薄荷叶的功效和作用及食用方法

1 / 7 薄荷叶的功效和作用及食用方法 薄荷属，爲唇形科的一属，包含 25 个种，其中胡椒薄荷 (绿薄荷 (最常用的品种，而植物的不同来源使薄荷有六百多种品名。薄荷叶的功效和作用及食用方法，希望可以帮助到大家。 形态特征 薄荷 (b 为唇形科 (年生宿根性草本植物薄荷属 (地上部分，是一种有特种经济价值的芳香作物。又称南薄荷 (山东 )，草薄荷 (甘肃部分地区 )，水薄荷 (云南 )，鱼香菜 (四川 )、狗肉香 (贵州 )、水益母、接骨草 (云南昆明 )，土薄荷，仁丹草，野仁丹草、见肿消 (江苏 )，苏薄荷，蕃荷菜，在广西全州石塘镇一带也被称为 “ 五香 ” 等。 【形态特征】：多年生草本。茎直立，高 30米，下部数节具纤细的须根及水平匍匐根状茎，锐四菱形，具四槽，上部被倒向微柔毛，下部仅沿菱上被柔毛，多分枝。叶片长圆状披针形，长 3)，先端锐尖，侧脉约 5伞花序腋生，轮廓球形，花冠淡紫色。花期 7，果期 10 月。 【产地】：产南北各地，生于水旁潮湿地，海拔可高达2 / 7 3500m。 最早期於欧 洲地中海地区及西亚洲一带盛产。现时主要产地为美国、西班牙、意大利、法国、英国、巴尔干半岛等，而中国大部分地方如云南、江苏、浙江、江西等都有出产。 于我国：广泛分布于我国各地。中国是薄荷油、薄荷脑的主要输出国之一。 于世界：广泛分布于北半球温带地区，少数见于南半球。 世界薄荷属植物约有 30 种 ;薄荷包含了 25 个种，除了少数为一年生植物外，大部分均为具有香味的多年生植物。目前的主产地是美国 (如美国薄荷、劲清薄荷 )，最好的薄荷产自英国 (如苏格兰薄荷 )。茎长约 90 厘米，毛茸茸的叶片呈锯齿状，花 顶生，开紫色、白色和粉红色的花穗。中国现有 12 种，野生的有辣椒荷、欧薄荷、留兰香圆叶薄荷及唇萼薄荷等。 【胡椒薄荷】：花穗呈紫色，株高为 30米。叶缘叶边锯齿深而锐，薄荷气味明显。 【苹果薄荷】：全秼均披覆绒毛，叶子为圆形，有苹果的香味，故名，株高为 60米。 【绿薄荷】：花穗呈白色，清淡的香味，叶脉明显，株高为 60米。 【普列薄荷】：花穗呈粉红色，对寒冷较为敏感，株高为 10米。 3 / 7 【鳯梨薄荷】：叶面有粉绿色的斑点，因为外形漂亮美观常用来当 作观赏用，株高为 10米。 【柠檬香水薄荷】：又名香蜂草，株高 50米左右，为多年生的草本植物，非常耐寒易栽种，花叶用于泡茶，具有放松心情帮助睡眠和促进消化的功用。 【葡萄柚薄荷】：叶片大，有白绒毛。气味较巧克力薄荷淡，带清香味。 文化寓义 薄荷品种超逾 500 个，当中最为人所知的有黑胡椒薄荷和绿薄荷，其余的还有苹果薄荷、橘子薄荷、香水薄荷等，大多是以它独有的香气而命名。 薄荷是一种充满希望的植物，人生难免有许多错过的人或者事物，能再次相遇、相亲和相爱的机会 几乎没有，但越是没有就越是想念，薄荷虽然是一种平淡的花，但它的味道沁人心脾，清爽从每一个毛孔渗进肌肤，身体里每一个细胞都通透了，那是一种很幸福的感觉，会让那些曾经失去过的人得到一丝安慰，所以薄荷的花语是 “ 愿与你再次相逢 ” 和“ 再爱我一次 ” 。此外，它还有一种花语是 美德 ，代表了人的种种美好德行 薄荷为芳香植物的代表，品种很多，每种都有清凉的香味。花色有白、粉、淡紫等，低调而不张扬，组成唇形科特有的花茎。 4 / 7 【花语】：有德之人 【赠花礼仪】：把几种薄荷花苗分别种在几个陶瓷花盆中，放入木 箱赠人。如果能在每盆花旁边插一个标签注明薄荷的品种，效果会更好。 薄荷叶为唇形科植物薄荷干燥全草，薄荷叶有疏散风热，利咽透疹，疏肝行气，清利头目的功效，薄荷叶主治外感风热、头痛、咽喉肿痛、食滞气胀的作用，阴虚血燥，肝阳偏亢，表虚汗多者忌服薄荷叶。 