草莓慕斯蛋糕杯的做法_第1页
草莓慕斯蛋糕杯的做法_第2页
草莓慕斯蛋糕杯的做法_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1 / 3 草莓慕斯蛋糕杯的做法 材料：草莓 350g、奶油奶酪 150g、细砂糖 75g、酸奶150g、鲜牛奶 120g、吉利丁片 20g、淡奶油 250g 做法 1、白糖和热水按 1:1 的比例混合，待糖融化后，得到的糖水放凉后，加入适量的朗姆酒，即成糖酒液。 2、新鲜草莓用料理机打碎备用 ; 3、吉利丁片事先放入冰水中泡软后，与牛奶混合，小火加热至吉利丁融化，放一边备用 ; 4、奶酪加 50g 糖隔温水搅打至顺滑 ; 5、加入酸奶搅拌均匀 ; 6、加入草莓泥混合拌匀 ; 7、再加入降温后的牛奶 (步骤 3)，搅拌均匀成草莓奶酪糊 ; 8、淡奶油加剩余的 25g 糖打发至纹路出现 ; 9、分次把淡奶油加入步骤 7 的草莓奶酪糊混合拌匀 ; 10、直到把全部打发的淡奶油和草莓奶酪糊混合均匀 ; 11、在蛋糕模边底部铺入圆形蛋糕片，贴着蛋糕模壁放好蛋糕围边，底部的这片蛋糕片要尽量与围边贴紧，最好不要有细缝，围边一圈的蛋糕片可用利刀修齐，可略低于蛋糕模 ;把糖酒液均匀刷在底部的这片圆形蛋糕片上，尽量使糖2 / 3 酒液渗透整片蛋糕片。 12、倒入一半的慕斯糊 ; 13、再放入一片蛋糕片，再刷上糖酒液 ; 14、倒入剩余的慕斯糊，让表面平整后放入冰箱冷藏至凝固 ; 15、脱模后再做装饰。 黄中加入牛奶和油及 30 克糖 ; 0 克糖的三分之一 ; 加入另外糖的三分之一 ;再重复一次 ; 再打发一下 ; 它们搅拌均匀 ; 放如烤箱前先振动两下 : 80 度烤箱中 ,中下层 25 分钟 ; 3 / 3 油奶酪和糖放入容器中，不停的搅拌，隔水融化 ; 至完全融化 ; 出来放凉 ; 电动搅拌器打发至六，七分 ; 加入适量慕斯液 ; 层慕斯液 ;重复一次，这样
人人文库> 全部分类> 办公材料 > 思想汇报

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论