校园早餐配送可行性调查报告.doc

_四川工商_学院 经济与管理_系_2014_级_电子商务_专业姓名_白琴、曾凤英、高慧琴_学号_2014206024、2014206025、2014206061_（密）（封）（线）四川师范大学成都学院课程考查（论文/作业）专用封面作业（论文）题目： 校园早餐配送 所修课程名称： 电子商务项目策划与管理 修课程时间： 2015 年 9 月至 2016 年 1 月完成论文（作业）日期： 2015 年 12 月评阅成绩： 评阅意见：评阅教师签名： 年 月 日校园早餐配送项目可行性研究报告 第13小组组员：白琴、曾凤英、高慧琴目 录一、项目总论4（一）项目概况4（二）可行性研究报告编制依据4（三）可行性研究结论及建议4二、校园早餐配送可行性调查5（一）市场可行性研究5（二）技术可行性研究6（三）管理可行性研究6（四）社会环境可行性研究6（五）经济可行性研究7三、研究结论及建议7四、附录81、大学生早餐配送情况调查表82、校内以及周边商家对于校内早餐配送情况调查问卷10关于校园早餐配送的可行性调查报告一、项目总论随着人们生活节奏的加快，很多人没有时间吃早餐，或者简单的吃点而忽视了早餐的质量。为了健康着想，我们为顾客提供品种多样、物美价廉、营养健康、方便省时的早餐，为顾客提供便捷周到的服务。此次早餐配送的营销策划，主要针对四川工商学院学生经营早餐配送服务,力争为全校学生提供快速、健康、优质、美观的早餐和最真诚的服务。我们希望我们提供的早餐配送服务能为学生省时省力,并得到优质味美的产品。本次策划主要从市场调研与分析、目标市场选择等进行研究探讨，从而明确现状与潜在威胁，理清发展战略，立足校园市场。（一）项目概况由于创业资金有限，所以我们考虑投资的项目规模并不大。并考虑在资金投入后视盈利情况，再来做进一步的规划。最后我们选定的校园配送相关的餐饮服务业。项目最终确定是利用手机网络等实行订购早餐。选择开早餐店的优势是服务行业较为成熟，项目需要的成本较低，容易进入也容易启动。（二）可行性研究报告编制依据本次调研采取网上问卷调查、观察法和交流采访等方式，使得调研具有一定的实际意义。本次调查与2015年12月1号到12月7号在我校部分同学和周边早餐店商家中展开，针对校园早餐配送的若干问题面向学生和卖家进行一次问卷调查。本次调查发放学生问卷100份，实际回收76份。本次调查发放卖家问卷50份，实际回收46份。均采取问卷调查的形式，以随机抽样的方式进行调查。问卷内容涉及学生和卖家对校园餐饮共同配送所持有的态度等问题。（三）可行性研究结论及建议 早餐配送是一个市场潜力巨大，具备广阔市场发展空间的中长期投资项目，如果经营管理到位，投资回收期后的利润是十分可观的，实施早餐配送所带来的经济效益和社会效益都将是巨大的。但项目的实施需要有足够的资金作保障。同时，在实际运作过程中，风险是必然存在的，因此需要我们做好充分的准备，对可能预见的各种困难预先制定出回避和解决措施，以最大限度地降低实施过程中的风险。二、校园早餐配送可行性调查（一）市场可行性研究1、营销环境分析（1）市场规模 ：四川工商学院在校生6000多名，然而吃早餐的人数所占比例却非常的低，所以目标市场有很大的潜力，可以形成一定的市场规模。 （2）市场构成 ：早餐供应主要有牛奶、豆奶、各种饮料及鸡蛋、面包、包子、馒头、瓦罐汤、粥、米粉、面食等。 （3）市场空隙 ：校园消费市场广，虽然有学校食堂和超市，但因很多学生由于时间问题而没有经常吃早餐，仍有巨大的潜在早餐市场。 （4）市场消费情况：早上许多同学常因为睡过了头或是因为没有喜欢吃的抑或是因为减肥而不吃早餐等各种原因，致使整个上午不能认真听课，学习效率低下。这样既不利于学习也不利于同学的身体。所以市场前景比较广阔。2、消费者分析（1）消费者的总体消费态势：根据市场调查分析看出，随着人们健康意识的增强，消费者更加重视早餐问题，而且逐渐倾向较高营养价值的早餐。更加需要方便、快捷的早餐提供。 （2）消费者本身分析：消费者都是20岁左右的大学生，早餐有利于健康，大学生都很重视，并有足够的经济能力。 （3）消费者行为分析：在影响早餐购买的众多因素中，消费者更喜欢口味好，根据调查，口味是影响消费者购买的重要因素，其次，价格的影响也不容忽视，被列为影响消费的第二大因素。