关于潮州传统文化习俗“劳热”的研究.doc

关于潮州传统文化习俗“劳热”的研究报告 提出问题伴随着锣鼓声、鞭炮声的响起，潮州府一年一度的传统文化习俗“劳热”揭开了它喜庆的序幕。大街小巷，人来人往，人们面带笑容享受这愉悦热闹的气氛。然而，揭开这个欢乐的面纱，又是一张怎样的面孔呢？“劳热”究竟是什么，它是否真的为人们所喜欢，其中又隐含着多少利与弊？这一系列问题浮现在我们的脑海中。于是，我们对“劳热”在人们心目中的位置、利与弊以及它与潮州文化的联系、政府该做的工作等进行了调查研究。 研究目的通过研究，进一步了解潮州传统文化习俗“劳热”，加深对潮州文化的认识。同时，培养团队协作能力，提高自身的社会实践能力。研究过程 首先，我们通过互联网、书籍、问卷调查收集资料。然后，我们到城市、乡镇，对不同年龄阶层的人进行访问，了解不同年龄阶层的人对“劳热”的看法以及“劳热”对人们的影响。 最后，通过与老师、组员的交流、讨论，对资料进行分析整理，得出结论，撰写论文。以下是我们的调查问卷以及对问卷的分析报告：关于潮州传统文化习俗“劳热”的问卷调查您好！为了深入了解潮州传统文化习俗“劳热”，我们设计了这一份调查问卷。希望得到您的配合！请问：1你来自哪里？饶平县 潮安县 湘桥区 枫溪区 其他2你喜欢“劳热”吗？特别喜欢 一般喜欢 不喜欢 没感觉3你喜欢/不喜欢“劳热”的原因是什么？喜欢：不用上学 热闹 亲朋好友相聚 可以游玩 可以吃大餐 不喜欢：太多噪音 太繁忙 交通阻塞 其他_4你所在地区“劳热”时热闹程度如何？特别热闹 一般热闹 不热闹5你所在地区的“劳热”会持续多久？一天 两天 三天 三天以上6你所在地区“劳热”时有何活动？游神赛会（迎老爷） 燃放烟花爆竹 祭神（摆神前） 其他 _7你所在地区“劳热“时有哪些特有的传统食物？鼠壳粿 甜粿 发粿 五牲 五果 其他_8如果“劳热”期间你正在学习或工作，你会受到影响吗？一定会 会吧 不知道 可能不会 绝对不会9你对“劳热”期间可能造成的交通拥挤等问题有何看法？应由交通部门出面指挥 不用管，因为这是一年一度的大日子 无所谓10你对“劳热”期间燃放烟花爆竹有何看法？很好，能让节日气氛更加浓烈 反感，因为会产生噪音以及造成环境污染没感觉11假如没有“劳热”，你感觉如何？空虚 正合我意 没感觉12你认为“劳热”是否应该长期保持下去？是 否13你认为“劳热”是否有意义？为什么？没意义，只是迷信的一种形式没意义，会影响学习（或工作）有意义，能在繁忙的学习（或工作）中得到放松有意义，有利于发扬潮州的传统特色文化谢谢合作！对调查问卷的统计分析为了进一步了解潮州传统习俗“劳热”在人们心目中的地位以及对人们生活产生的影响，我们进行了这一次问卷调查。这次问卷调查，我组总共在学校、居民区等地分发了150份问卷，收回136份。被访者中，43来自本地农村，56来自潮州城区，1来自其它地区。其中，农村居民普遍认为农村的“劳热”气氛浓烈，活动形式隆重而多样，有游神赛会、燃放烟花爆竹、祭神、潮剧木偶戏（“做纸影”）等，“劳热”的传统习俗已经深入人心。这部分被访者表示特别喜欢或一般喜欢“劳热”。在喜欢“劳热”的各年龄阶段的被访者中，81的学生表示是因为热闹、不用上学、可以游玩。78的老人或大人是因为亲朋好友相聚、文娱活动丰富。