寻甸县马铃薯市场现状分析及对策研究.doc

目 录摘要II关键词IISummaryIIIKeywordIII引言1第1章 寻甸县马铃薯产业发展现状分析111寻甸县马铃薯产业发展现状环境分析1111宏观环境分析1112微观环境分析212寻甸县马铃薯生产规模分析213寻甸县马铃薯销售能力分析3第2章 寻甸县马铃薯市场现状分析321寻甸县马铃薯市场供需情况分析3211寻甸县马铃薯市场供给分析3212寻甸县马铃薯市场需求分析322寻甸县马铃薯市场竞争情况分析423寻甸县马铃薯市场价格分析524 寻甸县马铃薯市场分销渠道分析6第3章 寻甸县马铃薯市场发展对策研究731寻甸县马铃薯产品策略732寻甸县马铃薯价格策略833寻甸县马铃薯分销策略934寻甸县马铃薯促销策略10第4章 寻甸县马铃薯产业前景及发展策略1041寻甸县马铃薯产业投资前景1042寻甸县马铃薯产业发展前景1143寻甸县马铃薯产业发展的营销建议11431利用“独特”外观，开发马铃薯礼品11433实施品牌战略12结 语12注释13参考文献13致谢14寻甸县马铃薯市场现状分析及对策研究摘要：本文首先对寻甸县马铃薯的产业发展情况和市场情况进行深入的分析，经过分析之后找出寻甸县马铃薯在营销过程中存在的问题，再根据存在的问题制定行之有效的营销对策，最后分析寻甸县马铃薯产业的发展前景及投资前景，并对寻甸县马铃薯的发展提出营销建议，希望我的分析和建议能给寻甸县马铃薯产业将来的发展提供参考。关键词：寻甸县；马铃薯；市场分析；营销对策；发展建议；XunDian county potatoes present market situation analysis and countermeasuresSummary： This paper firstly XunDian county potato industry development and market conditions, after a thorough analysis on XunDian county potatoes out after analyzing the problems existing in the marketing process according to the existing problems, and formulated effective marketing countermeasure, in the final analysis XunDian county potato industry development prospects and investment prospects, and the development of XunDian county potatoes some marketing Suggestions, hoping my analysis and advice to give XunDian county the future development of the potato industry to provide the reference. Keyword： XunDian county ；Potato；Market analysis；Marketing countermeasures；Development Suggestion；II 寻甸县马铃薯市场现状分析及对策研究引言马铃薯因其具有产量高、适应性强、营养丰富、粮菜兼用及综合加工用途广泛等特性，已成为世界上仅次于稻、麦、玉米的四大粮食作物之一，广泛分布于世界上120多个国家和地区，种植面积达2000万公顷。马铃薯产业是以马铃薯市场需求为导向，以种植户经营为基础，依靠马铃薯加工企业的带动，将马铃薯的生产、加工、销售等各环节连成一体，并有机结合、相互促进的经营机制。马铃薯产业化是实现马铃薯种植和马铃薯产业由粗放型向集约型转变的重要标志，是当前解决农业增产、农民增收，促进农村全面小康和和谐社会建设的重要举措。马铃薯是寻甸县重要的高产粮菜兼用优势作物，在全县农业生产中占有举足轻重的地位。目前，寻甸县马铃薯产业优势还不明显，本文将认真分析和研究新形势下马铃薯市场的现状并提出对策，这对加快寻甸县马铃薯产业的发展有着十分重要的现实意义。第1章 寻甸县马铃薯产业发展现状分析11寻甸县马铃薯产业发展现状环境分析111宏观环境分析据统计，现世界人口将近70亿，而我国人口就占据了世界人口的五分之一。从马铃薯的消费群体来看，我国不仅是世界马铃薯的生产大国，而且也是世界马铃薯的消费大国。