各种水果的药理功能.doc

各种水果的营养成分及其药理功效 中国保健协会高级营养保健师姚远生说“坚持水果的多样化，每天吃多样的水果，种类越多越好，数量越多越好，你就几乎不会得各种疾病。在你还健康的时候，每天至少要吃1斤水果。每天要吃3种以上的水果。每周要吃5种以上的水果。每月要吃10种以上的水果”。 水果对于维持人体健康的神奇作用，还有很多不为人所知。但是，真正为了管理好自己的健康，你不得不了解并利用有关水果的这些重要知识。你知道吗？水果的神奇功效有很多，下面是各种水果的营养价值及其功效，有的水果你可能还没见过哟！火龙果营养成分，蛋白质、膳食纤维、花青素、B族维生素、维生素C、铁、磷、钾等。具有排毒解毒、保护胃壁；抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症、美白皮肤、养颜减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。便秘、高血糖、高血脂人士宜多食，火龙果性凉，因此脾胃虚寒者要少食.榴莲（水果之王）水果之王。榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素等，营养相当丰富。榴莲健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果。一般健康人都可食用。病后及妇女产后可用之来补养身体。榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收时会上火。如果多吃后，可吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。榴莲富含较多纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，因此过多食用会阻塞肠道，引起便秘。榴莲含热量及糖分较高，所以肥胖人宜少吃，糖尿病患者更要忌食。它亦含较高的钾，患有肾病及心脏病人士则应少吃。荔枝营养成分，果肉富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，叶酸、柠檬酸、苹果酸、钙、磷、铁、精氨酸、色氨酸等成分。荔枝内的丰富维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。还具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神、促进血液循环的功效。荔枝火气很大，大量食用鲜荔枝，会导致人体血糖下降、口渴、出汗、头晕、腹泻、甚至出现昏迷和循环衰竭等症，医学上称为“荔枝病。因此不宜一次食用过多或连续多食，尤其是老人、小孩和糖尿病人，每天吃5颗就足够。糖尿病人则要慎食荔枝，荔枝含有单宁、甲醇等，多食容易生内热，因此阴虚火旺、有上火症状的人不要吃，以免加重上火症状，阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者忌用。龙眼营养成分，蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素P、钙、铁、磷、钾等。有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。一般人群均可食用龙眼肉，特别适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用。而因龙眼肉性温，有上火发炎症状的人则不宜食用，另外孕妇不宜过多食用。甘蔗营养成分，含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。具有甘凉解渴、清热、和中下气、润肠、利尿、补充体力、解酒、润喉消口臭、清除牙齿杂秽。 苹果营养成分，脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、苹果酚、B族维生素、维生素C、钾、锌、硼、锰等。具有通便排毒、减肥、降脂、防癌、消除疲劳、缓解神经、保护牙齿、降血脂、滋润皮肤等功效。因苹果含糖分较高，因此糖尿病患者要注意控制食用量，心肌缺血者则要忌食。梨（果宗）营养成分，蛋白质、脂肪、果糖、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、烟酸、苹果酸、柠檬酸、钙、磷、铁等。具有清解热毒、利尿、滋阴润燥、润肺止咳、护肝解酒、降低血压、消食通便、防癌等功效。脾胃虚寒、胃酸过多、糖尿病患者较不宜食用。柿营养成分，蛋白质、果糖、膳食纤维、果胶、碘、钙、磷等。具有润肺生津、止咳、消食、清热止血、降低血压、软化血管、解酒、补碘等功效。慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、痔疮、甲状腺疾病患者较适宜食用，糖尿病病人、胃动力不足及贫血者不宜食用。忌空腹吃柿子，会导致胃柿石，因此宜在饭后吃。 人参果营养成分，富含蛋白质、维生素C与硒、钙、锌等微量元素及十几种氨基酸。具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压；强心、益智、减肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超过了现在许多蔬菜和水果，硒是维持肌体正常生命活力的微量元素之一，能激活人体细胞、增强肌体的活力，具有防癌和防治心脑血管疾病的作用。而且人参果对各种癌症和冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食疗保健水果。一般人士都可食用，糖尿病及高血压患者较宜多食。 柠檬营养成分，蛋白质、膳食纤维、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、烟酸、胡萝卜素、柠檬酸、多种矿物质等。具有消除结石、美白皮肤、安胎止吐、杀菌、防治心血管疾病、排毒抗癌、减肥解酒等功效。 特别适宜消化不良、维生素C缺乏者、胎动不安的孕妇、肾结石、高血压患者食用。胃溃疡、胃分泌过多、糖尿病患者则不易食用。柚子营养成分，橙皮苷、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、挥发油、多种矿物质等。具有清燥热、通便、消口臭、解酒、降低血液黏度、降低血脂血压和增强体质等功效。适宜咳嗽痰多、孕妇及高血压、高血脂患者、醉酒人士食用。脾虚者则要禁食。桔子营养成分，蛋白质、胡萝卜素、果胶、叶酸、B族维生素、维生素C、维生素K、柠檬酸、钾、钠、镁等。橘子性寒，因此具有解热、化痰、防便秘、生津止渴、擦皮肤有止痛、消炎之效，还有降低血脂、美容皮肤等功效。胃酸过多人士不易多食。而一般人士一次也不宜过多食用，会导致口干咽燥、舌红苔少等现象发生，严重者可发生“胡萝卜素血症”。 金桔营养成分，蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素E、多种氨基酸、金桔苷、多种矿物质等。具有预防感冒、调节血压、化痰消食、醒酒、运气解郁等功效。较适宜高血压、动脉硬化患者食用，尤其适宜中老年人食用。吃金桔前后一小时不可喝牛奶，因牛奶中的蛋白质遇到金桔中的果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过；饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感；喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。糖尿病患者则要忌食。橙子营养成分，蛋白质、胡萝卜素、维生素A、维生素C、柠檬酸、橙皮苷、烟酸、钾、钠、镁等。具有解热、利尿、祛痰、防便秘、生津止咳、降低血脂、防癌等功效。适宜胆囊炎、高血压、高血脂、癌症、胆结石患者食用，胃酸过多人士不易多食。橙子饭前或空腹时不 宜食用，否则橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜，对胃不利。吃橙子前 后 1 小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响 消化吸收。桑葚营养成分，含有多种氨基酸、白藜芦醇、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、果胶、果糖、铁、锌、硒、磷等。可调节消化、治胃病、便秘、老枝煎水饮用可通血气止痛预防风寒病。叶煎水加冰糖或黑糖当茶喝，可清肺热、胃肠、利尿、消肿、除痰。还可明目、防癌、降血脂、乌发美容、提高免疫力.脾胃虚寒人士及小儿不宜过多食用。枇杷营养成分，蛋白质、膳食纤维、类胡萝卜素、维生素B1、多种氨基酸、钙、磷、铁等。具有止咳化痰、预防感冒、助消化、润肤减肥等功效。适宜食欲不佳、胸闷多痰、体虚易感冒人士食用。因枇杷性凉，含糖分较多，脾胃虚弱及糖尿病人士要少食或禁食。芒果营养成分，蛋白质、膳食纤维、维生素A、B族维生素、维生素C、钙、磷等。具有清肠胃、祛痰止咳、润肤、明目、降脂、防癌等功效，还可治疗晕车、船、呕吐。熟果肉可敷火伤、开水烫伤，止痛消炎。便秘、咳嗽哮喘、高血脂患者以及长期用电脑眼睛疲劳的人士较适宜食用。吃芒果时，多数人习惯于剥开皮，直接咬着吃，这样很容易将果汁沾到口边或脸部的皮肤上。而有些人脸上沾了果汁也不以为然，果汁长时间残留在皮肤上就会对皮肤产生刺激性作用，引起了过敏反应。