由此可以看出，“劳热”丰富了人们的精神、文化生活，加强人与人之间的交流与来往，是繁忙、疲惫生活中一剂不错的调味剂。相对农村而言，64的城市居民一般喜欢“劳热”，24不喜欢“劳热”；他们认为，城市“劳热”形式单一，气氛较为冷清，活动形式较少。同时，47的被访者认为，“劳热”期间太繁忙，劳心劳力。而且，对于“劳热”期间引起的交通、噪声问题也不容忽视。69的被访者认为，面对“劳热”期间加剧的交通堵塞。交警部门应增大上路指挥交通的密度。对于燃放烟花爆竹产生的噪音污染。36的被访者对此表示反感，认为政府应尽快加强管制。由此可见，“劳热”在带来欢乐愉悦的同时，也制造了不少困扰。对于“劳热”是否应该长期保持下去的问题，82的被访者认为，应长期保持下去，因为它能使人在繁忙的学习、工作中得到放松，有利于发扬潮州的传统特色文化。但仍有18的被访者认为，“劳热”不应长期保持，因为它只是迷信的一种形式，会影响学习、工作。绝大部分被访者认为，“劳热”对他们的日常生活产生较大影响。对于“劳热”，我们应该批判地继承，取其精华，去其糟粕，让这朵特色之花绚丽绽放，更好地向世人展示潮州的文化特色所在。研究结果 作为潮州的传统文化习俗“劳热”，已经成为潮州人民息息相关的一部分。时年八节，乡村巷陌间熙攘的人群、流动的神像、喜庆的民乐是潮州的标志、潮州的特色。“劳热”，顾名思义，就是热闹的意思。这种节日起源于土地崇拜，上地崇拜导致土神的产生。土地之神，古人称之为“社”，潮汕人则把它叫做土地公或者伯公。土神的祭祀，有两种性质。一种出于对所耕种的土地的崇拜，是对土地上生长五谷，供给人们食粮的报德；一种出于对所定居的土地的崇拜，是对土地营建乡邑，保护人门安居的感恩。在潮州府的传统节日中，也只有“劳热”这个节日的庆祝方式被人们较完整地保存下来。“劳热”一般是从农历正月初一开始，连续两个多月里，每个村或地区都有自己特定的“劳热”日期，人们用各种方式表达了“辞旧岁，迎新年” 、新年新气象的美好愿望。在这个日子里，人们杀鸡宰鹅，购买水果食品，把一个代表大红大紫的盘子堆放满，供奉在神前，希望“伯爷”“大老爷”能赠予一整年的好福气。每逢“劳热”，人们都会自发地把自己的村子装饰一番。沿路高挂的彩缎灯笼，营造“劳热”的热闹气氛。“摆神前”是一个重要的过程，人们搭梁悬柱，放置神像，用饰物装饰，将用食品做成的动物（狮、鹿等）置于两旁，等同于镇守在“伯爷”身边的座骑。所以，“神前”的吸引力、可观性很强。在这样的节日里，游神赛会自然也是重头戏。将老爷请上神轿，由选定的丁壮抬着，仪仗鼓乐前导，巡遍社区的每一条巷子，再绕社区的边界游行一圈， 回到神厂。老爷出巡的仪仗队伍，由标旗、彩景、醒狮、歌舞、大锣鼓、潮乐队各个并不固定的部分组成，尽管由于社区具体情况不同，仪仗队的规模可能差别甚大，但都充分展示了观赏和娱乐的性质。宴请亲朋好友，也是必不可少的一个环节。男士们举杯畅饮，主妇门拉拉家常；到了夜晚，整个社区更显一派繁荣景象。车水马龙，烟花四起，歌声此起彼伏，潮剧柔情似水，古典与现代在这里得以融合。 “劳热”与潮州文化“劳热”作为潮州一种古老而独具特色的习俗，与潮州文化有着密不可分的联系。潮州文化是以历史上潮州府所在地（今潮州市区）为中心，包括现汕头、潮州、揭阳三市的一种地域文化，是一种古老而独特的文化体系。早在五、六千年前，潮州先民就创造了“象山文化”。而在乾隆时期编纂的普宁县志早有记载：“春社日，各乡农民具香帛、酒馔，相率祀其乡之土神，以祈谷。