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文档简介
香辣蟹的做法家人爱吃蟹，这个菜色是之前做的，没有详细拍照但做法很简单一起来试试做吧。 难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右 主料花蟹500g 姜葱蒜适量 茂德公香辣酱适量 蚝油适量 玉米粉适量 香辣蟹的做法步骤1. 选蟹你们会了吧？要选会喷泡泡的蟹这样说明蟹是生的蟹清理干净以后用筛子晾干晾干水分以后进行下一步2. 蟹水分晾干以后，倒出一点玉米淀粉（生粉），蟹肉粘点生粉，粘好以后，拍一拍这样蟹也不会粘太厚粉（图片网上找的，因为我做的时候没有拍到这步，方便你们看，所以找了一下图片在网上）3. 粘好生粉以后，可以开油锅了。锅里倒点油（尽量多一些），让油烧到大概80度左右（何为80度？木筷子插在油里，木筷子周围冒泡），把刚才粘好生粉的蟹倒进油锅里，炸一遍蟹变红色以后就可以捞起来了。4. 把刚刚炸过蟹的油倒起来锅里可以留下刚刚炸过的油渣，开火烧热，把姜（切片）蒜（切粒）放到锅里爆香爆香以后放两大勺香辣酱，继续爆香爆香以后可以把刚才炸好的蟹倒入继续翻炒之后加入水（水位刚过蟹就ok了）5. 加水以后盖上锅盖焖个1-2分钟打开看看继续翻炒到水快干掉为止之后再放两大勺蚝油放切好的葱翻炒两遍就可以起锅了。小贴士1.这个菜色是之前做的，没有详细拍照但做法很简单一起来试试做吧。2.喜欢吃辣一点的就可以加干辣椒什么的（因为我是南方人，所以做出来的辣只是小辣而
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