开业应急预案

精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独 家原创 1 / 20 开业应急预案 篇一：开业应急预案 开业应急预案 本次商场开业举办大型庆典，同时一楼超市、二楼、三楼举办大型促销活动，为了确保此次活动的万无一失，保证顾客的生命财产以及商场安全，特别制定本安全预案。望大家严格遵守，切实负起责任，保证商场活动顺利进行。 1、开业组织建立： 总指挥 总协调 2、供电安排 安排电工做好各项用电准备工作，检测维护用电，调试发电机，如遇停电，随时切换电源，确保及时供电。电工同时做好外卖场临时用电并加强在营业厅的巡视。超市、二楼、三楼准备好应急照明设备（手电筒，绝对 不能明火）保证开业活动的正常进行。 3、广场巡视督导员 负责广场演出以及羽绒外卖场的协调管理。为确保活动期间有一个良好的秩序，避免门前车辆阻塞，在开业庆典期间，划分出演出位、商品展销位、顾客停车位，做好巡视引导工作，保证外卖场有一个良好的秩序。 4、安全巡视员 各营运部长、公管部长深入一线卖场，高效快捷处理好顾精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独 家原创 2 / 20 客退换货问题，同时巡视各个岗位安全状况 ,发现问题及时处理 及时向总指挥汇报 .(每个楼层内安排保安 1 人，负责巡视楼层的安全状况，并必须配备对讲机 1 部，发现问题及时与公管部联系 ) 5、从大楼抽调有经验的促销员工到一线卖场帮摊 ,并安排行政后勤人员到业务较忙的摊组和一楼超市生鲜 超市银台协助工作，各楼梯口安排一名保安划小票 ,如果商场某部位发生拥挤现象，则立刻通知本楼层保安并报指挥部，阻止顾客进场并做好场内顾客疏散工作，必要时要采取关掉营业正门，禁止顾客涌入，并安排人员引导顾客从院内三个安全疏散门疏散。 6、收银与信息系统，由刘志会部长负总责。为保证信息收银每个环节不出问题 ,各收银台实行双人上机并由李华协助。要求收款室备足充分的备用金及零钱，随时准备支援一线，晚上收银员交款中途要注意 安全。 7：开业当日，正门保安员确保进入商场内的人员禁止携带任何易燃、易爆品进入现场。所有的安全门必须全部开启，不得发生踩踏拥挤的现象。一旦人员过于拥挤，要申请楼层主管援助并迅速引导顾客由楼梯向下疏散。 8、现场卫生清理： 安排 4 名清洁工，及时对楼梯及活动现场进行清扫确保活动现场的整洁。 精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独 家原创 3 / 20 9、消防安全： 商场内严禁吸烟及明火作业施工，楼层各重点部位合理配置灭火器，所有员工在开业前期必须对商场消防设备以及安全疏散通道做到：知地点、会使用、懂疏散。一旦某个楼层发生火灾，所在楼层的保安以及楼层主管要迅速按 照消防预案，组织顾客由安全通道疏散。人员要求 开业期间，所有人员一律不得擅自离岗，必须坚守岗位。没有总指挥以及总协调人的调遣，任何人不得随意调遣人员。所有工作人员必须身着工装，保持良好的精神面貌。 篇二：商场开业应急预案 商场店庆突发应急预案 商场发生停电事项： 发生停电现象时，工作人员马上取出应急照明设备进行照明，在应急照明开启前，停止一切档期活动及业务办理工作，坚守岗位，保证公司财物安全。与直属上级领导联系，了解情况后，做好顾客解释工作，稳定顾客情绪。 会员组负责人与安保部紧密联系，确定 停电情况后由广播室进行停电广播。 供电恢复后，立即进行停电致谦广播。 拥挤现象 礼貌提示： 您好，请您遵守公共秩序，排队参加活动。 您好，麻烦您站进队列里，谢谢您的配合。 精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独 家原创 4 / 20 做好活动区、会员服务中心、服务台的客流疏导工作。 员工遇见刁蛮顾客时 立即停止交谈，请顾客稍坐休息 为顾客倒上一杯水 缓解顾客情绪 惹还无法解决 立即通知经理出面给予调解 一、顾客之间的冲突 1、如何预防顾客之间发生冲突 客流高峰期时，保持通道的顺畅，公平、合理的服务于每一位顾客，协调好拥挤时的正常排队工作。 2、顾客冲突时的处理 1）一般性争吵 目击员工或管理人员要立即上前询问原因，根据当时实际情况作出灵活处理，合理劝解顾客，评论孰是孰非，不可偏袒。 2）发生动手事件时 目击员工应第一时间通知管理人员和安保部、商管部，不可袖手旁观。把冲突双方劝开，在此过程中，不可评论孰是孰非，不可偏袒。注意自身安全，两名以上同事一起上前劝阻，尽可能将双方分开，并疏散围观顾客。