雅餐饮管理有限责任公司 法人代表 张芳 联系人 张芳 通讯地址 北京市丰台区卢沟桥张仪村 19 号 联系电话传真 / 邮政编码 100071 建设地点 北京市丰台区卢沟桥张仪村 19 号 立项审批部门 批准文号 建设性质 新建 改扩建 技改 行业类别 及代码 正餐服务 h 6210 占地面积 （平方米） 1000 绿化面积 （平方米） 0 总投资 (万元) 100 其中：环保投资 （万元） 1.6 环保投资占 总投资比例 1.6% 评价经费 (万元) 1.0 预期投产日期 2015 年 6 月 工程内容及规模：工程内容及规模： 一、项目概况一、项目概况 1项目背景项目背景 （1）项目由来）项目由来 为满足项目所在地区周边居民的餐饮需求、丰富餐饮市场，北京晋雅餐饮管理有限责 任公司投资 100 万元租用北京市丰台区卢沟桥张仪村 19 号作为经营场所，建设北京晋雅 餐饮管理有限责任公司餐饮项目，建筑面积 1000m2，经营餐饮服务。 （2）编制依据）编制依据 按照中华人民共和国环境影响评价法 、 建设项目环境保护管理条例 （国务院令 1998年第253号令）及其它相关规定，本项目需进行环境影响评价。 根据建设项目环境影响评价分类管理名录 （环境保护部 2008年第2号令） ，项目主 要经营快餐服务（折合基准灶头10个，大于6个） ，应编制环境影响报告表。 - 2 - 受建设单位的委托，我单位承担本项目的环境影响评价工作，并对项目进行了现场踏 勘；编制完成环境影响报告表，由建设单位报送北京市丰台区环境保护局审批。 2拟建项目建设内容及规模拟建项目建设内容及规模 项目建设内容及规模情况详见表 1。 表表 1 项目建设规模及内容一览表项目建设规模及内容一览表 序号序号 名名 称称 项目建设内容项目建设内容 1 项目名称 北京晋雅餐饮管理有限责任公司餐饮项目 2 建设单位 北京晋雅餐饮管理有限责任公司 3 总投资 100 万元（其中环保投资 1.6 万，占总投资 1.6） 4 建筑面积 1000m2 5 经营项目 餐饮服务 6 经营规模 就餐区：96 个散座、10 个包间； 预计客流量为 100 人次/d；基准灶头 10 个；员工 45 人。 营业 365d/a，营业时间 10:30 至 21:00，夜间不营业。 大气环境污染防治 静电式油烟净化器处理，屋顶排放； 水环境污染防治 隔油池购置及安装、经营场所内管道接口防渗处理； 声环境污染防治 选用低噪声设备、合理布局；隔声和减震措施； 7 污染防治 固体废物 委托物业统一收集，由环卫部门统一清运。 二、项目地理位置、周边环境及平面布置二、项目地理位置、周边环境及平面布置 1地理位置地理位置 项目建设地点位于北京市丰台区卢沟桥张仪村19号，地理坐标为北纬395252.67、东 经1161327.20，地理位图详见附图1。 2. 周边关系周边关系 项目经营场所所在建筑物为地上一层建筑（无地下） ，周边关系如下： 东侧：紧邻其它商铺，与项目东侧的张仪村路（主干路）距离62m； 南侧：为地面停车区，向南15m外为玉泉家具建材市场； 西侧：紧邻月宫望江娱乐中心，向西10m外为玉泉家具建材市场； 北侧：紧邻北京市丰卢冷库厂区及锦江之星酒店。 周边关系详见附图2。 3. 平面布置平面布置 项目经营场所内包括厨房区、就餐区、收银台、库房等，其中： 厨房区位于项目经营场所内东北侧；西侧和南侧分布散座区和包间。大门位于场所内 - 3 - 的南侧，便于顾客进出。油烟净化器及配套风机安装于所在建筑物屋顶的北侧，油烟排口 朝向西；隔油池安装于厨房操作间内。 经营场所平面布置详见附图3。 三、主要设备三、主要设备 运营后项目主要设备为厨房设备，如炒灶、煲仔炉、低汤灶、冰箱、油烟净化器等， 设备详见表 2 所示。 表表 2 项目主要设备情况一览表项目主要设备情况一览表 序号序号 设备名称设备名称 规格或型号（规格或型号（mm） 单位单位 数量数量 1 双头燃气炒灶 800500100 台 1 2 中餐燃气炒菜灶 zctg2-21/42a（210011501250） 台 4 3 双层烤箱 新南方 台 1 4 双眼低汤灶 台 1 5 燃气六头砂锅灶 bzltf4-6/24a 台 1 6 炊用燃气大锅灶 dztk800/42-a 台 2 7 燃气蒸箱 zxtg42-a 台 2 8 压面机 台 1 9 和面机 台 1 10 冷库 台 1 11 双开门冰箱台 7 12 四开门冰柜 台 2 13 隔油池 个 1 14 静电式油烟净化器 hqd-w-a-a-20 型，额定风量 20000m3/h 台 1 四、原材料消耗量四、原材料消耗量 项目主要原材料为肉类、蔬菜、粮食（以大米、面粉为主） 、动植物油等，员工均在 餐厅内就餐。 根据建设单位提供的数据资料，主要原材料年用量见表 3。 表表 3 项目运营期主要原材料及消耗量一览表项目运营期主要原材料及消耗量一览表 序号序号 名名 称称 年耗量年耗量 来源来源 1 肉类（猪、牛、羊等） 10t/a 2 蔬菜，水果 12t/a 3 动植物油 3t/a 4 米面 5t/a 市场采购 - 4 - 五、公用工程五、公用工程 1供水供水 项目营运期间用水由市政自来水公司供给，主要用于顾客餐饮及员工生活用水，总用 水量为 1387m3/a。 