《仓储管理：战略、规划和运营》第6章 商品养护和仓储安全.ppt

2 内容提要 仓储与仓储管理概述 仓储商务管理与法律 仓储规划 库存管理与库存控制方法 仓储成本管理 商品养护与仓储安全 仓储保税制度 现代信息技术在仓储管理中的作用 仓储系统优化 3 6.0 商品养护 6.0 商品养护 商品养护是指对贮存商品所进行的保养和质量维护 。从广义来说，商品离开生产领域，未进入消费领域之 前，这一段过程的保养与维护都称为商品养护。商品储 存是商品养护的必要条件，商品养护是商品储存的必然 产物，有商品的储存就必然有商品养护和仓储的安全管 理。 4 内容概要内容概要 商品养护与仓储安全 6.2 储存期间商品质量变化的影响因素 6.3 商品养护技术和方法 6.4 商品储存期间的安全管理 6.1 商品养护概述 6.5 特种货物仓储管理 5 6.1 商品养护概述 6.1.1 商品养护的概念、目的和任务 1.商品养护的概念 商品养护是指商品在储运过程中所进行的保养和质 量维护工作。商品从离开生产领域而未进入消费领域之 前这段时间的保养与维护工作，都称为商品养护。 2.商品养护的目的 商品在自身变化和外在环境变化的双重影响下，其 储运损耗及其质量的降低几乎不可避免。商品养护的目 的就是最大限度地降低商品自然损耗，避免或减少商品 损失，维护商品质量，保护商品的使用价值，保障企业 经济效益的实现。 3.商品养护的任务 商品养护工作是为维护商品质量，提高企业的经济 效益服务的。其基本任务是研究商品在储运过程中受内 外因素的影响，质量发生变化的规律；研究安全储运商 品的科学养护方法，保证商品的质量，避免或减少商品 的损失。 6 6.1 商品养护概述 6.1.2 仓储商品质量变化常见类型 1.物理变化 (1)三态变化 (2)串味 (3)渗漏 (4)沉淀 (5)玷污 (6)干裂 (7)机械变化 7 6.1 商品养护概述 6.1.2 仓储商品质量变化常见类型 2.化学变化 (1)氧化 (2)分解 (3)腐蚀 (4)风化 (5)老化 8 6.1 商品养护概述 6.1.2 仓储商品质量变化常见类型 3.生物学变化 (1)霉腐 (2)虫蛀鼠咬 (3)生理生化变化 9 内容概要内容概要 商品养护与仓储安全 6.2 储存期间商品质量变化的影响因素 6.3 商品养护技术和方法 6.4 商品储存期间的安全管理 6.1 商品养护概述 6.5 特种货物仓储管理 10 6.2 储存期间商品质量变化的影响因素 6.2 储存期间商品质量变化的影响因素 1.空气温度对商品质量的影响 气温是影响商品质量变化的重要因素。温度能直接 影响物质微粒的运动速度。一般商品在常温下，都比较 稳定，高温会促进商品的物理变化及各种化学变化，而 低温又容易引起某些商品的沉淀，温度忽高忽低，会影 响到商品质量的稳定性。 2.空气湿度对商品质量的影响 空气湿度的改变，能引起商品的含水量、化学成分 、外形或体态结构发生变化，湿度适宜，可保持商品的 正常含水量、外形或体态结构和重量。 3.空气中的气体对商品质量的影响 氧气（O2）、二氧化碳（CO2）、二氧化硫（SO2 ）、硫化氢（H2S）等气体对不同的商品会有不同的影 响。 4.日光对商品质量的影响 一方面，日光能够加速受潮商品的水分蒸发，杀死 杀伤微生物，在一定条件下，有利于商品的保护；另一 方面，某些商品在日光的直接照射下，又发生破坏作用 。 5.仓库害虫对商品质量的影响 纺织品中的棉、麻、毛、丝原料及其织品、皮革制 品、农副产品、木制品、纸制品、粮食等蛋白质、脂肪 、纤维素含量较高的商品容易遭受虫蛀或鼠咬。 6.卫生条件对商品质量的影响 卫生条件不良，容易使灰尘、油垢、垃圾、腥臭等 污染商品造成某些外观疵点和感染异味，而且还为微生 物、仓库害虫创造了活动场所。 11 内容概要内容概要 商品养护与仓储安全 6.2 储存期间商品质量变化的影响因素 6.3 商品养护技术和方法 6.4 商品储存期间的安全管理 6.1 商品养护概述 6.5 特种货物仓储管理 12 6.3 商品养护技术和方法 6.3.1 仓库温湿度的控制 1.温度的变化规律 2.湿度的变化规律 3.温湿度的测定 4.控制和调节仓库温湿度 (1)密封：整库密封。整室密封。整垛密封 。整柜密封。整件密封。 (2)通风通风降温。通风升温。通风降湿。 通风增湿。 (3)吸湿吸潮剂吸湿。机械吸湿。 