黑龙江省绿色食品产业发展研究-毕业论文终.doc

学士学位毕业论文黑龙江省绿色食品产业发展研究学 号：20124102237 学生姓名：庞雅楠 指导教师：高博文 所在学院：会计学院 专 业：财务管理 中国大庆 2016年5月摘 要绿色食品是指根据可持续发展原则，根据指定的生产方法来生产，经过专业权威组织的确认，准许使用绿色食品标志商标的无污染、安全、优等、营养的一类食品。它代表着今后农业和食品业的发展方向。开发绿色食品是发展绿色农业,使农村经济发展向前推进的一种可行途径。黑龙江省绿色食品产业发展到现在，已日趋成熟完善，同时，也成为了信任度较高、产业水平较完整的朝阳产业。上述这些都对推动现代化农业、农民增收以及经济增长意义深远。本文通过系统分析黑龙江省绿色食品产业的现状和存在的问题，提出黑龙江省绿色食品产业发展的对策建议，以更好地完善绿色食品产业链，从而带动黑龙江经济又好又快发展。关键词：绿色食品；可持续发展；生态平衡；AbstractGreen food is a kind of safety food in daily life, it is helpful for our health. Green food is so called pollution-free with high quality and nutritions.It represents the future of agricultural industry.Green food industry relates to economic growth,especially for rural area economic growth.Therefore,this paper introduce green food industry situation in Heilongjiang province,the discusses green food industry problems.At last,this paper tries to analyze how to promote green food industry in Heilongjiang province,and give some suggestions for its development.Keywords:Green food；Sustainable development；Ecological balance；目 录1 前言- 1 -1.1 研究的理论意义和实用价值- 1 -1.2国内外研究现状- 1 -1.3本文要解决的问题- 3 -2 绿色食品产业发展现状及存在的问题- 3 -2.1 黑龙江绿色食品产业现状- 3 -2.2绿色食品行业存在的问题- 4 -3 黑龙江省绿色食品产业发展的对策建议- 5 -3.1 绿色食品产业发展的政府效应- 5 -3.2解决绿色食品发展和安全问题- 5 -4 结论- 7 -参考文献- 8 -致 谢- 9 -黑龙江八一农垦大学毕业论文1 前言1.1 研究的理论意义和实用价值黑龙江省作为农业大省具有一定的绿色食品发展优势，绿色食品是指从种植到收获过程无公害、无污染的农产品。随着人们生活水平的提高和消费观念的变化,日益严重的环境污染和资源浪费,无污染、安全、优等的绿色产品已成为一种时尚,深受人们的青睐，整个黑龙江省乃至全国都在追求安全健康的生活方式，开拓绿色食品已具备充足的市场消费根基。本文通过研究黑龙江省绿色食品的现状,挖掘在黑龙江省绿色食品产业发展过程中的潜在问题,并提出了相应的对策来解决这个问题。1.2国内外研究现状孟军（2002）在农业生产宏观决策支持系统的研究一文中提出：农业系统是根据自然资源以及社会区域资源为基础的一种生产系统，它包含了多种产业，其中包括畜牧业，林业和渔业，通过建立这个农业生产决策系统可以帮助我们将复杂问题简单化，更加明了的分析农业发展现状和优化农业产业结构1。