白茶的功效和作用 白茶的历史发展和特征

1 / 5 白茶的功效和作用 白茶的历史发展和特征 白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶的功效和作用及相关信息，我们一起来看看。 白茶，素为茶中珍品，历史悠久。史载，东汉时期，一个叫尹珍的青年怀揣家乡生长自制的 “ 荼 ” ， 拜谒著名儒学大师许慎，遭门丁刁难，便在其檐下席地嚼 “ 荼 ” ，片刻，许慎整个府邸充溢着浓郁的茗香。许慎踱步而出溯源，随即便邀尹珍入书房，将其 “ 荼 ” 冲泡相观，但见其外形优美，白色叶底如银针坠壶，汤色 碧绿明亮，品之顿觉味鲜而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激发其在说文解字中对 “ 荼 ” 的注解，用 “ 槚、茗、蔎 ” 译注 “ 荼 ” 字的色、香、味。 白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的茶经七之事中，其记载： “ 永嘉县东三百里有白茶山。 ” 陈椽教授在茶叶通史中指出： “ 永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎 (唐为长溪县辖区 )，系白茶原产地。 ” 可见唐代长溪县 (福建福鼎 )已培育出 “ 白茶 ” 品种。因其仅有2 / 5 名称，能否作为起源证据还有待进一步商榷。有的学者认为白茶始于神农尝百草时期，湖南农学院的杨文辉先 生就持此观点。他发表的关于白茶起源时期的商榷一文中提出白茶的出现早于绿茶。 宋徽宗 (赵佶 )在大观茶论 (成书于 1107 1110“ 大观 ” 年间，书以年号名 )中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家 ;生者，不过一二株 ;所造止于二三胯 (銙 )而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不及。宋代的皇家茶园，设在福建建安郡北苑 (即今福建省建瓯县境 )。大观茶论里说的白茶，是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶。公元 1115 年，关棣县向宋徽宗进贡茶银针，“ 喜动龙颜，获赐年号，遂改县名关棣为政和 ” 。 清嘉庆初年 (1796 年 )已有白茶生产，当时以闽北菜茶品种为鲜叶。清咸丰、同治年间 (1851 1874 年 )，政和铁山乡人改植大白茶，并于光绪 15 年 (1890 年 )用大白茶制银针试销成功，次年运销国外。白牡丹始创于建阳县水吉镇。 1922年政和县也开始制造白牡丹，运销香港，价格比普通红茶和绿茶高出一倍多。 白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最 主3 / 5 要的特点是白色银毫，素有 “ 绿妆素裹 ” 之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。白茶性清凉，具有退热降火之功效。 白茶具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳的功效，白茶对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特的保健作用。 1、白茶坚固牙齿：茶叶中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。 2、白茶治疗粉刺：绿茶具有抗菌、消炎和减少激素活动的作用，成了治疗粉刺的上佳选择。 3、白茶防辐射：茶叶中的脂多糖具有防辐射功效。吸收放射性物质锶 90 和钴 60 毒害的能力。 4、白茶延年益寿：茶叶中微量元素锰、锌、硒，维生素 c、 p、 e 及茶多酚类物质，能清除氧自由基，抑制脂质过氧化，因而经常饮茶确有一定延年益寿之功。 5、白茶降血压：茶叶加工形成的 a 一氨基丁酸具有降血压的作用。 6、白茶防口腔异味：茶叶中所含的单宁酸具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，从而有效地防止口腔异味。 7、白茶解毒：神农尝百草，遇七十二毒，得茶而解之。 8、白茶瘦身：英国 一份营养调查结果显示，长期享用4 / 5 下午茶的女人更苗条据了解，茶含有脂肪酸除脂解腻。 9、白茶抗癌：绿茶中的多酚类化合物可以对一种参与特定癌症形成的分子起到抑制作用。 10、白茶抗病毒提高免疫力，白茶提取物可能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有预防作用。 11、白茶可治糖尿病，茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能降低血糖水平，从而有效地预防和治疗糖尿病 ; 12、白茶可以降血压，茶中含有氨茶碱能扩张血管，使血液容易流通，也有利于降低血压。 13、白茶 预防脑血管病，白茶还能防止红细胞聚集，有利于降低血液粘度，防止血栓形成。 1、白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。 2、白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质。当酒精摄入过量，超过人体肝脏的代谢能力和解毒能力时，酒精就会对肝细胞产生直接或间接损害、刺激脂肪合成、缺氧、产生乙醛而诱导各有关酶系活