高丛蓝莓优良品种及栽培技术.doc

高丛蓝莓优良品种及栽培技术蓝莓(blueberry)，学名越橘，为杜鹃花科(Ericaeae)蓝莓属(Vaccinium)多年生小灌木果树。我国的野生蓝莓，又称笃斯越桔。蓝莓果实中的花色苷有很强的抗氧化性，可清除自由基、防止细胞的退行性改变，对改善视力、延缓衰老、增强记忆力、增强免疫力功效显著。蓝莓是人类五大健康食品之一，被誉为“21世纪功能性保健水果”。近年来蓝莓深受欧美及日本等国人民喜爱，鲜果在国际、国内市场上售价昂贵，其产品及加工品供不应求，作为第3代新兴水果具有广阔的发展前景。1蓝莓主要性状1.1果实经济性状蓝莓果实呈蓝色，近圆形，单果重2克左右，果肉细腻，种子极小，甜酸适度，具有清爽宜人的香气。鲜果中含丰富的蛋白质、VA.VE，除含有常规的糖、酸、VC、矿质元素外，还含有蓝莓花青苷、SOD、黄酮等特殊营养成分。果实中氨基酸、钙、磷、铁的含量是苹果含量的310倍。1.2生物学特性蓝莓分为高丛、矮丛和兔眼蓝莓三大类型。平均株丛高1.5-2.0米，呈半圆形或扇形。地上部分由从基部发生的1520个枝条组成的株丛。地下部分是由根状茎和侧生不定根组成，每年都能从枝条基部的芽发出强壮的新梢f基生枝)以代替衰老的枝条一年中基生枝有2-3个生长高峰。腋芽几乎全是花芽，两个腋芽中，上面的是主芽，发育良好，能发出结果枝：下面的是副芽，发育较弱，仅发育成叶簇，有时亦可形成结果枝。1.3生长结果习性在北方地区蓝莓一年生枝8月份花芽分化：第2年3月下旬萌芽：4月中下旬抽生结果枝在发出十几片叶之后花序从枝顶依次向下出现：5月上中旬开花，花期持续1个月之久：6月中下旬至7月下旬果实成熟。单株产量在3-6千克。2高丛蓝莓优良晶种2.1蓝丰(Bluecrop)北高丛品种美国新泽西州育成。中熟，果实亮蓝色，中等大小，果肉硬，果蒂痕小而干。微酸，香味柔和，风味佳。树体直立，挂果后呈开张状，树势中等，树高约1.8米，高产，稳产。耐寒能力强，对土壤和气候的适应能力强，是栽培最广泛的品种。2.2北陆(Northland)半高丛品种，美国育成。早中熟，果实暗蓝色，中等大小，果肉紧实，多汁，果蒂痕中等大小。甜度、酸度中等，风味佳。树体开张，树势强树体较矮，树高约l_2米。对土壤适应能力强，抗寒能力极强。产量高，成熟期比较集中，果实适合做深加工，适合在冬季天气寒冷的地区种植。2.3杜克(Duke)北高丛品种，美国新泽西州育成。极早熟，果实亮蓝色，中等大小，果肉硬，果蒂痕小而干。甜度高，酸度小，风味柔和。树体直立，开张，树势强，高产，稳产。耐寒能力强，在北方地区广泛栽培。2.4伯克利(Berkeley)北高丛品种，美国新泽西州育成。中熟，果实粉蓝色，果个极大，最大单果重5.0克，果肉软，果穗松散，果蒂痕中等大小，较湿。甜度大，酸度小，香味浓，风味极好。树体开张，树势强，中等高度，丛枝数少，丰产。适合采摘观光园种植2.5布里吉塔(Brigitta)北高丛品种，澳大利亚育成。晚中熟，果实亮蓝色，果个大，果肉硬，果蒂痕小而干，耐贮性好。酸甜适度，香味浓，风味极佳。树体直立，树势强。耐寒能力一般，适宜冬季温和的地区种植。鲜果品质极佳，在胶东北部地区建议冷棚栽培。2.6蓝金(Bluegold)北高丛品种，美国育成。晚中熟，果个中大，天蓝色，果肉硬，果蒂痕小而干，酸甜味，风味好。树体较矮，丛枝多，极丰产。耐寒能力强，为北方蓝莓鲜食优良品种。2.7瑞卡(Reka)北高丛品种，新西兰育成。早熟，果实深蓝色，果个中大，果肉硬，橡皮质地。香味浓，风味极佳。树体直立，树势强，能快速达到丰产期。特别丰产，最高12千克株。耐寒能力强，对土壤适应性强。在胶东地区表现优秀，是鲜食和加工兼用型品种。2.8爱国者(Patriot)北高丛品种，美国缅因州育成。