山东大豆生产现状与发展对策.pdf

山 东 农 业 科 学2 0 1 0 ， 9： 1 2 31 2 4 s h a n d o n g a g r i c u l t u r a l s c i e n c e s 山东大豆生产现状与发展对策 李素真， 李继存， 赵 云， 周延争， 黄新阳 ( 济宁市农业科学研究院， 山东 济宁2 7 2 0 3 1 ) 摘要： 通过对山东省大豆生产现状的分析， 针对 目前大豆生产中存在的生产条件差、 成本高、 效益低等 问题， 提出了建立系统科技攻关计划、 促进规模化生产、 加强队伍建设、 增加科技投入等相关对策。 关键词 ： 山东省 ； 大豆 生产 ； 问题 ； 对策 中图分类号 ： $ 5 6 5 1 1 0 3 文献标 识号 ： a 文章编号 ： 1 0 0 1 4 9 4 2 ( 2 0 1 0 ) 0 9 0 1 2 3 0 2 大豆作为 我 国重 要 的粮食 作物 和油料 作物 ， 在 国家 粮食安全中占有重要地位。近年来， 我国大豆产业整体 形势13趋严峻， 消费不断增长， 国内生产滑坡， 国际依存 度过高。山东是夏大豆主产区之一， 栽培历史悠久 ， 但由 于种植方式不合理、 病虫害严重、 产量低、 规模效益不高 等原因， 种植面积呈现逐年下降的趋势。为此 ， 2 0 0 8 2 0 0 9年， 我们结合国家大豆产业技术体系建设， 对山东省 大豆的生产情况、 存在的问题等进行了全面调查， 在此基 础上提出了山东省大豆发展对策， 为大豆产业发展规划 的制定提供了可靠依据。 1 大 豆生产现状 1 1 种植面积 与产量 山东地处黄河下游， 属暖温带季风气候类型， 年平均 气温 1 1 21 4 4 ， 年平均降水量在 5 0 0 9 0 0 ra i n之间， 土层深厚较肥沃， 地势平坦， 是夏大豆传统种植 区， 也是 黄淮夏大豆主产区之一 。历史上 黄淮海地 区 曾是 全 国大 豆产业的中心， 种植面积占全国的4 j d ， 但 目前仅 占2 0 左右， 主要原因是大豆种植没有像小麦、 玉米、 棉花等作 物那样受到重视 ， 长期处 于 自发种植状 态 ， 栽 培技术 比较 粗放 ， 产量不高 ， 效 益不理想 。山东大豆种植 面积也 是逐 年下降， 从 2 0世纪 9 0年代的 5 01 0 h m 下降到 2 0 1 0 h m 左右， 虽然单产有所上升， 但总产逐年下降 ( 表 1 ) 。济宁作为山东大豆种植大市， 2 0 0 7年种植面积为 表 1 山东大豆种植情况 5 81 0 h m ，占全 省 种 植 面 积 的 3 4 ， 平 均 单 产 2 6 5 5 k sh m ： 2 0 0 9年种植面积 5 21 0 h m ， 与 2 0 0 7年 相比有所下降， 但平均单产2 7 3 0 k s h m ， 略有提高。 1 2 品种选育情况 1 2 1 产量 育种山东省 1 9 9 3 2 0 0 9年有 5 0多个大豆 品种通过国家或省农作物品种审定委员会审定， 其中齐 黄 2 7 、 齐黄2 8 、 齐黄 2 9 、 齐黄 3 o 、 齐黄 3 l 、 齐黄 3 3 、 鲁宁 1 号 、 山宁 1 6 、 菏豆 l 5等 1 4个 品种 通过 国审 ， 有 的新 品种 还表现出超高产特征。按大豆育种攻关对超高产品种的 要求 ， 黄淮海地区小面积( 不少于 6 6 6 7 m ) 单产指标为 4 6 5 0 k s h m 。