祀毕，聚饮于神侧，曰“做社”。由此可见，“劳热”的习俗已在潮州文化的熏陶氤氲下孕育传承了几百年。在“劳热”这一天，游神赛会是最为振奋人心的壮观场面。年轻的姑娘们身着修长的旗袍或充满潮式风味的戏服，色彩鲜艳而美丽。其中的一针一线，也凝聚着潮绣艺术的特色。潮绣扎根于民间，丰满浮突，有起伏而多变化，有条理而不紊乱，色彩富丽，组织精密，丰富多彩。深远的特色艺术，从乡间穿行的“劳热”队伍中、戏服上舞动的龙凤也可窥见一斑。游神赛会的队伍中，奏出古老的潮州音乐的乐手，也是必不可少的一道风景线。游神赛会或喜庆节日的演奏活动，所用的乐器不多，鼓只用一个，斗锣四个、大钹二副，或用“柿饼鼓”一个、小钹一副、月锣一个，伴以唢呐等乐器演奏，演奏鼓点节奏多以二板慢速或快、慢拗槌，或用三板快的招诗（相思）锣鼓，演奏采用曲牌也极其简单。虽则简单，却也是远源于潮州音乐。所奏之乐、所用之器，无不散发着浓郁的古典之美、积淀的悠久历史。在被抬举着巡游各处的各路神明中，“韩文公”是在潮州人民心目中占有崇高地位的一个重要角色。这就是唐朝的大文豪、思想家韩愈。他被贬潮州任刺史的短短八个月任期间，重教兴学、驱鳄除害、关心农桑、赎放奴婢、延师兴学，加速了当时中原文化与地方文化的交流融合，更使潮州赢得了“海滨邹鲁” 、“岭南名郡”的美称。因此，在一年一度的喜庆节日中，人们把韩愈供奉为神明，虔诚膜拜，深刻体现了潮州人民对韩公的感激之情。潮州小食是潮州人民千百年来，在生活中所共同创造出来的。鲜明的民俗性，是潮州小食最突出的特点。因而一些潮州小食，随着年代的推移，成为“劳热”祭神拜祖的必备祭品，以至成为一种习俗，家家户户都要做红桃粿、酵粿、白饭桃等用以祭神拜祖。其中也寄托着人们的一些美好愿望。如红桃粿、白饭桃、鼠曲粿等，都是用木印印成桃型，这是人们以寿桃的外型表达对健康长寿的追求；潮州小食白饭桃，采用糯米饭作馅，这也是人们对五谷丰登的希翼；红桃粿、酵粿，是潮州民间重大节日必备的祭品，红桃粿染成红色，因为红色是潮州人心目中吉祥如意的象征，蒸酵粿因大酵的作用而松发，潮州人便用以寄托兴旺发达的愿望。“劳热”的各种粿类，都将潮州小食粗料精制的精髓发挥得淋漓尽致，突出了“味为核心”这一烹饪的根本规律，带上了浓郁的地方色彩、潮汕风味。“劳热”的利与弊在“劳热”这个充满和谐与热闹气氛的日子里，人与人之间的接触，人与各方各面文化的接触，体现出了“劳热”这个日子所带给人们的利处。首先，在“劳热”的前几天，人们纷纷到市场上购买必需品家畜、水果、纸钱等。这个时候，就算是在农村的小井市上，也体现出一派繁荣景象。往来的人流和物资需求，促进了当地经济的发展，使一些贫困户能在这时赚上养家糊口的钱。放眼望去，乡镇上的小祠堂里布置得眼花缭乱，时能看见几个老人家在求神拜佛。在一些地方，老一辈的人还保留着封建迷信思想，他们认为“神”能帮他们达成心愿。于是他们虔诚跪拜，为子孙祈福，这样能满足他们想为子孙出一份力的心愿。这也正是老年人喜欢“劳热”的原因之一。亲朋好友相聚是“劳热”的一大特点。在养老制度仍不完善的潮州，晚辈在外学习、工作，老人就留守在家，难免孤单寂寞。“劳热”的集聚效应将繁忙了一年的亲人们召回老人身边；看到久违的门庭若市，听到亲人的关切问候，老人自然宽慰不少。所以在问卷调查中，老年人大部分表示喜欢“劳热”。