茯苓山药等的功效与作用及食用方法慈禧养生主要中药.doc

茯苓偏寒性单独多吃会气血损失 要搭配：大枣（养颜 健脾养血 养心）山药（健脾益气 米熬成粥 米本身调养气血），这样的粥既能补益气血 又能养心美白养颜，茯苓偏寒性要搭配山药 大枣。 茯苓有养心安神的作用，对失眠有一定的帮助作用，特别是对脾虚湿盛的患者的安神作用很明显，脾肾阳虚的容易失眠。茯苓可与紫米 大枣 黄豆 莲子搭配。茯苓可与珍珠粉 蜂蜜做面膜，不适合干性皮肤的人用 奉亲养老书中有一个药膳，茯苓鸡肉馄饨。现代的做法，是用茯芩50 克，鸡肉适量，面粉200克制作。茯苓研为细末，与面粉加水揉成面团，鸡肉剁细，加生姜、胡椒、盐做馅，包成馄饨。煮食。茯苓补脾利湿，鸡肉补脾益气，姜、椒开胃下气。用于痰脾胃虚弱、痰湿困脾的。还有圣惠方里的茯苓麦冬粥，用茯苓15克、麦冬5克，粟米100克制成。粟米加水煮粥；二药水煎取浓汁，待米半熟时加入，一同煮熟食。这都有良好的祛痰除湿功效，特别适用于痰湿体质偏于痰湿内蕴和痰湿困脾的人。茯苓的临床应用有哪些呢？1用于小便不利，水肿等症茯苓功能利水渗湿，而药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药。凡小便不利、水湿停滞的症候，不论偏于寒湿，或偏于湿热，或属于脾虚湿聚，均可配合应用。如偏于寒湿者，可与桂枝、白术等配伍；偏于湿热者，可与猪苓、泽泻等配伍；属于脾气虚者，可与党参、黄耆、白术等配伍；属虚寒者，还可配附子、白术等同用。2用于脾虚泄泻，带下茯苓既能健脾，又能渗湿，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下，应用茯苓有标本兼顾之效，常与党参、白术、山药等配伍。又可用为补肺脾，治气虚之辅佐药。3用于痰饮咳嗽，痰湿入络，肩背酸痛茯苓既能利水渗湿，又具健脾作用，对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮之症，具有治疗作用。可用半夏、陈皮同用，也可配桂枝、白术同用。治痰湿入络、肩酸背痛，可配半夏、枳壳同用。4用于心悸，失眠等症茯苓能养心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等症，常与人参、远志、酸枣仁等配伍。5抗癌。临床常用治疗食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、溃疡性黑色素瘤等癌瘤中属脾虚湿盛、痰饮内停、湿热壅结者。茯苓味甘、淡，性平。功效 利水渗湿，健脾，安神。主治： 用于水湿证，如小便不利，水肿，停饮，等等，为利水渗湿的要药，因药性平和，利水不易伤正气，故可用于湿热、寒湿症，根据“湿”的寒、热性质不同，配伍有关药物应用。 用于脾虚证。脾虚体倦，食少，大便溏烂者，可与其它药同用。 用于心悸、失眠等症，取其宁心安神的功效。茯苓根据用药部位不同又分为 ：白茯苓和赤茯苓。传统习惯认为白茯苓偏于健脾，赤茯苓偏于利湿。日常处方中的茯苓一般指白茯苓。白茯苓味甘、淡，性平。归心、脾、肾经。功效： 利水渗湿，健脾安神。主治： 1、水肿、小便不利。 2、脾虚诸证。 3、心悸，失眠。用法用量： 煎服，1015克。性能特点： 本品甘淡平，入心、脾、肾经。甘补淡渗，作用平和，无寒热之偏，利水而不伤正气，善治各种水肿，为利水渗湿要药。且善健脾，宁心安神，治脾虚诸证及心悸、失眠等，为健脾安神之常品。总的来说，本品性味平和，并无什么明显副作用。只是本品甘淡渗利，对阴虚津伤严重者可能要慎用。茯苓的功效与作用茯苓的作用：1.利尿作用： 利尿作用： 利尿作用 1.1将茯苓生药用 70%酒精冷浸，使用时将浸得液的酒精蒸发，加蒸馏水稀释，至一 定浓度，然后选择健康兔按体重注射给药，慢性实验结果表明，用药后尿量有明显增加。 1.2给犬静脉注射茯苓煎剂(0.048g/kg)，结果尿量并未增加，对大白鼠亦无效或功效 很弱；以尿排量和氯排泄量为观察指标，用茯苓煎剂给大白鼠(禁食 12 小时)灌胃，结果在 此实验条件下，茯苓也不能表现其利尿排氯作用。 1.3茯苓不具有抗去氧皮质酮的作用。2.抗菌作用：茯苓的 100%煎剂用平板打洞法对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌等均有抑制作用。茯苓对用试管法的抑菌试验结果是无抑菌作用。 茯苓的乙醇提取物在体外能杀死钩端螺 旋体，但水煎液无效。3.对消化系统的影响：茯苓对家兔离体肠管有直接松弛作用，对大鼠幽门结扎所形成的溃疡有预防效果，并 能降胃酸。另对 CCl4 所致大鼠肝损伤有明显的保护作用，使谷丙转氨酶活性明显降低，防 止肝细胞坏死。4. 抗肿瘤作用： 4.1 茯苓中的主要成分为茯苓聚糖(Pachyman)，含量很高。茯苓聚糖本身无抗肿瘤活 性，若切断其所含的 -(16)吡喃葡萄糖支链，成为单纯的 -(1 4.2 不同给药途径：茯苓多糖体系用各种不同的给药途径，抑瘤效果也不尽相同。茯苓的功效与作用1、用于小便不利，水肿等症茯苓功能利水渗湿，而药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药。凡小便不利、水湿停滞的症候，不论偏于寒湿，或偏于湿热，或属于脾虚湿聚，均可配合应用。