汇南小学饮食安全教育教案设计

1 / 8 汇南小学饮食安全教育教案设计 汇南小学饮食安全教育教案设计 一、课题：饮食安全 二、适用年级：小学高年级 三、教学内容：小学生饮食安全卫生、习惯及态度 四、教学目标： 1、引导学生认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性； 2、认识到不挑食、营养全面对小学生的成长的重要性； 3、培养学生对饮食的科学态度。 五、教学重难点： 重营养搭配的良好的饮食卫生习惯。 六、活动准备：小品图片儿歌等 七、活动过程 （一）谈话导入。 师：看了题目你知道今天 的课与什么有关吗？（生：饮食）知道最近各大报纸都在报道什么吗？（生：三聚氰胺事件和喜宴中食物中毒事件）三聚氰胺事件主要是食品安全问题，而食物中毒事件主要就是饮食安全问题。那么，我们如何才能避免这样的事件发生呢？ 生：发表各自不同的看法。 2 / 8 师：接下来再来看看我们自己，为什么有的同学长得高高大大，十分健壮，有的同学长得虽然高大，但一点都不结实，而有的同学长得瘦瘦小小，却经常生病。其实啊，这其中很重要的一点就和我们的饮食习惯有关。所以饮食也是一门很有讲究的学问，想知道里面的知识吗？那么，就让我们一起来研究吧。（完 整课题）齐读。 （二）学生表演小品（播放音乐） 这位同学表演得精彩吗？大家回想一下，刚才那位同学为什么会肚子疼？（举例说明什么叫做暴饮暴食。） 如果同学们也暴饮暴食，小小的胃一下子装得满满的，肠和胃负担过重，引起消化不良就意味着要吃药打针。但也不是说完全不能吃，比如牛奶、核桃、水果等可以增加营养的摄入，就可以吃一点。但我们在买食品时一定要注意生产日期和有效期，过了期的食物千万不能吃，更不要吃三无产品，否则就会像刚才那位同学那样。 （三）看图讨论问题（大屏显示） 图一，问： 什么时 候吃早餐、午餐和晚餐？（学生回答） 师：这就要求同学们一日三餐要定时定量。（解释 “ 定时定量 ” ） 问： 2.“ 早上时间太紧张，可以不吃早餐。 ” 对吗？为什么？（学生分组讨论。） 3 / 8 师：经过一夜的消化，早上起来肚子已空空的，如果不吃早餐，挨饿上课。而上午课时多，活动多，体力消耗大，热量一下子供应不上，就会头晕眼花。长期如此会引起贫血等疾病，所以早餐不但要吃，还要吃的好，要吃有丰富蛋白质的食物，比如牛奶加面包或者鸡蛋更好。 问： 3.“ 一日三餐哪一餐最主要？为什么？ ” （学生分组讨论。） 师：上午体内的热量消耗大，需要得到 补充，而且还要为下午的学习活动做准备，所以午餐要吃饱。而如果晚餐吃得太多，会影响睡眠。所以不要吃得太饱。但如果晚上有很多事情要做，要帮妈妈洗碗，要锻炼，还要学习，那晚餐就要吃得稍好些。 图二，学生一边看图一边讲解。 这位同学拿着饭碗睁大眼睛，正在收看 “ 家有儿女 ” 这个节目，你看，他看得多带劲儿，几乎忘了吃饭，还不时地为刘星喝彩 问： “ 吃饭时看电视，对吗？ ” （学生分组讨论。） 师：吃饭时情绪要稳定专一，一边吃饭一边看电视，会引起情绪变化。看到高兴时哈哈大笑，看到悲伤时擦眼流泪。这样会影响食欲和营养的吸收，是 很不卫生的。你们平时也是这样在吃饭吗？学生七嘴八舌地谈论着：有的说是，有的说不是 4 / 8 师小结：所以说，我们一定要养成良好的饮食习惯，不要边看电视边吃饭。 （四）判断（大屏显示）（对的打 “” ，错的打 “” ） 1、选择安全食品，选择新鲜、干净、保质期内的食品。（） 2、使用符合卫生要求的水。（） 3、彻底加热烹调食品，对食品烧熟煮透。（） 4、煮熟的食品最好立即食用，需贮存时，要冷藏并生熟分开。