所以，吃芒果时，最好将果肉切成小块，直接送入口中。芒果性凉多食会降低肠胃蠕动，使肌肉无力，还会引起消化不良而导致腹胀。因此，肠胃功能不好的老人和少儿，可以在午饭后、晚饭前，少吃一点，且不可过量。芒果含糖分较高糖尿病患者则要忌食。木瓜营养成分，蛋白质、番木瓜蛋白酶、凝乳酶、番木瓜碱、齐墩果酸、维生素A原、B族维生素、维生素c、维生素d等。具有除黑斑、雀斑，助消化、治溃疡、健胃消食、抗癌等功效。木瓜偏寒性，因此胃寒、体虚者不宜多吃，否则容易腹泻或胃寒想吐，是食用时要特别注意的地方。尤其是畏寒体弱的孕妇不可食用，吃太多会引起子宫收缩腹痛，甚至流产。橄榄营养成分，蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素、维生素E、维生素C、挥发油、香树脂醇、钙、磷、铁等。具有润肺止咳、利咽消肿、清热解毒、补钙、促进生长发育等功效。加盐的能醒酒、止呕。还可排除食积开胃止泻。因橄榄中含有大量鞣酸、与胃酸结合易形成胃石，所以不要空腹食用橄榄，另胃酸过多、脾胃虚弱者不宜多食。香蕉营养成分，蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等。可助消化防便秘、清肺、降压、舒缓神经、增强免疫力、防癌等功效。香蕉含有微量元素硼,运动后吃香蕉有利于消除疲劳。但空腹吃香蕉不利于健康，因为空腹时，胃肠内几乎没有可供消化的食物，此时若是吃香蕉，将会加快肠胃的运动，促进血液循环，增加心脏负荷，严重者可能会导致心肌梗塞。另脾胃虚寒者不宜多食，急、慢性肾炎及肾功能不全患者则要忌食。杨桃营养成分，蛋白质、果糖、苹果酸、柠檬酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、钾、镁等。具有清肺热、利尿消食、润肤消斑、解酒毒、减肥等功效。一般人士也不宜一次过多食用，会影响消化，脾胃虚弱及胃酸过多者尤其不宜多食。在吃鲜果和榨汁饮用时也不易冰镇或加冰块。百香果果汁可散发出番石榴、菠萝、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等十多种水果的浓郁香味。含有人体必需的十七种氨基酸和多种维生素、微量元素等160多种有益人体的成分。具有消除疲劳、提神解酒、消炎祛斑、降脂降压、美肤养颜等功效。 葡萄营养成分，蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、谷氨酸、精氨酸、色氨酸等。可补气、养血、美容、利尿、安胎气以及抗毒杀菌。另外对于肾炎、高血压、水肿患者、贫血患者，神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰者，肺虚咳嗽、盗汗者，风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者治疗都有辅助作用，癌症患者尤其适合食用。糖尿病患者，便秘人士及脾胃虚寒者则不宜多食。葡萄营养价值虽高，但美味多食也有害。葡萄含糖量高，多吃易引起内热、蛀牙、肥胖等副作用由于葡萄本身有通便润肠之功效，吃完后立即喝水，将胃酸冲淡，使得葡萄与胃酸急剧反应，加速肠道的蠕动，很容易发生腹泻。除此之外，尽量不要将葡萄和牛奶、水产品等含钙丰富的食物同吃，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。李子含有多种人体所需氨基酸、果酸、蛋白质，维生素、脂肪等。具有促进消化、清肝利水、降压、导泻、镇咳、美容养颜等功。李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌食。多食易生痰湿、伤脾胃，损伤牙齿。所以脾虚痰湿及小儿不宜多吃。梅子含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质。具有生津止渴、化痰止咳、护心、止泄、止血凉血、消炎止痛、防癌等功效。胃酸过多者则需要忌食。鲜桃营养成分，蛋白质、脂肪、葡萄糖、果糖、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、苹果酸、钙、磷、钾、钠、铁等。可补血生血、护肝利胆、利尿、止咳平喘、防癌、润肠、活血化瘀、美容养颜。一般人均可食用，便秘、贫血、水肿患者尤其适宜食用。因桃的含铁量较高，所以也是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。草莓营养成分，糖类、膳食纤维、蛋白质、有机酸、果胶、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、烟酸、钾、锌等。具有清肺解暑、生津止渴、化痰、利尿、滋养补血、养肝明目、减肥降脂、美容养颜等功效。