如偏于寒湿者，可与桂枝、白术等配伍;偏于湿热者，可与猪苓、泽泻等配伍;属于脾气虚者，可与党参、黄耆、白术等配伍;属虚寒者，还可配附子、白术等同用。2、用于脾虚泄泻，带下茯苓既能健脾，又能渗湿，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下，应用茯苓有标本兼顾之效，常与党参、白术、山药等配伍。有可用为补肺脾，治气虚之辅佐药。3、用于痰饮咳嗽，痰湿入络，肩背酸痛茯苓既能利水渗湿，又具健脾作用，对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮之症，具有治疗作用。可用半夏、陈皮同用，也可配桂枝、白术同用。治痰湿入络、肩酸背痛，可配半夏、枳壳同用。4、用于心悸，失眠等症茯苓能养心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等症，常与人参、远志、酸枣仁等配伍。茯苓的功效与作用5、抗癌。临床常用治疗食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、溃疡性黑色素瘤等癌瘤中属脾虚湿盛、痰饮内停、湿热壅结者。茯苓可以用在美食上，具有很好的食疗价值。关于茯苓的食用方法，可以说是有很多种的，在这里小编推荐：中药茯苓的功效与作用及食用方法古人因看到茯苓长在老松树的根上，以为它是松树精华所化生的神奇之物，称它为茯灵（茯苓）、茯神或松。晋朝葛洪在他的神仙传中就有“老松精气化为茯苓”的说法。其实，茯苓是寄生在松根上的真菌。它长在2030厘米的地下，菌核呈球形或不规则块状，大小不一。别看茯苓其貌不扬，可是一味著名的中药。为了入药方便，人们为它的每个部位都起了相应的名字：外表被覆的一层褐色外皮叫茯苓皮，断面靠外淡红色疏松的一层叫赤茯苓，内部白色致密的部分称白茯苓。还有些茯苓中间有一道松根穿过，靠近树根的部分称茯神，中间的树根则叫它茯神木。（茯苓为寄生在松树根上的菌类植物，形状像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉红色。）。功效白茯苓可健脾，对那些久病瘦弱、食欲不振或兼有体倦乏力、腹泻的气虚脾弱病人有扶脾益气的作用，而且药性平和，治疗上述症状可与人参、白术、甘草和用称四君子汤，主治脾胃气虚、运化不利，以疗效稳健著称，后世的许多补气益脾的方剂都依此方而来。赤茯苓和茯苓皮能利尿消肿，可用于水肿胀满、小便不利、眩晕心悸等证，多与白术、猪苓、泽泻、桂枝配伍，称五苓散，是中医治疗各种水肿的基本方剂。茯神有扶脾、养心安神的作用，因思虑过度、劳伤心脾导致失眠多梦、虚烦易惊、健忘等证的病人，可选用以茯神、人参、当归、龙眼肉等配制的归脾汤（丸）治疗。茯神木则能舒筋活络。典故除方剂中的应用外，茯苓历来还被当做珍贵的滋补食品为人们所喜爱。据说慈禧在晚年就喜食一种叫茯苓夹饼的小点心。红楼梦第60回中还详细介绍了茯苓霜（碾碎的白茯苓末）的服法：即用牛奶或滚开水将茯苓霜冲化、调匀，于每日晨起吃上一盅（净含量约20克），其滋补效力最好。茯苓中含有大量人体极易吸收的多糖物质，能增强人体的免疫功能，对久病、体弱、老年人均有帮助。其中的某些成分如茯苓次聚糖对癌细胞有抑制作用，长期服用可促进癌症患者化疗、手术后的康复。历史茯苓别名白茯苓、茯露、松苓等，在我国作为药用保健已有3000多年的历史。神农本草经把茯苓列为上品，谓其“久服安魂养神，不饥延年”。有营养学家针对慈禧太后的长寿补益药方进行了分析研究，发现她常用的补益中药共六十四种，使用率最高的一味中药就是茯苓。茯苓味甘、淡，性平，入心、脾、肾三经，有利水渗湿、健脾和胃、宁心安神之功效。如果将茯苓与牛奶搭配食用，可以增强彼此的食疗功效，牛奶可使茯苓的作用“发挥到极致”，茯苓也能促进牛奶中蛋白质等营养元素的吸收，两者“相辅相成”。首先，白茯苓可健脾。对久病瘦弱、食欲不振或兼有体倦乏力、腹泻的气虚脾弱病人来说，有扶脾益气的作用，与牛奶同食，更具养心、安神的食疗功效（用牛奶或滚开水将茯苓霜冲化，调匀，于每日晨起吃上一盅-净含量约30克）。其次，茯苓可利水。它能促进钠、氯、钾等电解质的排出，抑制肾小管的重复吸收，具有利尿作用，对健肾有利。再次，茯苓一向被认为是美容上品，可以净面、养颜，能除去黑色素，再加上牛奶的滋润保养，美容效果自然不言而喻。最后，茯苓中含有大量人体极易吸收的多糖物质，能增强免疫力，非常适合久病、体弱的人食用。日常烹饪方法先熬茯苓15克 米100克成粥，在放大枣10颗 新鲜山药50克（干山药10克）煮10分钟，茯苓栗子粥：茯苓15g，栗子25g，大枣10个，粳米100g。加水先煮栗子、大枣、粳米；茯苓研末，待米半熟时徐徐加入，搅匀，煮至栗子熟透。可加糖调味食。本方用茯苓补脾利湿，栗子补脾止泻，大枣益脾胃。用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻。云苓土茯苓薏米鲫鱼汤 材料：云苓 土茯苓 薏米各2克分别洗净并稍浸泡，猪瘦肉250克洗净，生姜3片，鲫鱼1条约500克去腮和脏杂鳞，置锅中慢火煎至微黄，溅如清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后改为文火煲1个半小时，调入适量盐便可，可供3-4人食用。功效：汤鲜美可口，云苓性平 味甘，淡，功在祛湿解毒、利水渗湿 益脾和胃、宁心安神、除烦利水。