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文档简介

酵母菌 淀粉 酵母菌 酒精葡萄糖 细胞呼吸 酵母菌 酵母菌 1、兼性厌氧菌 2、生长周期短，繁殖 速度快。 3、单细胞的真核细胞 三、探究酵母菌 细胞呼吸的方式 （一）提出问题 （二）做出假设 （三）设计实验 特别关注的问题 1. 怎样控制有氧和无氧条件？ 2. 怎样鉴定酒精和CO2的产生？如何比较 CO2产生的多少？ 3. 怎样保证酵母菌在整个实验中能正常生 活？ 酵母菌有氧、无氧条件下进行的 呼吸作用的产物分别是什么？ 1.提出问题 2.作出假设 酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸， 产生CO2，在无氧情况下进行无氧呼吸，产生 CO2和酒精。 探究酵母菌细胞呼吸的方式 实验思路？ 分析变量 自变量: 因变量: 无关变量: 细胞呼吸的条件 细胞呼吸的产物 有氧 无氧 影响实验结果的 可变因素 酒精、CO2 分别给酵母菌提供有氧和无氧 的条件，一段时间后检测其产 物是否含酒精或二氧化碳 3.设计实验 探究酵母菌细胞呼吸的方式 思考并解决下列问题： (1)怎样鉴定有无CO2产生？ (2)怎样鉴定有无酒精产生？ 3.设计实验 CO2的检测检测 ： 1.通入澄清的石灰水：澄清浑浊浑浊 2.溴麝香草酚蓝水溶液：蓝 绿黄 酒精的检测 ： 橙色的重铬酸钾溶液在酸性下与 酒精发生反应： 橙色灰绿色 探究酵母菌细胞呼吸的方式 条件 澄清石灰水/ 出现的时间 重铬酸钾-浓硫酸溶液 有氧 无氧 变混浊快无变化 变混浊慢出现灰绿色 4.分析结果，得出结论 酵母菌在有氧和无氧条件下均能进 行细胞呼吸，均能产生二氧化碳 在有氧的条件下，酵母菌通过细胞 呼吸产生大量的二氧化碳。 在无氧的条件下，酵母菌通过细胞 呼吸产生酒精和少量的二氧化碳。 探究酵母菌细胞呼吸的方式 5.分析结果，得出结论 （四）实验结果所说明的问题 1 . A、B组都有CO2的产生说明了 酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生活 2 . 从CO2 产生的多少及有无酒精产生的情况， 说明了 酵母菌在有氧和无氧的条件下都能进行呼吸作 用，但呼吸作用方式不同，所以酵母菌是种兼性 厌氧型微生物。 3 .从A、B组的产物来看，说明了 酵母菌进行有氧呼吸的产物有CO2 （还有水） ；无氧呼吸的产物有CO2和酒精。 对位训练 6.下图为“探究酵母菌的呼吸方式”的实验装 置图，请据图分析： （1）A瓶加入的试剂是 ，其目的是 。 （2）C瓶和E瓶加入的试剂是 ，其作 用是 。 （3）图中装置有无错误之处，如果有请在图中加 以改正。 （4）D瓶应封口放置一段时间后，再连通E瓶,其 原因是 。 （5）请写出连通后D瓶中的反应式。 。 答案 （1）NaOH溶液 使进入B瓶的空气先经过 NaOH处处理，排除空气中CO2对实验结果的干扰 （2）澄清石灰水（或溴麝香草酚蓝水溶液） 检测CO2的产生 （3）如图所示 （4）D瓶封口放置一段时间后，酵母菌会将瓶中 的氧气消耗完，再连通E瓶，就可以确保通入澄清
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