草莓性凉，且含有较多草酸钙，因此肠胃虚寒者及尿路结石患者不宜多食，而冠心病、高血压、动脉硬化、咳嗽痰多、口舌生疮患者以及用眼过度者则较适宜食用。樱桃营养成分，蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B族维生素、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等。可补血生血、美容养颜、防癌。虚热咳嗽患者须忌食。西瓜营养成分，蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、瓜氨酸、精氨酸、钙、磷、铁等。具有解热、降压利尿、排毒、消暑、通便、美容养颜、预防心血管疾病等功效。 一般人均可食用，糖尿病患者及脾胃虚寒人士则要少食。哈密瓜营养成分，蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类、维生素A、B族维生素、维生素C、磷、钾、钠等。具有清凉消暑、利尿、补血等功效。较适宜胃肠积热、尿路感染、暑热患者食用，蜜瓜性寒凉，因此脾胃虚寒及糖尿病人士则要少食。菠萝蜜含有丰富的糖类、蛋白质、B1、B2、B6、维生素C、矿物质、氨基酸、脂肪油等人体所需要的营养物质。具有止渴、利尿、清热、醒酒、补中益气、去除口腔异味等功效。为避免吃菠萝蜜引起过敏反应，吃之前将其果肉放在淡盐水中浸泡几分钟，这样不仅可以避免过敏反应的发生还可以使其果肉的味道更加醇香鲜美。鳄梨果肉柔软似乳酪，色黄，风味独特，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质、钠、钾、镁、钙等。有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能，因其果仁含油量高，而且油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，因此还可作高级化妆品、机械润滑和医药上的润皮肤用油及软膏原料。椰子营养成分，蛋白质、碳水化合物、糖、维生素B1、维生素B2、维生C、钙、磷、铁等。椰汁具有清凉消暑、生津止渴的功效，椰肉可用来补虚强身，因椰子含有植物雌激素，所以对女士还有调节月经、减轻更年期症状等功效。椰子性温，内热体质的人士不易多食。奇异果营养成分，胡萝卜素、多种维生素、果胶、多种氨基酸、叶酸、钙、磷、铁等。具有活血化瘀、降低血糖血脂、减肥美容、预防白内障、安神、提高免疫力、补充叶酸、防癌、通便等功效。脾胃虚寒人士不易多食。蕃茄营养成分，多种维生素、矿物质元素、番茄红素、尼克酸、苹果酸、柠檬酸等。可预防高血压、动脉硬化、贫血、肝脏病及肠胃病、消暑清热、助消化、抗衰老防癌等功效。汁液洗脸还可消除小皱纹。患有急性肠胃炎以及急性细菌性痢疾人士不宜食用，不可空腹吃太多番茄以免造成胃部胀痛，因未成熟的生番茄含有龙葵碱，因此也不可吃未成熟的生番茄，易导致人体中毒。杨梅营养成分，蛋白质、脂肪、膳食纤维、花青素、柠檬酸、维生素C、维生素E、钾、磷等。具有消食、御寒、消暑、止泻、利尿除湿、治痢疾、生津上渴、清肠胃、降脂减肥、提高免疫力等功效。较适宜消化不良、高血压、高血脂、风湿病患者及肥胖人士食用.糖尿病、溃疡病患者及胃酸过多、容易上火的人士则不宜多食。莲雾营养成分，蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C等，是天然的解热剂。具有润肺止咳、除痰、凉血、利尿、宁静神经作用。是一种老少都较适宜食用的风味独特的水果。 鲜枣营养成分，含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质元素和微量元素，100g鲜枣果肉中含维生素C 300-600mg，比苹果、梨、葡萄、桃、山楂、柑、橘、橙、柠檬、猕猴桃等水果均高，为“百果之冠”。此外，枣果中还含有维生素A、B、P、E等，素有“活维生素丸”之美誉。具有健脾养胃、益血壮神之功效。现代医学研究表明，枣对气血不足、贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、高血压、败血病和过敏性紫癜等均有疗效，对冠心病、心肌梗塞等心血管病也有预防和治疗作用。我国民间早就流传着“五谷加小枣，胜似灵芝草”，“日食仨枣，长寿不老”的谚语。椰枣（波斯枣、伊拉克枣）椰枣的成分组成几乎都是单纯的果糖，非常易于消化，甚至可以是糖尿病患者的代糖。此外，脂肪及胆固醇极低。还含有人体所必须的多种维生素、丰富的维他命与矿物质。椰枣不仅具有解酒、排毒养颜、减肥、治疗便秘、增强胃肠功能等功效，还具有补中益气，止咳润肺，化痰平喘等疗效，老年人士经常食用有增强体力作用。