土茯苓性平 味甘、淡，有解毒除湿、利关节的功效，对脚气 精骨挛痛 疔疮等皮肤病有效。肝肾阴亏者慎服。薏米性平 味甘、淡，具有健脾利湿、清热排脓功效，常用于泄泻 风湿关节伸屈不利、脚气、淋虫等症。土茯苓和薏米都是广东养生调理汤中的养生中药。莲子茯苓糕 材料：茯苓、莲子、麦冬各等份 做法：茯苓、莲子、麦冬共研细末，加入白糖、桂花适量拌匀，用水和面蒸糕食用。 功效：宁心健脾，适宜于因心阴不足，脾气虚弱而引起的干渴、心悸、少食、神疲者。 栗子茯苓粥 材料：茯苓15克，栗子10枚，糯米30克 做法：将茯苓洗净入锅，加冷水，用小火煎半小时，弃渣留汤，加入栗子肉、糯米，再煮成粥食用。 功效：健脾益肾，利湿止泻，适宜于小便不利、慢性肾炎者。山药茯苓肚 材料：猪肚1只，茯苓100克，淮山100克 做法：将猪肚洗净，茯苓、淮山装入肚内，淋上黄酒2匙，撒细盐适量，扎紧口，入锅内加水慢炖至肚子酥烂；将猪肚捞出剖开，倒出茯苓、山药，冷却后 烘干，研末装瓶，每次服610克，日服3次，温开水送服。取猪肚切片，适当调味后食用。 功效：补肾益胃，健脾渗湿，适宜于糖尿病患者荷叶茯苓粥荷叶1张（干鲜均可），茯苓50克，粳米100克。 做法：先将荷叶煎汤后去渣，再加入茯苓、粳米煮成粥，分早晚两次食用。 功效：对感受暑热所致的脑胀、胸闷、小便黄、湿热泻痢有较好的疗效，对高血压、冠心病、肥胖、神经衰弱都有一定的疗效。祛湿解乏芡苓粥 芡实、茯苓、山药、莲肉、薏苡仁、白扁豆、党参、白术各6g，加水适量，同煎40分钟后捞出党参和白术药渣，再加入洗净粳米150g，继续煮至米烂粥稠，即可分次调糖食用，连吃数日。功效：主治体虚乏力、虚肿、泄泻等症。赤豆茯苓薏米粥主料：白茯苓粉20克 辅料：赤小豆50克，薏米100克 做法： 1.先将赤小豆浸泡半天2.将赤小豆与薏米共煮粥。 3.赤小豆煮烂后，加茯苓粉再煮 4.成粥后加白糖少许 特点：茯苓味甘淡，性平，能利水渗湿，健脾补中。薏米甘淡微寒，能利尿消肿，健脾止泻，清利湿热。赤小豆味酸性平， 善下行，能清热利湿，解读退黄，通利水道茯苓麦冬粥【食材】茯苓、麦冬各15g，粟米100g。【制做】粟米加水煮粥;二药水煎取浓汁，待米半熟时加入，一同煮熟食。【食法】每日2次。【功效】具有养阴清心，渗湿利水，健脾和胃，宁心安神之功效，可用二尖瓣疾病患者的食疗。【原料】(1 200只成品) 皮精白面粉1.25公斤 淀粉5公斤 /其中馅料：绵白糖18.75公斤 核桃18.75公斤蜂蜜9.25公斤 桂花1.25公斤专用工具 特制茯苓饼烘模一副，即两块圆形铁片，一端有绞链相连，另一端装有钳柄，模直径为13厘米，模内刻有凹形花纹。制作方法 1.制饼皮：将面粉与淀粉调成糊，稠度比豆浆稍浓点。同时将烘模放在炉上烧热，里面抹点油，用匙勺入面糊少许，马上将模具合拢数秒钟，将面糊压成薄圆片，然后开启模具，取出已烘熟的饼皮。2.制馅：将蜂蜜与砂糖放在锅里熬溶，并使其蒸发一些水分，增加粘度，然后将切细的核桃仁及桂花放入糖中拌匀即成。3.成型：取馅40克放在已摊平的饼皮上，在馅料上再覆盖一张皮子即成。成品皮薄如纸，且以馅为主。注意事项 烘饼皮要快，不能烘焦，要保持雪白色泽，馅不可铺得太满，需留出1厘米左右边缘。【原料】茯苓细粉 米粉 白糖各等份【制作】上3味加水适量，调成糊，以微火在平锅里摊烙成极薄的煎饼。【用法】可经常随量吃。【功效】健脾补中，宁心安神。适用于气虚体弱所致的心悸、气短、神衰、失眠以及浮肿、大便溏软等茯苓人参糕的做法。主料：小麦面粉400克,茯苓 120克,人参10克 辅料：莲子30克夏季加莲子，其它三季加用山药粉。调料：盐1克 做法及制作要诀1.将茯苓、人参、盐、莲子研作细粉；2.细粉与面粉和匀，加水适量，制成糕，上笼蒸熟即成。茯苓人参糕的制作提示：小帖士-健康提示： 1. 补脾益肾，养心益智。 2. 此糕有较好的益智强身效果，尤其适宜中老年人免疫功能下降、智力减退者服用。 小帖士-食物相克： 茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。 人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，“立秋”喝鲜土茯苓煲猪脊骨 健脾祛湿老幼皆宜：今天是廿四节气的“立秋”，但广州和珠三角一带立秋不是秋，要不是接踵而来的台风雨，仍然是酷热难熬，况且三伏天的“末伏”还未过。因受台风雨的影响，这一两天人们常感到双足有湿重的感觉，同时食欲不振。今日靓汤宜鲜土茯苓配赤小豆苡仁煲猪脊骨，土茯苓、赤小豆等均为利湿健脾的食药兼之的食材，与此天气相适宜，加入化气祛滞的陈皮，使汤味更醇香清润。此汤健脾祛湿，男女老少皆宜。材料：鲜土茯苓400克、赤小豆50克、苡仁20克、猪脊骨500克、陈皮1/4个、生姜3片。烹制：各物洗净。鲜土茯苓切块；赤小豆、苡仁、陈皮浸泡；陈皮去瓤；猪脊骨敲裂。一起下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火滚沸后，改文火煲2小时，下盐便可。为3-4人量。(佘自强广东省中医院药师）茯苓粉可以拌水煮粥用白茯苓粉与粳米同煮粥服用，有养生之效。茯苓性平、味甘淡、益脾、安神、利水渗湿，能治疗脾虚泄泻、心悸失眠、小便不畅、水肿等症 制成茯苓霜.1.准备：白茯苓100克(药店有卖的,有的地方还能给研成面呢!)，鲜牛奶50克，蜂蜜(来一瓶一点不多!)。2.