2排水排水 项目废水总排放量为 1142.45m3/a，其中餐饮废水经隔油池处理后与其它生活污水一起 经化粪池后进入城市污水管网，最终汇入污水处理厂。 3供暖及制冷供暖及制冷 冬季供暖、夏季制冷均由项目所在建筑物提供，经营场所内不单独设置冬季采暖及夏 季制冷设备。 4供电供电 项目照明、设备用电等由电力局供电系统供给。 5燃料燃料 营运期间，能源以电能、市政天然气为主；经营场所内不设燃煤、燃油等设施。 六、人员编制及工作时间六、人员编制及工作时间 本项目共有员工 45 人，均在餐厅内用餐，无住宿。 运营后年营业 365d/a，每日工作时间 10:3021:00，夜间不营业。 七、工程投资七、工程投资 项目总投资为 100 万元，环保投资 1.6 万元，占总投资 1.6。环保投资主要用于油烟 净化器及风机、隔油池、噪声治理措施及垃圾处理费用等。 环保投资情况见表 4。 表表 4 项目环保投资情况表项目环保投资情况表 单位：万元 序号序号 项项 目目 内内 容容 投资投资 1 废气治理 油烟净化器及配套设备 1.2 2 废水治理 隔油池购置及安装、管道接口防渗处理 0.2 3 噪声治理 采用各种隔声、减震等措施 0.1 4 固体废物 生活垃圾密封储存装置、处理 0.1 5 合 计 1.6 八、项目产业政策符合性分析八、项目产业政策符合性分析 项目属于餐饮服务项目，根据产业结构调整目录（2011 年本） （修正） （国家发展 - 5 - 和改革委员会， 2013 年第 21 号令， 2013 年 5 月 1 日实施） ， 不属于产业结构指导目录中 “限 制类”和“淘汰类”产业，为“允许类”产业。 依据 北京市新增产业的禁止和限制目录 （2014 年版） （京政办发201443 号）和 北 京市丰台区人民政府办公室关于印发的通知（丰政办 发2014 30 号） ，本项目不属于其中的“禁止”和“限制”类行业。 由上分析，本项目的建设符合国家及北京市、丰台区的产业政策。 与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题： 项目用房为已建成商业用房，无与本项目有关的原有污染及环境问题。 - 6 - 建设项目所在地自然环境社会环境简况建设项目所在地自然环境社会环境简况 自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等） ：自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等） ： 一、地形、地貌一、地形、地貌 丰台区位于北京市城区西南部，所辖面积 305.87km2。东临朝阳区，北接西城区、东 城区、海淀区和石景山区，西北为门头沟区，西南和东南为房山区和大兴区。 丰台区地势西北高、东南低，呈阶梯下降。按地形分为三个地貌区： 低山与丘陵：低山分布在后甫营以北，面积为 800ha，其中石灰岩占三分之二。丘陵 分布于梨园村、大沟村以背的为碎屑沉积丘陵，以南的为石灰岩质丘陵。 台地：位于永定河以西，八宝山断裂和良乡前门断裂之间。 平原：在永定河以西王佐镇东部和长辛店镇东部的东河沿、张郭庄、长辛店、赵辛店 村，土地面积 2800ha。东部凉水河以北与城区接壤地带，海拔 40m 属古永定河冲积扇高 位来原，面积 1400ha。低位平原，分布于永定河以东，面积为 1.57 万 ha。海拔从 60m 向 东南降到 35m，平均坡降 1%。 二、气候、气象二、气候、气象 丰台区多年平均气温 11.7， 一年中最热是 7 月， 平均气温 25.8， 平均最高气温 30.9 ，最冷是一月，平均气温-4.6，平均最低气温-10.1，年极端最高气温为 39.8，年 极端气温为-21.7。一般初霜期在十月份，终霜期在四月份，无霜期为 193 天。 丰台区多年平均年总辐射量为 131.450 大卡/cm2，全年各月辐射量最多是 6 月，为 15.896 大卡/cm2，平均日照总时数为 2732.56 小时，日照最多是 5 月为 290.6 小时，多年 平均日照百分率为 62%。 丰台区冬春季以西北风为主，夏季以西南风为主，多年全年平均风速为 2.4m/s，冬春 两季风大，4 月份风速最大，平均风速为 3.4m/s，大于或等于八级大风的天数多年平均为 25.5 天，四月份较多，对正值萌芽、开花时期的果树有较大影响。 丰台区相对湿度多年平均为 59%，最高是 8 月为 79%，最低是 1 月为 45%。年蒸发量 为 1901mm，最大蒸发量在 5-6 月。 三、水文地质三、水文地质 1地表水地表水 丰台区河流分属永定河、北运河和大清河水系。永定河自北向南贯穿中部，永定河以 东为向东南方向流的北运河水系的凉水系；以西为属大清河水系的小清河系。 - 7 - 项目所在区域地表水体主要为西向 2.1km 处的永定河平原段。 2地下水地下水 项目所在区域主要的地下水含水层为碳酸盐岩岩溶裂隙含水岩组，主要接受大气降水 补给，其在区内分布较广，含水性较好，是本区的重要取水层之一；由于受所处的地形地 貌、地质构造、岩溶裂隙发育程度和补给条件等因素的控制，其富水性相差悬殊。 