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建设项目环建设项目环境影境影响报告表响报告表 （试试 行行） 项目名称：项目名称：千家带你（北京）餐饮管理有限公司千家带你（北京）餐饮管理有限公司 建设单位建设单位：千家带你（北京）餐饮管理有限公司千家带你（北京）餐饮管理有限公司 编制日期：编制日期：2015 年年 3 月月 建设项目环境影响报告表编制说明 建设项目环境影响报告表由具有从事环境影响评价工作资 质的单位编制。 1、项目名称指项目立项批复时的名称，应不超过 30 个字 （两个英文字段作一个汉字） 。 2、建设地点指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起 止地点。 3、行业类别按国标填写。 4、总投资指项目投资总额。 5、主要环境保护目标指项目区周围一定范围内集中居民住 宅区、 学校、 医院、 保护文物、 风景名胜区、 水源地和生态敏感点等， 应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。 6、结论与建议给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制 的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的 影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响 的其他建议。 7、预审意见由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项 目，可不填。 8、审批意见由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批 复。 1 建设项目基本概况建设项目基本概况 项目名称 千家带你（北京）餐饮管理有限公司 建设单位 千家带你（北京）餐饮管理有限公司 法人代表 殷屏 联系人 殷屏 通讯地址 北京市海淀区车道沟 1 号 1 号楼东一层 101 联系电话邮政编码 100089 建设地点 北京市海淀区车道沟 1 号 1 号楼东一层 101 立项审批部门 批准文号 建设性质 新建改扩建技改 行业类别 及代码 h62 餐饮业 占地面积 （平方米） 292 绿化面积 （平方米） - 总投资（万元） 100 其中： 环保投 资（万元） 6 环保投资 占总投资 比例 6% 评价经费 （万元） 1 预期投产日期 2015 年 4 月 1项目由来项目由来 千家带你 （北京） 餐饮管理有限公司系使用北京市四季青农工商总公司无偿 提供的位于北京市海淀区车道沟 1 号 1 号楼东一层 101292 平方闲置房屋进行中 餐经营，为周边路人、附近公司职员提供餐饮服务。 根据中华人民共和国环境影响评价法、建设项目环境保护管理条例 和建设项目环境影响评价分类管理名录等有关法律法规，本项目需进行环境 影响评价。因此，千家带你（北京）餐饮管理有限公司于 2015 年 3 月正式委托 中晟环保科技开发投资有限公司承担本项目的环境影响评价工作。 环评单位接受委托后，于 2015 年 3 月 5 日组织环评技术人员进行现场调查 及资料收集。 在完成初步工程分析和环境影响因素识别的基础上， 按照有关法律 法规和 “环境影响评价技术导则”等技术规范要求，编制完成千家带你（北京） 餐饮管理有限公司项目环境影响评价报告表 ，现报请北京海淀区环境保护局审 2 批。 2项目地理位置项目地理位置及周边关系及周边关系 2.1 地理位置地理位置及及周边关系周边关系 本项目位于北京市海淀区车道沟 1 号 1 号楼东一层 101， 本项目所在地位于 北京市海淀区车道沟 1 号 1 号楼东一层 101， 项目东侧隔 4m 空地为车道沟东路； 南侧为空地；西侧为青东商务区 1 号楼；北侧为青竹宾馆地下车库入口。项目周 边关系见附图 1。 2.3 平面布置平面布置 本项目平面布置如下：餐厅门口朝东，进门后为接待区，厨房位于门口的北 侧，餐区位于厨房的南侧。项目平面布置图见附图 2。 3建设建设规模规模 项目总投资 100 万元，其中环保投资 6 万元。本项目主要经营中餐，共设就 餐座位 144 个，建成后预计日接待就餐人数 300 人。 4主要原材料及用量主要原材料及用量 项目所需原材料均外购，原材料及年用量见表 1。 表表 1 本项目的原辅材料清单本项目的原辅材料清单 单位：单位：t/a 序号 原辅材料名称 数量 1 蔬菜 50 2 米、面 30 3 饮料 10 4 肉、蛋、禽、鱼 20 5 食用油 5 6 调料 3 5经营经营设备设备 本项目的运营设备明细详见表 2。 表表 2 本项目的设备明细本项目的设备明细 序号 设备名称 数量 单位 1 双眼灶 2 台 2 四头煲仔炉 1 台 3 六眼灶 1 台 4 四门冰柜 1 台 5 六门冰柜 1 台 6 蒸柜 2 台 7 消毒柜 1 台 3 8 开水器 1 台 9 环保油烟净化器 2 台 6营业制度与服务定员营业制度与服务定员 本项目总定员 25 人，年工作时间为 355 天，早 7：00-晚 22:00。预计最大 客流量为 300 人次/d。 