气18-霜降养生篇.pps

E-mail文化传播网 霜降的养生要诀中华养生保健 霜降为二十四节气之一，从每年 的阳历十月二十三或二十四日当太阳 到达黄经210度时开始。此时天气渐 冷、开始降霜。月令七十二候集解 中记载：“九月中，气肃而凝，露 结为霜矣。” 每当霜降时，我国南方 地区就进入了秋收秋种的大忙季节， 而黄河流域一般多出现初霜。 民间常有“霜降无霜，主来岁饥荒” ，在我国少 数民族居集地云南更有 “霜降无霜，碓头无糠”的说法。从 中我们不难看出，人们在长期的劳 动实践中总结了气候对生活的影响 ，以及人们在不同的季节又该如何 使自身这一有机的整体适应自然界 的变化，从而使人与自然界之间保 持着一种动态平衡。 这种动态平衡从中医养生学的角度看 ，不外乎有二点。其一，指机体自身 各部分间的正常生理功能的平衡；其 二，指机体功能与自然界物质交换过 程中的相对平衡。而协调平衡是中医 养生学的重要理论之一。我国古代的 五行学认为，世界上的一切物质都由 木、火、土、金、水这五种基本物质 之间的运动变化而生成。在这五种物 质之间存在着相生相克的“生克制化” 关系，由此维持着自然界的生态平衡 和人体生理的协调平衡。 霜降之时乃深秋之季，在五行中属金 ，五时中（春、夏、长夏、秋、冬） 为秋，在人体五脏中（肝、心、脾、 肺、肾）属肺，根据中医养生学的观 点，在四季五补（春要升补、夏要清 补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温 补）的相互关系上，则应以平补为原 则，在饮食进补中当以食物的性味、 归经加以区别。 秋季是易犯咳嗽的季节，也是慢性 支气管炎容易复发或加重的时期 霜降之时防秋燥餐桌食谱 秋季是易犯咳嗽的季节，也是慢性支 气管炎容易复发或加重的时期。 这里向大家介绍几种秋季适宜的水果 、干果、蔬菜以及餐桌上的食谱： 梨： 性味归经 性凉，味甘微酸，入肺、 胃经。 功效 生津，润燥，清热，化痰。 若在劳动口渴时食梨给人以清凉除燥 之感，酒后吃梨可谓甘甜香馨，意在玉 浆鲜美之中，酒意全消。 苹果： 性味归经性凉，味甘。 功效 生津、润肺，消食、止渴。 对苹果的功效早在唐朝的千金 食治 中就有记载。西方人曾有“日食一苹果，医 生远离我”的说法，我国苹果产区也有“饭 后一苹果，老头赛小伙”的谚语。 橄榄： 性味归经 性平，味酸甘。 功效 清肺，利咽，生渴，解毒。 本草求真：“橄榄，肺胃家果也，性 能生津止渴，酒后嚼之最宜。人服河豚鱼 肝及子，迷闷至死，取此煮汁饮既解。 白果： 性味归经 性平，味甘涩苦。入肺肾经。 功效 敛肺气，定喘咳，缩小便，止带浊。 银杏树叶形似鸭掌，故有鸭脚之称。宋代文学 家欧阳修曾有“鸭脚生江南，名实本相浮。降囊因 入贡，银杏贵中州。”之句。银杏树还有公孙树之 称，这是因为此树生长缓慢，“公植树而孙得食” 的缘故。 洋葱： 洋葱的做法大全 性味归经 性温，味辛。入肺经。 功效 清热化痰。降脂、降糖。 洋葱作为利尿剂和祛痰剂在民间广为流传，还 是西餐中不可缺少的高级调味底料。 近年医学研究发现，洋葱内含有降血糖的物质 甲磺丁脲，常食对糖尿病人颇有益处。 芥菜（雪里蕻） 芥菜做法大全 性味归经 性温，味辛。入肺、大肠经 。 功效宣肺豁痰，温胃散寒。 对于急慢性气管炎寒痰内盛，咳嗽白粘 痰，胸膈瞒闷者宜食之。 白果萝卜粥： 配料： 白果6粒，白萝卜100克，糯米 100克，白糖50克。 做法： 萝卜洗净切丝，放入热水焯熟备 用。先将白果洗净与糯米同煮，待米开花 时倒入白糖文火再煮10分钟，拌入萝卜丝 即可出锅食之。 功效 固肾补肺，止咳平喘。 资料二： 霜降宜进补 （公历10月2324日） 豺乃祭兽草木黄落蛰虫咸俯 【宜】进补，防寒保暖 【忌】着凉，气喘发作 每年阳历10月23日前后，露水凝结成霜 ，表明霜降时刻已经到来了。 