王华书(2004)在食品安全的经济分析与管理研究一文中提出：在中国，农业生产的环境污染,农业种植和养殖污染加剧,所有这样的因素一直在威胁着中国的食品安全，而且，食品市场监管也存在诸多漏洞，这同样也更加加大了中国食品安全的隐患。因此,食品安全问题已成为一个新的焦点。想要改善中国食品安全的现状,我们应该首先了解食品安全的定义,分别从技术因素和制度因素,更全面的分析当前影响中国食品安全的主要因素,在此基础上,提出相应的对策,进一步改善中国的食品安全问题2。李显军（2005）在中国绿色食品产业化发展研究一文中提出：为了确保绿色食品产业向更好的方向发展，促进绿色食品更好更快更健康的发展，保证生态环境良好，经济效益快速稳定增长，要充分考虑地区之间企业之间密切合作，合理有效的利用资源，达到资源可持续发展。绿色食品在生态发展中有着非常重要的推动作用，我们要建立专业的监管体系，确保绿色食品有质有量高效发展3。赵新勇（2005)在黑龙江省绿色食品产业发展研究一文中提出：为了确保人们的身心康健,促进资源的可持续利用,环境、社会和经济可持续发展,中国自1990年以来,已逐步完成绿色产品工程，完善了黑龙江省农业地区在中国领先的绿色食品的开发和建设工作。历经十余年的发展,黑龙江省绿色食品的生产规模,认证产品的数量,加工产品生产和销售量均排在第一,是中国发展绿色产品最快的地区。黑龙江省绿色食品包括大米、大豆、乳制品和一些特殊产品脱颖而出,这是产品的明显优势,也逐步形成了产业集群。我们可以用可持续发展理论、产业组织理论、竞争优势理论、产业集群理论、监管理论、产业经济学、区域经济学和公司治理的角度,深入调查研究黑龙江省绿色食品产业的发展4。宋德军（2007）在中国绿色食品出口发展战略研究一文中提出：中国绿色食品产业发展迅速，不仅国内企业大力推进绿色食品产业发展，而且涉及到出口问题，在出口的三项指标中，绿色食品的市场占有率不断增加，出口地区不断扩大，但是绿色食品在国内的贸易市场与出口贸易市场相分离，这就影响了其国际化发展进程，在此基础上，提出实施总量增长与结构优化，从本土走向国际化以及参与竞争合作，进一步开拓国际市场，加强绿色食品发展战略5。吕佳，孙艳萍,石丽英（2011）在黑龙江省绿色食品产业发展问题与对策一文中提出：目前,黑龙江省绿色食品产业的问题,主要反映在市场集中度低,产业规模较小,技术力量薄弱,安全方面需要进一步增强。应该组织改善黑龙江省绿色产品的生产规模,增强龙头企业的基地建设,推动科技、教育优势生产力,达成项目质量监督和创新目标,并推动黑龙江省绿色食品的发展,为全省的经济发展作出供献6。易正兰，陈彤（2007）在基于农业产业集群的农业品牌发展策略一文中提出：农业产业集群是农产品品牌区域的基础，发展区域农产品品牌能更好的提高农产品品牌获利能力，政府应积极发挥农产品品牌优势，探索开拓农产品品牌战略市场，发挥品牌价值，提高农产品的影响力，发挥品牌价值的外部推动作用，让其成为现代化农业发展的后背力量7。靳明（2006）在绿色农业产业成长研究一文中提出：中国学者认为自90年代末以来,中国的农业发展必须解决一些基本的问题：一是解决农业可持续发展的现状；二是解决中长期农业发展的单方面产量要求,提高生产速度而忽略质量(包括安全)和福利；三是解决现代农业的建设；四是解决如何适应农业对外开放,介入国际市场竞争。为了解决上述问题,我们必须从战略的高度考虑农业产业发展问题,优化农业产业构架8。邓晨亮（2007）提出了加速黑龙江省绿色产品产业的发展应增强政府引导,制度创新和薄弱环节的创建。首先,增强产业政策、指导和支持,增强各级政府的作用；其次,必须改变理念,加强制度创新,提高文化条件,优化环境,增强有关和支持产业的发展,尤其是为了提高黑龙江绿色食品行业总体的竞争力,增强生产集成,促进黑龙江省绿色食品产业的发展9。