随着科学技术的引进及发展，我国GDP不断增长，国民可支配收入也不断增加，国民消费需求上涨，国外的马铃薯加加工技术、消费观念及饮食文化和中国的文化融合，并在中国市场上形成了中西文化融合的消费思潮，特别是洋快餐在中国的兴起，广大消费者对马铃薯有了别样的需求。油炸薯条、油炸薯片受到了我国广大消费者的欢迎，从而加大了我国对马铃薯的需求。从国家的政策来分析。“十一五”期间，我国加大了对农业的支持，一些好的政策不断的出台，从而促进了我国农业的发展。马铃薯作为寻甸县的农产品支柱之一，地方政府也相应的出台了一系列扶持马铃薯发展的政策，如：政府出资引进一些先进的马铃薯生产加工技术、培植技术、马铃薯种薯培植技术和马铃薯脱毒培植技术，给地方马铃薯加工企业一些优惠的政策，从而加大了市场对马铃薯的需求。地方相关部门不仅出资引进先进的技术，还因地制宜地对一些马铃薯种植技术进行推广和改良，并先后培育出一些优良的马铃薯新品种。相关部门组织了一些技术培训以加大对马铃薯先进技术的推广，努力改变农民的种植观念，从而使马铃薯的产量和品质得到改善。相关部门组织一些专家到田间地头指导农民种植马铃薯，并对一些防虫害的方法进行实地实时地指导。地方政府建立了近万亩的实验基地对马铃薯进行实时的观察和研究，不断的改良马铃薯的种植技术。政府的这些惠农政策的出台和实施无不使广大的农民受益，同时也使寻甸县马铃薯的产量和品质得到了提升，亩产量由原来的几百公斤增加到现在的平均亩产量两千多公斤。从自然环境来看。寻甸县有着得天独厚的自然环境，空气清新湿润，充足的阳光雨露和独特立体的气候，比较适宜马铃薯四季生长。从技术环境来看。在地方政府的大力支持下，不断引进先进的种植技术，并对其进行改进和推广。寻甸县种植马铃薯的历史悠久，农民对马铃薯的生长环境和生长条件有了系统的认识，全县农民对马铃薯的传统的种植方法都有一定的了解。因此，在马铃薯新的种植技术推广方面有一定的优势。此外，还培养了大批关于马铃薯种植技术研究和推广的技术人员，他们在马铃薯种植技术的研究和推广方面都有自己的一套方法。112微观环境分析虽然马铃薯的种植历史悠久，但在马铃薯的销售方面还未形成体系。马铃薯是寻甸县的农特产之一，它的生产者就是广大的农民，营销渠道还比较的窄，马铃薯的销售还处于混乱阶段。现在云南大甸食品有限公司（中美合资）是目前寻甸唯一一家马铃薯加工企业，由于资金等方面的原因，公司的加工工艺还比较落后。在云南，马铃薯的加工企业也仅有十余家。12寻甸县马铃薯生产规模分析寻甸空气清新湿润，充足的阳光雨露和独特立体的气候，比较适宜马铃薯四季生长。全县16个乡镇，75%以上的村委会，70%以上的农户种植马铃薯，现在寻甸县马薯的种植规模和产量在昆明的所有县区之中名列第一。马铃薯是寻甸山区群众最重要的粮食和经济作物。近年来，我国大力支持农业的发展，地方政府抓住并实施这惠农的好政策，大力抓好马铃薯新优品种的引进，在引进的新品种的基础之上进行一些试验，对马铃薯新品种进行应地制宜的改良，以培育出适合本地种植的高产马铃薯新品种，地方政府还建立10000多亩示范基地，对改良的新品种的稳定性进行测试，同时也给种植户们做出良好的示范作用，从而促进马铃薯新品种和种植技术的推广，地方政府还建立完善了脱毒马铃薯良种选育、繁殖和推广体系，以促进脱毒马铃薯种植技术的推广。目前，寻甸县拥有国内外优良马铃薯品种上百个，建立一级种繁殖基地2000余亩，每季可生产一级马铃薯种薯4000吨；建立二级种繁殖基地10000亩，每季可为市场提供二级种薯2万吨。马铃薯种薯繁殖基地的建设，可保证各级良种繁殖基地良性循环和10万亩大面积耕地推广用种。寻甸县马铃薯种薯的生产除了可以满足本县及周边县、市的马铃薯种植外，还销往外省，还有一部份销往东南亚地区。通过多年经营，寻甸县马铃薯品质有了很大提升，种植规模不断的扩大，在种植规模不断扩大的同时寻甸县马铃薯的亩产量也在不断的提高。现在，寻甸县已经成为云南省最大的马铃薯种薯、原料薯基地之一。近年来，地方政府坚持农业产业结构调整、测土配方施肥工程与科技入户工程紧密结合，以增加农民收入为出发点，着重利用小春马铃薯这一优势资源，在原有的种植规模的基础之上积极寻找适合种植小春马铃薯的耕地，并鼓励农民增加小春马铃薯的种植面积，以加大小春马铃薯的种植规模，还根据不同的乡镇自然条件，选育和种植适合的品种，发展各乡镇的特色优势，从而提高马铃薯的种植效益，以达到不断发展小春马铃薯的目的。县农业局农业技术专家和乡镇农科人员负责对农民的技术指导，与此同时还从一些马铃薯种植户中选择一些农民对他们进行免费的技术培训，教他们一些马铃薯新品种的选育、种植、管理及各方面的科学技术。