同时，早餐的质量，保质期，购买方便也成为人们购买时普遍考虑的较重因素，另外，广告宣传影响也相当重要。3、产品分析 在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为学生们公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。我们学校食堂提供的早餐质量不高、品种单一化，每天的早餐一成不变。4、竞争对手的分析（1）学校食堂和超市的正面竞争：学校食堂和超市作为官方承认的饮食、日常用品的供应商，我们所面临最大的威胁就是来自他们的垄断，先天的优势和政策倾向性使得他们能够很好的控制整个市场，强有力的资金和资深的市场经验都是我们所有面临的问题与挑战。（2）竞争状况：别的早餐店包括我们学校食堂在内的一般不提供外送，而且不符合同学们的口味，既不安全又没营养。而我们为学生提供像快餐一样快捷、便利的早餐外送服务，解决有些同学吃早餐难的问题；提供各式各样口味的早餐，解决早餐口味单一化，满足同学们的口味问题。（二）技术可行性研究此次项目前期我们计划在各社交平台推广，我们是三个女生的组合，女生细心耐心，善于在线为商家交流服务。同时我们每个人都有一定的社交网，可在自己的关系网中推广发展。后期，我们可建立一个专门订购早餐的网站平台，我们都是学电子商务，都会一定的网站网页设计以及图像的处理。这些我们都可以依靠自己解决。（三）管理可行性研究因为早餐的业务环节多，随意性强，手工操作比重大，所以管理的难度也大，直接影响餐厅的利润。 （1）保证服务质量和菜点质量是每一个管理者工作的核心，服务质量的优劣反映出一家餐厅管理水平的高低。（2）充分调动员工积极参与管理，提高员工的素质，增强凝聚力。（四）社会环境可行性研究1、机会（1）政治法律环境：校园餐饮市场逐步开放化、社会化。高校对食堂向外承包的行政限制性政策逐渐减少，高校食堂传统校办模式正逐步被改变，开始由社会个人办食堂，学校进行统一管理。这种模式充分利用了学校社会的资源，同时为同学提供了更多样化的服务，既降低了学校的成本，也带来了可观的社会经济效益,这为我们的项目进入校园市场提供了良好的机遇。（2）经济环境：在校大学生注重饮食支出，并有足够的负担能力。调查显示超过60%的被访大学生，日常饮食支出为首要并且最重要的支出项目。同时，国家对教育投入加大，高校大学生生活补贴、奖助学金的比例逐年提高，也一定程度上提高了大学生的饮食消费水平。因此，只要提供符合学生群体消费水平的饮食服务，是可以得到可观的效益的。（3）社会文化环境：健康日益被人们重视，健康饮食成为一大趋势。越来越多的大学生关注自身的健康，健康饮食观念逐渐被他们所接受。调查显示，超过54%的大学生注重餐饮的营养健康成分，男生对营养健康的注重比起女生来有过之而无不及。但是，目前高校食堂的状况普遍还无法达到大学生对健康营养的要求，因此，这为本项目进驻校园提供了一个很好的条件。（4）科学技术环境：网络无疑是在校大学生日常接触最多的媒体，而且高校网络极为便利和普及，这为我们实施网上餐饮定制服务提供了很好的基础。无论是订餐系统还是物流采购配送系统均有成型的技术在市场上使用，而且日臻完善，技术的日新月异，为我们提供了有利的实施条件。2、威胁（1）政治法律环境：高校对食堂开办、承包有自主选择权和管理权，同时校园餐饮关系到众多学生的健康安全，所以学校对进入校园的餐饮限制条件较多，对餐饮卫生有更多要求。（2）经济环境：餐饮进入门槛相对较低，短时间内较难形成竞争优势，跟进者容易模仿，导致激烈竞争。服务于校园餐饮市场的竞争者逐步增多，校园餐饮市场火药味势必会越来越浓，因此，需要抓住先机，占据校园市场，形成顾客忠诚，因而需要更多的品牌推广投入。（3）社会文化环境：在校大学生饮食需求的多样性与标准化生产的完美结合有一定困难，中式餐饮的标准化生产是一个难点，需要开发新产品，新技术，前期的研发投入会较大。（五）经济可行性研究1、投资规模：本项目初始阶段成本为500元，主要用于建立初期的固定资产投资、开办费用、 管理费用、流动资金等。2运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，水电燃料费，固定资本、折旧费，杂项开支等。3据计算可初步得出早餐配送开业启动资金约需500元。