另外一个主要含水层为第四系松散层孔隙含水层组，其主要分布在永定河河床及河漫 滩上，主要为地表水补给，丰枯水期水位变幅大，由于过度开采，已呈疏干状态。地下水 总体流动方向自西北向东南缓慢流动。 根据北京市城市自来水厂地下水源保护管理办法及丰台区的相关规划，项目不在 地下水源防护区范围内。 四、植被及生物多样性四、植被及生物多样性 丰台区土壤类型以褐土、潮土以及风砂土和水稻土为主。其中褐土主要分布在西部、 北部和东南部；潮土主要分布在中部和南部，水稻土主要分布在南苑一带，风砂土主要分 布在永定河沿岸。 分布在丰台区的植被以人工种植的杨、柳等为主。本项目位于城市建成区内，周边地 表植被以人工草坪、道路绿化树木为主。 - 8 - 社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等） ：社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等） ： 根据丰台区 2014 年国民经济和社会发展统计公报（2015.03.27）资料： 一、社会经济结构一、社会经济结构 2014 年全年丰台区实现地区生产总值 1091.6 亿元，比上年增长 8.3%。其中，第一产 业增加值 0.8 亿元，下降 32.8%；第二产业增加值 253.3 亿元，增长 8.1%；第三产业增加 值 837.5 亿元，增长 8.5%。 全区完成地方公共财政预算收入 86.1 亿元，比上年增长 12%。其中，增值税 12.3 亿 元，增长 17.5%；营业税 32.6 亿元，增长 13.3%；企业所得税 12.3 亿元，增长 19.3%；城 市维护建设税 7.6 亿元， 增长 14.2%。 地方公共财政预算支出 152.9 亿元， 比上年增长 1.5%。 其中， 用于节能环保、 社会保障和就业、 教育、 医疗卫生、 科学技术的支出分别增长 122.6%、 18.9%、13.8%、13.8%和 7.3%。 1农业农业 2014 年全年实现农林牧渔业总产值 2.5 亿元，比上年下降 31%。其中，林业产值 1.3 亿元,下降 38.1%；花卉产值 3179.5 万元,下降 40.9%。 全区粮食播种面积 1946 亩，比上年 下降 48.1%；粮食产量 387 吨，下降 61.8%；粮食亩产 198.6 公斤，下降 26.3%。全区 12 个农业观光园全年共接待 68.1 万人次，比上年增长 7.6%；实现总收入 2085.1 万元，下降 8.7%。 2工业工业 丰台区 2014 年全年规模以上工业实现工业总产值 338.7 亿元，比上年增长 2.6%。其 中现代制造业实现产值 168.4 亿元， 增长 2%； 高技术产业实现产值 66.3 亿元， 增长 4.3%。 从主要行业看，产值列前 10 位的行业有一半实现同比增长，其中铁路、船舶、航空航天 和其他运输设备制造业，电力、热力生产和供应业，医药制造业分别增长 24%、28.2%和 21.2%。 3建筑业建筑业 全区具有资质等级的建筑业企业全年完成建筑业总产值 1184.5 亿元，比上年增长 20.7%。其中，在北京地区完成产值 303.2 亿元，增长 2.4%；在外省完成产值 881.2 亿元， 增长 29.3%。房屋建筑施工面积 8439.7 万 m2，比上年增长 16.6%；竣工 1041.8 万 m2，下 降 7.8%。 - 9 - 4旅游业旅游业 2014 年全区旅游业接待总人数 1899 万人次，比上年下降 13.1%；其中旅游区点接待 1358 万人次，下降 17.5%。实现旅游总收入 167.1 亿元，比上年增长 6.3%；其中旅游商业 收入 97.9 亿元，增长 8.3%。 二、人口二、人口 2014 年末全区常住人口 230 万人，其中常住外来人口 85.1 万人，占常住人口的比重 为 37%。在常住人口中，城镇人口 228.6 万人，占常住人口的 99.4%。全区户籍人口 112.8 万人。 三、教育、文化和卫生三、教育、文化和卫生 1教育教育 2014 年全区普通高中招生 2427 人，在校生 8474 人，毕业生 2565 人；初中招生 7874 人， 在校生 22097 人， 毕业生 5379 人； 小学招生 12928 人， 在校生 70432 人， 毕业生 10069 人；幼儿园入园幼儿 13637 人，在园幼儿 40401 人。职业教育招生 1026 人，在校生 3789 人，毕业生 1502 人；成人教育招生 283 人，在校生 1099 人，毕业生 349 人。 2文化文化 2014 年末全区有公共图书馆 2 个，馆藏图书 86.4 万册；文化广场（政府投资 2000 平 方米及以上）达到 31 个。 3卫生卫生 2014 年末全区共有卫生机构 549 个，其中医院 70 个。医疗机构共有床位 9347 张，其 中医院 9207 张。全区卫生技术人员达到 17063 人，其中执业（助理）医师 6267 人，注册 护士 7348 人。 四、文物保护四、文物保护 2014 年全区有全国重点文物保护单位 4 处、市级文物保护单位 8 处。 