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文档简介

给自己的浪漫红酒烩牛肉 y0t9d 小时候喜欢喝红酒是因为喜欢它甜甜的口 感，但却不知那时的所谓红酒只不过是甜味饮 料罢了！我家里无论男女都是非常喜欢喝酒的， 爷爷很开明，他说适当喝些酒有利身心健康， 尤其是吃了肉之后，喝点酒可以解腻，冬天可 以暖胃！喜欢红酒的人不在少数，因为它不仅 颜色诱人，味道香醇，长期饮用红酒还可以起 到养身保健的作用。红葡萄酒适合红肉，酱汁 类，奶酪和熏肉制品。所以今天中午就做个红 烩牛肉，搭配两块儿鱼排，来搭配诱人的红葡 萄酒！食材食谱热量：908(大卡)主料牛肉 500 克胡萝卜 1 根土豆 1 个洋葱 1 个辅料番茄酱适 量牛肉汤适量红酒一杯大蒜 5 瓣白糖适量盐适 量 牛肉冲洗干净，加入一颗八角、一块儿桂 皮高压锅大火烧开后转小火 40 分钟，自然放气 后取出 待牛肉稍稍放凉后切成牛肉块儿备用 胡萝卜、土豆、洋葱三种食材分别成大小 均匀的块儿备用 大蒜先用刀背拍碎后切成蒜末儿备用 炒锅内放油，油开后先下入大蒜末儿炒香， 然后下入洋葱翻炒 1 分钟左右 接着下入萝卜、土豆、块儿翻炒均匀，加 入一杯葡萄酒 再加入适量两勺番茄酱 加入 3 勺牛肉汤（牛肉汤的量可以根据需 要增加或减少，要保证土豆和牛肉软烂可口）， 接着加入牛肉块儿翻炒均匀 再加入一勺白糖，适量盐，少许酱油搅拌 均匀 小火加盖闷至土豆软烂，汤汁浓稠即可， 出锅前淋入水淀粉搅拌均匀 红烩牛肉饭，加两块儿鱼排，再配杯红酒！ 注意事项 煮牛肉的汤千万别扔，加在菜里比加水要
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