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游热带海岛，学五彩文化 海南美食欣赏 文昌鸡：海南四大名菜之首，产于海南文昌潭牛镇只吃松树籽长大的，腿短 脖子长是它的特征，海南鸡饭就是以文昌鸡的鸡汤煮饭而成。 加积鸭：海南四大名菜之一，产于琼海加积镇，是一种红头番鸭，当地人称 它叫火筒鸭。 东山羊：海南四大名菜之一，产于万宁东山岭，因吃东山上的一种草而没有 膻味，它也是唯一一种没有膻味的羊，羊肉嫩。 和乐蟹：海南四大名菜之一，与大闸蟹齐名的螃蟹，产于万宁和乐镇浅海处 。 临高乳猪：产于海南临高，当小猪还在吃奶的时候，就拿来烤。肉嫩滑。 定安黄牛肉：产于定安，定安是海南养黄牛最多的地方，其他地方都是养水 牛。 陵水鲍鱼：陵水有海南最大的鲍鱼养殖基地。 苗族酸鱼在苗寨，是最常用和盛行的一种名菜是糯米酸鱼。如今，好客的苗 家把它当着上等的好菜，每当家里来了贵客，总要从坛子里取一钵酸鱼作菜 。存放上两三年的酸鱼取出来后还可以生吃，那味道绵长有劲，另有一番滋 味。 海南特色小吃欣赏 1、海南粉：海南粉其白如雪，其细如丝，食法北方叫“凉拌”，海南叫“腌 粉”，其上加入炸花生米、炒芝麻、豆芽、肉丝、香油、酸菜，醇香扑鼻 ，余味无穷，吃完后再加上一勺海螺清汤，更是鲜香无比。海南粉是海府地 区 传统小吃。 2、抱罗粉：以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌县抱罗所产 最为出名而得此名，又因其粉比“海南粉”略粗，故琼北各地又称之为“粗粉汤” 。 3、灵山粗粉：是在琼山市灵山镇一举成名的，其粉比海南粉粗，其生产 工艺与海南粉略有不同，其食法也是“腌吃”，但特色是粉质爽滑，腌料注重海 鲜原料，突出一个“海鲜味”。 4、陵水酸粉：陵水一带风味小吃，其粉圆而长，外观如“桂林米粉”、“云 南过桥米线”。同样是“腌粉”，但其腌料与以上“腌粉”不同的是既香又酸，嗜辣 者再加上一勺本地产的“辣中之辣”的“灯笼椒辣酱”的话，更是香、酸、辣三味 具全，十分开胃！ 5加积牛腩粉：做为海南的侨乡之一，吸收东南亚饮食的长处，加积厨师 独创的“五香牛腩”、“咖喱牛腩”远近扬名，以“五香牛肉腩”为腌料的加积粉， 香味浓郁，吃后余香留齿。 海南特色小吃欣赏 6、香粘软：出自著名侨乡、椰乡文昌市一带民间。用糯米粉加 清水、生油搅和，揉搓成小团，用手按压成扁圆形，在滚水中煮熟， 然后沾上碎粒状甜馅料便可吃用。 7、清补凉：有点像北东的八宝粥，但制作方法有异，一般先将各配 料煮熟后，加冰加糖水或加椰子水食用。该食品清凉可口，消暑健胃 ，是海南夜晚最富特色的解暑美食，价格仅有三四元/碗。 8、海南萝卜糕：海南地方传统小吃。民间制法因地而异，但都须以 粘米浆、白萝卜丝为主料，其它辅料可随意变换，可间可繁，可蒸可 煎，也可先蒸后煎。 9、苗家三色饭：海南中部山区苗族人民的传统小吃。具有节令性， 在“三月三”（黎、苗族人民传统喜庆节日）期间普遍制作和食用。 10、黎家竹筒饭：是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，通常是 黎家人出远门，上山打猎或招待客人时才做的，多于山区野外制作或 在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴 席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食。 海南岛十大特产欣赏 一、椰子食品类：主要是各种椰子糖果、椰片糖、椰计粉、椰花、椰 角、椰糯糕、椰香酥饼、椰子卷和椰子酱等。 二、咖啡类：生煮咖啡粉、速溶咖啡粉、椰奶咖啡粉等。海南目前本 地的咖啡名品牌有海口的力神咖啡、澄迈的福山咖啡和兴隆华侨农场 的太阳河咖啡。 三、腰果仁：分有散装、袋装生仁和袋装即食品店熟仁二种。 四、胡椒类：分有白胡椒和黑胡椒，市面多有白胡椒出售。均有胡椒 粒、胡椒粉、胡椒根、胡椒蔓等，亦分有散装(以斤论价)，袋包装精 装包装(以包论价)等。也有现磨现卖的鲜磨胡椒粉。 五、牛肉干：有不同的加工方法，而所制出不同风味的牛肉干。目前 海南本地的牛肉干以海口市和东方县两地产品的为佳。