7公共工程公共工程 7.1 给水系统给水系统 （1）水源 本项目用水由市政供水管网供给。 （2）用水量 本项目主要为顾客及职工生活用水、 厨房及洗碗间餐饮用水。 根据北京市市 政管理委员会、北京市经济委员会 “京政管字2001235 号北京市城市部分 行业用水定额（试行） 标准的通知”进行用水量的计算，餐厅顾客每次最高日 生活本项目取 20l， 则顾客餐饮用水量为 6m3/d； 职工生活用水量取 50l 人/d 计， 则职工生活用水量为 1.25m3/d。 7.2 排水排水系统系统 本项目排水拟采用雨、污分流制。雨水排至市政雨水管网。项目排水主要为 餐饮废水和生活污水。本项目总用水量为 7.25m3/d，排水量按 80%计，则本项目 废水排放量为 5.8m3/d。餐饮废水经隔油池处理后，同生活污水一并排入化粪池， 最终进入吴家村污水处理厂深度处理。 7.3 项目用电项目用电 本项目用电由市政供电管网供应，本项目的年用电量为 10000kwh。 7.4 采暖与制冷系统采暖与制冷系统 本项目冬季采暖和夏天制冷均由中央空调供应， 本项目不另设锅炉采暖设施 和其他的制冷系统。 与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题： 拟建项目为新建项目， 使用北京市四季青农工商总公司提供闲置房屋， 无原 有污染。 4 建设项目所在地自然环境社会环境简况建设项目所在地自然环境社会环境简况 自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生 物多样性等） ：物多样性等） ： 1地理位置地理位置 海淀区位于北京市区西北部，地理位置北纬 39 5340 09 ，东经 116 03 116 23 ；东与西城区、朝阳区相邻，南与丰台区毗连，西与石景山、门头沟区 交界，北与昌平县接壤。全区总面积 430.77 平方公里，南北长约 30 公里，东西 最宽处 29 公里。海淀区是首都著名的科研、文教、旅游区；并且是重要的副食 品生产基地。 海淀区是中央国家机关、 部队领导机关、 科研院校比较集中的地区。 2地形地形、地貌、地貌 海淀区地处于华北平原北部的边缘地带， 系古代永定河、 温愉河冲积扇的一 部分，全区地势西高东低，西部为山地，东部和南部为平原。 西部山区统称为西山，属太行山余脉，有大小山峰 60 余座。区内整个山势 呈南北走向，只有香山北面的打鹰洼主峰山峦向东延伸，至望儿山止，呈东西走 向， 把海淀分割为两个部分。 习惯上以此山为界， 山之南称山前， 山之北称山后， 山后西山称大西山， 山前西山称为小西山， 西山农场至北安河一带属于燕山系统， 峦峰巍峨、山势陡峭，属于中山山区。温泉、冷泉、韩家川及四季青一带的山地 属于西山山脉。 海淀区平原海拔为 50 米左右，属于华北平原的一部分。区内有北沙河、永 定河、清河、莲花河等 5 条主要天然河流和昆明湖、玉渊潭、紫竹院、上庄水库 等湖泊， 以及人工开凿的京密与永定河两条引水渠， 其中昆明湖是北京最大的湖 泊，水域面积 1.94 平方公里。 3气候气候气象气象 海淀区气候属温带湿润季风气候区，冬季寒冷干燥，盛行西北风，夏季高温 多雨，盛行东南风。年均气温 12.5，1 月份平均气温-4.4，极端最低气温为 -21.7，7 月份平均气温为 25.8，最高气温为 41.6。年日照数 2662 小时， 无霜期 211 天。年平均降水量 628.9 毫米，集中于夏季的 6-8 月，降水量为 465.1 5 毫米，占全年降水的 70%；冬季的 122 月份降水量最少，仅占 1%。因此，夏 季雨水多，春秋干旱，冬季寒冷干燥是该区的气候特点。 4水文水文 海淀境内有大小河流 10 条，总长度 119.8 公里，主要水系有高粱河、清河、 万泉河、南长河、万泉河、永定河、北沙河及人工开凿的永定河引水渠和京密引 水渠，还有昆明湖、玉渊潭、紫竹院湖、上庄水库等水面，占北京市湖泊总数的 20%；水域面积 4 平方公里，占北京市水域面积的 41.28%，湖泊数量和水域面 积均列北京市各区县之首，昆明湖是北京市最大的湖泊，水域面积 1.94 平方公 里。 5植被植被 受地貌、气候、土壤等备件的影响，区内植被呈垂直性分布规律。海拔 800 米的中山地区，一般生长着刺玫等野生植物，覆盖率达 60-70%；海拔 300-800 米的低山地区，主要为油松、山杨等人工栽培的林木，覆盖率达 30-40%；海拔 70-300 米之间，多为人工栽培的苹果，梨、杏等果树和油松、侧柏等；平原地 带主要是农田栽培，以蔬菜、水稻、小麦为主，此外还种植有杨、柳、槐、榆等 树木。 6自然风景自然风景 海淀区地处北京的上风、上水，是著名的风景旅游区。区内名胜古迹众多， 园林风光宜人，旅游资源丰富，人居环境良好。区内有各类文物点 700 余处，其 中国家级文物保护单位 10 处，市级文物保护单位 25 处。西山山秀林密，古木参 天。凤凰岭、阳台山、鹫峰、百望山并列其间；永定河、京密引水渠、昆明湖、 玉渊潭等水域点缀其中。 近年来海淀区还开发建设了阳台山、 凤凰岭自然风景区 和翠湖水乡风景区。 