《关注合理营养》PPT课件.ppt

第三节合理营养与食品安全 网上流传的一个段子 “早晨起床用致癌牙膏刷完牙，喝杯过了期的碘超标 还被三聚氰胺污染了的牛奶，吃根柴油炸的洗衣粉油 条，外加一个苏丹红咸蛋中午用地沟油炒盘避孕 药喂的黄膳，再加一盘敌敌畏喷过的白菜，喝上两杯 甲醇白酒，再整两瓶甲醛啤酒漱口，下午的班没上成 ，一觉醒来饿的慌，赶紧来份苏丹红鸡翅” 2010年7月，三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”：在青海省一家乳制品厂，检测出 三聚氰胺超标达500余倍，而原料来自河北等地。 2010-09-21国际先驱导报太原、晋中、榆树先玉335玉米转基因食品安全问题 。当地老鼠绝迹、母猪产子少了，不育、假育、流产的情况比较多。 2009年2月27日，“咯咯哒”问题鸡蛋所用饲料厂的法人代表获刑，该厂于去年9月 两次向饲料中加入三聚氰胺。在08年10月，在香港对从内地进口的鸡蛋中检测出 三聚氰胺后，引起了广泛关注，所以问题饲料被查出，但鸡蛋价格出现下跌。 2009年5月11日，卫生部就之前杭州市民状告“王老吉”召开新闻发布会，声明该饮 料中含有的夏枯草不在卫生部公布的允许食用的87种中药材名单中，这意味着流 传了170多年的凉茶涉嫌违法添加非食用物质，造成了该产品的销量下降。 2010年3月19日，调查负责人武汉工业学院教授何东平召开新闻发布会，建议政府 相关部门加紧规范废弃油脂收集工作，再次引起了人们对食品安全的担忧。据报 道，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。医学研究称地沟油中的黄 曲霉素强烈致癌，毒过砒霜100倍。 近来食品安全例子 2006年11月12日，由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被检测出 含有致癌物质苏丹红。部分河北农户用添加了工业染料苏丹红的饲料喂养鸭子， 导致蛋黄内含有苏丹红，以致全北京市范围内停售河北产“红心”咸鸭蛋。 2007年4月12日，在广西壮族自治区销售的“思念”、“龙凤”品牌云吞及水饺被检出 金黄色葡萄球菌。这一检测结果的公布之后，商家采取措施，对购买到问题批次 产品的消费者提供退货服务。 2007年8月14日，总数为7.26吨台湾味全的较大婴儿奶粉在从香港入境时，被深圳 检验检疫局检验出阪岐肠杆菌超标，检疫局依法对该批不合格婴儿奶粉作出监督 销毁的处理。 2008年8月，人造“新鲜红枣”流入乌鲁木齐市场。主要经过两道工序 ，铁锅里放进酱油，使青枣变成红色，并保持光泽。再次放进加 入大量糖精钠和甜蜜素的水池中浸泡，使其口感泛甜。过量食用 会造成血小板减少，酿成急性大出血等直接身体危害。 2008年10月，四川广元柑橘生产中发生蛆虫疫情爆发。这次柑橘疫 情导致柑橘价格的大幅下跌，并且出现严重的滞销状况。政府出 资收购柑橘，并进行深埋、消毒处理，以控制疫情的发展。 2009年1月22日，三鹿“三聚氰胺奶粉”案终审宣判。自08年7月始， 全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达1000余人，9月11日 ，卫生部调查证实这是由于三鹿集团生产婴幼儿配方奶粉受三聚 氰胺污染所致。 吃早餐 情况 坚持吃早餐有时吃 有时不吃 经常不吃 比例数52%27%21% 温馨提示： 早餐是金 平衡膳食宝塔 谷 类 果 蔬 肉 类 乳 类 油 脂 4% 12% 28% 20% 36% 每天均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食 物. 一日三餐，按时进餐. 早中晚能量比分别是30%、40%、30%. 爱心大比拼 为家长设计一份合理的午餐食谱 温馨提示： 1、食谱中要含有五类食物并且比例合适 2、应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格等 如果家中有下面的病人，我们应为他 们考虑在饮食方面应注意什么呢？ 1.患肝炎的病人 2.经常牙龈出血的病人 3.患有糖尿病的病人 请利用十月一假期的时 间,亲自为长辈献上一桌营养 合理的的午餐.并将你的体会 和感悟整理后带回来和大家 一起分享 . 包装食品和非包装食品 购买包装食品，应该注意包装上的生 产日期、保质期、生产厂家、厂址， 应注意营养成分是否合理，是否含有 添加剂。 陕西华阴百余村民赴丧宴后食物中毒 2009年09月27日02:37 12人因食用“问题菜心”入院治疗 广州日报连平讯（记者曾焕阳 通讯员周建 华）昨日（9月19日）中午和今日（9月20日） 上午，河源市连平县相继发生一宗食物中毒事 件，先后共有4户居民共12人因食用一流动菜贩 所卖青菜（菜心）而出现中毒症状，其中8人于 昨晚被紧急送往广州市救治，截至今晚，8名中 毒较深的患者在广州已基本脱离了生命危险。 据当地公安机关今日调查，这些中毒者都 在连平县城购买食用了一流动菜贩所卖的青菜 。当地公安机关根据患者提供的线索很快找到 了这名邱姓的菜贩。据菜贩邱宜（女，现年58 岁，在连平县城居住）交待，她流动售卖的青 菜是其自家所种，所卖的青菜，其使用了一种 名叫“高效氯氟氰菊酯”的农药。 据卫生部关于2009年第二季度全国食品 中毒事件的通报显示：今年二季度卫生部共 收到全国食物中毒事件报告77起，中毒3063 名，死亡48名。与2008年同期相比报告起数 增加了40%，中毒人数增加了11.3%，死亡 人数增加了65.5%。与今年第一季度相比报 告起数增加了140.6%，中毒人数增加了 182.3%，死亡人数增加了45.5%。 中国产经新闻2009年09月16日 1.海带 注意：颜色特别绿的不能买。 警惕8种最易掺“毒”的食品 2.蘑菇 注意：雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。 3、虾米 注意：要选干爽不粘手的 。 4.西瓜