2016年调味品行业现状及发展趋势分析.doc

中国产业调研网C2016年中国调味品市场现状调查与未来发展趋势趋势报告2016年中国调味品市场现状调查与未来发展趋势趋势报告报告编号：1672922中国产业调研网网上阅读：/R_ShiPinYinLiao/22/DiaoWeiPinShiChangDiaoYanYuQianJingYuCe.html行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：投资机会分析市场规模分析市场供需状况产业竞争格局行业发展现状发展前景趋势行业宏观背景重点企业分析行业政策法规行业研究报告一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。中国产业调研网C基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。一、基本信息报告名称：2016年中国调味品市场现状调查与未来发展趋势趋势报告报告编号：1672922咨询时，请说明此编号。优惠价：￥7200 元可开具增值税专用发票网上阅读：/R_ShiPinYinLiao/22/DiaoWeiPinShiChangDiaoYanYuQianJingYuCe.html温馨提示：如需英文、日文等其他语言版本，请与我们联系。二、内容介绍进入21世纪以来，中国的调味品工业获得了迅猛发展，已成为食品行业中新的经济增长点。调味品行业具有发展速度快、产量大、品种多、销售面广、经济效益好等特点。近年来，中国调味品企业依靠科学技术，通过科研，采用新工艺、新设备，创造新产品，并以严格的质量管理，保证了产品质量，在增加品种的同时也使产品达到规模化生产。在全国各地调味品厂的努力下，先后创造了一大批优质产品和新品种。名、特、优、新产品的不断涌现，加速了产品的更新换代。餐饮业的蓬勃发展带动了调味品需求市场的不断扩张，我国调味品行业进入快速发展阶段。2012年1-12月，调味品行业总产值达2130.96亿元。2014年我国调味品行业总产值为2745.78亿元。2010-2014年我国调味品行业总产值（亿元）随着未来行业整合的深化，我国调味品行业有望进一步提速。目前全世界调味品年营业额能占到食品工业销售额的10%左右，我国2010年的食品工业总产值为6.31万亿元，其中调味品行业的销售收入仅占2.4%，如果能达到食品工业销售额的10%，那调味品的市场将达到6310亿元，是目前调味品市场容量的2倍左右，调味品市场未来增长空间巨大。据中国产业调研网发布的2016年中国调味品市场现状调查与未来发展趋势趋势报告显示，从更高的发展空间、消费者较高的认知接受程度及较快的行业增长速度可以判断，目前中国的调味品市场正处于新的成长期。随着消费的不断升级，调味品表现出向高档化发展的趋势，中高档调味品市场容量持续扩大，品牌产品的市场份额进一步提高。未来几年，调味品产品将朝着多样化、复合方便化、营养保健化等方向发展。2016年中国调味品市场现状调查与未来发展趋势趋势报告对调味品行业相关因素进行具体调查、研究、分析，洞察调味品行业今后的发展方向、调味品行业竞争格局的演变趋势以及调味品技术标准、调味品市场规模、调味品行业潜在问题与调味品行业发展的症结所在，评估调味品行业投资价值、调味品效果效益程度，提出建设性意见建议，为调味品行业投资决策者和调味品企业经营者提供参考依据。正文目录第一章 调味品相关概述1.1 调味品的概念1.1.1 调味品定义1.1.2 我国调味产品体系1.1.3 调味的基本原理1.2 调味品的分类1.2.1 根据调味品呈味感觉分类1.2.2 根据调味品成品形状分类1.2.3 根据调味品商品性质及经营习惯分类1.2.4 根据我国调味品的历史沿革分类1.3 调味品相关介绍1.3.1 调味品的感官特征1.3.2 调味品的市场特征1.3.3 几种主要调味品的特性第二章 2012-2015年国际调味品市场分析2.1 欧美调味品市场2.1.1 西欧调味品市场概述2.1.2 欧盟调味品行业出台新规2.1.3 加拿大进口调味品的比较分析2.1.4 