古籍月令七十二候集解中说：“气肃 而霜降，阴始凝也。”可见“霜降”表示天气逐 渐变冷，开始降霜。气象学上，一般把秋季 出现的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”，而把 春季出现的最后一次霜称为“晚霜”或“终霜” 。从终霜到初霜的间隔时期，就是无霜期。 也有把早霜叫“菊花霜”的，因为此时菊花盛 开。 在霜降这段时间，是脾脏功能处于旺盛 时期，由于脾胃功能过于旺盛，易导致胃病 的发出，是慢性胃炎和胃、十二指肠溃疡病 复发的高峰期。由于寒冷的刺激，人体的胃 肠蠕动的正常规律被扰乱，破坏了胃肠的防 御屏障，对溃疡的修复不利，还可导致新溃 疡的出现。 人的阳气与草木一样开始由收转向了藏 。这段时间，血热、血粘、血稠的人要防止 “脑梗”的发生。应对措施是少吃辣味和温补 之物，尽量不饮酒，血热的人适合经常吃些 海带以凉血。只要饮食起居得当，可有效地 避免“脑梗”一类问题的发生。 应对措施是少吃辣味和温补之物，尽量不饮 酒，血热的人适合经常吃些海带以凉血。只 要饮食起居得当，可有效地避免“脑梗”一类 问题的发生。 霜降进补，调养脾胃是关键 霜降作为秋季进入冬季的一个过渡节气， 是我国秋季中最寒凉的一个节气。从中医养生 的角度来讲，这时候就应该适当的进补，为迎 接寒冷冬季做准备。谚语有“补冬不如补霜降” 的说法，认为“秋补”比“冬补”更重要。为什么 呢？秋补是打“底补”，相当于是打地基，只有 地基牢固了，冬补才会有意义，所以才会有“ 一年补透透，不如霜降补”之说。 那么，在这个季节，该选择什么样的进补 方式呢？古人“秋补”一般既吃羊肉也吃兔肉。 据史料记载，明朝皇帝在重阳节要到兔儿山， 登高赏秋，饮菊花酒，吃迎霜兔肉。所谓“迎 霜兔肉”就是经霜（即霜降）的兔子肉，据说 此时的兔子肉味道鲜美，营养价值高。 而在我国民间，有“煲羊肉”、“煲羊头” 的习俗。俗话说“吃脑补脑”，据说吃煲羊头 能辅疗“头风”等疾病。另有加“四珍”、“八 珍”的补药煲羊肉，中医书上有辅疗肺病、 疟疾的记载。 厦门民俗则是在霜降节气之时吃红柿， 据说能补筋骨。柿子具有清热、润肺祛痰镇 咳的功效，鲜吃可治甲状腺病，干制柿饼、 柿霜都可配置药膳，辅疗咳嗽。 以上的这些进补方式都有一定的道理在 里面，但在中医看来，霜降进补，最主要的 还是健胃补脾。 因为秋季进补是为冬季进补打基础的，而脾胃是 后天之本，是气血的生化之源，就是说，冬季进 补能不能达到高效，关键在于脾胃是“受补”还是“ 不受补”，不先把脾胃养好，进补后承受不了，就 会发生腹胀、不能消化甚至拉肚子等现象。 在饮食上，我们知道健脾最快的是山药薏米 粥、红枣、牛肉、四季豆。可常食用这些东西。 在这里，我们再给大家推荐一种“补而不峻”、“防 燥不腻”的平补之品芡实。给大家推荐芡实的 原因，是因芡实在健脾补肾、止泻上，作用是最 突出的，刚好对上了深秋补脾胃而冬季补肾的养 生理论，具有“承上启下”的作用。所以，深秋吃 芡实是非常有利于身体健康的。 传说苏东坡有一个养生之道，就是日日含 吃芡实。据说他在每天闲暇之时，都会将刚煮 熟的芡实米入口中缓缓含食，直至满口唾津， 再鼓漱几遍，才徐徐咽下。所以有人曾问苏东 坡：“唐宋八大家，你们苏家就占了三位，究 竟有何秘方？”苏东坡笑曰：“家传益智强身之 法，日嚼芡实一枚，后缓缓咽下。” 芡实的吃法很简单，既可炒着吃又可煮着 吃，炒着吃最多的就是虾仁炒芡实。煮着吃最 简单，就是清水烧开后，放入漂洗干净的芡实 煮约5分钟，然后放入冰糖和用纱布包着的糖 桂花，最后去浮沫，取出纱布包，连汤盛入碗 中，吃起来香中带甜，口感细腻软糯，有一种 特别的感觉，很有嚼头，吃完后，若有若无的 清香久久缠绕在舌间。 