农业技术专家还深入到田间地头对农民进行适当的指导，以帮助农民更快更好地掌握新的种植技术，以节省农民的种植成本。2010年，寻甸县小春马铃薯种植面积近6万亩，实现产值2亿元。大春马铃薯种植20万亩，产量30万吨，实现产值3亿元。在寻甸县，马铃薯已经成为继烤烟、畜牧业之后的又一富民产业。2010年的旱灾对寻甸县的马铃薯产业造成很大的影响，但寻甸马铃薯减产不减收，让老百姓得到了实实在在的实惠。2010年，寻甸县播种马铃薯面积25万亩，平均亩产量达2000公斤以上，农户种植马铃薯收入达到4.5亿余元。 张长赋.寻甸：种洋芋年收入4.5亿元R.寻甸县农业局.寻甸县农业局.2011年13寻甸县马铃薯销售能力分析寻甸县有着广阔的马铃薯种植基地，几乎全县人民都参与到马铃薯种植的队伍之中，每年能生产马铃薯超过50万吨，并且这一数据还在不断的增长。寻甸县马铃薯有着优良的品质，在云南省乃至全国都小有盛誉。寻甸县马铃薯的品种良多，马铃薯可以用于蔬菜、饲料及加工成一些简单的食品，而且口感良好，深受广大消费者的喜爱。寻甸县除了生产成熟的马铃薯之外还生产种薯，种薯的产量丰富，种薯的生产不仅可以满足本县及周边县市的种薯需求，还销往外省及周边的一些国家。寻甸县马铃薯在云南省有着固定的消费群体，昆明市区的马铃薯几乎都来自寻甸县，在各个农贸市场都能听到销售寻甸县马铃薯的叫卖声，并且有一些市民还是寻甸县马铃薯的忠实消费者。寻甸县马铃薯有这么多的忠实消费者，它的销售也就不再是什么问题了。第2章 寻甸县马铃薯市场现状分析21寻甸县马铃薯市场供需情况分析211寻甸县马铃薯市场供给分析寻甸县有着得天独厚的自然环境和气候条件，它各方面的条件都十分适合马铃薯的生长发育，以致使寻甸县马铃薯的种植规模、产量在昆明所有县区中名列第一。在寻甸县，全年都可实现新鲜马铃薯的供应，从而保证了在昆明及其他地区全年都可品尝到新鲜的马铃薯。据调查，2010年寻甸县共种植马铃薯25余万亩，总产量约在50万吨左右。由于2009年2010年出现的旱灾，持续半年的干旱造成土壤水分不足，种下的马铃薯出芽时间推迟，成长周期变长，减产成为事实，寻甸县马铃薯的产量减产了三成左右，同时，马铃薯的品质也受到了一定程度的影响，致使寻甸县马铃薯的供给不足，价格由原来的0.5元/公斤增长到现在的3元/公斤左右，使老百姓实现了减产不减收的丰收局面，价格的上涨使老百姓得到了实实在在的大丰收。杨雪煌昆明寻甸马铃薯借力科技保增收N昆明日报，2010年212寻甸县马铃薯市场需求分析寻甸县马铃薯产量丰富、品质优良，赢得了广大消费者的喜好。寻甸县马铃薯主要是作为蔬菜和马铃薯深加工企业的原材料。在我国，马铃薯多限于鲜贮、鲜运、鲜销、鲜食。在传统的膳食结构中，除部分地区作为主食直接食用外，95%以上的马铃薯是作为蔬菜鲜食，并且近年来直接消费量不断下降。马铃薯工业加工多限于加工成粗制淀粉，制作粉丝、粉皮、粉条、酒精等，不仅数量少，而且加工深度不够，经济效益不高，消化能力有限。使马铃薯的营养价值没有得到充分的发挥作用，也使其综合经济效益受到了极大的限制。近年来随着人民群众生活水平的日益提高，我国的食品结构出现了一些新的变化，中西方的饮食文化开始相互渗透和融合，马铃薯加工食品在我国同样备受欢迎。随着麦当劳、肯德基等洋快餐在我国落户，其中炸薯条、薯泥等马铃薯食品很受国内中高层消费者的喜爱，尤其是儿童对其情有独钟，成为未来我国马铃薯食品潜在的庞大的消费群体。云南昆明是我国马铃薯食品发展较快的地区之一，现有规模不等的油炸薯片生产厂10余家，仅天使食品公司、子弟食品公司两家使用引进设备进行生产，从而使得马铃薯的深加工受到了一定的限制。云南大甸食品有限公司（中美合资）是目前寻甸唯一一家马铃薯加工企业。云南大甸食品有限公司位于云南省寻甸县。公司全套引进具有世界先进水平的全旋流淀粉加工工艺和设备，以寻甸丰富的优质马铃薯为原料，按ISO9001：2000质量管理体系组织生产、管理，年产1万吨以上符合国际GB8884-1988的高品质马铃薯精淀粉及附加产品。自2004年以来，公司同美国研究机构和农业技术推广企业建立了紧密合作机制，持续引进美国优质种薯；并结合地域特点与中国科学院昆明植物研究所及云南农业科技研究、技术推广部门合作，在寻甸进行优质马铃薯选育、繁培、推广，走科技发展之路，培育高产、高含、专用加工型种薯，已取得较好的效果。由于这些企业的存在，马铃薯的生产得到了进一步的促进，也为马铃薯产业的发展提供了有利机会。寻甸县的马铃薯除了供给寻甸及昆明市地区的市场外，还远销到各个省，甚至出口到其他国家。 2010年寻甸县马铃薯的产量是50万吨左右，但市场对马铃薯的需求远超这个数。