西葫芦的营养价值及功效作用

1 / 6 西葫芦的营养价值及功效作用 西葫芦又被称作茭瓜，它是一种生产在北美的绿色蔬菜。他的皮很薄肉厚水分很多，适合荤蔬搭配使用，是深受老百姓喜爱的蔬菜之一。那么西葫芦的营养价值有多高呢 ?西葫芦有哪些功效及作用呢 ?请阅读以下文章，跟着小编一起来了解。 西葫芦的营养价值及功效作用 _西葫芦的做法 1、西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低，是公认的保健食品。 2、西葫芦含有较多的维生素 C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。 3、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。西葫芦花含水量达 95%,热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素 A 和维生素 C 外，其他大部分营养物质含量低。 无论遵循什么减肥法，减肥的人都通常会感觉到自己面色发黄，皮肤松弛。富含水分的西葫芦能还你水水的本来面目。 4、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，可发挥抗病毒和肿瘤的作用。 5、西葫芦含有钾、维生素 K、可有益于身体健康。 2 / 6 6、西葫芦还含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。这些物质可促进肠道蠕动，有利于粪 便排出。 7、西葫芦含一般瓜类没有的葫芦巴碱和丙醇二酸等。可有效调节人体新陈代谢、抑制糖类转化为脂肪等功能，有“ 天然健康食品 ” 和 “ 天然减肥美容食品 ” 之称。 1、美容佳品 西葫芦含有丰富的维生素和水分，经常食在为人体补充所需维生素的同时，还能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。 西葫芦含有丰富的维生素和水分 2、治疗便秘 西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。 3、提高人体免疫力 西葫芦中含有一种抗干扰素的诱生剂，能够提高人体的免疫力，调节人体新陈代谢，达到减肥、抗病毒的作用。 4、食疗作用 西葫芦在自身营养丰富的同时，还能起到对一些疾病的食疗作用。经常食用西葫芦能够起到辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。 5、防治糖尿病 3 / 6 西葫芦能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用 ;能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。 6、润肺止咳 西葫芦富含蛋白质、 矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。 中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。 中医认为西葫芦具有清热利尿 西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹 胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。 1、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用 ; 2、西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效 ; 3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。 西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。4 / 6 有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。 常用食谱 西葫芦面筋汤 材料 西葫芦、苋菜、味精、盐、老抽、香醋、 麻油、胡椒粉。 做法 1、鲜嫩西葫芦去皮，削薄片。 2、空锅烧水，待水翻滚，面筋、葫芦片与苋菜同时下锅，烧开，加味精、盐、老抽、香醋、麻油、胡椒粉调和。 茄汁西葫芦 材料 嫩西葫芦 1 个，番茄 1 个，青椒 1 个，大蒜 2 瓣，盐，味精，植物油。 做法 1、西葫芦洗净，顺长切成四瓣，再横切成片。 2、番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成小片。 3、青椒切块，大蒜切片备用。 4、锅内放植物油烧热，放入番茄片煸炒出汁。 5、放入西葫 芦和青椒片、蒜片，翻炒。 6、快熟时放适量盐、少许味精，出锅。 西葫芦饼 材料 5 / 6 面粉，鸡蛋 1 个，西葫芦半个，盐，花椒粉，细葱末，蒜泥，酱油，醋。 西葫芦半个盐花椒粉细葱末 做法 1、将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状。 2、将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和匀的面疙瘩。 3、准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的，洗干净切细丝备用。 4、将西葫芦丝放入面中，加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱 末。 5、将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用。 6、烙饼时锅内放少许油，让油遍布整个锅内，用小火烙。 西葫芦卷 3 个西葫芦 (每个约 1/2 磅 )， 1 汤匙橄榄油， 1/8 茶匙盐，新鲜黑胡椒， 1/2 盎司软山羊奶酪， 1 汤匙新鲜欧芹叶， 1/2茶匙柠檬汁， 2 杯菠菜叶， 1/3 杯罗勒叶。 做法 1、西葫芦纵向切片，每片约 1/4 英寸厚 (我没那么精确6 / 6 了，只要不太厚就行 )，最外层不用。把切好片的西葫芦，两面都刷上橄榄油，撒上少许盐和胡椒粉。 2、烤架 或烤锅预热约，把西葫芦片放入，每面煎 4 分钟。原方用的是锅底有突出来像烤架一样的锅，我没那高级的锅，就用我摊饼用的，也一样，就是没那一到到的烤印而已。 3、同时把在山羊奶酪，欧芹叶和柠檬果汁，用叉子搅一搅，混合好。 4、在煎好的西葫芦片上放几片菠菜叶，一小片罗勒叶，然后放 1/2 小匙左右的奶酪混合物，