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文档简介

课题2 胡萝卜素的提取 （说课课件） 一 教学设计的指导思想 本节课从编排的体例上来，主要是组织学生 学习基础知识和技能，并勇于实验探究。我根据 自己学校的实际情况，改变了教学形式，用问题 发现法进行教学，让学生在观察中发现问题， 然后讨论、解决问题，也不失为一种能达到目的 ，同学降低成本的好办法。布鲁纳曾经说过，科 学知识，不是灌输获得的知识，而是指导学生参 与形成知识的过程。 二 教学内容分析 教材中关于植物组织中物质的提取介绍了三 种方法，蒸馏法、压榨法和萃取法，从安排的循 序看，也有让学生了解三种方法的差异以及在运 用中合理选择方法，提高学生应用知识能力的目 的，因此，在课的设计中，我希望能够尽量给学 生提供一个表现的机会。 重点：胡萝卜素的提取，纸层析的操作 难点：胡萝卜素的提取 三 学情分析 从学生自身的情况看，他们已经具备了自动 整合实验器材的能力，并且早就具有了通过阅读 收集信息，并应用信息解决问题的能力，但是他 们不会主动去利用或加强自己的这种能力。何况 蒸馏和萃取的设备连接化学课已经训练过，色素 的分离也在必修1中叶绿体中色素的提取和分离 中有锻炼。所以教师在教学的过程中，其实就 是在引导他们主动思考，整合分散的知识点，形 成知识网络，来解决相关问题。 四 教学目标 知识与能力目标： 1、了解有关胡萝卜素的基础知识 2、掌握提取胡萝卜素的基本原理 过程与方法目标： 1、掌握萃取法提取胡萝卜素的技术 2、学会纸层析的操作方法 情感态度与价值观： 领悟科学探究的方法，形成严谨、创新以及勇于实 践的科学态度 五 教学方法 教学策略： 整节课是在教师引导下的一个问题探究过程 ，学生通过分析实验结果，掌握实验设计中必 须的变量控制 建议课时：1课时 教学媒体设计： 利用多媒体演示实验过程和结果 学生收集相关的文字和图片 六 教学过程 情景导入 新授课 课堂反馈 课堂小结 作业巩固提高 主要说明 导入的方法 难点突破的方法 强调重点的方法 拓展、提高能力的方法 （见课堂实录） 八 板书设计 课题2 胡萝卜素的提取 一，胡萝卜素的提取： （一）胡萝卜素的性质： 不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等 （二）影响萃取效果的因素
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