庐山云雾茶功效 庐山云雾茶冲泡方法

1 / 5 庐山云雾茶功效 庐山云雾茶冲泡方法 庐山云雾茶是汉族传统名茶，是中国名茶系列之一，属于绿茶中的一种。最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。下面是小编整理的相关内容，欢迎大家阅读参考 ! 1、延缓衰老的功效 庐山云雾茶中带有的茶多酚是人体自由的清除剂，它具有很强的抗氧化性及生理活性。常饮具有延缓衰老的功效。 2、消除疲劳的功效 常饮庐山云雾茶，可以使人振奋精神消除疲劳，有增强思维和记忆能力，促进新陈代谢。还能降低脂肪帮助肠胃消化。夏季饮云雾茶还能防 暑降温。具有消除疲劳的功效。 3、利尿解乏的功效 庐山云雾茶能刺激肾有利尿解乏作用。能排除尿液中的过量乳酸，提高肾脏的工作效率，减少肾脏中的有害物质的带留时间。增强抗坏血病也是享誉海内外。 随着历史的前进和发展，庐山云雾茶制作方法，不断改进。鲜叶原料以一芽一叶初展为标准，长度为 3 厘米左右。加工工艺分为杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烘干九道工序。 2 / 5 4 月底或 5 月初开采，以一芽一叶初展为标准，长度为 3 厘米，严格做到 三不采 ，紫芽不采，病虫叶不采， 雨水叶不采。采回鲜叶置阴凉通风处，薄摊 45 小时，含水量降至 70%左右开始炒制。 每锅投叶量为 350400 克，锅温 150160 。主要手法双手抛炒，先抖后闷，抖闷结合，每锅叶量较少，锅温不高，炒至青气散发，茶香透露，叶色由鲜绿转为暗绿，即为适度。时间约 67 分钟。 为了及时散发水分、降低叶温、防止叶色黄变，刚起锅杀青叶置于簸盘内，双手迅速抖散或簸扬 10 余次，这样可以使香味鲜爽、叶色翠绿、净度提高。 在圆簸箕内用双手回转滚揉，成条后，再行抖散。炒二青、 理条和搓条均在锅中进行，边炒干，边成条，炒至茶叶八成干时，略加拣剔，即将茶叶握入手中，利用掌力将茶条相互摩擦，使芽叶中的茸毛竖起，白毫显露，这个过程，叫作 提毫 。最后将茶叶烘干，待茶叶用手捻能成粉末，含水量达 6%时下烘，稍经摊凉，装罐收藏。一般用双手回转滚揉或推拉滚揉，但用力不能过重，以保毫保尖，当 80%成条即为适度。 揉捻叶放在锅中经过初炒，使含水量降至3035%，锅温 80 左右，以抖炒为主。 3 / 5 是进一步紧结外形散发部分水分。初干叶置于手中，双手掌心相对，四指微曲， 上下理条，用力适当，反复搓条，直到条索初步紧结、白毫略为显露、含水量减少到20%左右时即可。搓条温度应控制在 60 左右，时间 1015分钟。 通过做毫使茶条进一步紧结，白毫显露，茶叶握在的手中，两手压茶并搓茶团，利用掌力使茶索断碎。温度控制在 40 左右，时间约 10 分钟。 锅温上升到 7580 ，茶叶在锅中不断收堆，不断翻散，至含水量减少到 56%，用手捻茶可成粉时即行起锅。再干手势要轻，尽量减少碎断。干茶起锅后经适当摊放，经过筛分割末即可。 产品特点 :茶芽肥壮，柔 嫩多毫，条索紧细，色泽青翠。内质香气鲜爽持久，汤色清澈明亮，滋味醇厚而甘，叶底嫩绿匀齐。 2016 年 9 月，九江市正式申请注册 庐山云雾茶 证明商标。最终把 庐山云雾茶 证明商标注册成功。 2016年 6月，在中国第三届江西绿茶博览会上获金奖 ;10月，在北京举行的第三届中国国际茶业博览会上，庐山云雾茶被评为金奖。这是庐山云雾茶自 2016 年第二届中国国际茶业博览会上得金奖后再获殊荣。 2016 年 3 月 31 日，国家工商行政管理总局商标局正式4 / 5 颁发 庐山云雾茶 证明商标。据悉，这是继 2016 年瑞昌 山药成功注册国家证明商标之后，九江市获得的第二件国家证明商标。 2016 年全省仅 17 件国家证明商标。 一、茶与水的比例，大致掌握在 1:50 即 150 毫升的水，用 3 克左右的干茶。 二、不能用 100 度的沸水冲泡，一般以 85 度为宜 (水烧开略为冷却 )，这样泡出的茶汤，才能汤色明亮，醇厚味甘。 三、冲泡的次数不宜超过三次，一次可溶物质浸出 50%左右 ;二次浸出 30%左右 ;三次，浸出 10%左右。 四、因庐山云雾茶外形 条索精壮 ，冲泡时采用 上投法 较佳。即先将 85 度开水冲入杯中，然后取茶投入 。如果用的是玻璃杯，你将会看到 :有的茶叶直线下沉，有的茶叶徘徊缓下，有的其叶上下沉浮，舒展游动，这种过程，人们称之为 茶舞 。不久，干茶吸足水分，逐渐展开叶片，现出一芽一叶，而汤面水汽夹着茶香缕缕上升，这时你趁热嗅闻茶汤香气，必将心旷神怡。 注意事项 :一般来说，庐山云雾茶的浓度高，选用腹大的壶冲泡，可避免茶汤过浓。尤以陶壶、紫砂壶为宜。冲泡时庐山云雾茶份量大约占壶身 20%。 江西庐山自然风景秀丽，且云雾缭绕，是著名的旅游胜地。庐山云雾茶是庐山的地方特产之一，香 来 被饮者视为珍品。系中国十大名茶之一，5 / 5 始产于汉代，已有一千多年的栽种历史，宋代列为 贡茶 。 庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品，以 味醇、色秀、香馨、液清 而久负盛名。仔细品尝，其色如