6 社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等） ：社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等） ： 1社会经济概况社会经济概况 2013 年海淀区生产总值 3831 亿元，比上年增长 9%左右；城镇居民人均可 支配收入约 4.6 万元，农村居民人均纯收入约 2.5 万元，分别增长 9.8%、10%； 区级公共财政预算收入 291.4 亿元，增长 10.8%；城镇登记失业率稳定在 1%以 内；万元地区生产总值能耗、水耗同比分别下降 6%、5.2%，二氧化硫等 4 项主 要污染物排放量削减 5%以上。 中关村“1+6”政策深化落实，395 家单位享受试点政策；新增国家高新技术 企业 785 家，总数突破 5000 家。发挥核心区“1+10”政策效应，配套 20 亿元专项 资金，重点支持了 1416 个自主创新和产业发展项目。全区发明专利授权量 1.18 万件，增长 5%，占全市 54%；技术合同交易额 1191 亿元，增长 5%，占全市 4 6%。支持企业申报国家火炬计划 68 项，帮助企业申请到国家和北京市各类专项 资金 11.5 亿元。认真执行企业税收优惠政策和税制改革，高新技术企业全年减 免税预计超过 200 亿。 加快建设国家科技金融创新中心，北京股权交易中心正式挂牌；新增金融机 构 150 余家、上市挂牌企业 44 家，总数分别达 2100 余家和 313 家；中关村互联 网金融中心、产业园和基地挂牌。创新创业服务体系不断完善，启动“一城三街” 规划建设，52 家国际创新服务机构入驻国际技术转移中心，新设 11 个初创期科 技企业集中办公区，新增 14 个新型产业孵化器，与北京联合大学共建产业技术 研究院。 重点产业快速发展。着力构建与核心区发展相适应的现代产业体系，巩固高 新技术产业优势，实现总收入 1.2 万亿元，增长 17.5%，占中关村 41.7%。促进 文化科技融合发展，文化创意产业收入预计突破 4000 亿元，增长 10%。启动实 施战略性新兴产业三年行动计划，产业集群发展态势明显。 全社会固定资产投资完成 770 亿元，增长 11.8%。落实商业服务业跨越发展 行动计划，新增清河五彩城二期等商业设施 40 万平方米，完成社会消费品零售 额 1610.1 亿元，增长 7%。旅游综合收入预计完成 450 亿元，增长 10%。实际利 用外资 15.75 亿美元，增长 5%。 农村经济转型升级。农村经济总收入预计实现 238.8 亿元，增长 7.2%。制 7 定发展现代农业新形态的指导意见，建成 3 个国家级现代农业示范园。 2基础建设基础建设 南部中关村科学城建设步伐加快。全年新增产业空间 89 万平方米。其中， 新增电信研究院宽带产业创新园等 6 个中关村科学城签约项目， 启用林业大学学 研大厦等 12 个项目、约 47 万平方米。完成玲珑巷、五路居、营会寺、巨山村、 西小口村、后屯村、西八里庄、曹家村等搬迁腾退任务，学院路科技园完成企业 搬迁腾退，东升科技园二期、五路商务楼、阜石路商务楼等重点项目开工建设。 北部生态科技新区建设全面提速。打造中关村创新中心区(cid)，启动实施 北部生态规划，确定成本统筹方案。全年开复工 683 万平方米，竣工 201 万平方 米。下一代互联网及重大应用技术创新园等 33 个产业项目落地，文思研发楼等 11 个项目竣工投产。 大工村等第二批 5 个村庄搬迁腾退基本完成， 165 万平方米 农民安置房竣工入住。辛店东路等 16 条道路建设基本完工，北部文化中心、一 零一中学温泉校区等开工建设， 完成环保园至安河桥地铁站通勤班车、 园区配套 商业网点、员工文体设施等 17 个配套设施项目。 “三山五园”总体规划及各专项规划编制基本完成， 整体规划和改造工作思路 得到了市委市政府认可和支持。 两园之间改造取得实质性突破， 中央党校西墙外 地区居民搬迁腾退完成， 一亩园等地区改造前期工作加快推进； 香山四王府地区 改造方案获市政府批准，一期搬迁腾退完成 45%；香山中心区 4 条道路建设启 动。 3环境建设环境建设 环境整治深入开展。持续推进交通、治安、环境三大秩序专项整治，集中治 理 300 余处环境脏乱点， 查处无照经营等各类环境违法行为 3 万多起， 建立了“环 境整治周”、道路环境卫生分级分类管理、环境卫生秩序专项考核检查等长效机 制。全年拆除违法建设 160 多万平方米。新生违法用地、新生违法建设得到有效 遏制。 生态文明建设全面推进。 制定实施清洁空气五年行动计划， 全年改造燃煤锅 炉 557 蒸吨，减少劣质燃煤 6.3 万吨，淘汰老旧机动车 3.3 万辆和 3 家高污染企 业落后产能，被评为北京市节能减排先进区。综合治理水环境，完成 12 公里中 小河道治理，南沙河截污工程、稻香湖再生水厂开工建设，北部各镇 38 座污水 8 处理厂(站)统一委托专业企业运营。新增 100 个垃圾分类达标小区，大工村再生 能源发电厂加快建设。全年完成绿化 737 公顷，在全市率先完成平原造林 4000 亩，新改建 11 处公园绿地，完成 15 条道路绿化，建成 3.1 公里“三山五园”绿道 示范段，翠湖湿地生态恢复工程荣获“中国人居环境范例奖”。 4民生建设民生建设 加大社会民生领域投入力度，全年共计投入 290 亿元，占区级财政支出的 8 0.4%。完成 36 件区级、321 件街镇级惠民实事。 社会治理体制机制进一步完善。 