做法：(1)找一个大碗啊大盆啊，把茯苓掰成小块，放进盆里,凉水没过茯苓,再多放些水!泡2个小时.(2)2个小时之后，拿一大锅放上笼屉，铺上屉布,再把泡好的茯苓放在纱布上，用中火蒸40分钟，40分钟之后，把蒸好的茯苓取出来.(3)把茯苓放进搅拌机，再把牛奶也倒进去，盖上盖子，开始搅拌，搅成泥糊糊就行了!(4)把它们倒进沙锅，用大火烧开，开锅就好!(5)稍微冷却以后，再加入适量的蜂蜜!(特别提醒:多加蜂蜜吧!巨苦巨苦的!)|陈皮茯苓茶【配方】茯苓5克，陈皮2克，茉莉花茶3克。【制作】1.茯苓、陈皮洗净，浸透，放人水锅中，先煎20分钟，再冲 泡茶叶5分钟后代茶频饮。【食法】每日1次。【功效】健脾利湿，化痰减肥。适用于青春痕患者。茯苓的功效：（一）开胃汤。茯苓15克，淮山药12克，谷麦芽各30克，鲜、干鸭胗各1个，煮汤饮服。治小儿消化不良，不思饮食。（二）茯苓薏米粥。茯苓、薏米各25克，陈皮5克，粳米适量，煮粥食。治小儿脾虚泄泻，小便不利。（三）茯苓薏米饼。茯苓、薏米、白面粉各30克，白糖适量，研成细末和匀压成饼，蒸熟。适合小儿食用，有和脾胃之效。（四）茯苓陈皮姜汁茶。茯苓25克，陈皮5克，水煎，饮服时加入生姜汁10滴。有健脾和胃之效，可治妊娠呕吐。茯苓的功效与作用及食用方法 （1）医师处方用量915g。 （2）茯苓适量。炒后研为细末，每次服3g，1日3次。用于婴幼儿秋季腹泻。 （3）茯苓30g。每日1剂，水煎代茶饮。用于痰饮咳嗽。 （4）茯苓125g、胡椒3g、糯米250g、猪肚1个。将前两味药共研为细末，与糯米共置入猪肚内，蒸熟后酌情服食。用于噎嗝，反胃。 （5）茯苓30g、黑木耳15g。将上药焙干，共研为细末，1次 15g，1日3次，开水冲服。用于水肿。 （6）茯苓20g、猪苓20g、泽泻20g、白术20g、桂枝10g、滑石 30g、琥珀5g（研末分次冲服）。每日1剂，水煎服。用于小便不利。 （7）茯苓30g、五倍子10g、五味子20g。水煎服，用于遗精。 （8）茯苓12g、桂枝9g、白术9g、山茱萸9g、黄芪30g、甘草 3g。每日1剂，水煎分3次服。用于血虚头晕。 （9）茯苓15g、鸡蛋黄1个。将茯苓水煎取汁，乘热用药汁冲鸡蛋黄，睡前1次服下。用于入睡困难，多梦易醒。 （10）茯苓9g、菖蒲12g、猪肾1个。先将猪肾剖开，除去筋膜，再将茯苓和菖蒲共研为细粉装入猪肾内，蒸熟后，1日分2次 食之。用于肾虚腰痛。 （11）茯苓10g、炒枣仁10g、知母10g、川芎10g、甘草6g。每日1剂，水煎分3次服。用于烦躁不眠，心悸盗汗。 （12）茯苓10g、何首乌10g、怀牛膝10g、枸杞子6g、菟丝子 6g。每日1剂，水煎分3次服。用于肾虚腰痛。 （13）茯苓12g、麻黄6g、石膏30g、白术9g、苍术9g、甘草3g。每日1剂，水煎分3次服。用于热痹。 （14）茯苓10g、桂枝5g、桃仁10g、丹皮10g。每日1剂，水煎分3次服。用于热痹。 （15）茯苓7g、金樱子7g、赤石脂6g、芡实15g。每日1剂，水 煎分3次服。用于赤白带下。 （16）茯苓粉10g、牛奶200g。将茯苓粉用少量凉开水化开，再将煮沸的牛奶冲入，每日早晨空腹服用。用于脾胃虚弱，消化不良等。 （17）茯苓15g、白术20g。加水共煮20分钟，取汁饭前服用。用于湿盛泄泻。 （18）茯苓20g、茵陈20g、党参15g、白术15g、栀子15g、大枣 30g、炙甘草5g。大枣去核与其他药一起加水800mL，煎煮至 200mL，每周1次。用于体质虚弱者预防肝炎。 （19）茯苓120g。与1000g白酒共浸泡10天后酌量服用。用于因脾虚而引起的肌肉麻痹，身体瘦弱及惊悸，失眠，健忘等。 （20）茯苓5g、猪苓5g、黄柏3g、车前子3g。前3味药切成小碎块，车前子用纱布包好，一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每日上、下午各泡服1剂。用于湿热下注之带下，症见黄带，或赤白带下，臭秽难闻，腰腹酸痛。 （21）茯苓5g、猪苓5g、苍术5g、白芍5g。切成小碎块，一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡15分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每日上、下午各泡服1剂。用于慢性肠炎，症见腹部隐隐作痛，大便稀溏，日行数次，纳食不香，面色无华等。（22）茯苓5g、黄芪5g、桂枝3g、防己2g、甘草2g。切成小碎块，一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每日上、下午各泡服1剂。用于阳虚水湿泛滥之水肿，症见四肢皮肤肿盛， 面色萎黄，小便不利，肚腹胀满等。（23）茯苓5g、猪苓5g、白术5g、桂枝5g。切成小碎块，一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每日上、下午各泡服1剂。用于慢性肾小球肾炎，症见全身浮肿，小便不利，肚腹胀满，不思饮食等。（24）茯苓5g、猪苓3g、大腹皮5g、槟榔5g。切成小碎块，一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡15分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每日上、下午各泡服1剂。