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文档简介

文件名服务员编 号服务员页 次1/1编制审 核批 准岗位：服务员要求：女性，形象好气质佳、口齿伶俐 学历：高中以上 步骤岗位肢体语言要求岗位服务语言职责&描述撤台清理送 客结 帐席间服务斟 酒上 菜取 酒 水下 单点菜开单点 酒 水铺餐巾、拆筷套上 小 菜送茶水、小毛巾拉 椅 让 座引 客 入 座迎 客1服务人员应保持微笑、和霭可亲的面容，清新整洁的容貌，男员工不留胡须，勤剪鼻毛,女员工要化淡妆，不准浓妆艳抹。 2站姿：体现挺拔,抬头挺胸、收腹、提臀、梗颈，双目平视，口微闭，面带微笑；双腿平直，双脚自然分开与肩同宽，略呈“V”字型，双膝并拢,脚后跟靠紧.身体重心在两脚之间，双臂自然下垂；女员工双手腹前交叉，右手在上轻握满左手四指.3走姿：体现轻盈、洒脱,上身正直，身体重心稍稍向前，头部端正，双目平视，肩部放松端平，手指自然弯曲，双臂自然摆动，幅度约35厘米,外开不超过30,身体前倾,重心落在双脚掌前部,收腹提臀,由大腿带动小腿前进,脚尖略开,脚跟先接触地面,双脚内侧成一条直线,步速约120步/分,步幅30厘米/步,步伐要轻稳娇健。1 欢迎光临盛宴养生会馆2 您好，我是盛宴养生会馆的号服务员，今天很高兴为您服务。3 请问您还需要些什么吗？4 请问我们现在可以点菜了吗？5 谢谢您的帮助。6 对不起先生/女士，您刚点的菜已经卖光了，可以换一道其他的菜吗？7 请问这瓶白酒/红酒（商标冲向客人，左手托瓶子底部，右手放在瓶颈处将整瓶酒展示给客人）可以打开吗？8 对不起打扰一下/对不起先生/女士慢回身（然后上菜，切记不要将菜汤洒到客人身上，然后将刚上的菜转到主宾面前），菜请慢用。天马行空官方博客：/tm
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