文昌市的锦山 牛肉干也是海南籍华侨较喜欢的即食特产。 六、热带果脯类和鲜果类：主要有芒果干、益智果等。来 琼旅游人士，不妨买一些椰子、菠萝蜜、芒果、番石榴等 热带水果之鲜果回内地，以赠亲友。 七、海产干品类：各种海产鱼干、鱿鱼干、贝类、海参、 虾仁海蛇干以及琼脂等。 八、鹿制品类：在海南的各个鹿场游览点，均可购买到毓 鹿制美容化妆品以及各种滋补鹿产品。 九、特色酒类：南海CTC红碎茶，海南布莱特香兰(红、 绿)茶、白沙绿茶、澄迈椰仙苦丁茶和东山岭的鹧鸪等。 十、特色酒类：山兰玉液、鹿龟酒、坡马酒、槟榔酒、金 岳玉液和地瓜酒等。 海瑞（公元1514 年公元1587 年） 海南琼山人。明朝名臣、政治家。他一生刚正不阿 ，被人产称为“南包公”、“海青天”，史称海南四大才子之一。 丘浚（公元14181495年）海南琼山人，明朝理学名臣、学者，著名文学家、教育家 ，明弘治朝官至少保兼太子太保、户部尚书、武英殿大学士。著有大学衍义补、 丘文庄集、投笔记等，同海瑞被誉为“海南双壁”。与王佐、海瑞、张岳崧并称 为海南历史上的四大才子，是海南老少皆知的著名历史人物。 王弘诲(公元 1541 年公元1617 年) 海南定安人，明代名臣、教育家。礼部尚书（正二 品），卒后赠太子少保。王弘诲为海南所做的最重要的贡献之一是“奏考回琼”。 张岳崧（1773-1842），海南定安人。清代名臣，文学家、书画家。是海南历史上唯一 的探花郎。张岳崧博学多才，文章、书画、法律、经济、水利、军事、医学件件精通 ，“海南四绝之一”。 王桐乡，原名王佐，（14281512）海南临高人，因他家乡盛产刺桐，故名王桐乡， 是五百年前明代的著名诗人。他与明代文臣之宗的丘竣、“海青天”的海瑞和清代海南唯 一的探花郎张岳崧合称为海南“四绝”（即“四才子”）。 邢宥（公元1416公元1418年） 海南文昌人。明代的政治家、学者。为官20余年，历任四川站定 临察御史、浙江台州知府、浙江布政司左参政、右佥都御史、都察院左佥都御史等职。著有湄丘 集。他与丘浚、海瑞齐名，合称海南“一鼎三足”。 钟芳（公元1476 年公元1544 年） 海南三亚人。明代著名的学者、政治家，是一位在明代当过文 官、武官、法官、学官和财官的著名人物。他“上继文庄（丘浚），下启忠介（海瑞）”，具有承先 启后的作用。著有春秋集要、学易疑义等著作，被人尊称为“岭海巨儒”。 唐胃（公元1474年公元1359年） 明代著名的政治家、学者，历任户部山西司主事和河南司主事、 员外郎、广西提学佥事、云南按察司副使、云南右参政、云南右布政使、广西左布政使、都察院右 副都御史、南京户部右侍郎等职，后调任北京户部右侍郎，又转为右侍郎。著有琼台志等。 王映斗（17971878），海南定安人。清代有名的教育家，官至大理寺卿（从二品，相当最高法 院院长）。“生而显异，读书过目成诵海外无双”为人诚直正大，为官公正廉明，关心人民疾苦 ，爱国忧民。 宋庆龄（1893年1981年） 海南文昌人。中华人民共和国名誉主席。邓小平在宋庆龄追悼大会上的 悼词中说：“她跟随历史的脚步不断前进，从伟大的革命民主主义者成为伟大的共产主义者。”被誉 为“20世纪伟大的女性”。 领略海南节庆赛事 海南岛换花节 海南岛欢乐节 南山长寿文化节 冼夫人文化节 万宁文灯节 南山长寿文化节 海南热带雨林节 三亚国际啤酒节 三亚国际广告电视艺术节 领略海南节庆赛事 天涯海角国际婚庆节 保亭七仙温泉嬉水节 海南国际椰子节 环海南岛国际公路自行车赛 环海南岛国际大帆船赛 世界小姐 世界先生 三亚大力士比赛 海南南药文化 海南动植物药材资源丰富，素有“天然药库“ 之称。4000多种 物中可入药的约有2000种 ，占全国的40%，药典收载的有500种，经 过筛选的抗癌植物有137种、南药30多种， 最著名的是4大南药：槟榔、益智、砂仁、 巴戟。动物药材和海产药材资源有鹿茸、 猴膏、牛黄、穿山甲、玳瑁、海龙、海马 、海蛇、 琥珀、珍珠、海参、珊瑚、哈壳 、牡蛎、石决明、鱼翅、海龟板等近50种 。 海南特产 椰子食品:椰子糖果、椰丝、椰花、椰子糖 角、椰子糕、椰子酱等。 民族工艺品：牛角雕、藤器、海南红豆、 木画、木雕、根雕系列产品 金饰品和珠宝：条纹珠、金