幼儿园食堂饮食卫生制度.doc_第1页
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文档简介

幼儿园食堂饮食卫生制度一、 认真执行饮食卫生“五四制”，不吃变味、变质和不熟的食物，成品食物要加热，消毒后再食用， 水果要洗净砸吃。预防食物中毒和肠道疾病。二、 要严格执行食品卫生法。厨具、刀、案板、框、抹每餐要消毒，每次消毒要放消毒箱或开水煮15分钟。随时保持食具清洁卫生。三、 炊事员要保持个人清洁，坚持上班时要洗手，上厕所时要脱掉工作服，便后要用肥皂洗手，操作时不抽烟。四、 食品存放要通风，防蝇、虫、鼠害。五、 保持食堂厨房卫生经常化，每周末大扫除，做到伙房内外环境整洁，地面、墙壁、炉台、门窗、用具清洁无尘。找局、灶具、机器用后刷洗无污。六、 卫生区实行三定，即：定人、定员、定期检查。
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