《影响酶活性的条件》教学设计.doc

影响酶活性的条件教学设计分宜中学 彭春平 “影响酶活性的条件”是必修一第五章第一节降低化学反应活化能的酶一节的重点内容，其中包含的实验方案设计、实验操作过程及实验结果分析，既是对刚学过的“酶的作用与本质”知识的延续和进一步理解，也是学生学习后面影响光合作用和呼吸作用因素知识与技能的基础，同时又是培养学生生物科学研究素养极好的素材，对学生学习与研究生命科学的兴趣将产生较大的影响。一、教学目标的确定通过实验过程加深对“酶的作用条件温和”这一酶的特性的理解.通过学生间共同设计并完善实验方案，培养学生的探索精神、创新精神和合作精神；在进行实验和探究中，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验；在实验方案的讨论中，训练学生的分析评价能力和语言表达能力；通过实验的操作过程，培养学生实验操作能力；二、教学方法的选择小组合作学习法。本节教学以三人小组为探究学习的基本单位，每个小组选择一个实验。通过小组合作设计实验、实施实验、分析结果。同时通过小组之间的交流展示，彼此学习借鉴。 教师在学习过程中只充当组织者和引导者的角色，让学生真正的自主学习 三、 教学设计思路创设情境引入新课提出问题作出假设设计实验结果分析结论和应用表达和交流巩固提升进行实验四、教学实施程序教学流程教 师 活 动学 生 活 动设 计 意 图联系生活实例引入主题课件展示：加酶洗衣粉使用指南标定，“请勿用60 以上的水冲泡该洗衣粉，以免酶失效”。说明什么问题？课件展示：人的消化系统的构成，注解：口腔唾液淀粉酶PH为6.2-7.4。胃内胃液PH为0.9-1.5，小肠内肠液PH为7.6。提问：唾液淀粉酶与混合食物入胃后，是否还具有酶的活性？学生思考考查学生从生活中获取信息的能力。通过生活实例引发学生的好奇心。通过提问使学生明确活动的目的，主动地参与学习过程。提出问题鼓励学生说出自己的疑问，形成问题并对学生说提出的问题进行评价，是否科学及是否有探究价值提出自己的问题1温度对酶活性有没有影响？2温度对酶活性有什么样的影响？3 PH对酶活性有没有影响？4 PH对酶活性有什么样的影响？5 温度（PH）为什么会影响酶的活性？6还有什么条件会影响酶的活性？培养学生发现问题、提出问题的能力做出假设对学生提出的各种问题进行筛选，留下有探究价值的问题让学生做出假设。如温度、PH对酶活性有什么影响？经过深入思考，假设出酶活性与温度，PH的关系假设1：温度（PH）越高酶活性越高假设2：温度(PH)越低酶活性越高假设3：在一定范围内，温度(PH)升高酶活性升高；超过一定温度(PH)时，温度(PH)升高酶活性下降让学生产生通过实验来验证其假设是否正确的欲望，提高积极性参与性设计实验教师与学生一起分析材料和用具的作用并进行分类，区分哪些是用于探究温度的，哪些是探究PH值的，各试剂使用方法及现象各有何特点。并增加了加酶洗衣粉和污布供学生选择用。学生利用实验台上的材料用具，设计实验方案，并简要写出基本的实验步骤。从实验目的、材料选择，实验装置，实验过程，实验结果预测，培养学生设计实验的能力，从而突破难点。教师引导学生分析，使学生减少盲目性，树立信心。1、你将怎样控制自变量，观察和检测因变量 ？ 2、你将设定哪几个温度或值？怎样调？怎样排除其它因素对实验结果的干扰？3、根据实验设计的等量、对照、单因子变量、可行性原则，填写实验记录表。小组内讨论本组方案，相互修正，形成实验步骤及预期实验结果，填写在纸上。与学生活动相联系，有利于训练学生的发散思维。 突出学生是学习和教育的主体。就小组同学设计思路提出质疑，强调设计实验应注意的诸多方面，尽量避免实验漏洞的出现。小组发言人到讲台前用展台介绍本组实验设计方案，并与其他同学和老师交流。培养学生准确的语言表达能力和严谨的探究性学习能力。启发学生要相互合作，资源共享，同时，同学之间要学会理解和欣赏他人，从而不断完善和提高自己的学习能力。进行实验将修正后的合理的实验方法步骤给出，让学生进行实验提示实验注意事项：1用水浴控制温度，不可直接加热；2使用酸碱溶液时，务必注意安全；3取用材料和试剂时要注意取用的步骤与方法；4做好实验记录。巡视实验进行的情况，观察各小组的活动，对学生实验活动中出现的不同问题做必要的指导。按实验方案进行操作，仔细观察，认真记录，相互协作。通过实验操作，培养学生的实验操作能力，实验现象的观察能力和分析汇总实验结果的能力。老师及时了解各小组的实验进展情况，及时纠正错误，激励学生积极参与实验，强调对学生的过程性评价。分析结果并交流与学生分析实验结果，绘制实验图像，得出实验结论。分组交流，相互学习，在学习目标上实现双赢。学生体会到成功的喜悦及分享信任，分享实验成果的乐趣。创造一种生生交流、师生交流的氛围。训练学生获取、加工和表达信息的能力。使学生获得科学探究的经验，培养学生严谨的探究性学习作风。结论应用温度、PH值改变均会在一定范围内对酶的活性产生影响。拓展与应用1、 分析人体发热时，有什么症状表现，为什么？2、 酶制品的贮藏运输使用过程应注意什么问题？分析、总结。运用所学知识回答相关问题引导学生通过实验数据绘制实验图像，培养学生分析实验现象，定性获取实验结果的能力。培养解决实际问题的能力。训练学生知识迁移的能力，通过对练习情况的评价，了解学生对知识的理解情况，为继续学习奠定基础，及时调整教学。巩固提升布置相关课后习题完成课后作业通过练习来巩固消化所学知识五、板书设计1、温度对酶活性影响的实验方案步骤顺序试管1试管1试管2试管2试管3试管33%淀粉液2ml2ml2ml2%淀粉酶液2ml2ml2ml温度预处理060100反应混合混合混合恒温时间5分钟5分钟5分钟加碘1滴1滴1滴预期现象 蓝色不变蓝蓝色实际现象2、PH对酶活性影响的实验方案方案步骤顺序试管1试管2试管320%肝脏研磨液2滴2滴2滴调节pH5%HCl 2ml蒸馏水2ml5%NaOH 2ml3% H2O2液2ml2ml2ml预期现象无气泡大量气泡无气泡实际现象3、温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响的实验方案1、取相同的大烧杯4只，并标号为1、2、3、4，向其中各加入500ml（等量且适量）的蒸馏水（量筒量取）。 2、在4只烧杯中加入适量且等量（15克）加酶洗衣粉。 分别放入0、20、40、80的恒温水箱加热。3、将带有相同且面积一样污物（鸡血污渍）的4块大小相同的、质地相同的实验用污染布分别放入4只烧杯中。4、分别用玻璃棒同时充分搅拌相同的时间。一段时间后搅拌可重复进行，持续保持各自的温度。5、经过相同的时间后观察洗涤效果并进行记录六、教学反思1探究既要保证探究效果又要落实知识掌