家政服务员理论知识复习提纲.doc

家政服务员理论知识复习提纲一、单项选择（选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。）1扬雇主之“长”，隐雇主之“短”。充分体现了家政服务员对雇主的( b )。a、爱护 b、尊重 c、体贴 d、服从2家政服务员进入用户家中，首先要熟悉( b )，而后切实提高服务质量。a、家庭成员 b、工作范鬧 c、主人爱好 d、互相关系3家政服务员发现雇主侵害家中未成年人生命健康，应向( c )报告。a、同事 b、邻居 c、有关机关 d、家政公司4消费者若不能出示商品发票，( d )会受到不利的影响。a、购物权利 b、餐饮权利 c、调换权利 d、索赔权利5有关行政部门对经营者的违法行为进行处理，实质上是一种( d )。a、互相协商 b、行政审判 c、法律仲裁 d、行政调解6我们与港、澳、台同胞交谈，( b )是很好的话题。a、婚姻 b、家庭 c、收入 d、年龄7和外国人打交道，要尽量避免说( a )。a、客套话 b、问候语 c、足球赛事 d、音乐艺术8用餐时我们要注意文明进餐，必须( a )进食，不要狼吞虎咽。a、小口 b、大口 c、快速 d、慢漫9男子参加舞会服饰要( c )，可穿西装，要换上洁白的衬衣，系好领带，擦亮皮鞋。a、端庄严肃 b、休闲随意 c、整洁大方 d、鲜艳夺目10参加体育运动的化妆要注意( b )不宜过艳，a、时尚漂亮 b、非常自然 c、个人爱好 d、公众形象11肺结核病人的典型症状表现之一是( d )，a、偶尔发热 b、体温时高时低c、持续高热 d、午后面颊潮红，低热12干货涨发就是要恢复干货原料原有的( c )，去除杂质和腥臊味，合乎食用要求，有利于消化吸收。a、重量 b、水份 c、形状 d、滋味13家政服务员的着装颜色不宜超过( a )种。a、三 b、五 c、六 d、四14猫的发情季节在( d )。a、冬季 b、夏季 c、四季 d、春秋季15幼儿期是人一生中智力发展的( b )。a、重要时期 b、敏感期 c、缓慢发展期 d、关键期16有机械油、食用油渍的衣服可浸在( b )内，用手轻轻揉洗再用旧毛巾稍稍用a、洗涤剂 b、汽油 c、肥皂水 d、火油17容易燃烧的药物如( b )应放在远离明火处，以防燃烧。a、碘酊 b、酒精 c、龙胆紫18家政服务员护理水痘患儿首先应( d )。a、加强照顾 b、增加营养 c、皮肤清洁 d、予以隔离19心绞痛发作时典型的症状为胸骨后或( c )疼痛。a、右肩 b、右臂 c、心前区 d、肋下20家政服务员给患儿喂药时，药片应( a )a、研碎后放糖浆 b、掰成小块 c、整片服用21西瓜汁对( b )更为适宜饮用，a、儿童 b、老年人 c、青年人 d、中年人22茶叶通常分成六大类外，还有袋泡茶和( b )。a、绿茶 b、速溶茶 c、红茶 d、乌龙茶23家政服务员与雇主家老年人相处首先要使他们( c )，心情愉快。a、吃得好 b、睡得好 c、笑口常开 d、按时服药24孩子出现口吃、用词不当等现象，切忌( b )。a、慢慢矫正 b、责备嘲笑 c、逐步引导 d、耐心25要使老鸭酥烂，可与( b )同炖，再加几片火腿片，味道会更加鲜美。a、萝卜 b、田螺 c、小苏打 d、红枣26广东菜系中的东江菜在口味特点上以咸酸和( a )为主。a、辣 b、甜 c、鲜 d、麻27韩国人爱吃中国的( d )。a、广帮菜 b、杭州菜 c、本帮菜 d、四川菜28日本人对餐具很讲究，注重美感，大量使用比较保温的( b )。