药名：薄荷叶 别名 ：苏薄荷、野薄荷、夜息香、南薄荷、水薄荷、鱼香菜、狗肉香、水益母、水薄荷、鱼香草、人丹草、蕃荷菜、接骨草、土薄荷、人丹草、野仁丹草、苏薄荷、蕃荷菜、五香等。 性味：辛，凉。 归经：入肺经、肝经。 功效：疏 散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气。 主治：疏风、散热、辟秽、解毒、外感风热、头痛、咽喉肿痛、食滞气胀、口疮、牙痛、疮疥、瘾疹、温病初起、风疹瘙痒、肝郁气滞、胸闷胁痛。 用法与用量：内服：煎汤 (不宜久煎 )， 2 钱 ;或入丸、散。 外用：捣汁或煎汁涂。 来源：薄荷叶为唇形科植物薄荷干燥全草。 5 / 7 外用药主要有：清凉油、风油精、痱子水、止痒凝露、止痒水、痱子粉、红花油、白花油、炉甘石搽剂、无极膏、皮炎平膏、伤湿止痛膏、鼻嗅通嗅剂等 ; 内服药主要有：人丹、止咳糖浆、解 痉镇痛酊、胃痛宁口服液、十滴水、霍香正气水、保喉片、润喉片等 ; 禁忌：阴虚血燥，肝阳偏亢，表虚汗多者忌服。 中医认为薄荷叶性凉味辛，有宣散风热、淸头目、透疹之功，具有兴奋大脑、促进血液循环、发汗，与消炎鎭痛、止痒解毒和疏散风热的作用。 1、薄荷叶治风热头痛眩晕，心胸烦闷：薄荷叶可与菊花、白芷、石膏、川芎等配伍，以散风热而清头目。 2、薄荷叶治外感风热，邪在卫分，发热，微恶风寒，无汗或少汗，头痛：薄荷叶可与金银花、连翘、荆芥或桑叶、菊花、桔梗等配伍，共奏辛凉解表之效。 3、薄荷叶治风热郁闭，表里俱热，麻疹透发不畅：薄荷叶可与石膏、蝉蜕、连翘等配伍，以疏风清热透疹。 4、薄荷叶治凡肝气郁结，两胁胀痛，胃脘不舒，或乳房胀痛，月经不调者：薄荷叶可与柴胡、当归、白芍等配伍。 5、薄荷有透发作用，能助麻疹透发，可配合荆芥、牛蒡子、蝉衣等同用。 6、薄荷叶治眼弦赤烂：薄荷，以生姜汁浸一宿，晒干为末，每用 5 克，沸汤泡洗。 (明目经验方 ) 6 / 7 7、薄荷叶治干湿疥疮 皆以湿热而生 通身奇痒不休：薄荷 50 克百部 50 克地肤子 50 克 (吉人集验 方 ) 8、薄荷叶治发背初觉小 后五、七日赤热肿高：乳香 50克 青薄荷 200克 厚罨患处 觉干 再以新水润之 三、五度其热毒自然消失 .(鬼遗方乳香膏 ) 9、薄荷叶治火寄生疮如灸，火毒气入内，两股生疮，汁水淋漓者：薄荷煎汁频涂。 (医说 ) 10、薄荷叶治衄血不止：薄荷汁滴之。或以干者水煮，绵裹塞鼻。 (本事方 ) 柠檬薄荷蜜 功效：每天挖 1匙加适量的温水泡开喝，对感冒头痛，喉咙不适减肥养颜有辅助食疗功效。 材料：柠檬 2 个 冰糖 100G 蜜糖适量 薄荷叶 (干 ) 做法： 1、柠檬洗干净削掉表皮 (最外层的 )切丝或切碎 挖肉弄碎备用 薄荷叶捶碎备用 ; 2、水 300 100G 冰糖煮开后小火 依次加入柠檬肉和柠檬皮丝煮至粘稠状态 (大概 30 分钟 ); 3、加入薄荷叶碎搅拌均匀小火煮 3钟 ; 4、放凉后加入适量的蜜糖搅拌均匀即可 做好的薄荷蜜7 / 7 放入冰箱冷藏好。 薄荷汤 功效：有神清气爽、解毒败火之功效。 做法：将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水 焯一下，放少许盐、香油。 薄荷豆腐 功效：可治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症。 材料：豆腐 2 块、鲜薄荷叶 50 克、鲜葱 3 条。 做法：加 2 碗水煎，待煎至水减半时即乘热食用。 薄