用于脾不化湿之水肿，症见全身浮肿，小便不利，肚腹胀满，不思饮食，大便清溏等。 （25）茯苓5g、山楂5g、白术5g、砂仁3g。将砂仁砸碎，其他药切成小碎块，一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡15分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每日上、下午各泡服1剂。用于脾胃虚弱之消化不良，症见脘腹胀满，不思饮食，食入反胀，大便溏泻等。 （26）茯苓粉6g、大米3060g。煮稠粥，每日1次。用于脾虚食少，腹泻。 （27）茯苓30g、鸡肉60g。加适量调味品做成馅，用面粉皮包混饨煮食。用于老年体弱吞咽无力或反胃，呃逆。 （28）茯苓粉、面粉、白糖各等量。加水调成糊状，煎成饼服。用于心悸、失眠、食少、便溏等。 （29）茯苓10g、人参5g、浮小麦20g、活团鱼1只（约500 1000g）。团鱼剁去头、沥净血水，用开水烫3分钟，刮去身上的黑膜，剥去四肢上的白衣，剁去爪和尾，剖开腹部除去内脏，洗净，用文火煮约半小时后捞出放于温水中，撕去黄油，剔除背壳和腹 甲，以及四肢上的粗骨，切成约3cm见方的块，摆入碗内；将火腿 100g切成小片，生板油25g切成丁，盖在团鱼面上，葱节10g、生姜片5g、绍酒10g及食盐适量，兑入鸡汤注入碗中，茯苓、浮小麦用纱布包好投入汤中，人参研成细粉撒在面上，用湿棉纸封口上笼蒸约23小时；出笼后拣去葱、姜，滗出原汤，把团鱼扣入另 一碗中，原汤倒入锅内，加葱花、姜米、绍酒、味精、食盐调味，烧开后撇去浮沫，再打1只鸡蛋在汤内，略煮后浇在团鱼面上即可食用。用于阴虚潮热、骨蒸盗汗、神疲短气等虚弱病人，起辅助治疗作用。桂枝茯苓丸首先，我们先来了解一下它的临床应用：桂枝茯苓丸最初用于治疗因包块引起的妊娠胎动不安。凡妇人经、胎、产之疾属淤血阻滞胞宫者，皆可用该方祛淤消。常用于妇女月经不调、闭经、痛经、子宫内膜炎、附件炎、子宫肌瘤、卵巢囊肿等属淤血阻滞者。应用该方的要点是：妇人小腹宿有包块，腹痛拒按，或下血色晦暗而有淤块，舌质紫暗，脉沉涩。接下来，我们再来了解一下它的现代用法及古代用法。多作汤剂，上5味各9克，水煎服；也可作蜜丸，上5味各等分，粉碎成细粉，过筛，混匀，每100克粉末加炼蜜90110克，制成大蜜丸，每日服35克。中成药用法为：蜜丸，6克/粒，l粒/次，12次/日；浓缩丸，0.22克/粒，6粒/次，2次/日。【古代用法】桂枝、茯苓、牡丹皮、桃仁（去皮、尖）、芍药各等分。上五味，研为细末，炼蜜和丸，如兔屎大，每日食前服1丸，无效加至3丸。莲子赤豆茯苓羹 助你健脾养生导读：赤豆茯苓羹健脾除湿的效果特别强，对脾湿引起的老年人带状疱疹后期糜烂疱疹愈合有很好的促进作用。因此，带状疱疹后期和所有中医诊断为脾湿的老年人可常吃点赤豆茯苓羹的。用莲子30克，赤小豆30克，茯苓30克，蜂蜜20克 将莲子泡发后，去皮、去心。赤小豆洗净后，与莲子同入沸水锅中，先以大火煮沸，再煨炖至莲子、赤小小豆熟烂，加入研成粉状的茯苓，边加边搅成稠羹状，离火稍凉兑入蜂蜜，拌匀即成。带状疱疹后期和脾湿严重的老年人可以每天吃两次，上下午各吃一次茯苓的功效与作用及食用方法茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾经。具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效。可治小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕逆，恶阻，泄泻，遗精，淋浊，惊悸，健忘等症。茯苓之利水，是通过健运脾肺功能而达到的，与其它直接利水的中药不同。苓桂术甘汤、四君子汤、四苓汤等均是有茯苓配伍的常用方剂。茯苓的功效与作用及食用方法茯苓的作用：1.利尿作用：1.1将茯苓生药用70%酒精冷浸，使用时将浸得液的酒精蒸发，加蒸馏水稀释，至一定浓度，然后选择健康兔按体重注射给药，慢性实验结果表明，用药后尿量有明显增加。1.2给犬静脉注射茯苓煎剂(0.048g/kg)，结果尿量并未增加，对大白鼠亦无效或功效很弱；以尿排量和氯排泄量为观察指标，用茯苓煎剂给大白鼠(禁食12小时)灌胃，结果在此实验条件下，茯苓也不能表现其利尿排氯作用。1.3茯苓不具有抗去氧皮质酮的作用。2.抗菌作用：茯苓的100%煎剂用平板打洞法对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌等均有抑制作用。茯苓对用试管法的抑菌试验结果是无抑菌作用。茯苓的乙醇提取物在体外能杀死钩端螺旋体，但水煎液无效。3.对消化系统的影响：茯苓对家兔离体肠管有直接松弛作用，对大鼠幽门结扎所形成的溃疡有预防效果，并能降胃酸。另对CCl4所致大鼠肝损伤有明显的保护作用，使谷丙转氨酶活性明显降低，防止肝细胞坏死。4. 抗肿瘤作用：4.1 茯苓中的主要成分为茯苓聚糖(Pachyman)，含量很高。茯苓聚糖本身无抗肿瘤活性，若切断其所含的-(16)吡喃葡萄糖支链，成为单纯的-(14.2 不同给药途径：茯苓多糖体系用各种不同的给药途径，抑瘤效果也不尽相同。用羧甲基茯苓多糖对肉瘤180的抑瘤试验，给瑞士小鼠5mg/kg剂量连用10天，腹腔注射抑瘤率为99.1%；肌肉注射抑瘤率为96.5%；静脉注射抑瘤率为99.6%；皮下注射抑瘤率为86.3%；口服抑瘤率为8.8%。