欧美食醋发展概况2.1.5 法国鹅肝酱产业发展迅速2.1.6 俄罗斯调味品市场发展概况2.2 日本调味品市场2.2.1 日本天然调味料市场持续扩大2.2.2 日本酱油市场概况2.2.3 日本复合调味品介绍2.2.4 2014年中国调味品成功进入日本市场2.3 韩国调味品市场2.3.1 韩国泡菜的发展及地位2.3.2 韩国泡菜产业与中国展开合作2.3.3 2013年韩国辣椒酱和泡菜出口情况2.3.4 韩国泡菜发展的成功经验2.4 中国台湾调味品市场2.4.1 台湾调味品行业概况2.4.2 台湾酱油行业生产状况2.4.3 台湾酱油的标准与品质2.4.4 2014年台湾酱油类产品新标准发布2.5 其他国家2.5.1 泰国调味品市场综述2.5.2 印度辣椒生产简况2.5.3 越南胡椒市场发展现状第三章 2012-2015年中国调味品行业发展分析3.1 中国调味品行业发展概况3.1.1 我国调味品行业发展回顾3.1.2 中国调味品行业发展现状概述3.1.3 中国调味品行业高速发展的驱动力3.1.4 中国调味品行业发展特点3.1.5 调味品生产模式的改造分析3.1.6 我国调味品行业标准体系不断完善3.2 2012-2015年中国调味品行业发展动态3.2.1 中国调味品行业发展运营概况3.2.2 中国调味品行业特征分析3.2.3 中国调味品行业格局分析3.2.4 我国调味品行业标准制修订情况3.2.5 中国调味品行业发展动态3.3 2012-2015年调味品市场概况3.3.1 国内调味品市场发展迅猛3.3.2 中国调味品市场特征分析3.3.3 高端调味品市场发展空间大3.3.4 调味品市场消费特征分析3.3.5 西餐涌入国内市场带动西餐调味品发展3.4 调味品行业竞争分析3.4.1 中国调味品行业竞争格局分析3.4.2 中国调味品企业竞争力提升策略3.4.3 调味品产品以创新提升竞争力3.4.4 调味品区域品牌竞争策略3.4.5 中小调味品企业竞争策略3.5 调味品包装分析3.5.1 调味品包装发展概况3.5.2 包装成为调味品行业发展动力3.5.3 调味品包装运用中存在的问题3.5.4 塑料软管包装成调味品包装新趋势3.6 调味品业存在的问题及对策3.6.1 我国调味品业当前存在的问题3.6.2 我国调味品行业发展的误区3.6.3 促进调味品业发展的对策措施3.6.4 调味品行业结构调整期应对策略3.6.5 国内中小调味品企业须加强品牌建设第四章 中国调味品、发酵制品行业财务状况4.1 中国调味品、发酵制品行业经济规模4.1.1 2010-2015年6月调味品、发酵制品业销售规模4.1.2 2010-2015年6月调味品、发酵制品业利润规模4.1.3 2010-2015年6月调味品、发酵制品业资产规模4.2 中国调味品、发酵制品行业盈利能力指标分析4.2.1 2010-2015年6月调味品、发酵制品业亏损面4.2.2 2010-2015年6月调味品、发酵制品业销售毛利率4.2.3 2010-2015年6月调味品、发酵制品业成本费用利润率4.2.4 2010-2015年6月调味品、发酵制品业销售利润率4.3 中国调味品、发酵制品行业营运能力指标分析4.3.1 2010-2015年6月调味品、发酵制品业应收账款周转率4.3.2 2010-2015年6月调味品、发酵制品业流动资产周转率4.3.3 2010-2015年6月调味品、发酵制品业总资产周转率4.4 中国调味品、发酵制品行业偿债能力指标分析4.4.1 2010-2015年6月调味品、发酵制品业资产负债率4.4.2 2010-2015年6月调味品、发酵制品业利息保障倍数4.5 中国调味品、发酵制品行业财务状况综合评价4.5.1 调味品、发酵制品业财务状况综合评价4.5.2 影响调味品、发酵制品业财务状况的经济因素分析第五章 2012-2015年酱油行业分析5.1 酱油概述5.1.1 酱油的概念5.1.2 酱油的分类5.1.3 酱油的营养成分5.1.4 酱油的生产工艺及流程5.2 2012-2015年中国酱油行业发展概况5.2.1 中国酱油行业发展现状5.2.2 中国酱油行业发展环境5.2.3 