济宁市农业科学研究院育成的鲁 宁 1号 ( 审定编号2 0 0 3 0 1 5 ) ， 2 0 0 02 0 0 1年进行超高产和重演性 种植 ， 产量分别达4 6 8 4 5 k sh m 和4 5 0 6 0 k s h m ， 经过 专家鉴定 ， 该种质单产达到国家“ 九五” 4 6 5 0 0 k sh m 的攻关指标 ， 成为国家攻关 高产第 一个 有重 演性 的品系 ， 是 目前为止黄淮地 区唯一具有超高产重演性 的种质 。 1 2 2 品质育种 大豆 的品质主要指 品种 的蛋 白质和脂 肪含量 。高蛋 白含量大豆对于食 品加工业 以及出口都是必要的， 而高 油大豆品种的选育提高了压榨用大豆的竞争力。随着大 豆生物活性物质研究的深入， 高异黄酮、 脂肪氧化酶缺失 等也成为育种家的选种 目标 。 目前 山东省通过 审定 的 2 8 个品种中 ， 蛋 白质含量在 4 5 以上 的有 8个 ， 占审定 品种 的2 8 5 ， 4 jd 以上的有 2 2个， 占审定品种的7 8 5 ， 含 油2 3 的高油品种没有。从生态条件来看， 山东也适宜 发展高蛋白大豆， 因此， 山东是高蛋白大豆主产区。 1 3 新品种与新技术应 用情况 近几年 ， 在国家大豆产业技术体系的带动下， 山东坚 持将 良种 与良法 、 农艺与农机有 机结 合 ， 加快新 品种 的研 发及成果转化 ， 试 验研究 出了一批 大 豆新 品种 和 高产新 技术 ， 大豆种植水平有了明显提高。 嘉祥是全国大豆种子繁育和销售大县 ， 共有 3 o多家 种子企业， 每年经营大豆种子( 1 5 0 02 0 0 0 )1 0 k g 。 因此， 山东的审定品种 9 0 以上能得到较好的推广应用， 收稿 日期 ： 2 0 1 0 0 5 0 6 基金项 目： 现代农业产业技术体系建设专项资金资助 。 作者简介 ： 李素真( 1 9 6 7一 ) ， 女， 研 究员， 长期从事科研管理、 大豆遗传 育种及病虫害防治工作。 1 2 4 山 东 农 业 科 学 2 0 1 0年 种子企业的发展也推动了科研部 门对新品种、 新技术的 研 发。 新技术 的推 广 主要通 过农技 人员 指导 、 农 民示 范户 及 示范园区观摩展示 等 方式进行 ， 大型农 场 是新技 术示 范推广 的主要场所 。济宁市农科 院作为 国家大 豆综合 试 验站， 针对当前大豆生产中存在的突出问题 ， 重点通过新 品种展 示 、 高 产栽 培技术 的示范 ， 推 广新 品种 新技 术 ， 同 时深入 田问为农 民解决 生产 中遇 到的技 术 问题 ， 并对 区 域 内的技术人员 及种植 示范 户进行 培训 ， 在 大豆 生产 的 关键环节邀请农户到示范 田观摩， 使新品种、 新技术及时 得到推广。2 0 0 9年在南 阳湖农场 示范 的高 丰 1号 “ 窄行 密植” 技术， 结合秸秆还田、 机械播种 、 免间苗等， 6 6 6 7 m 单产超过 2 1 0 k g ， 对周边大豆种植起到了较好的推动作 用 。 2 存在 的问题 2 1 品种 混杂 ， 品质下降 目前大豆生产 主要 以家庭 经 营为 主 ， 集 约化 生产 水 平较低 ； 由于种子公 司经 营的种子大 多是农户 分散种植 ， 没有规范的良种繁育基地， 农户对品种的更新重视不够， 生产上种植的大豆品种大多由农民自留种， 多年种植， 种 性退化 ， 品质和产量降低； 同时， 优质品种种植面积小， 没 有形成规模化生产 ， 混种混收， 难以实现优质优价， 市场 竞争力降低。 2 2 生产 条件差 ， 管理水平低 山东大豆生产主要分布在零散和瘠薄耕地上， 生产 条件难以充分满足其对土壤肥力、 水分等的需求， 生产多 以小型农业机械作业为主， 导致整地、 播种质量差， 难以 保证苗全、 苗匀、 苗壮 ， 由于缺乏大马力机械和机具， 秸秆 不 能还 田， 造成 土壤 有 机质 减少 ， 大豆 综 合生 产 能 力下 降。