13 6.3 商品养护技术和方法 6.3.2 金属制品的养护与处理 1.金属腐蚀机理 金属腐蚀按其发生的机理不同，可分为化学腐蚀和 电化学腐蚀。 化学腐蚀是指金属在干燥气体或非电解液的作用下 ，与某些物质直接发生化学作用所引起的腐蚀现象。 电化学腐蚀是指具有不同电极电位的金属相互接触，在 有电解质溶液存在的情况下，电极电位低的金属作为阳 极，电极电位高的金属作为阴极，两级之间有电流产生 ，所引起的金属腐蚀现象。 14 6.3 商品养护技术和方法 6.3.2 金属制品的养护与处理 2.金属防锈措施 (1)保障储存条件 选择适宜的保管场所。 保持库房干燥，保持库房及储存场所的清洁。 妥善码垛和苫盖。 保护材料的防护层或包装要完整。 坚持定期的质量检查，并做好质量检查记录。 (2)除油防锈 (3)气象防锈 (4)塑料封存防锈 收缩或拉伸塑料薄膜封存防锈。 可塑性塑料封存防锈。 套封式包装防锈。 15 6.3 商品养护技术和方法 6.3.2 金属制品的养护与处理 3.金属除锈措施 (1)手工除锈 主要是通过手工擦、刷、磨等操作除去锈点和锈斑 。既可用钢丝刷去锈，也可用砂纸或棉布、棉纱头擦锈 和煤油洗锈等方法。 (2)机械除锈 主要是通过板材除锈机、线材除锈机、管材除锈机 、喷砂除锈机、滚筒式与布轮式除锈机等专用机械，除 去金属材料和制品的锈迹。 (3)化学法除锈 利用一些酸类溶解铁锈而除锈的方法，有硫酸法、 盐酸法、磷酸法、混合盐法和盐酸气体法等。 16 (1)自然因素引起的传播与扩散。 (2)人为因素引起的传播与扩散。 6.3 商品养护技术和方法 6.3.3 仓库害虫的防治 1.仓库害虫的传播与扩散 2.仓库害虫的防治方法 (1)物理防治 机械防治。高温杀虫。低温杀虫。控制相对湿 度。电离辐射。 (2)化学防治 杀虫剂。薰蒸剂。驱避剂。 17 (1)劣质霉腐 (2)吸湿霉腐 (3)包装霉腐 (4)受水霉腐 (5)结露霉腐 6.3 商品养护技术和方法 6.3.4 霉腐的防治 1.商品霉腐的原因 2.商品霉腐的防治方法 (1)加强库存商品的管理 加强入库验收。加强仓库温湿度管理。选择合理 的储存场所。合理堆码，下垫隔潮。商品进行密封 。 做好日常的清洁卫生。 (2)化学药剂防霉 (3)气相防霉腐 (4)紫外线防霉腐 (5)微波防霉腐 (6)红外线防霉腐 18 内容概要内容概要 商品养护与仓储安全 6.2 储存期间商品质量变化的影响因素 6.3 商品养护技术和方法 6.4 商品储存期间的安全管理 6.1 商品养护概述 6.5 特种货物仓储管理 19 6.4 商品储存期间的安全管理 6.4.1 仓库消防安全 1.引起仓库内燃烧的主要原因 物资仓库中存在着大量的可燃物质，有机材料、化 工材料，尤其是危险品库中的可燃、易燃和易爆材料， 都是管理工作的重点；空气中的氧或库存物资中的氧化 剂是助燃物质，也必须加强管理。 能引起火灾的火源很多，一般可以分为直接火源和 间接火源两大类。 20 6.4 商品储存期间的安全管理 6.4.1 仓库消防安全 2.防火措施 建立健全防火组织和消防制度。 库房内的灭火设施设备要齐备而且要放在显眼的地方；一切防火灭 火工具器材，都要随时处于良好的使用状态。 定期对全体职工进行有关消防器材的使用、性能、维护的培训，使 人人熟悉消防知识和灭火工具的使用。 库内禁止使用明火，如需进行明火作业，一定要在划定的范围内进 行，并设置警戒人员，用完立即清查现场，清除火灾隐患。 经常检查库内的输电线路、用电器具，发现隐患立即请电工清除。 对于仓库内高大的建筑物和重点库房要设置良好的避雷装置。 物质仓库内的化工等危险品和专门的火药仓库是重点的防火对象， 对其要有更加详细的防火灭火措施。 21 6.4 商品储存期间的安全管理 6.4.1 仓库消防安全 3.灭火方法及消防器材 灭火方法： 隔离法。 窒息法。 冷却法。 为了防止和消灭火灾，避免造成损失，仓库应按有 关规定配备足量的消防设备。 给、蓄、泵水设备。 消防设备器材。 22 6.4 商品储存期间的安全管理 6.4.2 仓库排水防洪 1.仓库排水 仓库排水是指库房建筑、露天货场以及道路上雨水 和雪水的排除，以及库房周围积水的排除。排水和防潮 关系极为密切，通过排水系统排除积水或渗漏水，可以 消除或减少库区水源对商品的危害，是保证空气干燥、 达到防潮目的的先决条件。