中日酱油行业发展比较5.2.4 传统酱油生产企业面临困境5.2.5 酱油生产企业发展策略5.2.6 国内新兴酱油产品介绍5.3 2012-2015年全国及主要省份酱油产量分析5.3.1 2013年1-12月全国及主要省份酱油产量分析5.3.2 2014年1-12月全国及主要省份酱油产量分析5.3.3 2015年1-6月全国及主要省份酱油产量分析5.4 2012-2015年中国酱油市场发展分析5.4.1 中国酱油人均消费量低5.4.2 中国酱油消费趋势分析5.4.3 中国酱油市场品牌格局5.4.4 高端酱油市场成竞逐焦点5.4.5 儿童有机酱油市场浅析5.4.6 我国酱油市场面临的问题5.5 2012-2015年部分地区酱油市场分析5.5.1 河南酱油市场5.5.2 湖北酱油市场5.5.3 山西酱油市场5.5.4 潮汕地区酱油市场5.5.5 四川德阳酱油市场5.6 铁强化酱油推广分析5.6.1 卫生部启动铁酱油计划5.6.2 “铁酱油”推广增速缓慢5.6.3 我国铁酱油推广中引发的争议5.6.4 浙江推广铁酱油显著改善民众健康5.6.5 铁酱油符合调味品行业发展趋势第六章 2012-2015年食醋行业分析6.1 食醋概述6.1.1 食醋的概念6.1.2 食醋的分类6.1.3 食醋的生产工艺6.1.4 世界名醋特色简介6.2 2012-2015年中国食醋行业发展分析6.2.1 我国食醋行业发展概况6.2.2 中国食醋产业项目投资状况6.2.3 食醋行业需向高层次发展迈进6.2.4 中小食醋企业的生存与发展6.3 2012-2015年山西食醋行业发展分析6.3.1 山西老陈醋的生产工艺和产品特色6.3.2 山西省食醋产业步入良性轨道6.3.3 山西省食醋产业经济运行状况6.3.4 政府积极扶持山西食醋业发展6.3.5 山西太原市食醋产业发展现状及规划6.3.6 2014年山西清徐食醋产业现状6.3.7 山西省食醋产业发展壮大的对策建议6.3.8 山西老陈醋产业的未来发展方向6.4 中国食醋行业存在问题及对策6.4.1 食醋行业发展中存在的主要问题6.4.2 中国食醋行业发展的乱象剖析6.4.3 “十二五”我国醋业发展形势及对策6.4.4 促进食醋业健康发展的措施建议6.5 中国食醋行业技术与工艺介绍6.5.1 中国食醋酿造技术概况6.5.2 固态发酵法生产食醋技术6.5.3 食醋酿造技术的革新与发展6.5.4 我国食醋酿造技术发展趋势第七章 2012-2015年味精行业发展分析7.1 味精概述7.1.1 味精的概念7.1.2 味精的使用7.1.3 味精的发展阶段7.2 2012-2015年中国味精行业发展概况7.2.1 我国味精行业总体发展分析7.2.2 我国味精行业产值规模分析7.2.3 我国味精行业整合竞争态势7.2.4 味精行业加速向中西部地区转移7.2.5 中国味精行业盈利形势不容乐观7.2.6 国内味精领军企业发展现状透析7.3 2012-2015年味精市场发展分析7.3.1 味精销售收入增长态势分析7.3.2 2014年味精市场价格连续上调7.3.3 我国味精市场进出口情况分析7.3.4 我国味精行业的市场机会分析7.4 中国味精行业存在的问题及对策7.4.1 味精生产企业面临的困境分析7.4.2 味精产业持续发展的对策建议7.4.3 味精行业须加强观念及技术创新7.4.4 梅花味精的战略转型策略思考7.5 味精生产技术发展探析7.5.1 味精工艺技术进展情况7.5.2 与国际味精生产技术相比的差距7.5.3 味精生产技术发展方向第八章 2012-2015年鸡精（鸡粉）行业发展分析8.1 2012-2015年我国鸡精（鸡粉）行业发展概况8.1.1 中国鸡精（鸡粉）行业发展状况8.1.2 我国鸡精行业发展的基本特点8.1.3 鸡精行业的产能与产量状况8.1.4 我国启动鸡精行业国标制定8.1.5 我国鸡粉行业发展潜力巨大8.2 2012-2015年鸡精市场发展分析8.2.1 我国鸡精市场发展综述8.2.2 我国鸡精（鸡粉）市场发展特点8.2.3 国内鸡精市场的总体格局8.2.4 鸡精市场消费群体分析8.2.5 