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1 / 3 黑豆泡醋的功效和作用及做法 醋泡黑豆是一种养生方法，黑豆是传统的养生食品，民间至今还流传着 要想长寿，常吃黑豆 的谚语，并与琼珍灵芝，铁皮石斛并成为养生三宝。黑豆泡醋的功效和作用及做法相关信息，欢迎大家阅读下文。 黑豆是传统的养生食品，民间至今还流传着 “ 要想长寿，常吃黑豆 ” 的谚语。这个黑豆，其实就是黑色的大豆，唐代的本草拾遗这部书里面就说到，黑豆能够 “ 明目镇心，温补。久服，好颜色，变白不老 ” 。另外在本草纲目这部书里，更是列举了不少吃黑豆养生的例子，比如说 “ 李守愚每晨水吞黑豆二七 枚到老不衰 ” ， “ 陶华以黑豆煮盐，常时食之，元能补肾 ” 等等。在中医看来 “ 豆乃肾之谷 ” ，而根据中医五色入五脏的理论，黑色入肾，所以常吃黑豆，补肾的效果自然就会更好一些了。肾主骨，而 “ 齿为骨之余 ” 。 黑豆分药用和食用两种，药用黑豆是绿心，食用黑豆是黄心。还有一种白心的黑豆，豆皮是黑色的。 风靡全国 大家对黑豆的追捧，也间接导致了黑豆价格的大幅攀升，最高达到 36 元 /公斤。 2 / 3 醋豆，我国古文早有记载， 1973 年发掘的长沙马王堆汉墓三号墓帛书中，除有易经、老子外，还从中发现了大量医 病资料，后经整理研究发现是我国最早的远古时代的医著，名五十二病方，其中就有关于醋豆之记载，载：“ 黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。 ” 其实我国民间自古就有醋泡豆之说，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆能降血压、减肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。 人们发现醋泡黑豆能治疗，视力下降，头晕目眩，有奇效。视力下降，头晕目眩，这是伏案工作者最大的痛苦。因为黑豆中富含抗氧化成分 中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢 性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。同时醋泡黑豆对于治疗和改善近视等眼病都是有很好的作用。 醋泡黑豆是一款很不错的保健食品，醋泡黑豆的功效也很多，醋泡黑豆的功效是美容减肥、补肾、明目、乌发，醋泡黑豆的做法非常简单，这样一款功效好，做法简单的食品一定会分享给大家的。 醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功效，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、3 / 3 眼睛疼痛、干涩、头 晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。吃醋泡黑豆和醋泡姜对人体是有益的，对人提高免疫力延年益寿有明显的效果。但人的肠胃不好，吃醋泡黑豆有一定的副作用，推荐醋泡姜。 材料是黑豆 100 克，糙米醋 300 毫升，醋泡黑豆做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约 10 分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是 1/3 及 2/3。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸
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