仓库排水包括： 库房建筑物排水。 库区货场排水。 地下仓库的排水补漏。 23 6.4 商品储存期间的安全管理 6.4.2 仓库排水防洪 2.仓库防台、防汛 在受台风汛期影响比较多的仓库，应注意做好防台 防汛工作。防台防汛是仓储部门的重要工作。仓库防台 防汛的主要措施有： 建立防汛、防台风组织。 改善商品储存条件，及时维修仓库。 备足备好防汛物资设备。 24 6.4 商品储存期间的安全管理 6.4.3 仓库防盗与安全保卫 货物的防盗和安全保卫是仓储企业或部门的一项重 要的工作。仓储企业或部门除了要明确一位主要领导负 责治安保卫工作外，还应该建立各级治安保卫机构。一 般来说，应根据仓库规模的大小、人员的多少、任务的 繁简程度，适当地设置专职保卫科、组或警卫队、警卫 员等专职机构或人员，专门负责仓储货物的防盗安全工 作。各级组织都要明确负责人，明确职责和范围权限。 25 内容概要内容概要 商品养护与仓储安全 6.2 储存期间商品质量变化的影响因素 6.3 商品养护技术和方法 6.4 商品储存期间的安全管理 6.1 商品养护概述 6.5 特种货物仓储管理 26 6.5 特种货物仓储管理 6.5.1 危险品仓库管理危险品的种类 1.爆炸品 爆炸品指在外界因素(如受热、冲击等)作用下，能 发生剧烈的化学反应而发生爆炸的物品。爆炸品化学性 质非常活泼，常温下就有缓慢分解的趋向，受热、震动 、撞击、摩擦时，短时间内发生爆炸，发出响声和形成 冲击波，使周围环境受到破坏。 27 6.5 特种货物仓储管理 6.5.1 危险品仓库管理危险品的种类 2.压缩气体与液化气体 压缩气体与液化气体是指经高压或降温后，压缩或 溶解的气体。压缩、液化气体均贮藏于耐压钢瓶内，具 有受热膨胀的特性。当曝晒、明火、撞击和震动时，其 内部压力超过容器耐压限度时就会发生爆炸。爆炸不仅 会造成重大破坏，还会使瓶内气体迅速扩散，导致燃烧 和散发有毒气体，造成巨大的灾害。 28 6.5 特种货物仓储管理 6.5.1 危险品仓库管理危险品的种类 3.易燃液体 易燃液体一般为有机化合物，其中多数是石油化工 产品。易燃液体一般具有高度的易燃性、闪点低、挥发 性很强、常温下易汽化，具有高度的流动性与扩散性等 特性。大多数易燃液体还有不同程度的毒性。 29 6.5 特种货物仓储管理 6.5.1 危险品仓库管理危险品的种类 4.易燃固体 易燃固体指燃点低、对热和冲击敏感，遇火易燃的 固体。它的主要特点是：燃点低、化学性质活泼，易与 氧作用并放出大量热能，遇火、受热、接触氧化剂，甚 至震动、撞击、摩擦就能引起燃烧，在固体表面形成蒸 气层，遇明火立即燃烧。 30 6.5 特种货物仓储管理 6.5.1 危险品仓库管理危险品的种类 5.自燃物品 自燃物品指燃烧点低，在空气中易发生氧化反应， 放出热量而自行燃烧的物品。主要特点是燃烧点低，化 学性质活泼，极易氧化并放出热量，达到自燃点即自行 燃烧。 31 6.5 特种货物仓储管理 6.5.1 危险品仓库管理危险品的种类 6.氧化剂 氧化剂指处于高氧状态，有强氧化性，易分解并放 出氧和热量的物质。氧化剂的化学性质非常活泼，能强 烈氧化其他物质，接触还原剂、酸、有机物或受热与外 力作用，会发生化学分解而燃烧爆炸。 32 6.5 特种货物仓储管理 6.5.1 危险品仓库管理危险品的种类 7.毒害品 毒害品指进入肌体后，累积达一定的量，能与体液 和组织发生化学作用或生物物理化学变化，扰乱或破坏 肌体的正常生理功能，引起暂时性或持久性的病理状态 ，甚至危及生命的物品。 33 6.5 特种货物仓储管理 6.5.1 危险品仓库管理危险品的种类 8.感染性物品 感染性物品指含有致病的微生物，能引起人体病症 ，甚至造成死亡的物质。如病毒、病原菌、细菌、菌苗 、疫苗及其他致病微生物等。 34 6.5 特种货物仓储管理 6.5.1 危险品仓库管理危险品的种类 9.腐蚀品 腐蚀品能灼伤人体组织，并对金属及其他物品造成 损坏的固体与液体。它们具有较强的腐蚀性，与其他物 质接触会发生化学变化，使接触物质表面受到破坏。挥 发的蒸汽与粉尘对人体呼吸道、粘膜、皮肤有毒害与灼 伤作用。 35 6.5 特种货物仓储管理 6.5.1 危险品仓库管理危险品的种类 10.放射性物品 放射性物品都具有穿透力很强的射线，照射人体或 吸入其粉尘、蒸气，都会损伤人体细胞，引起放射病。 商业危险品库