鸡精企业营销模式分析8.2.6 农村鸡精市场潜力巨大8.3 中国鸡精行业SWOT分析8.3.1 优势（Strength）8.3.3 机遇（Opportunity）8.3.4 威胁（Threats）8.4 鸡精（鸡粉）行业生产技术及工艺8.4.1 鸡精（鸡粉）生产配方及检验标准8.4.2 鸡精的生产配料8.4.3 鸡精生产工艺8.4.4 肉香型鸡精生产新工艺8.4.5 鸡精生产技术发展趋势第九章 2012-2015年其他调味品市场分析9.1 番茄酱9.1.1 世界番茄酱行业发展综述9.1.2 中国番茄酱行业发展概况9.1.3 中国番茄酱行业主产区发展状况9.1.4 2014年番茄酱市场步入上升轨道9.1.5 番茄酱加工业成本高企亟待改善9.1.6 我国番茄酱出口贸易状况分析9.1.7 我国番茄酱行业发展策略建议9.2 胡椒9.2.1 中国胡椒生产概况9.2.2 海南省胡椒产业发展现状分析9.2.3 我国胡椒生产中遇到的主要问题9.2.4 影响中国胡椒国际竞争力的因素9.2.5 提升中国胡椒产品国际竞争力的建议9.3 复合调味料9.3.1 复合调味品市场主要产品9.3.2 复合调味品积极开发鲜类市场9.3.3 复合调味品市场占有率较低的原因9.3.4 复合调味品企业须增强精品意识9.3.5 复合调味品发展呈现的趋势9.4 香辛料9.4.1 调味品领域的几种主要香辛料9.4.2 我国香辛料加工行业概况9.4.3 香辛料调味品开发应注意的问题9.4.4 发展香辛料行业的对策9.5 酱腌菜9.5.1 酱腌菜行业新标准实施9.5.2 酱腌菜行业分销渠道存在的问题9.5.3 酱腌菜的质量问题及对策第十章 2012-2015年调味品主要消费地区分析10.1 上海10.1.1 上海调味品制造业概述10.1.2 上海调味品市场发展趋势10.1.3 上海调味品行业相关规范10.2 郑州10.2.1 郑州调味品市场概况10.2.2 郑州调味品市场竞争态势10.2.3 郑州调味品市场渠道分布及特征10.2.4 郑州调味品市场消费渠道分析10.3 武汉10.3.1 武汉调味品市场的竞争格局10.3.2 武汉调味品市场消费者分析10.3.3 武汉调味品市场的推广特点10.3.4 武汉调味品龙头企业被美企收购10.4 重庆10.4.1 重庆市调味品产业规模现状10.4.2 重庆市调味品市场产品格局10.4.3 重庆市调味品市场竞争态势10.4.4 重庆市火锅底料品类繁多10.5 其他10.5.1 江苏调味品市场10.5.2 广东调味品市场10.5.3 湖北调味品市场10.5.4 青岛调味品市场第十一章 2012-2015年调味品行业进出口数据分析11.1 2012-2015年6月中国调味汁及其制品；混合调味品；芥子粉及其调制品进出口总量分析11.1.1 2012-2015年6月中国调味汁及其制品；混合调味品；芥子粉及其调制品贸易现状分析11.1.2 2012-2015年6月中国调味汁及其制品；混合调味品；芥子粉及其调制品进口总量分析11.1.3 2012-2015年6月中国调味汁及其制品；混合调味品；芥子粉及其调制品出口总量分析11.1.4 2012-2015年6月中国调味汁及其制品；混合调味品；芥子粉及其调制品贸易顺逆差分析11.2 2012-2015年主要国家调味汁及其制品；混合调味品；芥子粉及其调制品进出口情况分析11.2.1 2012-2015年6月调味汁及其制品；混合调味品；芥子粉及其调制品进口市场分析11.2.2 2012-2015年6月调味汁及其制品；混合调味品；芥子粉及其调制品出口市场分析11.3 2012-2015年主要省份调味汁及其制品；混合调味品；芥子粉及其调制品进出口情况分析11.3.1 2012-2015年6月调味汁及其制品；混合调味品；芥子粉及其调制品进口市场分析11.3.2 2012-2015年6月调味汁及其制品；混合调味品；芥子粉及其调制品出口市场分析第十二章 2012-2015年调味品原料市场分析12.1 大豆12.1.1 中国大豆产业发展特点综述12.1.2 2013年中国大豆市场运行状况12.1.3 