早中熟，果实暗蓝色，一级果实极大，二级果实中大，果肉硬，果蒂痕小而干。甜度大，微酸，风味较好。树体稍开张，树势强，高度偏低，约1.2米。对土壤适应能力强，抗寒能力强，易栽培。适宜于鲜果栽培，山东地区表现优良。3栽培技术3.1建园3.1.1建园蓝莓栽培对土壤条件要求严格，适宜生长在土壤肥沃、透气性好、有机质含量高、pH值在4.0-5.5的酸性土壤中。建园时，土壤有机质含量应在3%-8%，pH值在4.3-4.8之间。土壤的pH值过高与过低都会影响蓝莓的生长甚至死亡。在山东半岛地区的栽培园地，可以通过土壤改造来适合蓝莓的生长需要。具体做法是，在栽植前一年，通过撒施硫磺粉或硫酸铝粉来降低土壤的pH值。3.1.2苗木选择与定植在春、秋季均可定植春季定植宜早秋季定植后需埋土防寒f北方地区)。栽植苗木时，应选择2-3年生根系完整、枝干粗壮的大苗，其成活率会相应的提高。栽植高丛蓝莓需要2-3个授粉品种，搭配授粉树后，可以明显的提高蓝莓的坐果率，增大果个。栽植时把草炭土与土壤按1：l的比例混合穴栽，定植穴的长、宽分别是50厘米，深度大约40-50厘米。栽培密度：高丛蓝莓株行距为1.0-1.2米2.0米。定植方式一般采用带状法或单株法。定植后地上部需剪留15-20厘米以减少蒸发面和刺激枝下部发出健壮的新梢3.2整形与修剪蓝莓属喜光植物，要求通风好、光照足的环境条件。栽植后第2年植株就有花芽形成，此时开花结果会消耗大量的营养影响树体发育应当进行适当的疏花以促进根系发育，使树冠扩大，增加枝量。三、四年生树通常每年需修剪3次：第1次在防寒解冻之后，将二年生枝顶端f枯的部分剪去，从基部疏除过密的、有病虫害的枝条。每株丛保留7-8个二年生枝：第2次修剪在5月中旬进行，把距地面30厘米以内的下部侧枝保留3-5片叶剪掉。结果枝开花后进行疏花疏果，以促进早熟和增加单果质量：第3次修剪在浆果采收后把结果后干枯的枝条剪掉，每株丛保留10-12个壮枝，其余疏除掉。3.3土肥水管理蓝莓的根系分布较浅，对土肥水有严格的要求。土壤疏松湿润，透气性好是蓝莓必不可缺少的正常生长条件，、果园土壤的除草可以通过清耕法有效控制杂草与树体之间的肥水竞争：也可以通过覆盖树皮锯沫及杂草的方法来保墒除草。蓝莓的施肥不同于一般果树应每2-3年进行土壤及叶片营养分析从而确定施肥时期与施肥量。施肥不足或过量都会对蓝莓的生长发育产生不利。蓝莓属于典型的嫌钙、寡营养植物，在施肥中特别要防止过量，避免肥料伤害，通常仅追施2次，以硫酸铵、酸性硫酸钾等酸性无机肥为主第1次在开花后进行，第2次在果实发育及新梢旺长时期。当土壤含水量不足时应及时进行灌溉，尤其注意的是灌溉用水，不能用碱性水源，最好用水库及河流地表水灌溉。蓝莓根系分布主要集中在15-30厘米的耕作层，而且根系纤细，没有根毛，不耐干旱，及时灌水十分必要。一般在防寒土除去之后灌1次水，新梢生长和开花期灌水1-2次果实成熟膨大期再灌水I-2次，防寒前灌1次封冻水。生长期注意及时中耕松土与除草。3.4辅助授粉蓝莓花为坛状，花冠联合，雄蕊低于花冠而柱头突出花冠外，这一结构特点使其主要靠昆虫授粉。为提高蓝莓坐果率应做好辅助授粉，如放养蜜蜂或人工授粉等等。3.5主要病虫害我国是蓝莓栽培新产区尚未发现严重病虫害。国外常发生的主要病害有僵果病、白粉病、红叶病、花叶病、根癌肿病，主要虫害有蓝莓蛆虫、蓝莓蚜虫。3.6采收高丛蓝莓成熟期不一致宜分批采收。蓝莓果皮非常柔嫩，很容易碰破，必须轻拿轻放，并尽量避免挤压、曝晒。沾水的和过分成熟的果实容易霉烂早晨有露水或雨天不宜采收：远距离运输时应在果实充分成熟前2-3天采收。一定要掌握适时采收，以延长保存期。同时，在果实成熟期应注意防止鸟类危害。4贮藏与加工蓝莓果实的耐贮性较一般低温贮藏要求温度低于10%降温时要慢，