尽量留住双方顾客，平息怒气，尤其当有一方受伤时，更不能让另一方顾客离开。由保安人员到场进行处理。（在精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独 家原创 5 / 20 可能的情况下，将双方带至最近的办公室）。 二、 员工和顾客之间发生冲突 1、如何预防员工和顾客之间发生冲突 所有员工应接受顾客服务培训，提高员工服务意识。各岗位按照服务标准，做到快捷、准确、规范。保持通道的顺畅、高峰时做好客流疏导。对顾客的询问及所提要求，应耐心解答，尽量提供所需帮助。遇到无理的顾客，应保持冷静和耐心，不与其争执，更不可动手。管理人员应加强巡视工作，处理突发事件。对于棘手问题，员工应立即上报管理层处理。 2、员工与顾客间冲突的处理 1）一般性争吵 目击员工或管理层应立即上前，无论哪一方有错，本着“顾客永远是对的”服务原则，向顾客致 以歉意； 询问原因，倾听顾客诉说，分析判断。 一般情况下，将此员工带到一边，了解情况。 合理劝解顾客，必要时请顾客到办公室解决。 2）发生动手事件 目击员工立即将冲突双方拉开，不应袖手旁观，不可偏袒我方同 事，不应指责顾客。 第一时间通知管理人员及商管部赶至现场，由经理根据当时情况作出灵活处理。 如一方或双方受伤，要首先紧急处理，并由管理人员决定精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独 家原创 6 / 20 是否就医。 三、抢劫事件的处理程序 1、如何预防抢劫事件的发生 要注意在商场漫无目的闲逛且多次进出商场的人定时做安全广播，商场内设安全提示牌有保安 专门信息栏与员工分享相关信息。 2、抢劫事件的处理 目击者听到顾客喊抢劫时，员工立即询问情况，如：抢劫者的身高、年龄、肤色、衣服样式颜色、头发、眼睛颜色，协助顾客拦截抢劫者（注意自身人身安全）。 用对讲机呼叫，或跑到出 /入口请求保安 /经理协助，保安在商场区域范围内进行拦截，并在可能的情况下，尽力在商场区域内进行拦 截。如拦截失败，保安可协助顾客到派出所报案。 注意事项： 我们应表现出积极协助的态度，如顾客提出索赔，及时报告商场管理层，如顾客的物品被抢劫者拿去利用可造成更大的损失，应提醒顾客尽快采取相 应的补救措施，以防止损失扩大。如：信用卡和身份证、汽车钥匙和行驶证、住宅钥匙等。 四、物品丢失事件的处理程序： 1、如何预防丢失事件的发生 广播室根据客流情况加大安全广播力度，商场员工和促销精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独 家原创 7 / 20 员工对有疏忽的顾客及时巧妙的做出提醒，保安和卖场管理人员加强巡视，醒目标牌提示，包括广场标牌须提示：免费停放，不负责保管，广场外有保安定期巡视，以起警告作用。 2、丢失事件发生的处理 1）顾客当时发现财物被偷窃，且清楚记得偷窃之人， 员工应及时与安保部联系，由安保部门询问偷窃者的详细特征；根据顾客的描述，各楼 层、出入口的保安协助顾客拦截可疑之人； 如拦截到可疑人，有顾客指正，应立即报警； 2）顾客不知何时丢失财物 员工可安抚并询问“物品放在何处，有无留意到周围有可疑之人” 带失窃顾客到服务台登记； 服务台人员受理遗失物品事件，进行登记，电话通知广播室进行广播，帮助该顾客寻找失物；如有员工在商场内发现无人认领的包或 物品，应立即送到服务台，不得单独翻看；如有必要根据顾客要求协助其到派出所报案；顾客索要赔偿，商场员工不可做出任何赔偿承诺，遇有任何疑问及时联系商场管理人员。 3）目击小偷偷窃顾客财物 第一时 间告诉受害者，以挽回损失协助抓小偷并注意自身安全，抓小偷时应大声制止，争取周围员工和顾客的帮助和支持。处理同时，通知保安部 /经理 /商管部。抓住小偷后一定要留住顾客作为证人，否则我们会很被动。如果顾客不愿精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独 家原创 8 / 20 作证，我们将不必采取行动，证据充分，把小偷送往公安机关。 注意事项： 我们应表现出积极协助的态度，如有金额索赔，及时报告商场管理层，如顾客的物品被小偷拿去利用可造成更大的损失，应提醒顾客尽快采取相应的补救措施，以防止损失扩大。如：信用卡和身份证、汽车钥匙和行驶证、住宅钥匙等。 五、市调情况的处理程序 1、处理程序 当看到有人可能为市调人员时，员工应上前礼貌询问，是否需要帮助。如属不知情的顾客，则耐心解释相关政策并提供帮助。