刘兴旺（2007）在基于有机认证完善的东北地区有机食品品产业发展研究中提出：根据我国东北地区的实际条件，发展绿色食品必须要通过有机食品认证，绿色食品是我国农业部门推广认证的食品，所以对有机食品的推广认证非常重要10。刘婷婷（2014）提出了北大荒集团绿色食品生产企业,开拓了“九三”和“完达山”、“北大荒”等著名品牌。在此根基上,提出了高度增强科技创新和产品品质监督,增强品牌监管,绿色食品营销措施,为绿色食品产业发展打下坚实的根基,促进北大荒集团绿色食品产业更好、更快发展11。周明旭（2014）认为：黑龙江作为农业大省也是粮食生产大省，还是绿色食品生产大省，既是全国粮食生产基地，也是全国生产安全的保障，肩负着重大的责任。近几年黑龙江的农业发展取得了重要的成就，根据实际条件确定了农业的可持续发展战略，作为农业大省应及时解决化肥农药使用不合理，水资源利用不合理，生产水平不均衡及加工产能不足的劣势因素12。郑丽君（2013）认为：经过多年的努力，北大荒绿色食品已渐渐被人们熟知，通过建立品牌专营店可以加大推广力度，让越来越多的人认知熟知绿色食品的益处，在对比国内外现状的情况下提出发展北大荒特许专营店来更好的推广绿色食品在国内的发展13。刘彦，邹家明，陈秀华（2010）提出： 黑龙江省绿色食品产业发展至今，已成为具有一定总量和规模、市场认可度较高、产业水平不断提升的新兴产业，在促进农业产业结构调整、农民增收以及农业可持续发展等方面作用显著。在总结发展成果的同时，针对黑龙江省绿色食品产业发展中存在的不足，从宏观管理、科技创新以及品牌战略三个角度提出对策与建议14。1.3本文要解决的问题 针对黑龙江省绿色食品产业发展现状，本文提出了当前黑龙江省绿色食品产业虽然具有得天独厚的自然条件优势，可是在发展中还是会有诸多问题需要解决。现在绿色食品发展在成本和实践上出现了制约因素，由于科技有限导致的高需求和低投入之间的矛盾；由于多方面因素的制约，黑龙江省绿色食品价格低廉，所以分辨不出和普通食品的区别；又由于法律法规方面不完善，市场监管不到位导致的绿色食品生产销售环节出现问题，这些都是应该深入探讨研究的。2 绿色食品产业发展现状及存在的问题2.1 黑龙江绿色食品产业现状黑龙江省是我国绿色食品产业发展最早、开拓较快的省份之一，始建于1990年。从1990国家第一次提出绿色食品的发展以来,黑龙江省绿色食品从零开始,从小到大,已经具有一定的规模。2000年到2000年末,全省使用有机食品和绿色食品标志产品的数量,占我国的12.1%,其中,使用AA产品的占9%，包含谷物、奶制品、酒、饮料、以及豆制品等九大种类，总产值近30.5亿元。2001年，黑龙江省绿色食品标准种植面积多达1035万亩，其中经国家认证面积300万亩，是真真正正的的绿色食品生产大省。2000年下半年，黑龙江省政府分别在广州、北京、上海、昆明等地组织了黑龙江省绿色产品和特色产品展销活动，此次展会取得了明显的成果，新闻媒体把这次展销活动概括为“轰动羊城、火爆京城、走俏申城、青睐春城”，在全国都产生了轰动。本次活动不仅增大了黑龙江省绿色食品的知名度，还展现了黑龙江省绿色食品大省的优良形象。黑龙江省绿色食品具有先天的自然禀赋优势，绿色食品产业加工技术也日趋完善，绿色食品市场前景十分广阔。2.2绿色食品行业存在的问题2.2.1 绿色食品产品成本和效益的矛盾绿色食品是一种高成本的食物,主要表现在下面几个方面：一个是绿色食品的生产技术标准高,对土壤、温度、水、大气和品种的要求高，因此,要投入更多的时间和技术。在生产过程中必须契合绿色食品生产技术的标准,尽量减少使用化肥和农药。申报绿色产品必须由合格的省级检验组织检查原产地的水,土壤,空气以及产品质量,加工,包装,运输过程必须要严格质量检验,合格认证。而且一个绿色食品产品标志从申报到认证要耗费一部分的资金。上诉诸多原因导致了绿色食品的生产成本远比普通产品的成本要高。受制于多方因素，黑龙江省绿色食品价格低廉。