项目所在区域周边 500m 范围内无各级文物保护单位。 - 10 - 环境质量状况环境质量状况 建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地 下水、声环境、生态环境等） 建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地 下水、声环境、生态环境等） 一、环境空气质量一、环境空气质量 根据2014 北京市环境状况公报 （北京市环保局，2015.04）数据，2014 年丰台区 环境空气中 so2、 no2、 pm10、 pm2.5浓度年均值分别为 23.1g/m3、 58.0g/ m3、 127.7g/m3、 95.0g/m3。其中 so2达到国家环境空气质量二级标准，no2、pm10、pm2.5年均值超过国 家二级标准。 依据北京市环境保护局公布的北京空气质量日报中丰台花园监测子站的监测结果 （详 见表 5） ，2015 年 3 月 1 日至 2015 年 3 月 7 日，丰台花园监测子站监测周边环境空气质量 较好，首要污染物为细颗粒物。 表表 5 丰台花园空气质量监测子站监测结果一览表丰台花园空气质量监测子站监测结果一览表 监测子站监测子站 监测时间监测时间 空气质量指数首要污染物空气质量指数首要污染物 级别级别 空气质量状况空气质量状况 2015.03.01 77 细颗粒物 2 良 2015.03.02 79 细颗粒物 2 良 2015.03.03 48 - 1 优 2015.03.04 54 二氧化氮 2 良 2015.03.05 185 细颗粒物 4 中度污染 2015.03.06 267 细颗粒物 5 重度污染 丰台花园 2015.03.07 282 细颗粒物 5 重度污染 二、水环境质量现状二、水环境质量现状 1地表水环境质量地表水环境质量 项目附近地表水体为西侧 2.1km 处的永定河平原段，规划为类水体。根据 2015 年 4 月北京市环境保护局公布的 2015 年 3 月份北京市河流水质状况，永定河平原段现状水 质为类，不符合地表水环境质量标准 （gb3838-2002）中的类标准。 2地下水质量地下水质量 根据北京市水资源公报（2013 年） （北京市水务局，2014 年） ，2013 年对全市平 原区的地下水进行了枯水期（4 月份）和丰水期（9 月份）两次监测。共布设监测井 307 眼，实际采到水样 300 眼，其中浅层地下水监测井 175 眼（井深小于 150m） 、深层地下水 监测井 100 眼（井深大于 150m） 、基岩井 25 眼。监测项目依据地下水质量标准 （gb/t14848-93）评价。 - 11 - 浅层水：浅层水：175 眼浅井中符合类水质标准的监测井 88 眼，符合类的 44 眼，符 合类的 43 眼。全市符合类水质标准的面积为 3205 km2，占平原区总面积的 50.1%； 类水质标准的面积为 3195 km2，占平原区总面积的 49.9%。主要超标指标为总硬度、 铁、锰、氟化物、氨氮、硝酸盐氮。 深层水：深层水：100 眼深井中符合类水质标准的监测井 76 眼，类的 19 眼，类的 5 眼。 评价区面积为 3435km2，符合类水质标准的面积为 2755 km2，占评价区面积的 80%；符 合类水质标准的面积为 680 km2，占评价区面积的 20%。主要超标指标为氨氮、氟化 物、锰、铁等。 基岩水：基岩水：25 眼基岩井水质基本符合 iiiii 类水质标准。 根据北京市城市自来水地下水源保护管理办法 （北京市人民政府第 200 号令修改， 2007 年 11 月 23 日） ，本项目不在位于水源防护区范围内。 三、声环境三、声环境 根据北京市丰台区人民政府关于印发丰台区声环境功能区划实施细则的通知 （丰政发201337 号，2014 年 4 月 1 日实施），项目位于 1 类声功能区划内；经营场所 与东侧的张仪村路（主干路）距离 62m（50m） ，声环境质量标准执行声环境质量标 准 （gb3096-2008）1 类标准。 为了解项目所在区域环境噪声背景情况，根据声环境质量标准 （gb3096-2008） ， 于 2014 年 12 月 17 日昼间 10：00-11：00 对本项目周边现状噪声环境进行了监测。 使用 awa5610d 型积分声级计，天气情况为晴、无风；根据实际情况，在项目经营 场所四边界各设 1 个噪声监测点，噪声监测布点位置见图 2，监测结果见表 6。 表表 6 环境噪声现状监测结果表环境噪声现状监测结果表 单位 leq：db(a) 测点测点 监测点位监测点位 监测结果（昼间）标准值（昼间）监测结果（昼间）标准值（昼间） 评价评价 1# 项目东边界外 1m 处 51.4 达标 2# 项目南边界外 1m 处 52.7 达标 3# 项目西边界外 1m 处 51.2 达标 4# 项目北边界外 1m 处 52.6 55 达标 由监测结果知，项目周边噪声可达到声环境质量标准 （gb3096-2008）中相应的标 准限值要求。 - 12 - 主要环境保护目标（列出名单及保护级别） ：主要环境保护目标（列出名单及保护级别） ： 环境影响评价范围内未见文物古迹、珍稀动植物资源、风景名胜等需要特殊保护的对 象以及机关、事业单位、医院、学校等环境敏感目标。项目将该地区大气环境、声环境、 水环境作为环境保护对象。 本项目的环境保护对象见表 7。 表表 7 环境保护对象与级别环境保护对象与级别 编号编号 环境保护对象环境保护对象 位置位置 保护级别保护级别 1 环境空气 项目所在区域 环境空气质量标准（gb3095-2012）二 级标准 2 地表水环境 项目所在区域 地表水环境质量标准（gb3838-2002） 中的类 3 区域声环境 项目所在区域 声环境质量标准（gb3096-2008）1 类 标准 - 13 - 评价适用标准评价适用标准 环环 境境 质质 量量 标标 准准 一、环境空气质量标准一、环境空气质量标准 根据建设项目所在地区的环境空气质量功能区划， 项目评价区域执行 环境空 气质量标准 （gb3095-2012）二级标准，见表8。 表表 8 环境空气质量标准（环境空气质量标准（gb3095-2012） （摘录） 污染项目污染项目 平均时间平均时间 浓度限值（二级）浓度限值（二级） 单位单位 年平均 60 24 小时平均 150 二氧化硫（so2） 1 小时平均 500 年平均 40 24 小时平均 80 二氧化氮（no2） 1 小时平均 200 g/m3 24 小时平均 4 一氧化碳（co） 1 小时平均 10 mg/m3 年平均 70 颗粒物（粒径小于等于 10m） 24 小时平均 150 年平均 35 颗粒物（粒径小于等于 2.5m） 24 小时平均 75 年平均 200 总悬浮颗粒物（tsp） 24 小时平均 300 g/m3 二、水环境质量标准二、水环境质量标准 1地表水地表水 项目所在区域地表水体主要为永定河平原段，根据北京市地表水体功能区划， 水质类别为类，执行地表水环境质量标准 （gb3838-2002）中的类标准。 标准值详见表 9 所示。 表表 9 地表水环境质量标准地表水环境质量标准gb3838-2002 中类标准（摘录）中类标准（摘录） ph （无量纲）（无量纲） bod5 （mg/l） codcr （mg/l） 氨氮氨氮 （mg/l） 总磷总磷 （mg/l） do （mg/l） 69 4 20 1.0 0.2 5 2地下水地下水 地下水质量标准执行国家地下水质量标准 （gb/t14848-93）中的类标准， 标准值详见表 10 所示。 - 14 - 表表 10 地下水质量标准（地下水质量标准（gb/t14848-93）中的类标准（摘录）中的类标准（摘录） 序号序号 污染物或项目名称污染物或项目名称(单位单位) 类标准类标准 1 总硬度（碳酸钙计） 450 mg/l 2 溶解性总固体 1000mg/l 3 氨氮（nh3-n） 0.2mg/l 4 亚硝酸盐（以氮计） 0.02mg/l 5 硝酸盐（以氮计） 20mg/l 三、声环境质量标准三、声环境质量标准 根据北京市丰台区人民政府关于印发丰台区声环境功能区划实施细则的 通知 （丰政发201337 号，2014 年 4 月 1 日实施），项目位于 1 类声功能区划 内；经营场所与东侧的张仪村路（主干路）距离 62m（50m） ，声环境质量标准执 行声环境质量标准 （gb3096-2008）1 类标准。 项目各边界执行的具体标准值见表11。 表表 11 环境噪声标准限值环境噪声标准限值（摘录） 单位：db（a） 时段时段 声环境功能区类别声环境功能区类别 昼间昼间 夜间夜间 1 类 55 45 - 15 - 污污 染染 物物 排排 放放 标标 准准 一、大气污染物排放标准一、大气污染物排放标准 项目排放的主要大气污染物为油烟， 排放标准执行国家 饮食业油烟排放标准 （gb18483-2001）的限值要求，属于大型餐饮企业（基准灶头10个） 。饮食油烟最 高允许排放浓度为2.0mg/m3，油烟净化设备最低去除率为85%。 标准值详见表 12 和表 13 所示。 表表 12 饮食业单位的规模划分饮食业单位的规模划分 规模规模 小型小型 中型中型 大型大型 基准灶头数（个） 1，3 3，6 6 对应灶头总功率（108j/h） 1.67，5.00 5.00，10 10 对应排气罩灶面总投影面积（m2） 1.1，3.3 3.3，6.6 6.6 表表 13 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率 规模规模 小型小型 中型中型 大型大型 最高允许排放浓度(mg/m3) 2.0 净化设施最低去除效率(%) 60 75 85 二、水污染物排放标准二、水污染物排放标准 项目运营期间产生的污水为餐饮废水和生活污水，其中餐饮废水经隔油池隔油 处理后与其它生活污水排入化粪池，由市政管网排入城镇污水处理厂处理。 项目水污染物排放执行北京市水污染物综合排放标准 （db11/307-2013）中 “排入公共污水处理系统的水污染物排放限值”要求。 标准值详见表 14 所示。 