制定实施加强街镇统筹协调能力、 深入推进 网格化工作意见，整合司法所、统计所、城管执法监察队等 13 个部门力量、各 街镇力量和各类协管员力量向社区网格下沉， 制定促进社会组织发展意见， 培育 扶持社会组织，激发社会组织活力。加强社区规范化建设和“一刻钟社区服务圈” 建设，新增社区办公服务用房 7000 余平方米，达标率提升到 91%。 就业和社会保障工作扎实推进。城乡就业促进政策深入实施，2.7 万人实现 再就业。五项社保基金预计收缴 341.9 亿元，增长 18.3%。城乡居民养老保险基 础养老金待遇上调至每人每月 607.5 元，居全市第一。制定加快养老服务业发展 意见，鼓励引导社会力量提供社区居家养老专业服务，建成 30 家养老服务管理 中心和 200 个社区老年互助社，新增养老床位 1332 张。 群众住房和出行条件不断改善。新建、筹集各类保障性住房 1.47 万套，配 租配售 7158 套。完成 162.8 万平方米老旧小区综合整治，惠及 2.4 万户居民。启 动首批 39 个棚户区改造项目，8 个项目完成整治。西三旗东路、田村路等 19 条 道路建设完工，新增道路通车里程 31.5 公里。完成 22.2 万平方米道路大中修、1 0 公里道路微循环和 20 个疏堵点位改造。地铁 6 号线西延、15 号线、16 号线进 场施工。新增停车位 1.1 万个，实现 4600 个停车位错时停车。 5文化、教育、医疗卫生文化、教育、医疗卫生 社会事业稳步发展。 推进教育改革创新， 5 个国家级教育改革实验项目完成。 实施中小学基本建设三年行动计划， 建成清华附中永丰学校、 翠微小学温泉分校 等 6 所学校，新增 9050 个中小学学位，积极有效应对了小学入学高峰。超额完 成学前教育三年行动计划， 累计新增 1.4 万个入园学位。 深化医药卫生体制改革， 出台鼓励社会资本举办社区卫生服务机构支持政策； 与北大人民医院等全面建立 9 医疗卫生服务共同体，清河医院开业；海淀医院与北医三院合作取得实质进展， “北京大学第三医院海淀院区”正式揭牌；“智慧卫生”项目启动实施；社区卫生机 构诊疗量增长 15.3%。荣获国家“卫生应急综合示范区”、北京市“慢性病综合防 控示范区”称号。公共文化服务体系建设取得长足进展，街镇和社区(村)文化设 施达标率分别提升至 90%和 81%；依托演出联盟、海淀文化节等平台开展各类 公益文化活动 8200 多场。 成立区文物保护中心， 新增第四批 77 处区级文物保护 单位，实施 17 项文物修缮及保护工程。新建(更新)全民健身居家工程 233 套。 此外，工会、妇女儿童、计划生育、助残、国防、双拥、民防、民族、宗教、侨 务、对台、档案、地震、气象等各项工作均取得新进展。 6.吴家村污水处理厂吴家村污水处理厂 北京排水集团吴家村污水处理厂建于新开渠的上游， 其服务区域位于北京市 区西部，服务范围北起模式口，南至鲁谷下去南侧规划西便门快速路，西起杨庄 东路西侧，东起玉泉路，规划流域面积约 14.5 平方公里。设计污水处理规模 8 万立方米/日。按照北京市总体规划和石景山区域规划，吴家村污水厂流域范围 区域功能为居民居住区，主要发展居民住宅以及相应的商业、文化、娱乐设施， 不发展污染、耗水型工业。流域内主要污水干管为：石景山污水干管、石景山第 一污水管线、石景山第二污水管线、老山污水管、鲁谷污水管及吴家村泵站和石 景山退水方沟等。 吴家村污水处理厂处理后的出水将直接排入新开渠，为其提供景观用水， 改变新开渠污染的状况， 使大红门闸上河道成为环境优美、 水质清洁的观赏河道， 使沿岸居民的生活质量得到改善， 并于卢沟桥、 小红门污水厂一起共同对凉水河 污染。 本项目产生的污水通过市政管网进入吴家村污水处理厂，满足接管要求，在 处理范围内。 . 10 环境质量状况环境质量状况 建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题 1.环境空气质量环境空气质量 本次环境空气质量现状评价以北京市环境保护监测中心网站上公布的北京 市万柳子站的监测数据作为当地大气环境空气质量的评价依据，监测结果见表 3。 表表 3 环境空气质量现状监测结果环境空气质量现状监测结果 单位：单位：g/m3 测点 日期 污染 指数 首要污染物 质量 级别 质量状况 万柳子站 2015年2月10日 160 细颗粒物 4 中度污染 万柳子站 2015年2月11日 75 二氧化氮 2 良 万柳子站 2015年2月12日 53 细颗粒物 2 良 万柳子站 2015年2月13日 167 细颗粒物 4 中度污染 万柳子站 2015年2月14日 270 细颗粒物 5 重度污染 万柳子站 2015年2月15日 317 细颗粒物 6 严重污染 万柳子站 2015年2月16日 144 细颗粒物 3 轻度污染 监测数据表明， 海淀区近期大气环境质量较好， 均能满足二类区标准的要求。 2.地表水环境质量地表水环境质量 拟建项目所在地距离西侧京密引水渠约 736m，根据北京市政府批准的北 京市地表水功能区划方案 （2008-10-16）中的相关规定，京密引水渠水质分类 为类，拟建项目地表水环境质量评价执行地表水环境质量标准 （gb3838-2002）中类标准。 