2014年我国大豆市场运行现状12.1.4 推进我国大豆产业发展的政策建议12.2 小麦12.2.1 中国小麦种植分布状况12.2.2 影响小麦价格的因素分析12.2.3 2013年我国小麦市场运行状况12.2.4 2014年我国小麦市场运行现状12.3 玉米12.3.1 2013年中国玉米市场运行状况12.3.2 2014年我国玉米市场行情分析12.3.3 2015年我国玉米市场发展动态12.3.4 中国玉米生产发展趋势12.4 稻米12.4.1 2013年我国稻米市场运行分析12.4.2 2014年中国稻米市场行情分析12.4.3 2014年我国稻米产业发展遭受冲击12.4.4 2015年我国稻米产业发展动态第十三章 2012-2015年调味品相关行业发展分析13.1 餐饮业13.1.1 我国餐饮业的发展变迁13.1.2 2013年我国餐饮业运行状况分析13.1.3 2014年我国全国餐饮市场分析13.1.4 2015年我国全国餐饮行业发展态势13.1.5 我国餐饮市场发展态势分析13.2 方便食品市场13.2.1 方便食品逐渐成为生活必备13.2.2 中国方便面行业十年发展综述13.2.3 华东地区方便粉丝行业SWOT分析13.2.4 2013年我国方便食品行业运行状况13.2.5 中国方便食品未来发展方向探析13.2.6 “十二五”我国方便食品行业发展展望13.3 食品添加剂13.3.1 我国食品添加剂行业发展概况13.3.2 我国食品添加剂行业相关监管制度13.3.3 2013年我国食品添加剂行业发展盘点13.3.4 食品添加剂行业未来走向第十四章 2012-2015年调味品行业营销分析14.1 中国调味品行业的营销渠道14.1.1 家庭消费渠道分析14.1.2 餐饮业渠道分析14.2 调味品行业消费者分析14.2.1 消费者如何认定产品品质14.2.2 消费者是怎么看待品牌14.2.3 消费结构与使用的理由14.3 调味品行业经销商分析14.3.1 调味品经销商简述14.3.2 大型调味品经销商的经营特点14.3.3 调味品经销商逐步转型14.3.4 家族式调味品经销商发展策略14.4 以太太乐为例分析调味品售点营销模式14.4.1 主要终端渠道的售点细分和定位14.4.2 餐饮渠道的售点细分和定位14.4.3 零售渠道的售点细分和定位14.5 调味品行业营销案例分析14.5.1 华南调味品市场营销策略大战14.5.2 梅花味精的绿色营销14.5.3 加加酱油凭借独特成就经典14.5.4 “年份调味品”营销策略的误区14.6 调味品行业营销策略14.6.1 调味品行业品牌营销的基本原则14.6.2 调味品市场中小企业的营销策略14.6.3 调味品市场弱势品牌的终端营销14.6.4 调味品行业的数据库营销策略第十五章 2012-2015年调味品行业重要企业分析15.1 江苏恒顺醋业股份有限公司15.1.1 企业发展概况15.1.2 经营效益分析15.1.3 业务经营分析15.1.4 财务状况分析15.1.5 未来前景展望15.2 河南莲花味精股份有限公司15.2.1 企业发展概况15.2.2 经营效益分析15.2.3 业务经营分析15.2.4 财务状况分析15.2.5 未来前景展望15.3 加加食品集团股份有限公司15.3.1 企业发展概况15.3.2 经营效益分析15.3.3 业务经营分析15.3.4 财务状况分析15.3.5 未来前景展望15.4 包头华资实业股份有限公司15.4.1 企业发展概况15.4.2 经营效益分析15.4.3 业务经营分析15.4.4 财务状况分析15.4.5 未来前景展望15.5 上市公司财务比较分析15.5.1 盈利能力分析15.5.2 成长能力分析15.5.3 营运能力分析15.5.4 偿债能力分析15.6 佛山市海天调味食品股份有限公司15.6.1 公司简介15.6.2 海天味业经营历程综述15.6.3 2014年海天味业新品推出情况15.6.4 海天酱油成功模式探究15.7 上海太太乐食品有限公司15.7.1 公司简介15.7.2 太太乐鸡精产品以品质决胜市场15.7.3 太太乐的产业价值链1