论酒店员工的激励机制---以广州南美元生态休闲大酒店为例开题报告.doc

南国商学院本 科 毕 业 论 文 ( 设 计 )开题报告姓 名： 张伟玲 学 号： 1140412146 班 级： 11旅游管理（国际酒店）1班指 导 教 师： 冯郑凭 开 题 时 间： 2014年10月 教务处 制毕业论文（设计）题目论酒店员工的激励机制-以广州南美元生态休闲大酒店为例一、选题依据（包括目的、意义、国内外现状和发展趋势，主要参考文献）1.研究目的当今酒店业正处于一个竞争激烈的时代,建立完整的酒店制度机制体系是必要的,而其中建立酒店员工激励机制便成了饭店管理者的首选。本文深入分析研究了广州南美元生态休闲大酒店员工激励机制的现状,从中找到并发现问题,最终找出解决的对策与改进措施。以其帮助该酒店人力资源管理更好地进行并对酒店长期良好经营发展起到一定作用。本论文以广州南美元生态休闲大酒店员工激励机制为研究课题，希望通过这一研究，能够对酒店核心员工激励机制的构建提供一定的启示。2.研究意义酒店企业作为特定的服务型企业，是以服务质量为生命线的行业，员工的积极性和创造性直接关系到服务质量的高低，从而影响到酒店的竞争优势。如何激励员工、提高其工作积极性是酒店员工管理的重要方面。一套科学、有效的激励机制可以提高员工满意度，激发他们的积极性与创造性，使他们能提供高效率、优质的服务进而提高顾客满意度，最终实现酒店的目标，获得竞争优势。如何建立有效的激励机制，是酒店人力资源管理的一个重要课题。酒店管理机制中重要核心之一的酒店员工激励机制也逐渐成为了管理者不断提高、完善的对象,希望从激励机制的完善中不断提高酒店的内在竞争力,从而在当今竞争的主题下能有所作为,不断的发展壮大。3.国内外研究现状(1)国外研究现状Joel.D.Aberbach等学者认为：一切内心要争取的条件：愿望、希望、动力等等都构成人的激励，它是人类活动的一种内心状态，包括行为是怎样开端、怎样被赋予活力而激发，怎样延续，怎样导向，怎样终止，以及在所有一切进行过程中，该有机体是呈现出何种主观反应的。可见，激励的本质在于：从个体需要出发，利用某些外部诱因刺激个体并使之转化为内部动机，最大限度地激发个体欲望，使员工按照组织希望的方式采取行动，达到个人努力与组织目标的一致和统一。安布鲁斯.认为：人作为酒店最重要的资源，如何调动员工积极性，最大限度提高人力资源使用效率正是酒店人力资源管理的核心所在。Lazear.E,S.Rosen针对业绩报酬与企业的绩效效果的正向相关关系进行了实证考察，支持在竞争环境条件下强调竞争强度的重要意义。基于定量分析，经济学家们开始强调声誉在竞争强度中的作用，论证了在多重代理关系情况下，竞争、声誉隐性激励机制能够充分发挥激励的作用。 (2)国内研究现状措施朱敏、伍晓曦和冯炼应用统计对比方法分析产权制度和激励机制的相互关系，对比不同的产权制度下企业职工的工作满意度及各种激励因素的情况。肖缓提出了基于心理契约的知识型员工行为激励模型，对他们的可观察行为和绩效可控的不可观察行为实施有效激励，使他们的行为与企业目标更为协调一致，实现企业的持续发展。丁宇澄对股票期权在激励中的应用进行了分析，认为绩效股票期权是比较适合我国公司特点的一种激励方式，提出了与平衡积分卡和EVA相结合的绩效股票期权的模式，并分析了其长处在于使ESO建立机制更加完善更符合我国国情和更具实际效用。张维迎运用产权理论解释一个有效的公司治理结构必须在满足个人理性约的约束和激励相容约束的条件下最大化企业的总价值，解释了产权与激励之间的关系。王培欣对于人才的激励措施，建议建立年薪制与股票期权制二位一体的薪酬体系，并健全相关的配套措施。赵曙明研究了以薪酬为主的激励制度的作用，分析了确定薪酬时需要考虑的主要因素，提出了薪酬确定的模式，然后从委托代理问题的角度提出激励报酬的方案。黄培伦等认为在实践中我国企业对知识型员工必须改进传统的激励方法，应以报酬、个人成长与发展、有挑战性和成就感的工作、公平、福利、与稳定为重点激励因素，外在激励和内在激励相结合。