据寻甸县农业局统计的数据得知，2010年以前寻甸县每年马铃薯的市场需求量是在80万吨左右。在2009年上半年以前，寻甸县及全云南省的雨水都比较充足，马铃薯的产量丰富，虽然市场对马铃薯的需求最近几年来呈上升趋势，但其产量足以供给市场的需求。但2009年下半年至2010年出现了严重的旱灾，马铃薯减产了三四成，而2010年来寻甸县市场对马铃薯的需求量巨大，大约在90万吨左右。马铃薯的供需不平衡导致马铃薯的价格大幅上涨使农民减产而增收，2010年马铃薯种植户的收入比以往几年有很大的增加。市场上马铃薯的供给量只是需求量的一半左右，这种情况一直延续至今。张才赋寻甸县2010年农业统计报告R寻甸县农业局2011年22寻甸县马铃薯市场竞争情况分析从国内来看，云南只是马铃薯种植地区之一，我国马铃薯的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。其中以西南山区的播种面积最大，约占全国总面积的13。中国的“薯都”甘肃现在脱毒马铃薯的种植已居全国第一、马铃薯种植全国三大主产区、精淀粉加工能力全国最大、市场流通及营销体系全国一流，虽然甘肃省创造了那么多的全国马铃薯第一，但现在云南省马铃薯的深加工方面已处于全国的领先地位，云南是面向东南亚的窗口，这对寻甸县马铃薯的销售方面没有多大的影响，换言之就是甘肃的马铃薯对寻甸县马铃薯的市场竞争没什么影响。现在云南省周边大量种植马铃薯的省是贵州，但它对寻甸县马铃薯的竞争能力也同前所述的，现在云南省马铃薯的深加工方面已处于全国的领先地位，还有云南是面向东南亚的窗口，这对寻甸县马铃薯的销售方面没有多大的影响。从省内来看，由于气候条件和地理优势，各个地方都适合于马铃薯的生长，例如：曲靖、昭通、大理、丽江、迪庆、红河、保山等，这些地区都在大规模地生产马铃薯，并且马铃薯的产量也不小，品质也比较的好，这些地区的马铃薯种薯有一部分是来自于寻甸县。在寻甸县彩色马铃薯的竞争对手中，主要的是大理的剑川县生产的彩色马铃薯，大理是云南的一个重要的旅游城市，这为彩色马铃薯市场发展提供了有力的条件，从某种角度来说，寻甸县在彩色马铃薯的发展上是处于劣势的，因为寻甸县现在的旅游产业几乎还没有进行开发，或者是说开发还在处于初级阶段，这对彩色马铃薯的销售有一定的影响，这与现在对彩色马铃薯的市场定位有很大的关系，彩色马铃薯的市场定位是作为旅游产品销售。当然，现在寻甸县的旅游产业还比较的落后，但昆明作为云南省的省会，还有春城之称，每年都要吸引大量的游客来到昆明市旅游，只要好好的抓住并利用这一市场机会，大力发展彩色马铃薯。在加工薯类的竞争上，寻甸县马铃薯的主要竞争对手是曲靖和昭通，曲靖和昭通在加工型马铃薯的研发和种植上的投入非常大，并且他们也建成规模巨大的示范基地，现在云南省的马铃薯加工企业都分布在昆明市周边，在曲靖和昭通地区现在只有一两家加工企业在那里建设了子公司，云南马铃薯的加工主要还是集中在昆明地区，所以寻甸县加工薯的市场竞争方面还是占有一定的优势，因为寻甸距昆明比较近，并且还有高速公路和铁路，这在马铃薯的运输成本上有很大的优势，当然在马铃薯的品质方面，寻甸县马铃薯是不存在什么劣势的。在昆明市内，寻甸县马铃薯的主要竞争对手是禄劝县生产的马铃薯，但现在禄劝县的马铃薯种植规模没有寻甸县的大，在马铃薯的品质方面，寻甸县马铃薯具有一定的优势。禄劝县现在并没有种植彩色马铃薯，所以对寻甸县彩色马铃薯并没有什么竞争力。在加工薯方面，虽然禄劝县也种植加工薯，但技术条件还赶不上寻甸县，交通条件也比不上寻甸县，禄劝县现在还没有通往昆明的高速公路和铁路，所以加工薯运至加工地点的成本高，花费的时间长。但马铃薯市场是在不断发展变化的，寻甸县要想保住自己现有的竞争优势还需要努力。虽然环境造就了这么多的竞争对手，但寻甸县马铃薯依然有优势，其一，寻甸县马铃薯有着优良的品质；其二，寻甸县的交通便利，云南省马铃薯的加工企业几乎都分布在昆明地区，从企业的角度来看，选择优良的寻甸马铃薯作为加工的原材料在同等品质条件下可以节约物流成本；其三，寻甸县马铃薯的种植规模大，产量丰富；其四，寻甸县马铃薯种植品种繁多，迎合了广大消费者和加工企业的消费需求。这些优势使得寻甸马铃薯在云南地区享有很高的声誉，赢得了广大消费者的喜爱。当然，寻甸县马铃薯不仅赢得昆明地区消费者的喜爱，它优良的品质还赢得了全省、全国乃至世界消费者的喜爱。所以在很多地区你都能听到这样的叫卖声：“买了，买了，寻甸的黄心洋芋”也许你站在世界的某一个角落里，在不经意间就能品尝到寻甸的马铃薯。综上所分析，寻甸县马铃薯在市场上还是有很强的竞争力的。