凤梨（菠萝）营养成分，含有糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。具有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，还可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。尤其是对于长期食用过多肉类及油腻食物的人士，是一种很合适的水果。另外，菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。山竹（水果之后）营养成分，含有维生素、膳食纤维、叶酸、烟酸、钙、钾、磷等。具有降燥、清凉解热的作用，抗氧化作用较强，还可用于治疗口腔溃疡等。山竹果肉性寒，因此食用易造成上火的榴莲后，可食用山竹去火，但不宜多吃.肾病患者、心脏病患者、糖尿病者慎食，湿热腹痛腹泻者也不可食用，以免加重病情。杏子营养成分，含有多种有机成分和人体所需的维生素及无机盐类、糖类、蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、烟酸、钙、磷等。具有生津止咳、润肺化痰、清热解毒、改善人体微循环等功效。杏肉味酸、性热，有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。由于鲜杏酸性较强，食用过多不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿，因此孕妇、儿童、脾胃虚弱者不宜多食。番石榴营养成分，含较高的维生素A、维生素C、胡萝卜素、蛋白质、纤维质及磷、钾、钙、镁等微量元素。可增强食欲、促进儿童生长发育、美容养颜、减肥，还可防治高血压、糖尿病等。肠胃不佳人士尤为适宜食用。罗汉果营养成分，含有丰富的维生素C和较高的甜味素。具有清热润肺、化痰止咳滑肠通便、健胃养生、美容、抗癌。适宜男女老少所有人士食用。鸡蛋果产地海南（黄金果、蛋黄果）营养成分，含有丰富的磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质及人体必须的十七种氨基酸。具有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。红毛丹产地海南三亚、马来西亚营养成分，富含碳水化合物、各种维生素和矿质元素。具有润肤养颜、清热解毒和增强人体免疫力等功效。车厘子产地美国、智利、澳洲营养成分，含有蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等，尤其含铁量高。具有补中益气、健脾和胃、祛风除湿、防癌的功效，常用果肉汁液涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。有溃疡症状者、上火者、慎食，糖尿病患者则要忌食。石榴营养成分，含有有机酸、糖类、蛋白质、脂肪、苹果酸、柠檬酸、钙、钾、等。具有抗菌抑菌、降低血压血脂、控制血糖、明目止血、解酒、防癌和延缓衰老等功效。小儿不宜多食，感冒及急性炎症、便秘患者要慎重食用，以免加重病情。山楂营养成分，含有蛋白质、脂肪、果胶、胡萝卜素、B族维生素、维生素C 、烟酸、山楂素、铁、钾等。具有开胃消食、化痰、降低血压血脂、活血化瘀等功效。脾胃虚弱人士不易多食，胃酸过多、消化性溃疡、龋齿者及服用滋补药品期间要注意忌食山楂。荸荠营养成分，含有蛋白质、脂肪、维生素C、低聚糖和单糖、荸荠英、钙、磷、铁等。具有清热生津、化痰、止血、利尿、降低血压等功效，还可预防急性传染病、促进生长发育和防癌。荸荠性寒，因此脾胃虚寒及消化力弱者不宜多食，一般人士每次食用也为10左右为宜。香瓜营养成分，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、烟酸、甜瓜素、葫芦素B、葫芦素E、钙、磷、铁等。具有清暑消热、生津解渴、保护肝脏等功效，因香瓜中含有转化酶，所以对肾脏病人也有宜，因为香瓜子有驱杀蛔虫、丝虫的作用，所以吃香瓜时最好带子一起吃。脾胃虚寒、腹胀及胃溃疡人士则不宜多食。枸杞子营养成分，含有蛋白质、脂肪、枸杞多糖、游离氨基酸、B族维生素、维生素E、维生素C、类胡萝卜素、大量矿物质等。可补肾益精、养肝明目、滋阴润肺、抗衰老、降低血压血糖、保护肝脏等功效。枸杞性平，一般人都可食用，以泡茶和煲汤为最佳，育龄期女性不可长期食用。麒麟果营养成分，含有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、镁、钾、胡萝卜素、碳水化合物、粗脂肪、果糖、葡萄糖、水溶性膳食纤维、植物性白蛋白、花青素等。