黄桂、王军华通过问卷调查量化研究知识员工的激励要素，以探讨知识员工激励因素的具体特点与其作用规律。研究结果显示，知识员工的激励因素与实际所感受的并不一致；后者按重要程度依次为，薪酬福利、和谐的人际关系、工作成就感、职位晋升、发挥自身能力与技能的机会。刘员链认为：及完善员工激励措施的时候，应该准时、及时、充分地了解员工的各种需求，以员工的主要合理需求作为酒店员工激励机制设定的主要依据。这样就能够做到有章可循，实现良好的员工激励效果。游富相认为：年轻员工比较重视拥有自主权及创新的工作环境，中年员工比较重视工作的平衡及事业发展的机会，年龄较大的员工则比较重视工作的稳定性，女性员工相对而言对报酬更为看重，而男性员工则更看重企业和自身的发展。孙新生认为：组织使用一些外部诱因，比如适当的工作环境和外部奖酬形式来激发员工的积极性与创造性，以特定的行为规范以及惩罚性措施，依靠信息沟通，来激发、保持、引导以及规范组织成员的语言和行为，使组织成员产生一种内在的动力，向预定目标奋进的心理过程。使组织成员自觉自愿地开展活动，并实现良好绩效，以此促成组织及其成员系统活动目标的实现。吴孟宝认为：激励要奖惩分明。奖励是从正方向予以激励，惩罚是从反方向予以激励，它们是激励中不可缺少的两方面。4.国内外发展趋势从以上国内外对激励问题的研究状况来看，国外的学者在激励问题的研究上走在了前面，国外的研究在激励理论研究、激励方案设计和管理方面积累了很多经验并取得了较好的效果，已形成了系统性，他们提出了一系列激励模式，如期权模式、年薪制模式等，对我国的企业管理起到了很重要的指导作用，但应看到，西方的激励理论有其文化的局限性。从我国关于激励理论的文献研究来看，国内有关激励理论的研究刚刚起步，现阶段基本上处于引用借鉴国外模式的阶段，虽然我国学术界和企业界已形成了不少的激励模型，但缺乏理论与实际的结合与应用，很多企业还没找到适合自己企业员工的激励机制，所以，激励问题仍然是人力资源管理的热点，并且从现有文献来看，专门针对我国酒店员工激励机制的研究很少，如何系统地从机制角度出发，构建适合我国酒店发展的激励机制是一个值得深入研究的问题。5.主要参考文献1Joel.D.Aberbach,Robert.D.Putnam,Bert.A.Rockman.Bureaucrats and Politicians in Westem DemocraciesM.Cambridge:Harvard University Press,2002:15.2安布鲁斯.如何有效激励员工M.黄家慧.译.北京：清华大学出版社，2005.3Lazear.E,S.Rosen.“Rank-Order Toumaments as Optimum Labour Contracts”J.Journal of Political Ecomomy,2000.4朱敏，伍晓曦，冯炼. 不同所有制员工的积极性实证研究J. 财经科学，2001(4):44-49.5肖缓.基于心里契约的知识型员工行为激励模型J.中国管理科学，2003(11):64-69.6丁宇澄.与平衡积分卡、EVA结合的绩效股票期权激励方式研究J.南开经济研究，2004(2):103-106.7张维新.产权激励与公司治理M.北京：经济科学出版社，2005:106-110.8王培欣. 上市公司高管人员薪酬问题实证分析J. 管理科学，2006(3):59-62.9赵曙明. 企业家薪酬确定的原则、影响因素与方案J. 中国软科学，2000(6):8-13.10黄培伦，李鸿雁.知识型员工激励因素研究评述J. 科技管理研究，2007(1):138-139.11黄桂，王军华.知识员工激励因素的实证研究C. 第三届(2008)中国管理年会论文集.2008:3105-3118.12刘员链.海南酒店员工激励机制创新研究J.管理学家，2009(3).13游富相.酒店员工激励策略探讨J.企业经济，2005，(10):110.14孙新生.论海南省酒店人才管理制度中的问题J.经营管理者.2011(2).15吴孟宝.