高中生物 细胞中的糖类和脂质.ppt

2.4 细胞中的糖类和脂质 自主学习： 1糖类是主要的能源物质，由C、H、O三种元素 构成。 （1）单糖是不能水解的糖。常见的有葡萄糖、果糖 、半乳糖、核糖、脱氧核糖，其中，葡萄糖 是细胞生 命活动所需要的主要能源物质；脱氧核糖是组成DNA 的成分，核糖 是组成RNA的成分。 （2）二糖由两分子单糖脱水缩合而成。常见的有蔗 糖、麦芽糖、乳糖。 （3）构成多糖的基本单位都是葡萄糖。常见的多糖 ，植物中有淀粉和纤维素，人和动物细胞中有糖原， 主要分布在肝脏和肌肉组织中。纤维素是构成细胞壁 的主要成分。 2脂质存在于所有细胞中，组成脂质的元素主要是 C、H、O，有些脂质还含有P、N。脂质分子中O含 量远远少于糖类，而H含量更高。 （1）脂肪是细胞内良好的储能物质。分布在内脏器 官周围的脂肪还有缓冲和减压作用。 （2）磷脂是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分 。 （3）固醇类物质中：胆固醇是构成细胞膜的主要成 分，人体内还参与血液中脂质 的运输；性激素能促进 人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生 素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 3组成生物大分子的基本单位称为单体，生物大 分子又称为单体的多聚体。 每一个单体都以若干个 相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，许多单体连 接成多聚体。碳是生命的核心元素。 当你在学校参加运动会消耗了大量 体力时,你认为图中能尽快为你补充 能量的食物是什么 ? 含糖类比较多的食物 糖类是主要的能源物质 1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗 ? 白糖 黄糖（红糖）冰糖 麦芽糖、葡萄糖、蔗糖等。 1.这些糖有什么共同特点？ 它们都是甜的 2.是不是所有的糖类都是甜的？ 不是 有些糖类是没有甜味的 比如说纤维素，淀粉等。 一、细胞中的糖类 1、元素组成： 2、糖类为什么又称“碳水化合物”？ 3、种类： C、H、O 单糖、二糖、多糖 H : O = 2 : 1 种类分布功能 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 麦 芽 糖 果糖 半乳糖 蔗 糖 乳 糖 植物细胞中 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能源 提供能源 都能提供能源 发芽的小麦等谷粒 甘蔗、甜菜中丰富 人和动物乳汁 种子、变态茎或根 植物细胞壁 动物的肝脏 肌肉组织 储存能量 支持保护细胞 储存能量 二 糖 多糖 纤 维 素 淀 粉 糖原 肝糖原 肌糖原 麦芽糖蔗糖 乳糖 单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ 1、单糖：不能水解的糖。 2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。 葡萄糖：C6H12O6 C12H22O11 构成它们的基本单位都是_ 。 3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。 淀粉 糖原 纤维素 葡萄糖 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制 的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主 食都需定量摄取，为什么？ 甜味食品含有糖，米饭和馒头含有的淀粉经 消化分解后生成的是葡萄糖。 在临床上,医生常给病人点滴入葡 萄糖,这样做起什么作用?为什么? 这是为病人提供能量和营养。因为葡萄糖 是细胞生命活动所需要的主要能源物质。 二、生物大分子以碳链为骨架 1、你知道的生物大分子有哪些? 2、它们的基本组成单位分别什么? 3、什么是单体?什么是多聚体? 4、为什么碳是生命的核心元素？ 多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子 多糖葡萄糖、 蛋白质氨基酸、 核酸核苷酸 单体：组成生物大分子的基本单位 多聚体:有许多单体连接而成 单体的基本骨架是碳链。 三、细胞中的脂质 植物脂肪颗粒 动物脂肪 细胞中贮 存的脂肪 细胞中的脂质 只有脂肪吗？ 1、元素组成： 2、溶解性： 3、种类： C、H、O，有些含有P、N 脂肪、磷脂、固醇 脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的 重要的有机化合物。 O比糖类少，H比糖类多 不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂 ，如丙酮、氯仿、乙醚等 胆固醇 性激素 维生素 D 种类作 用分 布 脂 肪 （C、H、 O) 磷 脂 固 醇 胆固醇 性激素 维生素 D 储能物质，保温， 缓冲和减压 生物膜的重要成分 生物膜的重要成分，参 与血液中脂质运输 促进动物生殖器官发 育以及生殖细胞形成 促进Ca 和 P的吸收 动物皮下、植物 种子 脑、卵细胞、肝 脏、大豆种子 动物内脏、蛋黄 动物细胞 动物细胞 v过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导 致肥胖故脂肪类食物的摄入应适度. v过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉 积，造成血管堵塞，危及生命因此注意 限制高胆固醇类食物的过量摄入如动物内 脏和蛋黄. 1.用水解法研究下列物质,水解产物不全是葡萄糖 的是 ( ) A.淀粉 B.糖原 C.纤维素 D.蔗糖 2.植物体和动物体共有的糖是 （ ） A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.乳糖 D.蔗糖 D A 3、苹果细胞中含量最丰富的多糖是 ( ) A.蔗糖、麦芽糖 淀粉、糖原 .淀粉、纤维素 糖原、纤维素 C 4.下列是某生物能进行的糖类物质的转变： 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 糖原， 相关说法不正确的是（ ） A.此生物一定是动物，因为能合成糖原 B.淀粉和糖原，都属于多糖 C.此生物一定是植物，因为能合成淀粉 D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖 C 5.下列功能不属于固醇的是（ ） A.对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成 有促进作用 B.促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质 的运输 C.主要作用是氧化功能 D.是构成细胞膜的重要成分 C 6.有人分析了一种有机物，发现含有C、H、 O、N等元素，该样品可能是（ ） A、脂肪 B、氨基酸 C、核糖 D、葡萄糖 B 1我们穿着的衣物有棉、麻、丝、毛等天 然高分子材料。 （1）棉、麻的主要成分是 ，它的 水解最终产物是 ； 丝、毛的主要成分是 ，它的水 解最终产物是 ； （2）如何用简单的实验方法确定某织物 是麻的还是毛的？ 纤维素 葡萄糖 蛋白质 氨基酸 点燃后是否有烧焦的羽毛味。 二、填空题 2下图是细胞内4种重要有机物的组成和功能，回答下列问题： 元素 基本单单位 主要功能 有机大分子 AC DF 能源物质质遗