（） 5、经贮存过的食品食前不需再加热。（） 6、处理及食用食物时不需要清洁双手。（） （五）应急小贴士 一旦食物中 毒，该怎么办？ 1、立即停止食用可疑食品。 2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。 3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。 4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。 5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将中毒病人送往附近医院救治。 6、不要轻易给病人服用止泻药，以免贻误病情。 （六）饮食安全歌 5 / 8 A 一日三餐，定时定量， 不偏食，不挑食。 早餐吃得好， 午餐吃得饱， 晚餐吃得少。 暴饮暴食最不好。 身体健康又强壮。 从小养成好习惯， 饮食 “ 十 ” 忌牢记心。 B 忌 “ 零 ” 食，忌 “ 偏 ” 食， 忌 “ 哭 ” 食，忌 “ 笑 ” 食， 忌 “ 甜 ” 食，忌 “ 咸 ” 食， 忌 “ 走 ” 食，忌 “ 玩 ” 食， 忌 “ 暴 ” 食，忌 “ 蹲 ” 食。 （七）设疑总结。（大屏出示思考题） 师总结：在吃饭时事先要考虑吃饱肚子，注意荤素搭配，然后，有条件的可以考虑吃得好一点，但最后重要的还是不偏食，不挑食。我们养成了良好的饮食卫生习惯 ,才会有健6 / 8 康的身体。有了健康的身体，才能为祖国的建设贡献出一份力量。所以从今天起，我们一定要养成良好的饮食卫生习惯。 （八）课外知识拓展。 A、 以下 11 条健康饮食你做到了吗 1膳后莫用脑：进食后，胃部消化需要集中血液。听听轻音乐，休息一会儿最为合适。若吃完就用脑，血液流向头部，胃肠血少，容易影响消化。 2饭后宜适当运动：这样可提高细胞活力，减少脂肪聚集，防止发胖。 3晚上不宜吃冷饮：晚上人体水分代谢不活跃，若晚上 7 时以后吃冷饮，会由于水分代谢慢而积存体内，降低体温，从而不易消除疲劳。 4睡前不要吃东西：睡前吃东西，肠胃不能充分休息，易导致胃病和影响睡眠，但睡前喝杯热牛奶是可以的。 5多吃些颜色深的蔬菜：颜色深的蔬菜比颜色浅的含胡萝卜素、维 生素 、铁等营养素更丰富。 6不要怕吃菜渣：纤维素能促进大肠蠕动，排除有害物质，预防肠癌。蔬菜有渣，只要不太韧，就应咽下去。 7钙质最好和醋一起摄取：醋能把钙质离子化，易于为人体所吸收。吃鱼类、骨类食品最好用醋烹制。 8体虚者可多吃肉：因肉类蛋白质多，可增强体质。 9尽可能吃较硬的食物：吃硬的食物能有效地锻炼牙7 / 8 龈及腭肌肉，还能促进消化液分泌。 10按自己的速度进餐：与人一起吃饭不要随着人家速度的快慢，只有我行我素，消化功能才能充分发挥作用。 11不要食用太多的调味品：美国一项调查表明，胡椒 、桂皮、丁香、小茴香等天然调味品有一定的诱变性和毒性。多吃可导致人体细胞畸变，并会产生口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，还会诱发高血压、胃肠炎等病变。 你做到了几条呢？其实很多地方只要你留意了就很容易做到，贵在知道后要坚持，最怕的是把错的当成对的，所以多了解这方面的资讯，会让自己的健康管理少走很多弯路哦，祝愿同学们都有好胃口！ B、进行一次以 “ 吃饱三餐，告别零食 ” 为主题的征文活动 八、设计感言 据我了解，现在有好多学生早饭自己在外面买着吃，有的甚至不吃早饭，用剩下来的钱买