如属竞争对手，则礼貌告知并继续观察，如对方态度强硬，继续拍照或做其他事项，可通知保安人员 /经理给予协助处理。 2、注意事项 无论哪种情况，均应用三米微笑原则及礼貌语言，避免投诉，尤 篇三：商场开业应急预案 商场开业应急预案 商场发生停电事项： 发生停电现象时，工作人员马上取出应急照明设备进行照明，在应急照明开启前，停止一切档期活动及业务办理工作，坚守岗位，保证公司财物 安全。与直属上级领导联系，了解精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独 家原创 9 / 20 情况后，做好顾客解释工作，稳定顾客情绪。 会员组负责人与安保部紧密联系，确定停电情况后由广播室进行停电广播。 供电恢复后，立即进行停电致谦广播。 拥挤现象 礼貌提示： 您好，请您遵守公共秩序，排队参加活动。 您好，麻烦您站进队列里，谢谢您的配合。 做好活动区、会员服务中心、服务台的客流疏导工作。 员工遇见刁蛮顾客时 立即停止交谈，请顾客稍坐休息 为顾客倒上一杯水 缓解顾客情绪 惹还无法解决 立即通知经理出面给予调解 一、顾客之间的冲突 1、如何预防 顾客之间发生冲突 客流高峰期时，保持通道的顺畅，公平、合理的服务于每一位顾客，协调好拥挤时的正常排队工作。 2、顾客冲突时的处理 1）一般性争吵 目击员工或管理人员要立即上前询问原因，根据当时实际精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独 家原创 10 / 20 情况作出灵活处理，合理劝解顾客，评论孰是孰非，不可偏袒。 2）发生动手事件时 目击员工应第一时间通知管理人员和安保部、商管部，不可袖手旁观。把冲突双方劝开，在此过程中，不可评论孰是孰非，不可偏袒。注意自身安全，两名以上同事一起上前劝阻，尽可能将双方分开，并疏散围观顾客。尽量留住双方顾客，平息怒气，尤其当有 一方受伤时，更不能让另一方顾客离开。由保安人员到场进行处理。（在可能的情况下，将双方带至最近的办公室）。 二、员工和顾客之间发生冲突 1、如何预防员工和顾客之间发生冲突 所有员工应接受顾客服务培训，提高员工服务意识。各岗位按照服务标准，做到快捷、准确、规范。保持通道的顺畅、高峰时做好客流疏导。对顾客的询问及所提要求，应耐心解答，尽量提供所需帮助。遇到无理的顾客，应保持冷静和耐心，不与其争执，更不可动手。管理人员应加强巡视工作，处理突发事件。对于棘手问题，员工应立即 上报管理层处理。 2、员工与顾客间 冲突的处理 1）一般性争吵 目击员工或管理层应立即上前，无论哪一方有错，本着“顾客永远是对的”服务原则，向顾客致以歉意； 精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独 家原创 11 / 20 询问原因，倾听顾客诉说，分析判断。 一般情况下，将此员工带到一边，了解情况。 合理劝解顾客，必要时请顾客到办公室解决。 2）发生动手事件 目击员工立即将冲突双方拉开，不应袖手旁观，不可偏袒我方同 事，不应指责顾客。 第一时间通知管理人员及商管部赶至现场，由经理根据当时情况作出灵活处理。 如一方或双方受伤，要首先紧急处理，并由管理人员决定是否就医。 三、抢劫事件的处理程序 1、如何预防抢劫事件的发生 要注意在商场漫无目的闲逛且多次进出商场的人定时做安全广播，商场内设安全提示牌有保安专门信息栏与员工分享相关信息。 2、抢劫事件的处理 目击者听到顾客喊抢劫时，员工立即询问情况，如：抢劫者的身高、年龄、肤色、衣服样式颜色、头发、眼睛颜色，协助顾客拦截抢劫者（注意自身人身安全）。 用对讲机呼叫，或跑到出 /入口请求保安 /经理协助，保安在商场区域范围内进行拦截，并在可能的情况下，尽力在商场区域内进行拦截。如拦截失败，保安可协助顾客到派出所报精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独 家原创 12 / 20 案。 注意事项： 我们应表现出积极协 助的态度，如顾客提出索赔，及时报告商场管理层，如顾客的物品被抢劫者拿去利用可造成更大的损失，应提醒顾客尽快采取相应的补救措施，以防止损失扩大。如：信用卡和身份证、汽车钥匙和行驶证、住宅钥匙等。 四、物品丢失事件的处理程序： 1、如何预防丢失事件的发生 广播室根据客流情况加大安全广播力度，商场员工和促销员工对有疏忽的顾客及时巧妙的做出提醒，保安和卖场管理人员加强巡视，醒目标牌提示，包括广场标牌须提示：免费停放，不负责保管，广场外有保安定期巡视，以起警告作用。 