根据北京市环保局网站上公布的2015 年 1 月北京河流水质状况显示， 距离本项目所在地最近的京密引水渠，现状水质类别为类，水环境质量达标。 3.地下水环境质量现状地下水环境质量现状 根据北京市水务局发布的北京市水资源公报（2012 年） ，2012 年对北 京市平原区的地下水进行了枯水期（4 月）和丰水期（9 月）两次监测。共布设 监测评价井 307 眼，实际采到水样 302 眼。其中浅层地下水监测井 177 眼（井深 小于 150m） ，深层地下水监测井 100 眼（井深大于 150m） ，基岩井 25 眼。监测 项目依据地下水质量标准 （gb/t14848-93）评价。 11 浅层水：177 眼浅井中符合类水质标准的监测井 90 眼，符合类的 53 眼，符合类的 34 眼。全市符合类水质标准的面积为 3325km2，占平原区总 面积的 52%；符合类水质标准面积为 3075km2，占平原区总面积的 48%。 主要超标指标为总硬度、铁、锰、氟化物、氨氮、硝酸盐氮。 深层水：100 眼深井中符合类水质标准的 72 眼，类的 22 眼，类的 6 眼。评价区面积为 3435km2，符合类水质标准的面积为 2586km2，占评价区面 积的 75%；符合类水质标准的面积为 849 km2，占评价区面积的 25%。主 要超标指标为铁、锰、氨氮、氟化物。 基岩水：25 眼基岩井水质基本符合 iiiii 类水质标准。 建设项目所在区域内地下水水质指标总体满足地下水质量标准(gb/t1 4848-1993)中类标准。本项目在北京市水源四厂地下水源保护区内，项目产生 的废水为厨房废水及生活污水，厨房废水经隔油池、化粪池处理后，和生活废水 全部进入市政管网。项目运营生产不会对该区域内水环境产生影响。 4.声环境质量声环境质量 根据海政发20139 号文中的海淀区噪声功能区划实施细则 ，本项目 所在地区属于 1 类区，执行（gb3096-2008） 声环境质量标准中 1 类标准的 规定。 为了解拟建项目所在地声环境现状， 于 2015 年 3 月 10 日对项目所在地周围 环境背景噪声进行了现场监测。本项目夜间不运营。 4.1 测量仪器、测量时间和测量环境条件 测量仪器：采用 hs6288e 多功能噪声分析仪 测量时间：本次噪声监测于 2015 年 3 月 10 日昼间进行了一次监测。 气象条件：无雨、无雪、风力小于 4 级 4.2 测量频率和方法 测量方法：环境噪声按声环境质量标准 （gb3096-2008）规定方法进行。 监测频率：昼间进行一次监测 4.3 监测布点与数据统计 监测布点： 在项目地上入口的东、南、北各设 1 个监测点 1#（东） 、2#（南） ，3#（北） ； 12 监测统计项目：leq； 4.4 噪声监测结果统计与评价 （1）评价标准 项目所在地噪声执行 声环境质量标准 （gb30962008） 中 1 类标准要求。 （2）监测结果统计 项目四周声环境监测数据见表 4。 表表 4 噪声现状监测结果噪声现状监测结果 监测时间 监测点 编号 监测结果 leq db(a) 标准值 db(a) 超标情况 db(a) 2015 年 3 月 10 日 昼间 东 1# 58.3 55 超标 南 2# 52.5 55 未超标 北 3# 50.7 55 未超标 从表 3-2 中数据可以看出，项目南、东、北侧声环境质量满足声环境质量 标准(gb3096-2008)中 1 类标准要求，项目东侧声环境质量超标，主要由于项 目东侧为车道沟东路，交通噪声较大，受其交通噪声影响，现状噪声值超标。 13 主要环境保护目标（列出名单及保护级别） ：主要环境保护目标（列出名单及保护级别） ： 本项目位于北京市海淀区车道沟 1 号 1 号楼东一层 101， 在地下水源防护区 范围内，项目环境影响评价范围内未见文物古迹、珍稀动植物资源、风景名胜、 居住区、学校、医院等其它需要特殊保护的对象，受本项目影响的主要环境保护 目标见表 5。 表表 5 主要环境保护对象与主要环境保护对象与级别级别 环境要素 敏感点 方位 距离 环境保护级别 环境空气 华奥中心公寓 1 号楼 e 65m 环 境 空 气 质 量 标 准 （gb3095-2012）中二级标准 声环境 华奥中心公寓 1 号楼 e 65m 声 环 境 质 量 标 准 (gb3096-2008)中 1 类标准 地表水 京密引水渠 w 736m 地 表 水 环 境 质 量 标 准 (gb3838-2002)中 ii 类标准 地下水 北京市水源四厂 地下水源保护区 - - 地 下 水 质 量 标 准 （gb/t14848-93）中类 14 评价适用标准评价适用标准 环 境 质 量 标 准 1.环境空气环境空气质量标准质量标准 根据 环境空气质量标准 （gb3095-2012） 及北京市空气质量功能区划， 项目所在地大气环境质量标准执行环境空气质量标准 （gb3095-2012）二 级标准。标准部分限值见表 6。 表表 6 空气质量标准空气质量标准部分部分限值限值 单位：单位：(g/m3） 污染物污染物 pm10 so2 no2 tsp pm2.5 臭氧臭氧 1小时 平均 - 500 200 - - 200 24小时 平均 150 150 80 300 75 160* 年平均 70 60 40 200 35 - 备注： “备注： “160*”为臭氧日最大八小时平均值。”