23寻甸县马铃薯市场价格分析由于2009年2010年持续半年的干旱，寻甸县马铃薯的产量减产了三四成，影响了马铃薯的供应，进而影响了马铃薯的价格，价格变化情况如下表：月份市场价格（单位：元/公斤）批发价格（单位：元/公斤）2010年以前1.50.52010年1月2.01.52010年2月2.51.52010年3月3.02.02010年4月4.03.02010年5月3.52.02010年6月3.52.52010年7月3.52.02010年8月4.02.52010年9月3.52.52010年10月2.01.52010年11月2.01.52010年12月3.52.52011年1月3.52.5（资料来源于云南农业信息网，时间是：2010年2011年）由上表寻甸县马铃薯价格分析得：2010年以来寻甸县马铃薯价格相对于2010年以前有了很大的增长，几乎是2010年以前的三四倍。2010年在寻甸县市场上，马铃薯价格最高的是四月份和八月份，达到4元公斤，这是因为在四月和八月份是马铃薯的收获季节，干旱导致马铃薯供需不平衡，从而引发价格的上涨。其次的是2010年的5月、6月、7月、9月、12月和2011年的1月，在2010年的5月、6月、7月、9月的价格是3.5元公斤，这几个月来，马铃薯不断的上市，所以价格有所回落，但回落的幅度不是很大；而2010年的12月和2011年的1月价格相对于2010年的10月和11月的价格还有所上涨，那时因为在靠近中国的传统节日春节，马铃薯的需求有所上升，但供给还是不足，所以价格上涨；在2010年的10月和11月寻甸县马铃薯的价格从最高时的4元公斤回落到2元公斤，那是因为政府为了稳住市场价格和保证我们的人民有相对便宜的蔬菜食用，政府就出台了相应的措施来调节市场价格，例如：政府建立蔬菜直销点以减少蔬菜的流通环节，减少蔬菜上市的成本，从而降低价格。马铃薯的批发价格和市场价格相比较来说，市场价格一般比批发价格高1元公斤至1.5元公斤左右，这一部分差价就是被那些马铃薯的商贩和企业所拥有，但只有部分是用于他们流通环节的成本，剩下的绝大部分就是作为他们的倒卖的利润。24 寻甸县马铃薯市场分销渠道分析分销渠道是某种产品和服务从生产者向消费者转移过程中，取得这种产品和服务的所有权或帮助的企业和个人。它主要是在商品在转移过程中的中间商、代理商、生产者和最终的消费者。在马铃薯的销售过程中，主要的分销渠道是最初的生产者农民，在马铃薯成熟以后参与收购马铃薯的收购者，收购者可能把收购来的马铃薯直接销售给分销渠道的最终消费者，也可能把马铃薯卖给一些更大的收购者，然后再销售给马铃薯加工企业或者出口到外国。还有些能比其他的收购者提前了解市场信息的商人也会把马铃薯贮藏起来，等待马铃薯价格上涨时或者是在没有马铃薯生产的季节进行销售。马铃薯的分销渠道比较窄，这些渠道的参与者大部分是一些有一定经济实力的个人和企业，最初的收购者一般不具有规模性，拥有的市场信息和资源有限，从而决定了他们只能进行一些比较初级的分销者。现在农贸市场里的分销一般是一些小的商贩，他们从一些贮藏有马铃薯的分销商那里用比市场更低的价格购进一定数量的马铃薯，然后在农贸市场进行销售，从而获得一定的利润。在这分销阶段，马铃薯的生产者一般不参与其中，生产者直接把自己种植的马铃薯销售给最终的消费者的情况一般只会在乡镇赶街时才会出现，并且这种情况并不太多，销售的数量也比较有限。在2000年以前，农民种植的马铃薯一般作为自己家的蔬菜和牲畜的饲料，用于销售的数量也很少，还有一部分家庭还把马铃薯作为主食，那时农民种植马铃薯的数量也比较的有限，但现在农民种植马铃薯的规模比以前有所增加，还有一些地区的农民把所有的耕地都用来种植马铃薯，马铃薯成熟的时候大部分用来销售，只留很少的部分贮藏起来作为自己家的蔬菜，作为饲料的也只是那些商人挑了留下的。在整个分销渠道中，最大的渠道就是那些有经济实力的企业。他们有雄厚的资金，他们把马铃薯收购来进行贮藏和加工，这一部分的渠道拥有者也是整个马铃薯销售过程中获利最大的人。他们把马铃薯进行贮藏和加工后，销售价格可能是他们最初收购成本的45倍，但也存在一定的风险，也可能进行贮藏和加工后出现亏损。当然也因为这些分销渠道的存在，农民种植马铃薯才有了一定的经济收入；也因为这些分销渠道的存在，市场上马铃薯的销售价格也出现不断的上涨，但市场上马铃薯价格的上涨的因素也不止这些，还存在其他的因素；也因为这些渠道的存在，也才使我们的市场经济的到了发展。现在寻甸县马铃薯的分销渠道还比较的混乱，从而浪费了社会有限的资源。第3章 寻甸县马铃薯市场发展对策研究31寻甸县马铃薯产品策略许多人认为产品是一种有形的东西，其实不只是这样。