4.3 不同品系的小鼠：真菌多糖体用不同品系的小鼠或杂种鼠做试验，其抑瘤效果差别很大。如香菰多糖(Lentinan)用ICR/TCL、ddys、SWM/MS、C57BL/6品系的小鼠做试验，则出现强烈的抑瘤作用，其抑瘤为85-99%；用C3H/He品系的小鼠做实验，其抑瘤率则为37-48%，而用BALB/C及DBA/2品系的小鼠做试验，方法按1978年全国统一的抗肿瘤药物体内筛选规程(草案)进行，结果对肉瘤180曾出现过大于30%的抑瘤率，也出现过29.6%、18.9%的抑瘤率及无抑瘤现象；对小鼠肿瘤U一14的抑制作用也不明显。而用同样的新型羧甲基茯苓多糖注射液，用500mg/kg、100mg/kg、50mg/kg、25mg/kg剂量进行试验，结果ICR/JCL小鼠肿瘤U一14均有抑瘤作用，其抑瘤率为75.5-92.7%。5.茯苓多糖体对免疫功能的影响：5.1 增加巨噬细胞的细胞毒性作用：茯苓多糖、羟乙基茯苓多糖-3、羟乙基茯苓多糖-4、腹腔注射可以明显增强小鼠腹膜渗出细胞(PEC)的细胞毒性作用；茯苓聚糖、羟乙基茯苓多糖-1、羟乙基茯苓多糖-2也有一定的作用。用新型羧甲基茯苓多糖进行试验，结果表明能增强PEC细胞毒性作用，使吞噬细胞的吞噬率和吞噬指数明显增加。皮下连续注射5天，50mg/kg剂量使腹腔巨噬细胞吞噬率增加35.5%，吞噬指数增加58.O%；皮下连续注射10天，50mg/kg剂量使吞噬率增加66.1%，吞噬指数增加121%。新型甲基茯苓多糖还能拮抗免疫抑制剂醋酸可的松对巨噬细胞功能的抑制。给小鼠连续皮下注射新型羧甲基茯苓多糖 10天(50mg/kg.天)，自第8天起可的松对照组及羧甲基茯苓多糖加可的松试验组均皮下注射醋酸可的松(100mg/kg/天)3天，可的松对照组的吞噬率和吞噬指数为18.863.40%和0.410.09；试验组的吞噬率和吞噬指数34.811.75%和0.860.07。新型羟甲基茯苓多糖能使Lewis肺癌C57纯系小鼠及荷肉瘤180瑞士小鼠的巨噬细胞吞噬功能低下恢复正常。C57纯系小鼠皮下接种Lewis肺癌细胞24分钟后，连续皮下注射新型羧甲基茯苓多糖(50mg/kg/天)10天，结果吞噬率和吞噬指数分别为：(1)正常小鼠组：39.604.86%和 0.990.20；(2)带Lewis肺癌组：24.443.38%和0.550.10；带Lewis肺癌加新型羧甲基茯苓多糖组：59.266.50%和1.300.21。瑞士小鼠皮下接种肉瘤180细胞24小时后，皮下连续注射新型羧甲基茯苓多糖(50mg/kg /天)10天，结果吞噬率和吞噬指数分别为：(1)荷瘤组：26.884.57%和0.740.11；(2)荷瘤加新型羧甲基茯苓多糖组：45.924.13%和1.570.12。另有药理实验表明，新型羧甲基茯苓多糖能明显提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数。给小鼠腹腔注射新型羧甲基茯苓多糖(300mg/kg/天)7天，腹腔巨噬细胞的吞噬率为382.46%，吞噬指数为0.670.04；对照组的吞噬率为 19.41.27%，吞噬指数为0.320.02。5.2 羟甲基茯苓多糖能明显增强小鼠脾抗体分泌细胞数(PFC)以及特异的抗原结合细胞数(SRFC)。羟甲基茯苓多糖对PFC及SPFC的增强作用以随剂量的增加而增加；能明显增强小鼠对BSA诱导的迟发型超敏反应性。羟甲基茯苓多糖 100mg/kg/天经腹腔注射4天后，小鼠 BSA诱导的DTH反应明显增强与对照组相比，P0.01差别显着；羟甲基茯苓多糖能明显增强小鼠脾T细胞生长因子(TCGF)的生长。羟甲基茯苓多糖100mg/kg.天经腹腔连续用药4天后，小鼠脾细胞受ConA刺激生成的TCGF量明显较对照组高，用药组小鼠TCGF的生成量较正常小鼠增加 3.5倍。5.3 增加酸性非特异酯酶(ANAE)阳性淋巴细胞数。采取灌胃法将茯苓多糖配成250mg/kg/天、500mg/kg/天、 1000mg/kg/天三种浓度进行试验，连续用药7天，第8天检测酸性非特异酯酶(ANAD)阳性淋巴细胞数、溶血空斑(PFC)、巨噬细胞吞噬等，同时进行了胸腺，脾脏和肿瘤重量的测定，结果证明茯苓多糖能增强M吞噬功能(P0.01)，增加ANAE阳性淋巴细胞数(P0.05)。还能使小鼠脾脏抗体分泌细胞数明显增多(P0.01)，并具有抗胸腺萎缩及抗脾脏增大和抑制肿瘤生长的功能。5.4增强T淋巴细胞的细胞毒性：茯苓多糖体能增强T淋巴细胞的细胞毒性作用，即增强细胞免疫反应，并因此而激活机体对肿瘤的免疫监督系统，这与其抗肿瘤活性密切相关。5.4.1.管内试验：用51Cr标记靶细胞，将培养5天的淋巴细胞与标记靶细胞以1：1混合，用51Cr释放数做为靶细胞损伤的指标。据此来观察淋巴细胞的细胞毒性作用。试验时加入不同剂量的多糖体，观察对淋巴细胞的细胞毒性作用的影响。结果表明，茯苓多糖和羟乙基茯苓多糖在管内可使淋巴细胞的细胞毒性增强20-28倍，茯苓聚糖和羧甲基茯苓多糖可增强4-7倍。5.4.2. 体内试验：用CBA小鼠做试验，开始用P815瘤细胞作为淋巴细胞激活剂，使之致敏，并于不同天数腹腔注射各种茯苓多糖体。第10天将小鼠处死，取出脾细胞和肠系膜淋巴细胞(MLNC)。用51Cr标记的P815瘤细胞作为T淋巴细胞的细胞毒性的靶细胞，与已配好的脾细胞及MLNC以一定比例混合(l ：100)，培养3小时，观察51Cr释放率。