由于社会化服务落后 ， 农民科技素质不高， 生产管理 粗放 ， 没有 严格按 照技术 标准去 组织生 产 ， 整地 质量差 ， 施肥和种植密度不合理， 部分农户不除草 ， 缺乏病虫害防 治知识， 导致单产水平低。 2 3 产业化水平低 ， 效益不高 受一年两熟耕作制度 的影 响， 玉米 、 棉 花等秋收作 物 与大豆争地现象比较严重， 致使大豆种植面积较小且分 散 ， 难以形成规模 化生产 ， 限制 了大豆 品种 生产潜力 的发 挥 ， 降低了大豆品质。大豆研发、 生产、 贸易、 加工相互脱 节 ， 科研单位、 加工及贸易企业和种植农户之间没有建立 利 益关 系 ， 导致同一地区不 同农户 大豆 品种 各异 ， 栽培水 平参差不齐， 商品大豆的品质、 规格不一致， 加上收购过 程 中的混收、 混储 、 混运 ， 难 以保证 加工企 业的原料 质量 ， 影响了产品的竞争力。 2 4 生产成本高。 比较收益低 大豆生产成本每6 6 6 7 m 一般 1 9 0元 ， 而单产与产值 均低于玉米和小麦， 比较效益低。另一方面， 大豆生产享 受不到国家的补贴政策 ， 即使在国内大豆市场价格较高 的情况下 ， 由于国外大豆对 国内市场 的冲击 ， 农 民也得 不 到较好的收益， 挫伤了农民种植大豆的积极性。 3 发展 大豆生产 的建议 针对 大豆生产 中存在 的问题 ， 必须提 高认识 ， 改变大 豆是“ 低产作物” 、 “ 搭配作物” 的看法， 采取切实有效的措 施 ， 振兴山东大豆产业 ， 确保粮食供应安全。 3 1 建立系统 的科技攻 关计 划 从确保国家粮食安全的战略高度上来认识大豆生 产 ， 制定大豆产业 中长期发展 规划 ， 尽 快启动 山东省大豆 产业技术体系。组织大豆生产、 加工及贸易等各个领域 的专家 ， 对 大豆产 业和科 技 问题 进行调 查、 分 析 ， 明确大 豆生产 、 加工 、 流通 、 贸易各个 环节 中存在 的重点 、 难点 问 题及突破方向， 形成发展战略设想， 提 出发展规划， 重点 攻克限制大豆产业发展的关键科技问题 ， 增强科技对大 豆产业发展 的支撑能力。 3 2 建立优质大豆生产基地 ， 形成规模化生产 山东作为高蛋 白大豆主产区， 要建立高蛋 白大豆生 产基地， 不断改善大豆生产条件， 特别是对 良种繁育基 地 ， 应统一规划， 统一供种， 统一管理， 实施标准化的生 产、 管理和产后技术服务， 逐步实现大豆标准化生产、 规 模化经营。同时尽快落实各项补贴政策， 让大豆与其它 粮食作物享受同等的待遇。 3 3 提高大豆 生产 的机械化水平 为提高大豆生产效率， 鼓励企业积极研发生产中急 需 的机械 ， 如灭茬 、 深松 、 起垄一体 的农机具 ， 深松深 施肥 机械 ， 气吸式 播 种 机 ， 联 合 收 割机 ， 精 量 点播 机 械 ， 锄 地 机， 窄行密植播种机械， 行间及苗间除草机械 ， 大豆封垄 后病虫害防治牵引及喷施药剂机械， 除草中耕一次作业 的机械 ， 小型收割机等。 3 4 加强大豆育种和配套技术研究 大豆单产低的主要原因是缺少突破性品种和高产技 术， 多数品种的抗倒伏、 抗病虫和抗非生物逆境综合能力 较差 ， 适应范 围窄 ， 种 植方式 不合 理。在产 量构成 中， 品 种 的贡献率一般为 5 0 ， 甚至 7 0 以上 ， 在优质大豆生产 中， 品种是第一要素 ， 是大豆生产 的首要前 提和基础 。 目 前审定 的大豆品种大多具有 3 0 0 0 k g h m 以上的产量潜 力 ， 由于缺少配套高 产栽 培技术 ， 大 多没有发 挥应有 的增 产效果。而 目前全省的大豆科研力量十分薄弱， 从事大 豆研究推广的人员不足 4 jd人， 人员层次严重不合理， 而 且