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文档简介

1 / 3 玉米的食疗效果 导语：玉米含有丰富的黄体素、玉米黄质，烹煮玉米，有助于吸收效果，充分发挥营养作用哦。 一、煮玉米时间越长，抗衰老作用越好 从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在农业与食品化学期刊的研究显示，在摄氏 115 度下，将甜玉米分别加热 10 分钟、 25 分钟和 50 分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了 22%、 44%和 53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段时间。 二、玉米的众多功效 从食疗角度分析，玉米 具有多种功能，如：开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞衰老、防癌抗癌等，适用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便不利等疾患的食疗保健。 玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用玉米的食疗效果。 玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素 A 和2 / 3 E 及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。 止动脉硬化。 玉 米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出玉米的食疗效果。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占 60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。 玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的 5 倍多，也有益于抑制致癌物。 玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素 ，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌 炎、维护皮肤健美有效 玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒玉米的食疗效果。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须 50 60 克，加 10 倍的水，文火煎开，每天分 3 次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。 3 / 3 玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣 10
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