结果证明各种茯苓多糖体在体内均能增强T淋巴细胞的细胞毒性作用。此外，100g/ml的羟甲基茯苓多糖对NK细胞活性有促进作用。6.对血液系统的影响：6.1能使环磷酰胺所致大白鼠白细胞减少加速回升。6.2含水溶性小分子多糖的茯苓水提液能使离体健康人红细胞2，3一DPG水平上升约25%，并能有效地延缓温育过程中2，3一DPG的耗竭；静脉给药小鼠整体2，3一DPG水平显着上升。6.3茯苓水煎剂皮下注射给药和灌胃给药均可使小鼠血浆皮质酮明显升高。7. 对中枢神经系统的影响：茯苓煎剂按5-10g/kg 腹腔注射，对预先给与咖啡因或未给与咖啡因的小鼠，均有镇静作用。茯苓与戊巴比妥钠的协同作用。茯苓煎剂(10g/kg)未能明显延长戊巴比妥钠的麻醉时间；用40g/kg的剂量则使麻醉时间较对照组更显着延长，随着剂量的加大，镇静指数也随之增加。这种协同作用，可能是由于它们的中枢抑制作用所致，也可能是妨碍了戊巴比妥的分解与排泄而致麻醉时间延长。注意事项其它作用1乙醇提取物有使兔血糖先升高后下降的作用。2茯苓的水，乙醇及乙醚提取物对离体蛙心都有增强心脏收缩以及加速心率的作用。3. 茯苓体内外均明显抑制MAO-B活性。4羧甲基茯苓多糖(100mg/kg/天)腹腔注射、12天，可对抗60Co r 射线对小鼠末稍白细胞的抑制作用，使肝匀浆细胞色素P一450含量减少，硫喷妥钠的中枢抑制作用加强。茯苓酒酿的做法糯米淘洗干净后用清水浸泡半天，我泡了一夜。泡到手一捏能捏碎也就差不多了把泡好的糯米上屉蒸熟，大概水开后20分钟左右就行。蒸糯米饭的同时把茯苓煎汤取汁，大概需要200毫升用勺子蘸取茯苓水，把米饭打松，一直到米粒不再团在一起松散开来，水基本上都用完了把米饭放入小砂锅里，酒曲用少量的水化开，拌入米饭里米饭拌好酒曲后压实，中间挖个小洞。盖上盖，外面再套上塑料袋密封好，夏天一般2天左右就OK了锅里水烧开，加入酒酿和鸡蛋，再次煮开即可，喜欢甜味的可以加白糖食用1、酒酿也叫醪糟、糯米酒、米酒，主要具有补益气血、暖胃的功效。可以直接服用，也可以做成酒酿元宵、酒酿鸡蛋、酒酿饼等等。2、传统的酒酿性稍偏湿热，所以脾虚痰湿重的体质就不宜多吃。这款酒酿在制作时添加了一味药材茯苓，改善了这点不足之处。因为茯苓本身就有健脾化湿的功效，能缓解酒酿偏湿热的特性。 使用注意 虚寒滑精、气虚下陷者宜慎用。入药宜切成薄片，以利药力溶出。加工制作茯苓粉：取茯苓个，用水浸泡，洗净泥沙，润透，蒸后趁热，削去外皮，切成块，干燥后研成细粉即得。保存条件置干燥处，防潮.山药的营养成分丰富，每10O克含蛋白质1.5克，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸4毫克。此外还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。在山药中还有一种重要的营养成分，那就是薯蓣皂苷，被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。这类成分有助于体内合成各种荷尔蒙，有荷尔蒙之母的称谓，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，并对改善体质也有一定的帮助作用。 山药对实验性大鼠食醋脾虚模型有预防和治疗作用，对离体肠管运动有双向调节作用，能预防和治疗实验性小鼠糖尿病，延长家兔寿命。山药水提液的体外实验表明，具有促进干扰素生成和增加T细胞数的作用。在实验性关节炎大鼠的研究中，山药水提液能显著抑制Cu2+对Y球蛋白的变性作用，表明具有抗关节炎的作用。山药水提液还可消除尿蛋白，对突变细胞具有抑制产生的作用。此外，还有滋补、助消气、止咳、祛痰、脱敏作用。具体表现在以下几个方面。健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用于脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。试验研究，山药能增强肠管节律性活动。滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。益肺止咳：山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。降低血糖：山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者的禽疗住品。动物实验证实，给小鼠每日灌山药水煎剂，连续IO日，可降低正常小鼠血糖。对四氧嘧啶引起小鼠糖尿病有预防及治疗作用，并可对抗由肾上腺素或葡萄糖引起的小鼠血糖升高。延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。抗肝性昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可用于抗肝性昏迷。防癌抗癌：山药有诱生干扰素的作用，具有促进干扰素生成和增加T细胞数的能力，可抑制肿瘤细胞增殖，是一味防癌抗癌的佳蔬良药。适宜各种癌症病人食用，是所有癌症患者及放疗、化疗或手术后身体虚弱时的补虚佳品。研究发现，山药的萃取物可降低化疗不良反应，有保障癌症病人生活品质的作用。