a、瓷器 b、漆器 c、竹器 d、木器29键盘是传统的重要的计算机( a )。a、输入设备 b、运行设备 c、输出设备 d编辑设备30中老年锻炼项目中，( c )被人们视为“最完美的运动”而风靡全球。a、踢球 b、跳绳 c、慢跑 d、短跑31家政服务员招待宾客前，除了准备好座位外，还必须准备好( b )。a、玩具 b、茶具 c、电话 d、盆32婴儿喂养包括多种方法，其中最应该积极提倡的是( b )。a、牛奶喂养 b、母乳喂养 c、人工喂养 d、混合喂养33财产权指具有直接财产内容：财产所有权，继承权，( b )，相邻权等。a、抚养权 b、债权 c、自主权 d、名誉权34发财树、散尾葵、粉蝴蝶、南洋杉等是属于( a )植物，不宜在阳台上生长。a、耐荫观叶 b、阳性观花 c、喜阳 d、耐干耐旱35将经过炸、煎、煸炒或水煮的原料，加适量汤水和调味品，用旺火烧开，用小火烧透入味，再旺火收汁的方法称为( c )。a、焖 b、煨 c、烧 d、炖36甲型肝炎主要是经( b )传染，a、空气 b、接触与饮食 c、呼吸道 d、昆虫37有的狗对打雷闪电炮轰枪响，会表现出恐惧，可通过( a )逐步使狗克服恐惧行为。a、安抚鼓励 b、赶出屋内 c、严厉惩罚 d、加大打击38科学配菜的方法是指菜肴的( c )搭配，营养搭配，菜肴色香味形的搭配。a、大小 b、长短 c、数量 d、老嫩39全毛华达呢经常会出现烫后有极光的原因是( b )。a、含水湿烫 b、不含水干烫 c、温度过低 d、温度过高40婴幼儿局部少量出血，家政服务员应清洁消毒皮肤，并用消毒棉局部按压( d )止血。a、1-2分钟 b、5-10分钟 c、10-15分钟 d、3-5分钟41dvd是一种非常优质的( b )信号源，a、音频 b、音视频 c、视频 d、音响42投资者能获得高于储蓄的利息收入，且利息收益免税的投资渠道是( a )a、债券 b、股票 c、保险d、古董收藏43一般绿茶以( a )水冲泡以好。a、刚沸滚的 b、沸滚已久 c、沸滚凉的 d、隔夜沸滚的44阳台和庭院的美化主要以( d )为主。a、花卉 b、装饰物 c、家具 d、绿化和装饰45花卉的一切生命活动必须在一定( b )下才能正常进行。a、湿度 b、温度 c、阳光 d、空气46插花造型中主杆与花器宽度或高度的比例为( a )，a 1 : 1618 b 1 : 05 c 1 : 25 d, i : 2847居室中一般不允许养护( c )，因为乳白色液体具有毒性，不能碰到眼与口。a、仙人掌 b、吊兰 c、麒麟掌 d、芦荟48大多数学前儿童都喜欢帮大人做家务，可安排他们做一些力所能及的家务，如：( a )a、准备碗筷 b、倒开水 c、擦玻璃窗 d、洗衣服49冬天睡觉前，要开窗换气( a )分钟以上，以保持室内空气新鲜。a, 10 b 15 c, 20 d 3050债券是可在约定的一定期限内( d )的有价证券。a、流通 b、使用 c、买卖 d、还本付息51急腹痛是一种较常见的病症，发病时应( b )，以查明病因。a、服止痛药 b、送医院 c、腹部按摩 d、针灸疗法52鱼类的初加工大致可分为( c )、煺砂、剥皮、泡烫、宰杀和摘洗等步骤。a、去鳍 b、去膜 c、去鳞 d、去鳃53家政服务员一般在产妇产后( a )就可以协助产妇做产后操。a、第二天 b、第五天 c、第十天 d、第十五天54薄型衣料在熨烫前喷上水，待( b )以后再熨烫效果较好。