表表 14 排入公共污水处理系统的水污染物排放限值排入公共污水处理系统的水污染物排放限值（摘录） 单位：mg/l 污染物或项目名称污染物或项目名称 ss bod5 codcr 氨氮氨氮 动植物油动植物油 排放限值 400 300 500 45 50 三、噪声排放标准三、噪声排放标准 营运期间，项目噪声排放执行社会生活环境噪声排放标准 （gb22337-2008） 中的 1 类标准。 具体标准值见表15。 表表15 社会生活环境噪声排放标准社会生活环境噪声排放标准（摘录） 单位 leq：db(a) 边界外声环境功能区类别边界外声环境功能区类别 昼间昼间 夜间夜间 1 类 55 45 - 16 - 四、固体废物四、固体废物 固体废物的管理执行 中华人民共和国固体废物污染防治法（2004.12.29 修订） 等国家及北京市的有关规定。 - 17 - 总总 量量 控控 制制 指指 标标 根据国务院关于印发国家环境保护“十二五”规划的通知 （国发201142 号） ，“十二五”期间国家对二氧化硫、氮氧化物、化学需氧量和氨氮四种主要污染 物实行排放总量控制计划管理。 北京市环境保护局关于印发建设项目主要污染物总量控制管理有关规定的通 知 （京环发2012143 号）文件中将挥发性有机物列为污染物总量控制指标。 项目营运期间无燃煤、燃油等设施，主要能源为电能及市政天然气，属于清洁 能源，项目无挥发性有机物。 餐饮废水经隔油后与其它生活污水一并进入化粪池，再排入市政污水管网，最 终汇入污水处理厂进行处理。运营期间，项目污水排放量为 1142.45m3/a，其中污染 物 codcr排放量为 0.4341t/a、氨氮排放量 0.03313t/a。 依据丰台区环境保护局严格执行的通知 （2013 年 6 月 26 日） ，项目为餐饮服务业，污水经市政 污水管网最终汇入城镇污水处理厂，故无与本项目有关的总量控制指标。 - 18 - 建设项目工程分析建设项目工程分析 工艺流程简述（图示） ：工艺流程简述（图示） ： 项目主要提供餐饮服务，产生污染物的主要环节为原料加工、食物加工、餐具清洗； 主要污染物为厨房食物加工过程中产生的饮食油烟、 餐饮废水以及员工生活产生的生活污 水、油烟净化器风机及厨房设备运行产生的噪声、厨房产生的厨余垃圾及顾客、员工产生 的生活垃圾。 项目工艺流程及产污环节如下图所示。 项目运营期间工艺流程及产污环节示意图项目运营期间工艺流程及产污环节示意图 初加工 烹调 风机、油烟净化器 隔栅 污水 污水 顾客食用 油烟 原料 噪声、油烟 固废 污水 化粪池 固废 餐具 清洗 污水 固废 固废 隔油池 污水 生活污水 达标污水 市政污水处理厂 达标排放 市政管网 - 19 - 主要污染源识别：主要污染源识别： 根据项目特性，营运期主要污染源及污染因子识别见表 16。 表表 16 主要污染源及污染因子识别表主要污染源及污染因子识别表 污染物类别污染物类别 污染来源污染来源 污染因子污染因子 大气污染物 厨房操作间 饮食油烟 水污染物 厨房操作间、员工生活用水 codcr、bod5、ss、氨氮、动植物油等 噪声 油烟净化器风机、厨房设备等 噪声 固体废物 厨房操作间及就餐区、员工生活 厨余垃圾、生活垃圾 本项目污染源如下：本项目污染源如下： 1大气污染源大气污染源 运营期间，项目使用的能源为电能及市政天然气，属于清洁能源。项目运营后提供餐 饮服务，废气主要来源于厨房煎、炒、炸等加工过程产生的废气，主要污染物为饮食油烟。 建设单位已安装 1 台静电式油烟净化器， 额定处理风量 20000m3/h、 处理效率不低于 90%。 根据同类型设备检测报告及相关资料，确定本项目油烟在额定风量下初始浓度为 10mg/m3，运行 6h/d，则饮水油烟产生量 0.438t/a。 油烟净化器及配套风机位于项目所在建筑物屋顶北侧，油烟排口朝向西。 2水污染源水污染源 根据本项目设计，营运后每日均客流量为 100 人次/d；员工 45 人。 本项目用水主要为厨房用水及员工的生活用水等，按建筑给水排水设计规范 （gb50015-2003） （2009 修订版） ，其用水及排水量估算见表 17。 表表 17 项目用水量估算表项目用水量估算表 类类 别别 用水定额用水定额 指标指标 日用水量 （ 日用水量 （m3/d） 年用水量 （ 年用水量 （m3/a） 排水率排水率 （%） 日排水量 （ 日排水量 （m3/d） 年排水量年排水量 （m3/a） 员工用水（l/d） 40 45 1.8 657 85 1.53 558.45 顾客用水（l/人次） 20 100 2 730 80 1.6 584 合 计 3.8 1387 3.13 1142.45 运营期间厨房用水及员工日常用水等，总用水量为 1387m3/a；总废水排放量为 1142.45m3/a，主要水污染因子为 codcr、bod5、ss、nh3-n、动植物油等。 3噪声污染源噪声污染源 项目运行后主要噪声源为油烟净化器系统的风机运行噪声、 厨房操作间内各设备运行 - 20 - 噪声，运行时其源强噪声值为 5570db(a)。其中油烟净化器风机 1 台，安装于所在建筑 物屋顶北侧；厨房设备均位于经营场所厨房操作间内。 4固体废物固体废物 运营期间，所产生的固体废物主要有食物加工制作、顾客消费及餐具洗涤时产生的厨 余垃圾；工作人员日常生活所产生的生活垃圾。 