从广义上说，产品是任何一种能被提供来满足消费者某种欲望和需要的东西，包括有形物品、服务、体验、事件、人物、地点、财产、组织、信息和想法等。菲利普科特勒 著 王永贵，陈荣 译.营销管理.（第13版）.上海：上海人民出版社，2009年11月第12章 第366页在产品的营销过程中我们应该注意产品的层次，我们一般可以把产品分为五个层次，即核心利益、基本产品、期望产品、附加产品、潜在产品，产品的这五个层次构成了顾客的价值层次。在马铃薯的营销过程中，我们首要考虑的就是产品的核心利益，即顾客真正购买的利益，我们的消费者购买马铃薯一般是为了加工或者是食用。在整个购买并消费的过程中，消费者购买马铃薯主要考虑的是：首先是我们在购买了马铃薯后进行食用时的口感及味道，这直接影响到马铃薯的销售价格及销售数量；其次看到的是马铃薯的外观，即马铃薯的大小、外表的平滑程度、芽眼的大小及多少，这些因素的存在也直接影响到马铃薯的销售价格，马铃薯个头大的、外观比较平滑的、芽眼小且少的一般价格比较的高，一般可以高出其他马铃薯产品价格的35角公斤；还有一个因素是马铃薯肉的颜色，现在市场上看到的马铃薯肉的颜色一般只有黄心的和白心的，很少能看到其他颜色的，但在寻甸县还特产一些彩色的马铃薯，他的颜色有红色、紫色、黑色、彩色等，这些彩色马铃薯的价格一般要比其他的要高，因为它不仅具有食用价值，还有一定的观赏价值。经过上述这些，就把产品的核心利益转化成了基本产品。产品想要品牌化，就必须与众不同。有形产品潜在的差异化能力各不相同。马铃薯要想实现产品的差异化，就应该从马铃薯的外观、颜色及口感上进行产品的细分和区别。在外观上，把马铃薯的大小进行挑选，外表的平滑程度进行区别，芽眼的多少及大小进行细分，还有马铃薯的形状上进行筛选，从而制定出一定的等级，然后再根据马铃薯的等级进行销售。在颜色上，把一般的颜色和其他的颜色区别开来，市场上一般的颜色就是黄色和白色，而其他的颜色在市场上一般很难看到，因为他们除了拥有食用价值之外还有观赏价值，彩色的马铃薯可以吸引一些旅游者的好奇心，彩色马铃薯的种植产量不高，生产难度大，种薯贵。还有就是要从产品的口感上进行细分，根据不同的口感来进行区分。最后再根据以上几种细分方法进行整合，划分马铃薯的不同等级。随着市场经济的不断发展，市场调研技术的不断完善，营销人员把现在的市场细分成一个个细小的市场，在马铃薯的营销过程中要充分考虑消费者的各种需求，所以在生产马铃薯产品时要根据不同市场的细分制造出不同的产品，既要满足更多消费者的需求，也要满足顾客求异求变的心理，还要适应不同价格层次的需求，从而减少开发新产品的风险，进而实现延伸产品价值的目标。在对马铃薯进行细分之后，还要根据马铃薯的等级给马铃薯进行包装和贮藏，从而使产品产生附加值。从商品的包装上可以体现马铃薯的等级和各式各样的特色，从而满足顾客购买的不同需求，体现马铃薯的不同价值。产品的包装也是影响消费者购买的重要因素之一。32寻甸县马铃薯价格策略价格并不只是标签上的一个数字，它有多种形式，发挥着不同的功能。在大多数情况下，价格是由买卖双方协商制定的，但在某些领域也存在价格直接由卖方单方来制定，买方只能单方面的接受价格。一直以来，价格是买方做出选择的决定性因素。消费者能够通过各种渠道获得更多的价格信息，如：折扣店、网络、市场等来获取价格信息，并对价格进行分析，对各种产品进行比较和评价，最后根据自己的需要和接受程度来决定购买行为。菲利普科特勒 著 王永贵，陈荣 译.营销管理.（第13版）.上海：上海人民出版社，2009年11月 第14章 第432页产品的定价方法有很多种，不同的价格会导致不同的需求量从而会对营销目标产生不同的影响。现在的马铃薯市场上，马铃薯的价格一般是随着马铃薯的需求与供给来进行市场定价的，但马铃薯的产量较高时，需求较少时，市场的价格一般较低，在2010年以前，没有什么灾害，马铃薯的产量稳中有增，马铃薯的价格在很长一段时间内都比较的低，当在2010年出现旱灾之后，马铃薯的产量大减，市场上马铃薯的价格出现了大幅的上涨。这充分说明了市场上马铃薯的定价是与马铃薯的需求与供给有很大关系的。从上面的分析可知，营销人员给马铃薯的定价方法是需求导向定价法，需求导向定价法是一种以市场需求强度及消费者感受为主要依据的定价方法，包括感受价格定价法、反向定价法和需求差异定价法。在这三种定价方法中，营销人员主要选择感受价格定价法和差别定价法中的顾客差别定价和产品形式差别定价法。郭国庆，陈凯市场营销学通论.（第三版）.北京：中国人民大学出版社，2008年4月.