a、60分钟 b、30分钟 c、1 5分钟 d、45分钟55用于消毒肝炎病人物品的药液要严格按要求配置，并浸泡( b )小时后再用清水过净。a, i b, 2 c. 3 d, 456产妇产后第一天合适吃( a )的流质半流质食物。a、清淡 b、高脂肪 c、高蛋白 d、多纤维57新生儿体温调节系统发育不完善，体温容易随外界温度变化而变化，因此要注意( b )。a、保暖 b、冬季保暖、夏季降温c、降温 d、多穿衣服58用鸡蛋清打发起泡，再用淀粉调制的糊，是( a )。a、蛋清糊 b、：、蛋黄糊 c、蛋泡糊 d、全蛋糊59新生儿沐浴的环境内应清洁无风，室温宜在( a )。a, 26-280c b, 32-34 c. 30-320c d, 22-240c60要做一个合格的家政服务员首先要( b )。a、学会烧菜 b、加强道德修养 c、不怕吃苦 d、会洗烫衣服61给婴幼儿预防接种最早接种的是( b )。a、脊髓灰质炎糖丸 b、接种卡介苗c、支注射百白破疫苗 d、注射麻疹预防针62肺结核是由结核杆菌引起的呼吸系统疾病，它的传播途径是( b )。a、大小便传染 b、呼吸道传染 c、肠道传染 d、蚊虫传染63超市保安员检查妇女的衣兜等，侵犯了妇女的( c )。a、财产权益 b、政治权利 c、人身权利 d、劳动权益64点心最大的特点是食用不受( c )的限制。a、温度 b、方法 c、时间 d、嗜好65家政服务员要减少尿湿后对新生儿臀部皮肤的刺激，应注意( b )，a、用棉墊尿布 b、及时更换尿布 c、用加厚尿布 d、用化纤尿布66测量体温前将己消毒的体温表中水银甩至( b )以下。a, 340c b. 35 c. 360c d, 370c67出生一周的新生儿( a )的哭声是属于正常现象。a、哭声洪亮 b、哭声微弱 c、哭声低下 d、不哭少哭68家政服务员招待宾客时，首次沏茶入杯( a )倒满。a、不要 b、要 c、必须 d、可以69新生儿沐浴的水温宜在( b )。a, 35-40 b. 40-450c c, 45-500c d. 50-600c70产褥期产妇恶露一般持续排出( c )周，即可基本排净。a, 1-2 b, 4-5 c. 3-4 d. 5-671家政服务员之间聊叙雇主的家事，侵犯了雇主的( c )。a、人格权 b、财产权 c、隐私权 d、名誉权72原珠笔渍可用冷水浸湿涂上( b )再用少量肥皂轻轻揉洗。a、洗涤剂 b、汽油 c、肥皂水 d、牙膏73家政服务员应保持新生儿脐部清洁干燥，防止( c )的发生。a、交叉感染 b、皮肤感染 c、脐炎 d、破伤风744岁幼儿有意注意时间为( b )。a、3-5分钟 b、10分钟左右 c、15-20分钟 d、30分钟75 个合格的家政服务员要重视提高个人修养，其核心是提高( c )。a、文化学历 b、服务技能 c、道德修养 d、沟通技巧76家庭服务员要了解幼儿的记忆特点，对前讲后忘了的现象给予( c )。a、批评 b、表扬 c、谅解 d、制止77家政服务员护理小儿肺炎不需要( d )。a、保持室内空气新鲜按时服药 b、多喝开水(d)严密隔离78给婴儿喂奶前，重要的一点是先给婴儿( a )。a、换尿布 b、洗脸 c、洗澡 d、放音乐79甲型肝炎病人使用的物品一般煮沸消毒( c )分钟。a, 10 b, 30 c. 20 d. 4080直肠体温测量法，将肛表水银端轻轻插入肛门( b )厘米，a. 2-3 b. 3-4 c. 4-5 d, 5-681( b )只能在1551650c内进行直接熨烫。