厨余垃圾来源于食物加工制作和顾客消费时产生的垃圾，按每天就餐人数 100 人，每 人 0.5kg/d 计算，则日产生量为 0.05t/d（18.25t/a） ；员工厨余垃圾每人按 0.2kg/d 计算，则 日产生量为 9kg/d（3.29t/a） 。 生活垃圾主要来源于员工日常生活和顾客就餐时产生的生活垃圾，其人均产生量为 0.1kg/d，则产生量为 5.29t/a。 - 21 - 项目主要污染物产生及预计排放情况项目主要污染物产生及预计排放情况 内容内容 类型类型 排放源排放源 (编号编号) 污染物名称污染物名称 处理前产生浓度处理前产生浓度 及产生量（单位） 排放浓度及排放量 及产生量（单位） 排放浓度及排放量 （单位）（单位） 大气污大气污 染染 物物 厨房 饮食油烟 10mg/m3，0.438t/a1.0mg/m3，0.0438t/a codcr 450mg/l，0.5141t/a380mg/l，0.4341t/a bod5 260mg/l，0.2970t/a240mg/l，0.2742t/a ss 160mg/l，0.1828t/a110mg/l，0.1257t/a 氨氮 30mg/l，0.03427t/a29mg/l，0.03313t/a 水污染物水污染物 厨房 卫生间 动植物油 35mg/l，0.03998t/a10mg/l，0.01143t/a 生活垃圾 5.29t/a 5.29t/a 固固 体体 废废 物物 厨房 餐厅 厨余垃圾 21.54t/a 21.54t/a 噪噪 声声 厨房 油烟净化器风机、厨房设备等，噪声源强为 55db(a)70db(a)； 经基础减震、安装消声设施及距离衰减后，边界噪声满足社会 生活环境噪声排放标准 （gb22337-2008）1 类标准限值要 求。 主要生态影响（不够时可附另页）主要生态影响（不够时可附另页） 项目位于北京市丰台区卢沟桥张仪村 19 号，租用已建成商业用房，无土石方和新建 建筑施工。项目运营后污染物达标排放，对周围生态环境产生影响很小。 - 22 - 环境影响分析环境影响分析 运营期环境影响分析运营期环境影响分析 一、大气环境影响分析一、大气环境影响分析 项目运营期间， 使用的能源为电能及市政天然气， 属于清洁能源。 项目提供餐饮服务， 废气主要来源于厨房煎、炒、炸等加工过程产生的废气，主要污染物为饮食油烟。 本项目根据饮食业油烟排放标准（试行） （gb18483-2001）中对饮食业单位的规 模划分标准，项目共有基准灶头10个，属于大型餐饮企业，标准要求其油烟最高允许排放 浓度为2.0mg/m3，油烟净化设施最低去除率不低于85%。 （1）源强及处理措施）源强及处理措施 针对厨房煎、炒等产生的饮食油烟，建设方在项目所在建筑物舞动北侧安装1台北京 华清大地环保科技发展有限公司制造的hqd-jyj系列静电式油烟净化器，型号为 hqd-w-a-a-20型，额定处理风量为20000m3/h；经油烟净化器净化后的饮食油烟由所在 建筑屋顶北侧处排放，油烟排口朝向西。 油烟净化器运行约6h/d，额定处理风量20000m3/h，运行365d/a，则项目废气排放量为 4380万m3/a，油烟产生量0.438t/a。 根据同类型系列设备检测数据及相关资料， 估算本项目所采用的静电式油烟净化器在 额定风量下， 净化效率90%， 所排放的油烟浓度为 1.0mg/m3， 则油烟排放量为 0.0438t/a。 （2）达标及影响分析）达标及影响分析 项目采用静电式油烟净化器对油烟进行处理，处理效率 90%。在采取相应措施后，出 口油烟排放浓度 1.0mg/m3，满足饮食业油烟排放标准（试行） （gb18483-2001）大型 餐饮企业油烟最高允许排放浓度为 2.0mg/m3、油烟净化设施最低去除率不低于 85%的限 值要求；且油烟排口周边 50m 范围内无居民、学校、医院等环境敏感建筑物，对周边的 环境影响很小。 建议：油烟净化装置和烟道及时清洗，保证其正常运行及油烟净化效率。 二、水环境影响分析二、水环境影响分析 1排水水质排水水质 运营期间用水量 1387m3/a，废水排放量为 1142.45m3/a。废水主要污染因子为 bod5、 codcr、ss、nh3-n、动植物油等。 参照饮食业环境保护技术规范 （hj 554-2010）等的指导数据、文献资料及其他同 - 23 - 行业同规模餐饮企业检测数据，确定项目综合污水中主要污染物浓度指标。 本项目废水污染物排放情况见表 18。 表表 18 建设项目水污染物排放情况表建设项目水污染物排放情况表 项目项目 codcr bod5 ss 动植物油动植物油 氨氮氨氮 平均产生浓度（mg/l） 450 260 160 35 30 产生量（t/a） 0.5141 0.2970 0.1828 0.03998 0.03427 化粪池后水污染物排放浓度（mg/l）380 240 110 10 29 排放量（t/a） 0.4341 0.2742 0.1257 0.01143 0.03313 排放标准（mg/l） 500 300 400 50 45 废水量（m3/a） 1142.45 2污染防治措施污染防治措施 建设单位在厨房操作间内设置 1 个隔油池，项目所在建筑物设有化粪池。 