生物体中的有机化合物-糖类和脂质.pptx

糖类和脂质 生物体中的有机化合物 生活中各种常见的糖 生物体常见的糖有葡萄糖、果糖、 半乳糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽 糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原等。 思考与讨论 1.糖类为什么叫“碳水化合物”？ 2.糖类大致可以分成哪几类？这样分类 的依据是什么？ 3.每一糖类主要分布在哪里？它们各自 有什么功能？(完成学案上的表格） Ps:21页-23页糖类部分 糖类的特性 1.组成元素 : 2.化学通式 ： 3.糖的分类： 糖类 C、H、O Cm(H2O)n 单糖、双糖、多糖 单糖 1.单糖的定义：不能水解的最简单的糖 糖类 葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和 脱氧核糖 单糖 糖类 种类种类分布分布功能功能 单单 糖糖 五五 碳碳 糖糖 六六 碳碳 糖糖 核糖 脱氧 核糖 核糖和脱氧核糖 糖类 C5H10O5 C5H10O4 动植物细胞中1.分布 ：2.功能 ： 组成RNA 核 糖 组成DNA 脱氧核糖 单糖 糖类 种类种类分布分布功能功能 单单 糖糖 五五 碳碳 糖糖 六六 碳碳 糖糖 核糖 脱氧 核糖 葡萄糖 动植物细胞 动植物细胞组成DNA 组成RNA 葡萄糖 糖类 立体结构 结构式 葡萄、梨等水果的果汁中富含葡萄糖，它是细 胞的主要能源物质，存在与动植物细胞之中。 分子式：（C6H12O6） 细胞中的主要能源物质 单糖 糖类 种类种类分布分布功能功能 单单 糖糖 五五 碳碳 糖糖 六六 碳碳 糖糖 核糖 脱氧 核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 动、植物细胞 动、植物细胞 动、植物细胞 植物细胞中 动物细胞中 组成DNA 组成RNA 主要能源 物质 提供能量 提供能量 同分异构 双糖 糖类 双糖的定义：是指由两个单糖经脱水 缩合连在一起的糖类。 HOOH 葡萄糖 HOOH 葡萄糖 脱水缩合 H2O HO OOH 麦芽糖 分子式？ 双糖 糖类 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 半乳糖 葡萄糖 果 糖 麦芽糖 蔗糖乳糖 植物细胞动物细胞 功能：提供能量 多糖 糖类 多糖的定义：是指由许多葡萄糖分子 经脱水缩合连在一起形成的结构复杂 的糖类。 淀粉 糖原 纤维素 基本单位： 葡萄糖分子 淀粉 糖类 淀粉是谷物和薯类中的主要成分 纤维素 糖类 植物中含量最多的糖类 糖原 糖类 动物中的多糖 葡萄糖 合成 分解 肝糖原 葡萄糖 合成 肌糖原 多糖 糖类 种类 分布功能 多 糖 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 种子、变态茎或根 等植物储藏器官 植物茎杆、枝 叶、细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉中 储存能量 构成细胞壁 的主要成分 储存能量 糖 原 糖类的功能 糖类 1主要的能源物质 2细胞的构成物质 一些多糖可以与与脂质和蛋白质结合形成糖脂 或糖蛋白，一起构成细胞的结构物质。 思考题 有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃 肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？ 脂质 不同溶于水，而易溶于乙醚、氯仿、 苯等有机溶剂。 元素组成：C、H、O，少量含有N、P 脂肪 组成元素 ： 成分：一分子的甘油 三分子的脂肪酸 脂肪酸的分类 C、H、O 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 脂质 脂肪与葡萄糖的比较 糖类是主要的能源物质 脂肪是主要的储能物质 项项目CHO能量 葡萄糖40%6.7%53.3%16.4kJ/g 脂肪76.7 % 12.1%11.2%36.7kJ/g 脂肪的功能 1、重要的储能物质 2、具有保温作用 3、具有缓冲和减压 磷脂 想一想 1、磷脂分子与脂肪分子的区 别 2、根据磷脂分子的结构特点 和化学中相似相溶原理，想一 下水溶液中磷脂分子的分布情 况 脂质 磷脂 水溶液中磷脂分子的分布 细胞膜中的磷脂 脂质 胆固醇 细胞膜中的胆固醇 议一议 胆固醇的利与弊 利 ： 弊 ： 1、构成细胞膜 2、合成某些激素和 维生素 D的原料 3、调节发育和代谢 血液胆固醇含量高 ，易患心血管疾病 脂质 课堂练习 1、下列各种糖类物质中，既存在于动物 细胞内又存在于植物细胞内的是（ ） A、淀粉和核糖 C、葡萄糖、核糖和麦芽糖 B、糖原、乳糖、蔗糖 D、核糖、脱氧核糖和葡萄糖 D 课堂练习 2、脂肪和糖类都是能源物质，两者在体