为臭氧日最大八小时平均值。 2.地表水地表水环境环境质量标准质量标准 拟建项目所在的区域位于北京市海淀区皂君东里 7 号楼一层，距离西侧 北运河水系的京密引水渠约 3.5km，京密引水渠水体功能为类，执行地 表水环境质量标准 （gb3838-2002）中类标准。标准部分限值见表 7。 表表 7 地表水环境质量标准部分限值地表水环境质量标准部分限值 单位：单位：mg/l(ph 除外除外) 项目名称项目名称 类标准限值类标准限值 ph（无量纲） 69 cod 15 bod5 3 氨氮 0.5 石油类 0.05 粪大肠菌群 2000(个/l) 3.地下水地下水环境质量标准环境质量标准 本项目地下水环境质量执行地下水质量标准 （gb/t14848-93）中 类地下水质量标准，标准限值见表 8。 表表 8 地下水质量标准部分限值地下水质量标准部分限值 单位：单位：mg/l(ph 除外除外) 项项 目目 类标准值类标准值 单位单位 ph 6.58.5 / 高锰酸盐指数 3.0 mg/l 15 总硬度 450 mg/l 溶解性总固体 1000 mg/l 氨氮 0.2 mg/l 氯化物 250 mg/l 4.声声环境环境 拟建项目场界噪声执行声环境质量标准 （gb3096-2008）中 1 类标准 值，即昼间 55db（a） ，夜间 45db（a） ，标准限值见表 9。 表表 9 声环境质量标准部分限值声环境质量标准部分限值 单位：单位：db(a) 声环境质量标准声环境质量标准 昼间昼间 夜间夜间 1类 55 45 污 染 物 排 放 标 准 1.大气污染大气污染物排放标准物排放标准 本项目餐饮油烟执行饮食业油烟排放标准 (试行) (gb18483-2001) 中的规定。 饮食业单位的油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、 中、 小三级；饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发热功 率或排气罩灶面投影总面积折算。 本项目厨房设基准灶头 6 个，规模为大型，油烟净化设施最低去除效率 为 85%，最高允许排放浓度位 2.0mg/m3。油烟排放执行饮食业油烟排放标 准（gb18483-2001）中的中型标准，具体限值见表 10 和表 11。 表表 10 饮食业单位的规模划分饮食业单位的规模划分 规模规模 小型小型 中型中型 大型大型 基准灶头数 1，的通知 （环办201097 号） ，“十二五”期间国家对挥发性有机物、 cod、so2、nox和 nh3-n 实行排放总量控制计划管理。 根据本项目特点，建设单位将 cod 总量控制在 0.8236t/a，将 nh3-n 总 量控制在 0.3706t/a。本项目污水排入市政管网，由吴家村污水处理厂最终处 理，总量包括在吴家村污水处理厂总量范围内。 18 建设项目工程分析建设项目工程分析 工艺流程简述工艺流程简述(图示图示)： 一、项目工艺流程一、项目工艺流程 1.工艺流程图工艺流程图 工艺流程：工艺流程： 将外购的原材料进行初步加工，进行烹饪，为顾客提供食品。顾客消费后，清 理餐桌及餐具。 二、二、运营期主要污染分析运营期主要污染分析 根据本项目的性质和特点，项目主要污染源及污染因子识别见表 14。 污水 市政管网 噪声 排放 食品加工 原料初加工 原料采购 油烟 顾 客 就 餐整理、洗涤 固废 污水 固废 污水 隔油池 固废 排烟风机 油烟净化器 图图 1 运营运营期工艺流程图及产污节点图期工艺流程图及产污节点图 固废 生活污水 化粪池 19 表表 14 主要污染源及污染因子分析主要污染源及污染因子分析 时段时段 污染物污染物 污染物来源污染物来源 主要污染因子主要污染因子 营 运 期 废水 厨房操作间 codcr、bod5、nh3-n、ss、动植物油 废气 烹调炉灶 餐饮油烟 噪声 食物加工、风机 噪声 固体废物 厨房操作间、餐厅 厨余垃圾、生活垃圾等 1大气污染源大气污染源 本项目冬季采暖由大厦中央空调供应，不设燃煤、燃油锅炉，无燃煤、燃油废 气污染；厨房炉灶均为电加热，因此本项目排放的大气污染物主要是厨房烹调时产 生的油烟废气。 （1）基本情况 项目以经营中餐，主要大气污染物为油烟废气，对周围环境将造成一定影响。 （2）废气主要成分 油烟：食物烹饪、加工过程中挥发的油烟的主要成分有油脂、有机质和加热分 解或裂解的产物。 （3）油烟排放情况 项目厨房所用食用油消耗系数按 7kg/100 人d(二餐)计， 其按日客流量 300 人次 (一餐)，员工 25 人（两餐）计；则本项目建设后食用油消耗量为 12.25kg/d。根据 类比可知，食用油烹饪过程中的挥发损失约 2，则厨房油烟产生量为 0.245kg/d。 按年工作355天， 即0.087t/a。 厨房作业日高峰期按6h计， 则油烟产生量约为0.0408kg /h。 本项目油烟产生于厨房操作间烹制食物过程中，在主厨房间内灶台上方安装排 烟罩，通过专门的管道引至项目楼顶，本项目油烟出口安装有油烟净化器，对收集 的油烟、异味进行处理。 本项目安装有 2 台低噪音环保风柜和 2 环保台油烟净化器（油烟净化器净化率 不低于 85%，风机排风总量分别为 12000m3/h 和 16000m3/h） 。