[调研报告]酒店销售部东莞考察酒店汇报.doc

酒店销售部东莞考察酒店汇报酒店于2011年1月15日至18日共4天组织相关部门到广州东莞进行酒店考察，这是一个很好的学习和交流的机会，此次考察由领导亲临携前厅部、客房部、餐饮部、销售部、采购部一同前往，并在东莞选取最好的三家酒店；分别是：A酒店、B酒店和C酒店进行考察，这次考察由于前期行程设计合理、准备充分，又得到了当地酒店部门的大力支持，考察活动取得了圆满。现将考察组考察心得与大家一同分享（整理报告如下）：一、优越的地理位置东莞地处粤.港.澳金三角的优越的地理位置，处于深圳、广州、高速公路的交汇点，工业化相对密集型的城市，带动了会展业和工业旅游，从深圳和广州前往莞城，一个小时左右的车程，而相对于港.澳的消费水平，同等级的酒店.宾馆的消费东莞要比港.澳低得多，从而不但吸引很多粤.港.澳高端消费群体的到来，还出现许多港人，澳人在东莞购楼消费的现象，从某种程度上也刺激了东莞酒店业的发展。二、精心设计，是饭店良好运营的前提保证 此次东莞考察之行，给大家感悟最深的莫过于这些五星级饭店在设计上的独具匠心和人性化。从饭店外围的绿化景观到停车场的绿树成荫，从大堂的整体氛围到灯光色彩的运用，从饭店的独特主题到员工的特色制服，都体现出了饭店设计者对于细节的关注以及对宾客需求的充分考虑。三、特色鲜明，个性服务是饭店吸引客人的重要因素步入A酒店，迎面见到的是独具匠心是大堂插花工艺，并散发着阵阵香气，宽敞明亮的大堂，及亲切礼貌的微笑让人宾至如归。 踏进B酒店，园林式的幽静环境，富有艺术感的大堂灯具，前台的微笑迎宾，呈现出高端商务型酒店的氛围。置身C酒店大堂，繁星天顶、现代、时尚、热闹、微笑礼貌体现国际大饭店的尊贵享受。 三家酒店各具特色、相比之下给人最难忘的是C酒店的微笑服务，第二日清晨去用早餐的路途中凡见到每一名饭店员工都很亲切的主动的问好，路经大堂，前台员工的问候、餐厅门口服务员的微笑及主动问候，让我有被重视和温暖的感觉，并怀着愉快的心情体验这里的每一处细节。 三、不断创新，是饭店长期发展的趋势所在 三家酒店给人印象深刻的是饭店的创新，创新是饭店发展永恒的主题。从客房家具的变革到客房布局的变化；从卫生间的独特创新到各类电器开关的人性化设计；餐厅一应俱全的各色风味；最让人印象深刻的是C酒店复活节推出的各色点心食品并用鸡蛋壳艺术造型装饰酒店大堂、餐厅及运营场所，处处体现着节日的氛围，给宾客带来了全新的消费体验。四、外拓市场，市场定位是饭店做大做强的必由之路 三家酒店根据东莞的地理优势和当地制造业的发达的特点进行市场定位，定位明确清晰，都是以本地商务客人为主，主要挖掘拓展港澳客人、并以政府接待为基础接待，旅行社客人为辅的市场定位来制定各块市场价格体系。五、品牌价值，是饭店战略竞争的制胜法宝 同样是五星级饭店，同样地处东莞，但各家饭店的房价却不尽相同，这其中主要体现了饭店品牌的价值和影响力。现将几家五星级饭店的房价比较如下：六、三家星级饭店同等房型房价对比表饭店名称房间类型房间门市价 协议价早 餐A酒店高级双床房1472元/晚690元/晚含单早，另加早餐104元/份B酒店标准双床房 1380元/晚725元/晚含单早，另加104元/份C酒店高级双床房1884元/晚1081元/晚含单早，另加早餐115元/份注：加床是200+15%服务费同等星级饭店的同类型客房房价差异相对较大，反思其根本原因，还在于个体饭店的品牌价值。房价以凯悦为代表的国际连锁品牌为最贵，体现了品牌价值的无穷魅力，体现了饭店之间的差异化竞争。体现了饭店之间的个性化服务竞争， 七、收获此次东莞考察酒店一行，收获颇多，不仅开拓了视野，活跃了思维，体验了服务，并收集了酒店可以借鉴的一些材料。如下：1、收集参观酒店的宣传资料；2、体验前台服务和办理手续的流程和和办理入住的时间；3、体验客房服务（包括客房内的特色服务、客房内的物品摆设）；4、体验酒店销售部人员的工作流程（包括会议讲解和酒店讲解及客房介绍并了解参观酒店的销售部管理流程）；5、体验参观酒店的早餐服务（了解早餐的品种和菜色及团队早餐情况）；6、参观了酒店客房设施、会议设施和附属设施。7、了解酒店全年的宣传方式、宣传途径。8、了解参观酒店全年的出差计划和销售拜访城市并分析本酒店的销售对象。9、对于参观酒店特殊和有特色的物品及设施进行拍照存档三家酒店在硬件上各有特色，都有独占鳌头的地方，留于心的不是三家酒店的硬件，而是C酒店的服务，也许在我们提出什么是服务的时候，我想应该是在每个员工熟练自己工作流程的基础上对客多一份关心，多一个笑脸，多一份主动，多一声问候，就是这些简单的问候和笑容可以让客人对酒店记住于心。通过这次难得的学习机会，学习参观酒店丰富的管理经验，学习借鉴东莞发展高端饭店业的好经验好做法，有利于酒