当然，最为常见的是将芡实煮成粥来 食用。用芡实煮粥，古代医书中记载很 多，明代李时珍本草纲目称：“芡 实粉粥固精气，明耳目。”本草纲目 又称：“糯米合芡实作粥食，益精强 志，聪耳明目，通五脏，好颜色。” 经验方还载：“鸡头粥益精气，强意 志，利耳目，鸡头实三合，煮熟去壳， 粳米一合煮粥，日日空心食。”其他如 食鉴本草、汤液本草、随息 居饮食谱等均有记录。 “芡实粉粥”的具体做法：先将芡实煮熟，去 壳，研粉，晒干备用。每次取芡实粉3050克 ，粳米50100克，如常法同煮成稀粥。如能 再配合些山药粉或莲子粉各50克同煮，则效果 更好。 不过，吃芡实时要用慢火炖煮至烂熟，细 嚼慢咽，方能起到充养身体的作用。一次不能 食用太多，以50克为宜。由于芡实有较强的收 涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。 可以多吃点性温热而又不偏燥的食物，如 核桃仁、黑豆等，或是服用一些滋补粥汤，如 三七、胡椒炖鸡、黄芪、当归、生地、三七、 葱白、生姜炖鸡等。 哮喘“拉风箱”，御寒得健康 深秋季节，秋风不仅吹黄了树叶，也带 来了恼人的问题哮喘。这些哮喘患者， 每到秋冬季节便呼呼地拉起了“风箱”，咳嗽 气喘如影随形挥之不去。不要认为拉拉风箱 没什么大碍，而实际上哮喘的危害远比大家 想象的要大得多。提起歌手邓丽君，何日 君再来的歌声似乎还回响在人们的耳际， 可她却因哮喘原因，早早地离我们而去。而 被誉为“亚洲第一飞人”的著名影星柯受良， 公布的死因也是哮喘病发作。在当今世界范 围内，每年因哮喘而死亡的人数约有18万， 已成为仅次于癌症的第二大致死和致残疾病 ，这个数据着实让人震惊。 哮喘最初得病是由于受到风寒或风热之邪 引起的，加之治疗不当造成寒邪残留体内 ，这也就是哮喘的病根。秋冬季节气温骤 降，中医称之为自然界“阳气衰减”。此时 人体肺气较弱、肾阳渐衰，人体抵抗力相 对减弱，空气中的寒气稍加刺激哮喘便会 发作。 既然哮喘与风寒有关，那么要防治哮 喘，首先就应注意防寒保暖。对于哮喘患 者，防寒保暖重点部位在背部，因为肩背 部有一风门穴，是风出入胸腔的门户。这 个穴位的位置，刚好对应到我们的两扇肺 叶，所以对肺的影响非常大 。日本有个民间习俗，就是人到20岁左 右，要“打肩灸”。什么是打肩灸呢？就 是艾灸风门穴，因为日本把风门穴称为“ 打肩”，据说这个方法可以预防肺结核等 呼吸道疾病。因此作为哮喘患者，一定 不要让这个部位受寒，不要穿露背的衣 服外，平时也要适当按摩，把这个门关 好，按摩的时间以不超过10分钟为准。 按摩方法选择掌推、点按均可。除了照 顾好背部之外，也要特别预防感冒。 在临床中，90%的哮喘是因为感冒引起的 。在这里教给大家一种感冒的穴位预防法 按摩风池穴法。古代管城市叫城池， 城指的是城市，而池呢，指的就是护城河 。所以说，风池这个穴是风邪入脑的一个 屏障，要想攻下这个“城”，就必须首先破 掉这个“池”，按摩这个穴位的作用，就是 要将“城”护卫起来，不让外敌入侵。按摩 的方法为双手十指自然张开，紧贴枕后部 ，以两手的大拇指按压双侧风池穴，用力 上下推压，稍感酸胀。每次按压不少于32 下，多多益善，以自感穴位处发热为度。 当然，寒凉食物也贪食不得。所谓“形寒饮 冷伤肺”，医家之言不可不听，有些患者刚 才还谈笑风生呢，喝了点凉茶，吃了根雪糕 ，哮喘转瞬间就发作了，就是寒性食物在从 中作祟。哪些食物是寒性的呢？寒性的食物 中首先是冰水、冰棍、冰激淋、冰可乐、冰 啤酒。其次是牛奶，虽然奶营养丰富，但只 适合初生的婴幼儿。因为婴幼儿是纯阳之体 ，他们能够消化吸收奶。人成年以后，就应 该停止喝奶。其他寒凉之物还包括生梨、西 瓜、香蕉、菠菜等。 以上这些方法，只是针对“外寒”而采取 的一系列措施，想要治疗哮喘病，还应 消除体内的寒痰。