a、维纶 b、柞蚕丝 c、丙纶 d、羊毛二、判断题（将判断结果填入括号中。正确的填“”，错误的填“x”。）1( )雇主不在家，邻居来借东西，家政服务员应助人为乐，热情接待。2( )欧美人与陌生人交谈一般不询问年龄、收入等私事。3( )玩具和游戏是促进儿童知识增长，发展智力的工具和途径。4( )涉外家政服务员在工作中可与外国机构和外国人私自交往。5( )家政服务员可根据雇主要求为雇主安排约会、代表雇主对外交往、帮助雇主采购物品。6( )煮了夹生饭，可用筷子在饭中插几个洞，洒上以等量水稀释的酒再煮5分钟即可。7( )家宴的设计必须以丰盛为原则，不必过于节俭。8( )70%75%乙醇适用任何场合的消毒杀菌。9( )若幼儿胃口不好，可在饭后多吃些富有营养的零食，以保证孩子健康成长。10( )上海海派菜是各地菜肴的大杂烩。11( )干货涨发就是要恢复干货原料原有的形状，去除杂质和蛤蜊味，合乎切配要求，有利于营养吸收。12( )产妇汙液分泌较多，尤其初醒时，衣服都能湿透。称为盗汗现象。13( )母乳喂养时为防止产妇的乳头破裂，可以在乳头上涂防裂膏。14( )用热水袋给老人保暖时，水温宜在50以内，切不要直接接触皮肤，以防烫伤。15( )家政服务员只要道德观念正确，就能受到雇主的欢迎。16( )周岁内婴儿大小便控制能力差，选用一次性尿布较易。17( )高血压和动脉硬化是老年人常见的心血管系统疾病。18( )新生儿一般都张口呼吸，而不会用鼻子呼吸。19( )按需晤喂奶只是指根据婴儿饥饿的需要而不顾及母亲奶胀。20( )家政服务全员只要勤快肯干，就能弥补道德修养的不足。21( )法国菜选料广泛，烹调讲究，可称为西餐代表菜。22( )咖啡是一种良好的兴奋剂，年轻人可适当多饮以消除疲劳。23( )节假日不必要求孩子按时起居，让孩子自由调节作息时间。24( )激光传真机的传真件适合长期保存。25( )在word上进行文字录入后，未取文件名，计算机会将文章的第一行文字作为文件名保持。26( )尽管幼儿情绪饱满，精力充沛，也必须让孩子按时睡觉。27( )高锰酸钾可适用于各种器具、尾用具、家具的消毒。28( )学前儿童只要爱学习，动作是否协调，对体育活动有无兴趣无关紧要。29( )一旦发生跌打损伤，不要进行按摩、热敷，应适当固定后就近医治。30( )为了发展幼儿智力，应尽量为孩子选择高级的、促进孩子动脑的玩具。31( )产妇产后应多吃蔬菜水果，早期下床活动，以预防便泌。32( )烧的烹调方法一般是用旺火加热至熟。33( )家政服务员在炒菜时一般都要勾芡。34( )要满足平衡膳食的要求应多食糖类。35( )家庭中病人或转移病员途中需要吸氧时，可使用氧气枕给氧。36( )粉蒸肉一般是用小火保温蒸。37( )肝炎病人用过的餐具煮沸消毒20分钟后可以共同使用。38( )对肺结核痰菌阳性患者应适当隔离，积极治疗。39( )肝炎病人用过的物品一般采用煮沸消毒法，即从煮冷水开始计时20分钟。40( )新生儿体溫调节系统发育不完41( )低年级儿童经常题目抄错，把笔画看错、漏写，都是粗心大意造成的。42( )遇到孩子作业有困难，家政服务员应帮孩子一起完成作业。43( )家政服务员重视创设良好环境，以身作则，是培养儿童良好行为习惯的基础。44( )儿童用餐遇食物烫时，家政服务员可用嘴帮助吹凉。45( )肺结核病人餐具进行煮沸消毒后不必实行分食制。46( )与肺结核病人同桌共餐应使用公筷。47( )每个家庭都应尊重老人，让老人老有所乐，在家中享受天伦之乐，为了避免发生意外，