第14章295页在马铃薯产品上，根据不同的方法和标准把马铃薯分成不同的等级，并且进行不同的包装，进而对马铃薯产品进行细分，现在营销人员也可以根据马铃薯产品的不同等级和不同的包装来对马铃薯来进行定价，在定价的时候除了要考虑马铃薯产品的等级之外，还要实时对市场进行必要的调研，考虑市场上马铃薯的供给与需求，还有一个因素就是还要考虑不同消费者对马铃薯的需求心理及消费行为，进而为马铃薯产品进行适合的包装和定价，从而实现种植和销售目标。在定价的过程中，政府有关部门也要发挥好他的职能，对市场价格进行实时的监管，避免不法分子利用市场谋取不法暴利。政府部门的监管不仅可以保证市场价格的稳定，还可以保护种植户的利益不受到损坏，起到鼓励农民种植马铃薯的作用。政府部门还要做好中介作用，组建和支持一些有实力的马铃薯加工企业，以支持马铃薯产业的发展。 33寻甸县马铃薯分销策略成功的价值创造需要成功的价值传递。大多数生产者并不是将其产品直接出售给最终的顾客，在生产者和最终顾客之间有一系列的营销中间机构执行着不同的功能，这些中介机构组成了营销渠道。一般来说，营销渠道是促使产品或服务顺利地被使用或消费的一整套相互依存的组织。它们是一个产品或服务在生产以后经过的一系列途径，从而使产品或服务经过销售到达最终使用者手中。菲利普科特勒 著 王永贵，陈荣 译.营销管理.（第13版）.上海：上海人民出版社，2009年11月 第15章 第469页营销渠道执行的任务是把产品从生产者那里转移到消费者手中。它填补了产品、服务与实际需求在时间、空间和所有权方面的差距。马铃薯营销渠道的主要功能就是把马铃薯从农民手中转移到最终的消费者手中，从而实现马铃薯使用价值，创造出新的价值。在寻甸县马铃薯的营销渠道建立过程中，不存在生产者为马铃薯的销售而组织营销渠道，马铃薯的生产者也没有这个能力。马铃薯的生产者只是被动地接受外来的渠道支持，当没有外来的渠道承担马铃薯的销售时，马铃薯的生产者就只能任由马铃薯在地里放置或是农民草草地把马铃薯销售掉，这样销售的马铃薯的价格也非常的低廉，农民从中并不能获利，有时候还出现亏损的情况。农民没有能力为自己生产的马铃薯建立销售渠道，影响了马铃薯产业的发展。在这个时候，地方政府就应该承担起马铃薯营销渠道建立的责任，以促进马铃薯产业的发展，政府有这个能力和责任。政府的相关部门应该组织和支持一些有资金能力的企业或个人，帮助他们建立马铃薯营销渠道，从而实现马铃薯产品的生产、销售、产品价值提升和消费。政府不仅要承担起销售渠道的组建和支持者，还要对销售渠道进行监管，以摆脱现在混乱的销售状况。政府还可以利用网络建立网络营销渠道，让更多的信息得到快速有效的传递，这可以引进一些外来的客商帮助我们建立销售渠道，以打破马铃薯销售的地区性。如果还有资金能力的话，还可以招资引商组建一些物流公司，以完成马铃薯在转移过程中的速度，以保证马铃薯的品质。在建立营销渠道时，主要是确定马铃薯产品到达目标市场的最佳途径，而影响渠道设计的主要因素有：顾客特性，渠道设计深受顾客人数、地理分布、购买频率、平均购买数量以及对不同促销方式的敏感性等因素的营销；产品特性；中间商特性，在渠道设计时，我们还必须考虑执行不同任务的市场中间机构的优缺点；竞争特性；企业特性；环境特性等。在考虑了各种影响渠道建立的因素之后，才能更好地建立并运行有效的营销渠道。郭国庆，陈凯市场营销学通论.（第三版）.北京：中国人民大学出版社，2008年4月.第15章321页马铃薯销售渠道的建立还要考虑资金问题，在建立过程中还要充分考虑消费者的消费行为，分析顾客的需求，只有考虑了这些问题，建立起来的销售渠道才能更好地发挥它的作用，但建立销售渠道考虑的因素不只这些，还有其他的一些因素。34寻甸县马铃薯促销策略现代市场营销需要的不仅仅是开发一个好的产品，制定一个有吸引力的价格，使消费者可以接受。我们还需要与现有的和潜在的利益相关者以及公众进行沟通交流，以把产品的信息快速有效的传递到消费者。一种优良的产品能否有好的销路，关键顾客对该种产品所持的态度及消费观念，因此我们要特别重视与中间商、客户等公众进行沟通。菲利普科特勒 著 王永贵，陈荣 译.营销管理.（第13版）.上海：上海人民出版社，2009年11月 第17章 第537页沟通的方法很多，如：媒介、促销、节事体验、公共关系等。在马铃薯的销售过程中，营销人员很少进行沟通，大部分都是经过口碑营销来实现的，所有马铃薯销售的沟通显得很缺乏，要使寻甸马铃薯产业有好的发展，有必要进行一些促销和沟通活动来传递马铃薯的信息，把马铃薯的优质品牌告知广大消费者。现在营销人员可以利用网络或者是媒介来传播马铃薯信息，吸引外资进行投资，保证马铃薯的销路，或者吸引外资来寻甸县建设马铃薯加工企业，把马铃薯产业链进行延伸，以摆脱传统的销售模式。