当今社会提倡要满足父母物质上和精神上的需求，“劳热”就是有这个功能，才不致于被社会所淘汰。而成年人之间的相聚也加强了彼此的感情联络和信息交流。当代是一个提倡和谐的社会，“劳热”在这一方面起了重要的作用。小孩子向来对热闹有极大的兴趣，“劳热”时，他们总是不失活泼与童真，活蹦乱跳，嬉戏打闹，增添了一道独特的风景线。其次，我们讲到，“劳热”时会举办游神赛会等活动。在这样的日子里，村干部会组织一支“锣鼓队”，潮州乐器与西洋乐器合奏，近代服装与当代服装相搭配，体现出近代文化与当代文化的结合、东方文化与西方文化的结合，这有利于不同文化的交流、弘扬和发展。这时，村干部还会聘请潮剧团和卡拉OK团到本村演出。潮剧是潮州的特色音乐，这样有利于点燃人们心中那快要熄灭的对潮州音乐文化的热情，陶冶人们的情操，丰富人们的精神生活，有利于居住在潮州的外地人进一步了解潮州的文化特色、感受潮州的文化魅力。总之，“劳热”这个传统的节日保留了许多潮州特有的文化韵味，充实了人们的精神生活，又不失创新与和谐。但是，“劳热”与此同时也带来了不少负面影响。“劳热”通常耗费了大量的人力物力，尤其是在农村地区。在农村地区，人们收入不高，平时省吃俭用，但在“劳热”时却毫不吝啬；在购买牲畜、纸钱等祭品方面都是大手笔，有的甚至把长期的积蓄大部分都用在“劳热”时购买祭品上。这正是负责打点家庭事务的中年人不太喜欢“劳热”的原因。对他们而言，“劳热”是个十分繁忙的节日祭品的购买、祭神的仪式、请客的餐宴，都让他们忙得不可开交。所以，他们对“劳热”的态度是又爱又恨，既享受于亲朋好友间的其乐融融，又苦恼于不小的花费。而且，对于经济条件较差的家庭而言，“劳热”无疑是压在他们肩上的又一经济负担；相比得到的快乐而言，他们更多的是苦闷与无奈。某个地区“劳热”，亲朋好友都从西面八方应邀前来，因此经常造成严重的交通阻塞。一个地区“劳热”，在这一天这个地区就人山人海、热闹非凡，路上车水马龙，汽车、摩托车蜂拥而至，造成交通阻塞就不可避免了；通常至少要阻塞十分钟，严重的要阻塞半个小时以上。“劳热”时，人们燃放烟花爆竹，以增加节日气氛。但是，这造成了噪声污染；同时，鞭炮纸满天飞，地上东一堆西一堆，造成了固体废弃物污染。由于生活阅历、生活境况的不同，“劳热”对于不同年龄阶段的人的影响也随之不同，在人们心目中的地位也有高有低。对于青少年人这一类没有家庭负担的人而言，“劳热”是一个可以肆无忌惮地尽情玩乐的节日。他们不用像父母一样跑进跑出、跑上跑下，可以玩乐、吃大餐，这是大部分青少年喜欢“劳热”的主要原因。因此，青少年是对“劳热”表现出最高热情的群体。 政府的工作欢天喜地的“劳热”情景，背后却隐藏着许多不容忽视的安全隐患。欢乐的同时，政府有责任出面保卫人们的安全。纵观道路，交通繁忙，车水马龙。其间，人潮涌动，小孩乱窜，实在令人心惊胆战。为了保证“劳热”给人们带来欢乐和轻松，我们认为，政府应派遣有关人员指挥交通，对车辆速度进行限制，对人们过道加以指挥，为“劳热”创造出良好的交通氛围。“劳热”的时候，人们大多喜欢用吃喝玩乐的方式来放松，这在一定程度上也令一些不良社会现象层出不穷。譬如，一些小摊小贩占道经营，导致交通堵塞，人心不满，怨声载道。而另一方面，这些小摊贩的卫生、质量问题一般都不符合要求。有些甚至还耍伎俩，欺骗消费者。这些涉及文明、安全的问题，有待政府落实监督工作