以人为本：建立企业员工激励机制J.企业经济，2005，(9):52.二、研究内容（具体研究/设计内容，重点解决的问题，预期结果）1 绪论1.1研究背景与意义 1.1.1研究的背景 1.1.2 研究的意义1.2 研究现状1.2.1国外研究现状 1.2.2 国内研究现状 1.2.3国内外研究现状评析1.4 研究方法1.5 本章小结2 理论基础2.1激励的相关概念2.1.1激励的定义2.1.2激励的过程2.1.3激励机制的内容2.2主要激励理论2.3酒店的相关概念2.3.1酒店的定义2.3.2广州南美元生态休闲大酒店的特点2.4酒店员工的相关概念2.4.1酒店员工的概念2.4.2广州南美元生态休闲大酒店员工的特点2.5 本章小结3 广州南美元生态休闲大酒店员工激励现状及问题分析3.1广州南美元生态休闲大酒店发展现状分析 3.2广州南美元生态休闲大酒店员工激励现状调查与统计3.2.1调查问卷的设计3.2.2广州南美元生态休闲大酒店员工激励状况调查统计情况3.3广州南美元生态休闲大酒店员工激励机制存在的问题及原因3.3.1存在的问题3.3.2存在问题的原因分析3.4 本章小结4 激励机制构建4.1构建的原则与目标 4.2设计科学合理的绩效管理体系4.3构建物质激励机制4.4 构建精神激励机制4.5 建立适度的激励约束机制4.6 本章小结5激励机制实施的保障措施5.1建立共同的企业使命和价值观5.2加强沟通与交流5.3建立学习型组织5.4定期对激励机制评价调整5.5建立信息管理系统5.6本章小结6 本文结论参考文献致谢基于以上研究内容，本文重点解决的问题主要是：分析目前广州南美元生态休闲大酒店员工激励现状及存在问题，针对存在问题和酒店员工的需求因素，提出相应如何构建适合该酒店发展的激励机制措施。通过对广州南美元生态休闲大酒店的激励现状思考并对该酒店员工需求因素等的研究，提出具体可实施性的解决策略，加强对酒店员工激励机制的构建。三、研究/设计方案（包括研究/设计方法、技术路线，理论分析、计算、实验方法和步骤及其可行性，可能出现的技术问题及解决办法）1.研究方法(1)文献研究法：在本文的研究过程中，首先对国内外相关文献进行广泛研究。通过查找图书、搜索中国知网、维普期刊查看等多种途径进行资料检索查阅相关文献，进一步了解掌握国内外相关研究动态以及国内外企业管理的最新走势，并对其进行总结、归纳、整理资料。(2)调查研究法：通过采取实地调查、问卷调查、个别访谈、网络交流等方式与广州南美元生态大酒店的部分员工就激励问题进行广泛的交流。(3)图表分析法：本文利用查找的资源进行数据整合，制成图表的形式，通过图表分析经济型酒店的发展与存在的问题。2.可能出现的技术问题及解决方法：可能出现的问题：1、对广州南美元生态休闲大酒店的概况了解时间较短；2、对于调查研究，采集数据有一定难度；3、学校图书馆可供借阅的相关资源较少；4、资料大部分来源于各著名相关杂志期刊及相关论文数据分析，最新资料更新速度较慢。解决方法：1、通过实地调查获得第一手资料；2、前往各大图书馆借阅相关资料；3、通过互联网（知网、维普期刊等）获取更多资料；4、多与导师及专业老师沟通，同学交流，积极表达自己想法，集思广益。四、创新之处本论文通过研究广州南美元生态休闲大酒店的现状，更为具体的方面探讨了激励机制问题，将员工激励机制的研究领域进一步扩展，进一步在服务业领域探讨一种合适的激励机制。 五、工作基础及条件1、笔者为旅游管理专业学生，已完成相关专业课程，具有撰写相关论文的知识基础；2、笔者曾是该酒店的实习生，能获取到一定的第一手资料；3、利用学校图书馆资源及网络资源，对广州南美元生态休闲大酒店增加了解；4、通过导师的指导，清楚自己的研究方向。毕业论文（设计）工作计划时 间工 作 内 容预 期 结 果2014年10月01日-2014年10月15日2014年10月16日-2014年10月31日2014年11月01日-2014年11月08日2014年11月09日-2014年11月15日2014年11月16日-20