在马铃薯成熟的季节，可以利用有效快捷的传播工具发布马铃薯信息，以实现马铃薯的快速销售，这可以优化资源。营销人员还要经常和渠道拥有者进行实时的沟通，以了解他们的需求和市场的需求，实时调整马铃薯的种植的品种，这样也可以实现种植的专业化。在沟通的过程中，相关政府部门要做好牵线搭桥的作用，以实现沟通渠道的畅通和有效。第4章 寻甸县马铃薯产业前景及发展策略41寻甸县马铃薯产业投资前景寻甸县马铃薯有着广阔的投资前景。虽然寻甸县种植的历史悠久，但马铃薯产业发展还处于初级阶段，特别是马铃薯的深加工问题。在寻甸县马铃薯加工企业现仅有一家，加工工艺也比较的粗放，即使在整个云南省，马铃薯加工企业也只有十余家。寻甸县有着丰富的马铃薯产量和优质的马铃薯，这可以为马铃薯加工企业提供各种马铃薯加工原材料，也可以根据企业的需求种植加工型的工业马铃薯，在寻甸县建设马铃薯加工企业是很有发展前景的。现在寻甸县建设马铃薯深加工企业还可以得到政府的优惠政策和支持，寻甸县除了拥有马铃薯深加工的原材料之外，还有丰富和廉价的劳动力。在马铃薯种植基地建设马铃薯加工企业，可以节约马铃薯的物流成本，选择优质的马铃薯作为加工的原材料。现在市场上种薯的价格还比较的高，寻甸县现在虽然有近万亩的种薯繁殖基地，但市场上种薯的需求要远远超过寻甸县现有的种薯基地种植的产量，寻甸县种薯在国内和周边的一些国家都有很高的市场占有率，种薯的培育也有很大的投资空间。现在寻甸县种植的马铃薯有90%的是蔬菜型的，只有10%是用于加工，现在市场上马铃薯的工业加工发展前景良好，并且云南省深加工的马铃薯产品在全国有很高的占有率，工业加工需要很多的工业薯类，所有在寻甸县投资种植工业薯也十分的有投资前景。寻甸县交通四通发达。现在每个村都通公路，铁路运输也早也运营，现在的昆曲高速公路也经过寻甸县，马铃薯种植之后，在全县的各个地方可以保证在3小时之内就可以运至昆明。在寻甸县建立物流公司也是一个很好的投资项目。云南省现在也是国家重点扶持建设的面向东南亚的桥头堡，也是面向东南亚的经贸中心，有了便利的交通条件，马铃薯产业的发展不再是问题，在寻甸县投资也不用再为交通问题而烦恼。所有综上所述，在寻甸县投资马铃薯是很有前景的。42寻甸县马铃薯产业发展前景马铃薯既是粮食作物，也可以作为蔬菜食用，还广泛用于食品、饲料等加工领域，有着广阔的市场空间，发展前景良好。云南生态类型多样，立体农业特点突出，一年四季均可种植马铃薯，这是云南马铃薯在市场上的一大优势，加之淀粉含量高，品质好，云南马铃薯一直受省内外消费者喜爱，鲜薯在广东等地有较高的市场占有率。20092010年，马铃薯价格大幅上涨，据商务部发布的全国马铃薯现货价格行情显示，2009年7月24日，马铃薯价格仅为1.45元/公斤，2010年4月30日上涨到3.11元/公斤。受全国马铃薯价格波动的影响，云南马铃薯的价格也出现了大幅度上涨，对广大马铃薯种植户来讲，是喜获丰收的一年。现在马铃薯的价格大幅上涨，而马铃薯的种植成本的上涨比起马铃薯的价格的上涨是很小的，在马铃薯的市场价格还是1元多的时候，肥料的价格比起现在每吨也就涨了100多元，而马铃薯的价格却涨了两三倍，现在寻甸县乃至全国对马铃薯的需求处于稳中有升的趋势，所以马铃薯的价格在最近几年是不会回落的。马铃薯的正常亩产量一般在20003000公斤左右，而寻甸县马铃薯的亩产量最高的也只有2000多公斤，最低的仅有几百公斤，所以寻甸马铃薯的亩产量还有提升的空间。脱毒马铃薯的种植有助于提高马铃薯的品质，提升马铃薯的价值，地方政府虽然也在推广脱毒马铃薯种植技术，但推广速度一直还很慢。现在，云南省的马铃薯在其他省有一定的市场占有率。寻甸县马铃薯有着优质的品质，寻甸县马铃薯除了可以满足本县的需求外，还可以销售到外省及周边的国家，所以寻甸县现在马铃薯的发展趋势良好。43寻甸县马铃薯产业发展的营销建议431利用“独特”外观，开发马铃薯礼品在市场中，由于产品的独特性，可以吸引一部分求新求奇的消费者，而且对于这部分消费者而言，对产品的价格缺乏敏感性。寻甸县部分地区生产的马铃薯具备新奇的特点，如金所乡的紫色马铃薯、“彩色马铃薯”等，这些品种颜色独特，口感糯香，可以利用其外观独特、口感好的特点，加工成礼品，提升马铃薯的价值。432开拓东南亚马铃薯市场东南亚国家和地区均不是马铃薯主产国，云南在马铃薯出口贸易中拥有得天独厚的地理区域优势，建议政府出台相关扶持政策，鼓励马铃薯种植大户、流通组织、加工企业抓住机遇，积极开拓并尽快占据东南东南亚马铃薯市场。433实施品牌战略寻甸县应把实施品牌战略作为加快马铃薯产业发展的主要举措，树立马铃薯品牌理念，以品牌提高