有研究指出，山药除具有抑制肿瘤细胞的作用外，还具有抗菌、抗氧化、壮阳等潜在的功效。增强免疫功能：实验研究表明，山药制剂对小鼠细胞免疫和体液免疫功能均有较强的促进作用。此外，据美国健康杂志报道，山药特殊的黏性成分，对中老年男性易患的前列腺增生（容易导致排尿不畅）可起到预防和治疗作用。而且山药中的黏性成分是由黏蛋白这种糖分和蛋白质的复合体构成的。黏蛋白具有激活雄激素的作用，因此，山药是患有前列腺增生男士的美食佳选。导读山药味甘、性平，不燥不腻，入肺、脾、肾经；本草纲目概括五大山药的功效与作用“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮”、山药的食用方法可煎汤，可煮食，可作丸、可散等。详细请参阅山药入药配伍应用 山药的功效与作用 山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿等功效与作用，用于：脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻；妇女脾虚带下；肺虚久咳咽干；肾虚遗精。 主治：脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴（糖尿病）尿频、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。 常吃山药可以治疗及预防前列腺增生 据美国健康杂志报道，山药特殊的黏性成分，对中老年男性易患的前列腺增生或前列腺增生（容易导致排尿不畅）能起到预防和治疗作用。而且山药中的黏性成分是由黏蛋白这种糖分和蛋白质的复合体构成的。黏蛋白具有激活雄性激素的作用，因此，山药是患有前列腺增生男士的美食佳选。 山药-食物相克 要注意了：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。 山药与猪肝。山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。 山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。 山药与海味。一般海味（包括鱼虾藻类）除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状山药的功效与作用原著中药大全山药的记载：本品为常用中药。始载神农本草经，列为上品，原名“薯蓣”。山药之命始见于本草衍义。商品因加工方法不同，分为毛山药与光山药两种。别名：怀山药。来源：为薯蓣科多年生缠绕性草本植物薯蓣除去外皮的干燥块根。多为栽培，亦有野生。产地：原产山西平遥、介休，后主产河南博爱、武陟，温县，现除西北，东北高寒地区外其它各省均有栽培。两广及福建等地多有野生。采集加工：冬季地上苗枯萎后采挖，挖回块根，切去根头，洗净泥土，用竹刀刮进外皮及须根，放熏炕中用硫磺熏811小时，待山药变软，取出进行烘晒到外皮收干时，再放入炕中熏蒸24小时，使内在水分向外散发，山药又回潮变软、再次进行烘晒到外皮干硬后，停止烘晒，堆垛发汗，而后反复烘晒发汗数次，直至全干，即为毛山药。选择粗大顺直的毛山药，用清水浸润均匀后，放平板上，用木板压于山药上进行搓揉，使成圆柱形，两端切齐，趁潮湿用硫磺再熏一遍，晒干后，打磨光洁即为光山药。性状鉴别：毛山药略呈圆柱形，微弯曲稍扁，一般长1025厘米，直径13厘米。表面白色，有的带纵沟皱，有的略平坦，未去尽栓皮或须根深陷处则带有深褐色斑块或小点。两端不平齐。质坚实，断面白色，富粉质，显颗粒状，无木质纤维组织。气无，味甘淡、微酸。光山药呈圆柱形，一般长1020厘米，直径13厘米。表面洁白光滑，两端平截。余与毛山药相同。两种山药，均以条干均匀，质坚实，粉性足，色洁白者为佳。主要成分：含皂甙、粘液质、精氨酸、尿囊素、淀粉酶、胆硷等。药理作用：1、益气补脾：与其所含营养成分和粘液质、淀粉酶等有关，有滋补作用，能助消化、补虚劳、益气力、长肌肉；2、止泻；3、祛痰。炮制：切片，生用或麸炒。性味：甘、平归经：入脾、肺、肾经。功能：健脾开胃，补气养阴，止泻涩精。主治：脾虚泄泻，虚劳久嗽，消渴遗精，带下尿频等症。临床应用：1、用于脾肾虚证，作一般滋养补益药用。如属脾胃虚弱，饮食减少，体倦神疲，配白术、莲子肉、党参等；如属肾阴虚损，表现遗精、盗汗等症状，配熟地、山茱萸肉等。2、用于脾虚泄泻，大便稀溏如水样，含不消化食物，可与党参、白术、茯苓、薏苡仁等配伍，方如参苓白术散；或配葛根、茯茶等，方如山药汤。又可重用山药一味，以补脾止泻、助消化，其法为每日以山药60g煎水代茶。小儿脾虚之消化不良兼有虚汗，则以山药12g、浮小麦9g、神曲9g、苡米9g煎水代开水服。3、用于肺脾两虚之慢性咳嗽，表现为痰多清稀、食欲减退、身体消瘦、精神困倦等（可见于肺结核），常用山药配党参、川贝、茯苓、杏仁等补气和止咳化痰药，方如和肺饮。4、用于治疗消渴症（病情相当于轻型和中型糖尿病），效果颇称满意，可用单位作为食疗，或每日以150g煎水代茶，长期服用；也可配黄芪、天花粉、麦冬、生地等，方如山药消渴饮。此外，因服寒凉药过多而致大便滑泄，也可用生山药60120g浓煎服用以止之。使用注意：属于炎症腹泻者忌同；大便干结者慎用（多服反易致气滞）；脾虚而腹虚胀满闷者也应慎用。又本品与硷性药混合，或煎煮时间过久，会使含淀粉酶失效。用量：930g，大剂