所以，绿色食品的经济效益与普通产品并没有显著的差别。绿色食品生产的收入没有太明显的优势, 但其成本却相对较高,为了提升绿色食品生产者和绿色食品生产企业的经济效益，不可避免地直接对生产者的热情产生了不利影响, 会制约绿色食品产业发展。2.2.2 高科技需求与低科技投入的矛盾 绿色食品生产必须禁用或限用农药或是化肥等化学合成的材料，所以需要使用先进的技术,如土壤生态肥力和土壤害虫维护技术、综合防治技术、环境污染控制和综合控制技术,浪费资源再利用技术和绿色产品加工、包装、运输和保存技术。高效的生产无毒副作用的产品,如化肥、农药、饲料添加剂和食品加工过程中需要的防腐剂、人工色素等等。然而,黑龙江当前也缺乏绿色食品生产技术。从事绿色技术和绿色生产、科研、开拓和推广体制改革，许多技术或已进入市场,所以会有一些想要快速致富追求利益的，这样就会导致个人不成熟的技术流入产品市场,农民在使用后没有效果或出现不良反应, 从而影响黑龙江省绿色食品质量。2.2.3绿色生产和绿色消费意识的矛盾 最近几年,由于科学技术的进步带来了某些新的影响食品安全的因素,如滥用生长剂和生长激素的现象愈来愈普遍,食品安全问题已然成了又一个新风险。消费者并不了解绿色食品。实际上绿色食品指的是安全、优等无污染的绿色食品,营养食品。无污染是指在生产过程中无污染也不污染环境,但黑龙江省消费者却缺乏科学有效的购买指导，绿色食品生产者也并没有做好相应的宣传工作。2.2.4创品牌与保品牌的矛盾绿色食品发展的过程中也遇到了这样的问题。当今,在各级政府的信任和支持下，积极申报绿色食品标志,将重点放在绿色食品的监管上并签署批准文书。对于较晚的跟踪管理,尤其是生产过程中对管理的放松,生产的原材料不符合标准,污染或契合标准的生产工艺、市场流通等现象容易导致产品污染,最后到消费者那里，放在桌子上的真正的绿色食品更少。绿色食品生产基地标志,没有及时跟踪监控、检查和随访监管,有一些绿色食品生产企业为了利润并不直接进行绿色食品认证，而是用已经过了时效的产品认证（通常认证有效期为三年）。因此导致了绿色产品市场的混乱，侵害了真正的绿色食品生产者的个人利益,从根基上限制了绿色食品的顺利成长。3 黑龙江省绿色食品产业发展的对策建议3.1 绿色食品产业发展的政府效应绿色食品产业的发展离不开政府的监督和管理，以保障绿色食品生产者和消费者的权益，保证绿色食品产品价格。黑龙江省政府应当创建激励机制的政策,倾向真正有利于绿色食品生产的企业,着重支持拥有实力的、科技含量高的制造业企业,加速生产和开拓高水平、高质量的绿色产品。通过规模效应促进绿色食品的发展和绿色食品生产商利益的维持。提高企业生产的热情,促进绿色食品的发展,颁发绿色食品标准化生产示范项目奖,推动绿色食品的开发。3.2解决绿色食品发展和安全问题3.2.1增强对绿色食品的宣传力度让公众知道绿色食品的辨别常识，完全认识绿色食品,区分真与假的绿色食品。媒体发表关于绿色食品标志的文章,让公众知道对绿色食品知识的了解是必要的,这样让人们更容易了解和接受绿色食品,还可以使用代码的形式,如绿色食品代码。媒体如报纸、互联网以及公民都可以查询每一个代码代表的产品信息,如产品名称、生产单位,是否通过绿色食品认证等。开展绿色食品品牌的宣传推广活动,使用所有可用的途径(如广播、电视、报纸、互联网和其他媒体向社会宣传媒介,增强消费者对绿色食品的了解,加快绿色食品的发展,深化社会关注度,营造良好的外部环境。黑龙江省通过统一名称、统一主题、统一形象、统一对外宣传报道、统一资金补贴标准等方式，突出整体效应，强化整体品牌冲击力，在“绿色食品第一大省”这一大品牌下，形成集群效应，为每一个企业和产品的小品牌创造优质的环境。把更多的大企业，更多的优质特别是地标性产品推广出去，通过市场走向世界，由政府搭平台，助推企业品牌建设。