具有预防便秘、保健视力、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、美白皮肤、防防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、减肥瘦身、预防大肠癌等功效。雪莲果产地云南营养成分，含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素，还含有最主要的果寡糖物质。可以消炎利尿、清肝解毒、调理血液、降低血糖血脂和胆固醇，预防和治疗高血压和糖尿病，对老年人心脑血管病也有明显的保健作用。蓝莓产地美国、加拿大营养成分，含有各种维生素熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维、类胡萝卜素以及丰富的含量较高的矿物质元素。蓝莓中的花青素能够延缓记忆力衰退和预防心脏病、结肠癌的发生，驱除眼睛疲劳，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。被人们视为超级水果。凤梨释迦营养成分，果实中含有人体必需的蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、磷、铁等营养元素。凤梨释迦营养极丰富，热量极高，能养颜美容、补充体力、清洁血液、健强骨骼、预防坏血病、增强免疫力、抗癌。因为凤梨释迦中富含的“番荔枝内脂”具有很强的抗肿瘤活性，所以凤梨释迦被喻为“抗瘤之星”。黄皮营养成分，果实富含糖分、有机酸、果胶、维生素C、挥发油、黄酮甙等。黄皮有消食化痰、生津止渴、顺气、镇咳的功效，还可预防流行性感冒，而苦味较重的黄皮，效果尤其好。树莓营养成分，树莓不仅含有多种维生素、矿物质元素和氨基酸，还含有一种抗癌物质鞣花酸。经常食用树莓可以提高人体免疫力、美容养颜、减肥，还可保护心脏、预防心血管疾病，防癌抗癌。龙宫果(爱情果）产地泰国蛇皮果产地印尼、泰国营养成分，含热量较高，蛋白质、碳水化合物、钙、脂肪、铁、维生素B1和维生素C等营养元素含量较丰富。具有美容养颜功效，对长时间用脑的人士特别适宜食用。人心果产地海南岛营养成分，人心果含有丰富的葡萄糖和多种维生素。具有清心润肺的功效，还对心脏病、肺病和血管硬化等疾病有辅助疗效。番荔枝产地海南、广东、广西、福建、台湾营养成分，含有大量的蛋白质、碳水化合物及维生素C、钾、钙、镁、磷等，营养价值相当高。番荔枝热量极高，可以有效的补充体力，并且具有养颜美容，清洁血液、预防坏血病、强健骨骼、增强免疫力、抗癌等多种功效。但因其糖分极高，想减肥的人士和糖尿病患者，不宜多食。余甘果（油柑）营养成分，含有丰富的维生素C、E、B、多种微量元素及矿物质，同时还含有人体所需的14种氨基酸以及超氧化物歧化酶（SOD）和丰富的有机硒。具有润肺化痰、生津止渴、降低血压血脂、增进食欲等功效，还可治喉炎和乙肝炎，因此常吃油柑，有医疗和保健作用。火参果营养成分，含有多种维生素、矿物质元素、碳水化合物和植物纤维。具有安神补脑、建心活血、美容养颜、排毒减肥等功效。特别适宜年老者、长期用脑、爱美人士食用。海棠果营养成分，含有膳食纤维、多种维生素、矿物质元素、碳水化合物、胡萝卜素、有机酸等。具有生津止渴、健脾开胃、补充营养、提高人体免疫力等功效。因海棠果味较酸，胃溃疡及胃酸过多患者要忌食。沙棘果营养成分，含有丰富的脂肪、糖类、盐类和多种维生素。具有活血散淤、化痰宽胸、补脾健胃、生津止渴、清热止泻、预防心血管疾病、防癌、抗衰老等功效，同时对多种消化系统疾病也有一定的辅助治疗作用。 鲜核桃含有精氨酸、油酸、多种抗氧化物质和多种不饱和脂肪酸。具有预防冠心病、老年痴呆、中风、降低胆固醇、补肾养血、乌发、健脑、抗衰老等功效。核桃不易一次吃得过多，因核桃火气大、油脂多，吃的过多会令人上火和恶心。正在上火和腹泻的人士不易吃，用核桃外壳煮水喝却可以止腹泻，核桃仁外包裹的一层褐色外皮营养成分也很高，因此食用时最好不要剥掉。鲜无花果营养成分，果实富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素、矿质元素、苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等。具有促进消化、生津止渴、润滑皮肤、净化肠道、防癌抗癌、促进有益菌类增殖的功效，还可抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量。一般人均可使用，脂肪肝患者及腹泻人士不宜食用。菱角营养成分，含有各种人体所需氨基酸、维生素、淀粉、蛋白质、葡萄糖。具有清热解暑、益气健胃、止消渴、解酒毒、利尿通乳、抗癌等功效。体虚内寒人士不易生食。酸浆（红姑娘、灯笼草）酸浆果实中含有人体需要的多种营养成分，其中钙的含量是西红柿的73.1倍、胡萝卜的13.