则产生油烟浓度为 2.91mg/m3；油烟净化器净化率按 85%计，经油烟净化器处理后油烟浓度为 0.437mg/m3，油烟排放量为 0.0131t/a。 2水污染源水污染源 本项目水污染源主要为厨房操作间产生的含油污水以及员工盥洗过程中产生 的生活污水。主要水污染物为 codcr、bod5、ss、nh3-n、动植物油类等。 根据北 20 京市城市部分行业用水定额（试行） 标准相关规定， 拟建项目用水量及排水量分 析见表 15。 表表 15 项目项目给给排水量排水量明细明细表表 名称名称 用水用水 定额定额 数量数量 日用水日用水 量量 (m3/d) 年用水量年用水量 (m3/a) 日排水量日排水量 (m3/d) 年排水年排水 量量 (m3/a) 备注备注 餐饮用水 20l/人 d 300 人次/d 6 2130 4.8 1704 355 天计 工作人员 50l/人 d 25 人 1.25 443.75 1 355 合计 5.4 2573.75 5.8 2059 注：排水量按用水量注：排水量按用水量 80%计算计算 则本项目运营期用水量约为 2573.75m3/a，污水排放量约为 2059m3/a。 (1)餐饮污水 食品烹调制作需要使用大量植物油， 这些油脂有 4 个去向。 一部分由顾客食用， 数量约占 6070%；一部分在炒菜过程中以油烟形式挥发，占 10%左右；第三部分 残留在灶具中和剩菜中， 随垃圾排掉； 第四部分在灶台或洗碗间被水冲洗进入水中， 占 2030%。其中油烟和含油污水形成对环境的污染危害。 操作间排水含有较多的有机成分、油脂类及悬浮物，为含油污水。餐厅大部分 动植物油经洗碗、刷锅进入水中，这些油脂以溶解、悬浮和漂浮三种形式存在于水 中。因为油脂飘浮在水体表面而使水中溶解氧得不到恢复，导致水生物缺氧死亡。 因此目前饮食业都被要求安装隔油池。 本项目餐饮污水产生量 4.8m3/d，1704m3/a，主要污染物 codcr300500mg/l、 bod5200400mg/l、ss200400mg/l、油脂 100300mg/l 及氨氮 3538mg/l， 经隔油池隔油处理后和生活污水一起排入化粪池处理。 (2)生活污水 生活污水主要是员工洗手水、环境卫生清洗水和冲厕废水等。生活污水产生量 1m3/d，355m3/a，主要污染物 codcr300500mg/l、bod5200400mg/l、ss300 400mg/l、氨氮 3545mg/l，废水排入化粪池，经化粪池处理达标后排入市政污水 管网，最终进入吴家村污水处理厂。 3噪声污染源噪声污染源 本项目主要噪声源包括厨房操作间食物加工产生的噪声、油烟净化系统风机产 生的噪声，风机运行时噪声强度为 7080db(a)。 4、 固体废弃物固体废弃物 21 本项目运营期产生的固体废弃物，主要来自于员工产生的生活垃圾和顾客用餐 后的餐厅厨余垃圾，包括纸制品、吃剩食物。 （1）生活垃圾 本项目共设工作人员 25 人，生活垃圾产生量按 0.5kg/人 日计，则生活垃圾为 12.5kg/d，生活垃圾年产生量为 4.5t/a（按 355 个工作日/年计） 。 （2）厨余垃圾 根据建设单位提供的资料，该项目餐厅设 150 个座位，每日最大接待量为 300 人 次，餐厅厨余产生量按 0.5kg/人 次计，则厨余垃圾产生量为 150kg/d，年产餐厅 厨余量为 53.25t/a（按 355 个工作日/年计） 。 22 项目主要污染物产生及预计排放情况项目主要污染物产生及预计排放情况 内容内容 类型类型 排放源排放源 污染物污染物 名称名称 处理前产生浓度及处理前产生浓度及 产生量产生量 排放浓度及排放量排放浓度及排放量 废气 厨房 油烟 2.91mg/m ，0.087t/a 0.437mg/m3 0.0131t/a 废 水 生活污水 2059m /a codcr 500mg/l、1.0295t/a 400mg/l、0.8236t/a bod5 400mg/l、0.8236t/a 180mg/l、0.3706t/a ss 300mg/l、0.6177t/a 120mg/l、0.2471t/a 氨氮 40mg/l、0.08236t/a 30mg/l、0.06177t/a 动植物油 100mg/l 0.2059t/a 40mg/l、0.0824t/a 固体 废物 员工生活 生活垃圾 4.5t/a 4.5t/a 厨房 厨余垃圾 53.25t/a 53.25t/a 噪声 项目产生的噪声主要为厨房操作间食物加工产生的噪声、油烟净 化系统风机产生的噪声，噪声值约 7080db (a)。经过消声、隔声、减 振等措施，满足工业企业厂界环境噪声排放标准 （gb12348-2008） 1 类排放标准。 其他 无 主要生态影响：主要生态影响： 拟建项目使用闲置房屋，不会对当地生态造成不良影响。 23 环境影响分析环境影响分析 施工期环境影响简要分析：施工期环境影响简要分析： 本项目使用北京华电瑞通电力工程技术有限公司提供闲置房屋。经现场调查， 已装修完毕，因此，不做施工期环境影响分析。 运营期运营期环境影响分析：环境影响分析： 1大气环境影响分析大气环境影响分析 本项目冬季采暖由中央空调供应，不设燃煤、燃油锅炉，无燃煤、燃油废气污 染； 厨房炉灶均为电加热， 因此本项目排放的大气污染物主要是厨房烹调时产生的 油烟废气。 