为避免污染及影响周边的水环境，本项目污染防治措施如下： （1）项目用水由市政提供，不直接开采、抽取当地地下水。 （2）项目经营场所厨房操作间地面防水处理；使用所在建筑物已有的污水管道。 （3）运营期间产生餐饮废水经不锈钢隔油池隔油处理后与其它生活污水排入所在建 筑物的化粪池。 （4）对经营场所内的污水管道接口处进行了防渗漏处理，隔油池设备为不锈钢材质。 （5）项目所在区域市政设施完善，有完善的市政污水管网，本项目外排污水经所在 建筑物的化粪池预处理后排入市政污水管道，最终汇入城镇污水处理厂。 3达标及影响分析达标及影响分析 运营期间，项目所排放的废水中主要污染物排放均满足北京市水污染物综合排放标 准 （db11/307-2013）中“排入公共污水处理系统的水污染物排放限值”要求，排入城镇 污水处理厂，对周边的水环境影响很小。 三、声环境影响分析三、声环境影响分析 1噪声源强噪声源强 项目运行后主要噪声源为油烟净化系统的风机、厨房操作间内各设备运行噪声，其运 行时其源强噪声值为 5570db（a） ，主要噪声源油烟风机位于所在建筑物屋顶北侧。 2防治措施防治措施 设备设计安装中，将风机口采用消音弯头处理，基座安装减振垫、消声设备等措施， 经过减震、消声降噪等措施，可以实现 10-25db 的降噪量（取 20db） ；厨房设备位于经营 - 24 - 场所专用设备间内，墙体为砖混结构，隔声效果可达 20-30db。 3影响分析影响分析 （1）点声源几何发散在预测点（边界处）产生的 a 声级的计算： barpp arrrlrl)/lg(20)()( 00 式中：lp(r)距声源 r 处（边界处）的 a 声级，db(a)； lp(r0)参考位置 r0处（声源）的 a 声级，db(a)； abar声屏障引起的倍频带衰减（厂房隔声） ，db； （2）预测点的预测等效声级（leq）计算公式： )1010lg(10 1 . 01 . 0 eqbeqg ll eq l 式中：leqg建设项目声源在预测点的等效声级贡献值，db(a)； lai 预测点的背景值，db(a)。 经上述公式计算，边界处噪声值见表 19。 表表 19 运营期间项目边界昼间噪声预测结果运营期间项目边界昼间噪声预测结果 单位：db(a) 序号序号 预测点位置预测点位置 边界贡献值背景值边界贡献值背景值 预测值预测值 标准值标准值 达标情况达标情况 1 项目东边界 25.9 51.4 51.4 达标 2 项目南边界 19.6 52.7 52.7 达标 3 项目西边界 16.9 51.2 51.2 达标 4 项目北边界 38.0 52.6 52.7 昼间55 达标 注：注：本项目夜间不营业。 运营期间，项目噪声在边界处的噪声贡献值可以满足社会生活环境噪声排放标准 （gb22337-2008）中的 1 类标准要求，可达标排放。 同时，项目周边 50m 范围内无居民、学校、医院等声环境敏感建筑；且项目夜间不 运营，对周边的声环境质量影响较小。 四、固体废物环境影响分析四、固体废物环境影响分析 运营期间，所产生的固体废物产生量为 26.83t/a。其中厨余垃圾主要来源于食物加工 制作、顾客消费及餐具洗涤，产生量为 21.54t/a；生活垃圾主要来源于顾客及工作人员， 产生量为 5.29t/a。 建设方将对垃圾进行分类收集，分别处置。厨余垃圾含水分较多，不含特殊有毒有害 物质，但易腐败产生恶臭。由专人定期收集委托当地环卫部门进行清运处理。 - 25 - 生活垃圾中的空玻璃瓶、 空塑料瓶、 空易拉罐以及废纸等为可回收后再生利用的物质， 建设单位将分拣出来，定期由废品回收站回收再利用。 由上分析，项目运营期间产生的生活垃圾、厨余垃圾的处理符合中华人民共和国固 体废物污染防治法 （2004.12.29 修订）中“应当按照环境卫生行政主管部门的规定，在 指定的地点放置，不得随意倾倒、抛撒或者堆放；及时清运，逐步做到分类收集和运输” 等相关规定。 本项目产生的固体废物实行分类收集、密闭贮存、合理处置，对周围环境产生的影响 很小。 - 26 - 建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果 内容内容 类型类型 排放源排放源 （编号）（编号） 污染物名称污染物名称 防治措施防治措施 预期治理效果预期治理效果 大大 气气 污污 染染 源源 厨房操作 间 饮食油烟 静电式油烟净化器处理 后物顶排放 达标排放 codcr bod5 ss 氨氮 水水 污污 染染 源源 厨房 员工生活 动植物油 餐饮废水经隔油池后与 其它生活废水一起进入 化粪池，进入城市污水 管网，最终进入污水处 理厂 达标排放 生活垃圾 固固 体体 废废 物物 厨房 餐厅 厨余垃圾 可回收部分进行回收， 不可回收部分由环卫部 门清运 符合国家及北京 市处置要求 噪噪 声声 油烟净化器风机、厨房设备等，采取基础减震、安装消声 设施；并经距离衰减，边界噪声满足社会生活环境噪声 排放标准 （gb22337-2008）1 类标准限值要求。 达标排放 生态保护措施及预期效果：生态保护措施及