3.2.2加大绿色食品产业科研投入力度 可持续发展的绿色食品产业不能简单地依靠自然生态资源优势和交易产品,黑龙江省要依靠本地区的先天优势和资源禀赋，以及权衡各种制约因素，确定绿色食品发展的指导思想、发展目标、产业政策、构架、布局、规模等,达成整体方案和标准,为国民快速发展绿色食品做出好的科学规划。应增强对科研部门的扶持,予以恰当的倾斜和融资项目,鼓励科研部门更快发展绿色科技和生产数据,为了满足绿色食品生产的需求，应该在增加投资绿色食品技术开拓的同时,增强技术人员培训。研究机构、高等学校可以作为技术支持推动绿色食品的发展,为绿色食品产业发展提供科学技术等强大而有力的支持,解决我省绿色食品高科技的需求和低科技投入之间的矛盾。3.2.3增强和完善绿色食品监管机制 黑龙江省绿色食品产业发展来之不易,如果绿色食品的质量伪劣假冒产品泛滥, 将不利于绿色食品产业的发展。所以,各级政府和有关组织应增强联合检查力度,利用高效的方法,确保高质量的绿色食品市场,大力度的进行取缔假冒绿色食品,保护绿色食品的名誉。省级绿色食品管理部门要提高绿色食 品认证和监督监管制度, 要及时监督绿标企业, 对黑龙江省绿色食品产业进行随机抽检，以确保其质量。对检查出来的利用不合法绿色食品标志的商品或企业并采取相应的处罚措施,进行标准化监管。4 结论黑龙江省从独有的生态底色到市场上的响亮名片，从印象中的“原料美好”到市场上的“品牌依恋”，绿色食品产业风生水起，无疑是黑龙江省经济发展的浓重一笔。其实，黑龙江绿色食品产业能发展成现在这样，离不开其得天独厚的生态资源优势和超群的产业基础优势。而且发展绿色食品产业势在必行，不但需要具备好的生态资源优势，对市场环境也是有很高的要求的，所以黑龙江省想要发展好绿色食品产业还要通过政府的监管保障绿色食品生产者和消费者双方的权益，通过加大宣传，增强公众的标识意识，加大科研投入力度等方面推进绿色食品产业发展。参考文献1 孟军.农业生产宏观决策支持系统的研究及实证分析D.东北农业大学,2002.2 王华书.食品安全的经济分析与管理研究D.南京农业大学,2004.3 李显军.中国绿色食品产业化发展研究D.中国农业大学,2005.4 赵新勇.黑龙江省绿色食品产业发展研究D.东北林业大学,2005.5 宋德军.中国绿色食品出口发展战略研究D.东北财经大学,2007.6 吕佳,孙艳萍,石丽英.黑龙江省绿色食品产业发展问题与对策D.哈尔滨商业大学,2011.7 易正兰,陈彤.基于农业产业集群的农业品牌发展策略J.农村经济,2007,(6):3-6.8 靳明.绿色农业产业成长研究D.西北农林科技大学,2006.9 邓晨亮.黑龙江省绿色食品产业集群发展研究D.东北林业大学,2007.10 刘兴旺.基于有机认证完善的东北地区有机食品产业发展研究D.东北林业大学,2007.11 刘婷婷.北大荒集团绿色食品产业发展研究D.东北林业大学,2014.12 周明旭.黑龙江省水稻生产可持续发展研究D.吉林大学,2014.13 钟洲.技术系统与农产品“绿色营销链”的建构D.广西民族大学,2014.14 郑丽君.北大荒丰收绿色食品特许专营店营销策略研究D.哈尔滨工业大学,2013.15 刘彦，邹家明，陈秀华.黑龙江省发展绿色食品产业对策研究J.商业研究,2010,(4):4-10.致 谢本文的立题、实验安排、论文撰写都是在指导老师高博文的亲切关怀下完成的。她严肃的科学态度，严谨的治学精神，精益求精的工作作风，深深地感染和激励着我。从课题的选择到项目的最终完成，高老师都始终给予我细心的指导和不懈的支持，在此谨向李老师致以诚挚的谢意和崇高的敬意。在论文即将完成之际，我的心情无法平静，从逐渐进入课题到论文的顺利完成，有多少可敬的师长、同学、朋友给了我无言的帮助，在这里请接受我诚挚的谢意！指导老师严谨的治学态度使我终身受益。- 9 -黑龙江八一农垦大学本科生毕业论文（设计）任务书论文题目黑龙江省绿色食品产业发展学院名称会计学院姓名庞雅楠专业班级12财务管理指导教师高博