大学生暑期实践报告—餐馆服务员.docx

大学生暑期实践报告餐馆服务员大学只是沟通校园与社会的桥梁，是我们进入社会前继续充实自己知识的“深加工厂”。最终我们要面临社会和市场无情的竞争和淘汰，仅仅依靠校园里的知识是不够的，于是，我开始思考怎样才能让自己的暑假这个时期学到学校里学不到的东西，同学们都在努力的通过各种机会磨砺和锻炼自己，而我也不能落后。暑假如期而至，这个暑假是我大学生活中的第一个暑假，时间较长，俗话说要想充实自己的大学生活，必须在学习的同时积极参加社会活动。这样不仅可以增长自己的社会经验，挣点钱知道生活的不易，而且在人际交往方面也可以提高与人沟通的技能。就我个人而言这也可以为自己将来步入社会奠定坚实的基础，使自己立于不败之地，所以我决定利用这个暑假的机会在社会好好实践，体验一下真正的社会生活，因此我在黄石的一家餐馆陶然风味园，签了45天的暑期短工，成为一名餐馆服务员。“凡事想时容易，做时难”本以为在这里打工是件容易的事，不就是给客人点点餐，餐后收拾收拾桌子，然后打扫打扫卫生，这些都是在家做过的事情，心里还存在过侥幸的心里，可是让我没有想到的事发生了。刚进去的第一天还要进行培训，学习店里的一些精神，学习怎样抹桌子，怎样拖地，还要记住菜名，以及各种菜的成分，还特地安排个师父来教导我，经过两天的摸索后，终于可以接触客人了，当我第一次被叫去点单时，我紧张了，不敢挪动我的脚步，还叫熟悉的服务员顶我上去点单，这种点单的情景之前在我培训的时候在脑海里浮现过很多次，可是真正发生来到时，我却退却了，这是我所没有的勇敢，结果一天下来，由于我的被动，还没有真正开始点单，这一切被我的领班看在眼里，下班后我被领班叫去，领班对我说，服务员就是为别人提供服务的，不要害怕出错，只要敢于犯错就敢于及时承认并改正错误，要面带微笑的去亲近你的客人，别人就会以相同的方式来对待你的，不要害怕，放开胆子来做事就行！从这个开始我从中得到的教训就是：想与行动永远不在同一个阶段上，想，只是行动前的一个小步骤而已，而行动才是最后的决定性因素，敢于想只是一个幻想，并不可能成为事实，而做出最后的行动才是事实，不要让自己永远活在虚拟的世界里。“吃亏是福”记得有天早上，是上早班，那是必须在五点就应该起床的，从宿舍步行到店里需要15分钟，我急急忙忙的赶到店里已经是5:45了，那天并不是我值班，可是值班的人还没有到，我看到早餐前的一些准备工作还没有弄，我就主动把餐巾纸都准备好，把筷子都摆出来，把窗户都打开，餐台都抹一遍，洗餐桌的水都准备好，这些本应该是别人做的，由于那个人来的晚，我就主动帮她先做了，我所有的准备好时，已经是我们这些员工吃饭的时间了，那个人那天很感激我，在后来的日子里，她在工作方面也帮了我不少的忙，我们俩也因此成为了好朋友。“与人沟通需要技巧“在店里每天最忙的时候就是11:3013:00这个时间点，那个时候吃饭的人也多，点单的人为了快点吃饭，脾气容易爆，点单也是我们这些服务员最烦心的事，很容易与客人起冲突，那天原本以为会一如既往的度过，谁知坏事还是发生在我的身上看了。我在点单时，那个客人故意刁难我，一会问问这个菜是由哪些成分组成的，一会问问那个菜是由什么成分组成的，一副吊儿郎当的样子，还不停的抽烟，东西还随地的乱吐乱扔，一点素质也没有，真的很是让我反感。我知道我只是个服务员，我知道要忍下这些，所以尽量压抑我的情绪。可是收尾时，那客人不小心把酒水弄到我鞋子上了，我当时就火大了，和那个客人吵起来了，那个客人不仅没有向我道歉，还反骂我没有素质，我觉得自己没有错，就和那人理论起来，最后还是领班出来调节的。随后被领班叫去训话，领班对我说“顾客是上帝，难道不知道吗？不管客人是不是真的错了，我们收了别人的钱就应该为别人提供服务，就应该道歉，服务业就是这样的性质，要学会与各种各样的人打交道，还要学会如何讨得客人的欢心”当时的我真的委屈极了，想过辞职不干了，后来冷静想想，其实在社会就得学会厚脸皮些，各种形形色色的人都有，各种事情都会发生，只是看每个人的心态是怎样的对待，这社会不是我们的摇篮温室，需要我们去体验，去充实，很多时候就是那么无赖，只要我们撑过去就行了，就像风雨之后见彩虹，吃得苦中苦，方为人上人！45天的暑期短工就这么结束了，这次经历让我懂得了坚持，增加了一点点人生阅历，初次尝到了社会的含义，同时也知道了生活的不易。一份耕耘一份收获，在这里我学会了要以礼貌待人，与人交