4每日经营财务预算及分析：据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约100元，收益率25%，毛利润25元。由此可计算出投资回收期约为一个月。5、财务风险及对策：企业设立初期，打开市场和知名度需要一定时间，可能会引起流动资金紧张，针对此种风险，可通过做出充分的市场调查，找准市场定位，配合良好的营销策划，迅速打开市场。合理安排资金，提高自救周转率。三、研究结论及建议过此次调查，我们初步了解了目前校园早餐的基本情况，以及学生和卖家对于目前校园早餐配送情况、新型的校园餐饮共同配送所持有的态度。调查结果表明目前绝大多数学生和卖家对于目前的餐饮配送状况感到不满，主要集中在配送速度，餐饮质量、服务态度等方面。通过此次调研，我们用数据证明了网络订餐与共同配送相结合的餐饮模式的可行性，其受益方较多。首先对于卖家而言，可集中精力于核心业务，不断提高餐饮质量，降低配送过程的成本；其次对于学生而言，作为消费群体的他们可以足不出户享受更加高效，高质量，信息化的服务。不仅如此，此类新模式还可以为学生提供勤工俭学，创业的机会。此类新型餐饮模式还可以为学生提供真实的训练平台。通过对此次调研分析，可以知道目前学生以及卖方对于网络订餐与共同配送相结合的新型餐饮模式持有相当的支持度。依托网络环境，利用先进的物流理念，根据顾客需求合理规划时间窗口，优化配送路径，实现规模效应，这种产、学、研、服相结合的模式具有一定的探索意义。当然这需要多方的努力，希望在各方的配合下，我们的校园早餐配送能得到更好的全面发展。四、附录1、大学生早餐配送情况调查表1您的性别是？ A男 B女 2. 您的年级是A 大一 B 大二 C 大三 D 大四3.您每天早晨都吃早餐吗？ A是 B否4.您不吃早餐的原因A 时间问题 B 经济问题 C 早餐质量不好 D 减肥 E 习惯了 F 其他5. 您吃早餐的时间A 6：006：30 B 6：307：00 C 7：007：30 D 7：308：00 E 8：00以后6. 您在哪里买早餐？A 食堂 B 便利店 C 面包房 D 摊点 E 其他7. 您通常早晨在哪里就餐？A 购买地 B 寝室 C 食堂 D 路上 E 教室 F 其他8. 您一星期吃早餐的频率是？A 每天都吃 B 3天或更少 C 4天或更多 D 从来都不吃9. 您对学校提供的早餐满意吗？ A 非常满意 B 比较满意 C 一般 D 不太满意 E 非常不满意10. 您关心早餐问题吗？ A非常关心 B 比较关心 C 一般 D 不太关心 E 无所谓11. 您认为早餐不吃对身体的营养健康有影响吗A 有影响 B 影响不大 C 无影响12. 您有挑食的习惯吗？ A 有 B 没有13. 您在买早饭时可以接受的等待时间？ A 1分钟 B 2 分钟 C 3分钟 D 3分钟以上14.您选择早餐购买地点的原因？ A 就近原则 B 价格问题 C 早餐种类问题 D 卫生问题 E 服务问题 F 其他15. 您对早餐更关注的是？A味道 B价格 C 营养 D 质量 E 卫生 F 其他 16. 您是否重视早餐的搭配? A 非常重视 B 比较重视 C 一般 D不太重视 E 完全不重视17. 以下早餐组合你更喜欢哪种？ （如A牛奶加面包 B 汉堡加可乐 C 豆浆加油条 D粥和饼 F 其他）18. 如果我们提供早餐配送，您愿意接受吗？ A 愿意 B 不愿意 C 可以试试19. 如果愿意接受，您能接受的价位是？A 2元以下 B 2-3元 C 3-4元 D 4元以上20. 早餐用什么包装您更喜欢？ A 便利袋 B 方便盒 C 杯装 D 其他21. 对于校园早餐配送您还有什么建议吗？2、校内以及周边商家对于校内早餐配送情况调查问卷1、您所在的餐饮店主营餐饮类型是： A、中式早餐 B、汤粉炒粉类 C、西式早餐 D、奶茶类 E、其他2、您所在的餐饮店是否提供餐饮配送服务：A、是 B、否3、若提供配送服务，则配送服务时间段为：A、餐前后各1个小时 B、餐前后各2个小时 C、12小时 D、更长4、配送提供服务区域范围是：A、仅生活区 B、生活区和教学区 C、包括校外的周边地区5、配送服务承诺的等待时间是： A、20分钟 B、30分钟以内 C、40分钟以内 D、一小时以内 6、配送服务实际的等待时间是：A、20分钟 B、30分钟 C、一小时以内 D、一小时以上7、配