根据我国饮食业油烟排放标准（试行） （gb18483-2001）中有关规定，排 放油烟饮食业单位必须安装油烟净化设备， 并保证操作期间按要求运行， 为此本项 目安装2台低噪音环保风柜和2环保台油烟净化器 （油烟净化器净化率不低于85%， 风机排风总量为 12000m3/h、16000m3/h） ，均安装在楼顶平台。 根据污染源源强分析，项目运营期产生油烟浓度为 2.72mg/m3，经油烟净化器 处理设施处理后油烟浓度为 0.408mg/m3，油烟排放量为 0.013t/a。 本项目按餐饮规模划分属于大型，其油烟净化率最低需达 85%以上，本项目 采购的油烟净化装置设计参数，其油烟净化率可达 85%以上，油烟排放浓度为 0.408mg/m3，符合饮食业油烟排放标准（试行） （gb18483-2001）规定标准 2.0mg/m3。本项目主厨房间内灶台上方安装排烟罩，通过专门的管道引至楼顶平台 排放，距离最近的东侧的华澳中心公寓 1 号住宅楼约 65m，可以满足饮食业环境 保护技术规范 （hj554-2010）中的相关要求。油烟废气有足够的稀释和扩散空间， 对周围的大气环境影响较小。 本项目中使用天然气加热进行烹饪，天然气作为一种清洁能源，无废气产生， 不会对环境产生不良的影响。 综上所述，该项目运营后不会对环境空气有明显的影响。 2.水水环境影响分析环境影响分析 24 本项目外排废水主要为餐饮废水和生活污水。 （1）项目用水量及排水量分析项目用水量及排水量分析 本项目运营期排放废水主要由两部分组成，分别是餐饮废水、生活废水，其主 要污染因子有 codcr、bod5、ss、nh3-n 和动植油类等，均不含有毒有害物质。 根据项目源强分析，本项目运营期用水量约为 2573.75m3/a，污水排放量约为 2059m3/a。 （2）废水水质分析及防治措施废水水质分析及防治措施 本项目产生的污水为厨房废水及生活污水； 其中厨房操作间产生的厨房废水先 通过本项目设置的隔油池预处理， 与其他生活污水一起排入化粪池处理， 处理后排 入市政污水管道，最终进入吴家村污水处理厂深度处理。 根据相关资料和类比同类型、规模的行业，隔油池动植物油去除率约为 60。 则拟建项目厨房废水、 生活污水综合废水的产生浓度、 污水排放浓度及水污染物排 放量见表 16。 表表 16 项目水污染物项目水污染物产生及产生及排放情况排放情况一览表一览表 序号序号 污染物名称污染物名称 codcr bod5 ss 氨氮氨氮 动植物油动植物油 1 产生浓度，mg/l 500 400 300 40 100 2 产生量，t/a 1.0295 0.8236 0.6177 0.08236 0.2059 3 处理效率% 20 55 60 25 60 4 排放浓度，mg/l 400 180 120 30 40 5 排放量，t/a 0.8236 0.3706 0.2471 0.06177 0.0824 排放标准（mg/l） 500 300 400 45 50 由上表可知，项目排放的废水经隔油池、化粪池处理后，通过市政污水管道最 终进入吴家村污水处理厂处理。 主要污染物浓度可以达到北京市 水污染物综合排 放标准 （db11/307-2013）中 “表 3 排入公共污水处理系统的水污染物排放限值” 要求。 项目产生的污水全部进入市政污水管网，不会对周围水环境产生不利影响。 （3）地下水影响分析 由工程分析可知， 项目产生的餐饮废水通过隔油池与生活污水通过化粪池防渗 污水管网进入污水处理厂进一步处理。 因而， 不会产生废水外排通过下渗对地下水 造成的影响。 为防止废水通过下渗污染地下水， 项目对厨房隔油池和化粪池等进行 25 防渗处理， 使防渗系数达到标准要求， 以防废水通过输送管道或贮存设施的跑冒滴 漏、渗透污染地下水。 3.噪声环境影响分析噪声环境影响分析 （1）噪声源强分析噪声源强分析 本项目的主要噪声污染源为厨房操作间食物加工产生的噪声、 油烟净化系统风 机产生的噪声。 （2）噪声噪声影响影响预测预测模式模式 根据环境影响评价技术导则 声环境 （hj2.42009）中推荐的预测方法， 可采用点声源衰减模式进行计算。 点声源衰减公式 对于室外环境噪声的预测， 可采用经过变换后的点声源扩散模式， 具体计算模 型为： 0 )()( lg20 0 r r ll rprp 式中：lp(r)-预测点噪声级。 lp(r0)-室外声源噪声级。 r-预测点到声源的距离。 噪声叠加公式 对于多点源存在时，给予某个评价点的噪声贡献，可用下式计算： )101010lg(10 10/10/10/ 21n lll l 式中：l总等效声级； l1,l2,ln分别为 n 个噪声的等效声级。 （3）预测点等效声级的计算预测点等效声级的计算 根据前述污染源源强分析可知，项目主要噪声源为风机运行噪声（2 台）。 本项目风机位于建筑屋顶， 本项目选用低噪音环保风柜， 风机开启时最大噪声 值为 78db(a)。隔声罩的隔声量大于 15db(a)，消声器的消声量大于 15db(a)，排 放噪声值取为 48db(a)。 拟建项目产生的噪声经安装隔声罩和进、 排风消声器及距离衰减后对东侧、 南 侧、 北侧厂界噪声贡献值见表 17； 预测点处与背景值叠加后噪声预测结果见表 18。 26 表表 17 项目对各厂界噪声贡献值项目对各厂界噪声贡献值 单位（单位（