如何消除体内寒痰呢 ？ 中医上有句话叫“脾是生痰之源，肺 是储痰之器”，痰湿产生的根源在于脾胃 功能失调。为什么脾是生痰之源？就在 于它是管湿气的，湿气多了化不出去就 变成痰饮了，所以从根本上祛湿就要健 脾。另外，中医里还有句话叫“脾为气之 源，肾为气之根”，就是说气虽出于肺， 但却是根于肾的。 因此，哮喘的治疗应着眼于调治脾、肺和 肾三脏。您可在平时多吃一些兼补三脏的食 物，如山药、栗子、核桃等，都具有三脏兼 补的功效。特别是山药，称得上是三脏同补 第一药食。对山药的功效，清代名医张锡纯 在他的医学衷中参西录中多有阐明。他 认为：“山药色白入肺，味甘归脾，液浓益 肾，能滋润血脉，固摄气化，宁嗽定喘，强 志育神。”张锡纯曾用麻黄配合山药，治愈 了多起哮喘病例。由他所创的“山药芡实薏 米粥”，经中里巴人的推荐后，已成为了一 道家喻户晓的保健药膳。当然，这道药膳也 是非常适合哮喘患者使用的。 除了食疗，我们也可选择与肺、脾和肾 有关的穴位进行防治。如肺俞穴、脾俞 穴、肾俞穴等都是哮喘患者很好的预防 药，因为这些俞穴直接与脏腑相通，刺 激这些穴位，可直接刺激到它里面的脏 腑。由于这些俞穴都在后背的膀胱经上 ，因此可通过捏脊或者拍打后背的方法 来进行刺激，刺激时不必拘泥于时间， 什么时候都可以，至于按摩时间，则一 般以23分钟/次为宜。 霜降多胃病，暖胃散寒方法多 秋冬季节是胃病的多发与复发时节 。有统计表明，冬季胃病发病率几乎占 了全年的一半。除了发病率增高以外， 在秋冬之交，特别是胃溃疡病并发症的 发生率增加尤其明显。国外曾有报告溃 疡穿孔率在11月份达到高峰，研究表明 溃疡病合并上消化道出血的好发时间为 10、11和12月份。 胃病为什么会在秋冬季节高发呢？祖国 医学认为，秋冬两季，天地间阳气日退 ，阴寒渐生，胃病患者由于体内的寒气 不易外散，加上外界寒冷的气候，非常 容易发生胃痛、胃胀、呃逆、不想吃饭 等症状。 因此，对付霜降时节高发的胃痛症 状，温胃散寒是最有效的办法。如果这 时有意识地选择一些暖胃食物，如南瓜 、胡萝卜、甘蓝、红薯等，便可以达到 养胃暖胃的目的。下面再给大家推荐一 种温胃散寒的食物花生。花生有“ 长生果”之称，是全世界公认的健康食 物，在中国被认为是 “十大长寿食物”之一。花生在治疗 胃病上的作用，历代医书多有记载 。本草纲目载：“花生悦脾和胃 润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。” 药性考说：“食用花生养胃醒脾 ，滑肠润燥。”本草纲目拾遗则 认为：花生有“悦脾和胃，滋养调气 ，润肺化痰”的功效。所以说在霜降 这个胃病高发的疾病食用花生，是 非常明智的选择。 说起花生在暖胃散寒上面的功效，还 有这么一个故事。 相传某年夏天，明代大医药家李 时珍正在一座高入云霄的山峰采药， 无意中看见地上蚂蚁成群结队，到处 寻觅食物。突然，一颗长圆形的东西 给蚂蚁拖出来了。他习惯性地拿到手 中，油腻腻的，再用嘴细细咀嚼，好 香，李时珍好生奇怪，但不知这是什 么玩意，便先挖回几颗带回家中，种 在地下。 不久，这颗种子和其他农作物一样萌芽、 长叶、开花，地下长出一串串带壳的果实 来。尽管他还弄不清楚这是何物，但已知 是可供食用的果实，就发动百姓人人种上 。待果实饱满时，百姓们挖来作食物充饥 度荒，竟然还使不少胃痛患者的疼痛无形 消失。人们不禁惊诧于这种不知名字的植 物。 一位书生说：“这是仙人灵丹妙药的 精华生存下来的，就称为华生吧！”当时 的“华”字与现在的“花”字同音，后人就称 它为“花生”。 每天吃适量生花生（不要超过50克） ，对养胃有一定好处。 吃生花生时一般都是连着红衣一起吃 ，花生红衣可是个好东西。女性朋友 ，尤其是处于经期、孕期、产后和哺 乳期