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文档简介

餐饮业可行性分析报告报告导读进行市场研究，解决项目建设的必要性问题; 进行资源研究， 解决项目建设的可能性问题; 进行工艺技术方案研究，解决项目技术的可行性问题; 进行财务和经济分析，解决项目在经济上的合理性问题调查时间：2010年1月3日调查范围：市区调查人：晓燕一、投资背景伴城临厂，具有独特的区位优势和资源优势，一直以来都是经济比较活跃的地区。特别是今年以来，区委、区政府把商贸企业改革、实行“两个置换”纳入了今年必办的十五件实事之一，对大量优良资产所有权转让进行公开拍卖。广大投资人热情高涨，掀起一股卖资产投资的热潮，目前在周边比较大的建设项目有等。随着周边的发展与拓宽，居住人口将大幅度地增加，门面还将继续增值，饮食生意也将越来越火爆。通过对周边几家夜宵店调查来看：整体情况良好，夜宵店一枝独秀，日均客源150余人，日营业额在3500元以上，其它两家、也比较好，日均客源60余人，平均日营业额也有1500元左右。由于和近段时间因为厨师问题经营不善，市场明显呈供不应求状态。由于店生意不太好，店每天有相当一部分食客因为人多而流失，同时不愁生意也造成店现在味道和服务质量逐渐下降。这也为新店嵌入创造了很大有利时机。可以设想，在地带、交通又便利的地段，建立一个具有潮州砂锅粥特色的以休闲气氛主导的潮州砂锅粥店，是能够取得良好的经济效益的。二、规划构设餐饮业竞争激烈，进入门槛也底，当做起来以后，靠统一的规范化服务甚至专利都不能形成足够高的门槛以限制竞争。所以店铺形象的塑造是从始至终贯彻在经营中的，只有形成自己独有个性的品牌，才能从文化、心理等非物质因素上形成自己的门槛！我们的形象暂定为：保健的、休闲的、具有独特风味的砂锅粥店，拟建的潮州砂锅粥店本着档次高、卫生好、品种全服务优的原则来建设。三、店面选址将要建设中的餐饮店，处于地段对面，交通四通八达，店铺林立，商贾云集，是经商的黄金码头，地理位置十分优越。毗邻店和店，不仅可以借用两家现成的经营环境，也与两家逐渐形成夜宵一条街，共同促进。同时店面租金便宜，也为今后潮州砂锅粥店的发展预留了广阔的空间。并且开业期间发放各种小礼品，优惠卡等等，扩大广告效应。四、投资估算（共46600元）1、现金准备（投资部分）（1）装修费用5000元。（2）后台建设3000元。（3）桌椅购买2000元。（4）餐具购买500元。（5）卫生用具200元。（6）执照许可500元。（7）税收费用2400元/年。（8）第一批原材料1000元。2、其它现金准备（非投资部分）（9）门面租金4000元/年。（10）人员工资20000元/年。（11）技术培训费3000元。（12）其它未知费用5000元。注明（初次性的投资金额预算是：25000左右）本预算是按一般经营状况
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