2、丢失事件发生的处理 1）顾客当时发现 财物被偷窃，且清楚记得偷窃之人， 员工应及时与安保部联系，由安保部门询问偷窃者的详细特征；根据顾客的描述，各楼层、出入口的保安协助顾客拦截可疑之人； 如拦截到可疑人，有顾客指正，应立即报警； 2）顾客不知何时丢失财物 员工可安抚并询问“物品放在何处，有无留意到周围有可疑之人” 带失窃顾客到服务台登记； 服务台人员受理遗失物品事件，进行登记，电话通知广播室进行广播，帮助该顾客寻找失物；如有员工在商场内发现无精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独 家原创 13 / 20 人认领的包或物品，应立即送到服务台，不得单独翻看；如有必要根据顾客要求协助其到派出所报案；顾客索要 赔偿，商场员工不可做出任何赔偿承诺，遇有任何疑问及时联系商场管理人员。 3）目击小偷偷窃顾客财物 第一时间告诉受害者，以挽回损失协助抓小偷并注意自身安全，抓小偷时应大声制止，争取周围员工和顾客的帮助和支持。处理同时，通知保安部 /经理 /商管部。抓住小偷后一定要留住顾客作为证人，否则我们会很被动。如果顾客不愿作证，我们将不必采取行动，证据充分，把小偷送往公安机关。 注意事项： 我们应表现出积极协助的态度，如有金额索赔，及时报告商场管理层，如顾客的物品被小偷拿去利用可造成更大的损失，应提醒顾客尽快采取相应 的补救措施，以防止损失扩大。如：信用卡和身份证、汽车钥匙和行驶证、住宅钥匙等。 五、市调情况的处理程序 1、处理程序 当看到有人可能为市调人员时，员工应上前礼貌询问，是否需要帮助。如属不知情的顾客，则耐心解释相关政策并提供帮助。如属竞争对手，则礼貌告知并继续观察，如对方态度强硬，继续拍照或做其他事项，可通知保安人员 /经理给精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独 家原创 14 / 20 予协助处理。 篇四：开业应急预案 开业应急预案 因上层名人酒店开业较为仓促，开业期间各类工程问题肯能还未整改到位，各部门尚未完全磨合，易出现设备设施问题或服务沟通不畅引起 的客人不满于投诉，为第一时间及时处理此类纠纷，维护及挽留酒店的第一批宾客，特制订此方案，详细如下： 一、 成立应急预案小组，组长为总经理，副组长为副总经理，组员为各部门经理及 各合作单位上层店负责人。 二、 各部门对客时间段，要求部门负责人尽可能深入一线，参与一线员工的工作督 导和部门内外部协调。 三、 制订符合本部门快速反应的服务应急流程，确保部门内相应工作的及时流转与 服务协调。 四、 强调各级的首问责任制，务必要求对宾客的要求、意见、投诉均有迅速、及时 的反馈。 五、 开业期间处理客 人投诉各级临时权限管理办法： 本程序规定了减免权限的使用方法，一类是饭店内部人员精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独 家原创 15 / 20 因经营管理需要而使用店内服务项目或设施，对应收费用进行减免的管理；另一类是因对外业务或其它原因需要（如处理宾客投诉），对宾客的应收费用进行减免的管理，涉及审批人员、审批办法、折扣或免收费范围等。 1、客 房： 扣房 A审批人员应根据当 日饭店的客房出租率情况，在授权范围内灵活掌握折扣幅度和折扣范围，尽量增加饭店收入。 B管理人员散客用房折扣权限（按当天门市价）： 正副总经理 协议价，升级或全免 市 场营销部经理 协议价 值班经理 协议价或升级 前厅部经理 协议价或升级 大堂副理 协议价或升级 预订或接待 前台折扣价 C会议团队用房、长包房由市场营销部经理在总经理室授权范围内优惠。 费房： A免费房指饭店因同外界正常交往需要，由申请人（部门）事先提出申请并经审批后，在规定期限内免收房费的客房。一般仅限于招待 其他业务往来单位人员。 精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独 家原创 16 / 20 B免费房的审批权限人员为饭店副总、总经理、及总公司和业主方的授权人员。 C申请人（部门）应事先填写“折扣、免费房申请单”，写明 开房理由、住宿时间、使用人（名字及职位）等，并注明免付范围（如是否含早餐，含多少份，其它费用是否收取等），经审批同意后方可开房。领导电话通知的，应予复述，确保无误。领导一旦在店，前厅或财务应即办理书面报批手续。 客延时退房的房费减免审批权限人员为大堂副理（延迟一小时）、前厅或市场营销 部经理、值班经理，以及副总级以上高级管理人员可延迟至 18:00。 2、合作单位： 饮折扣范围只限于大堂吧和行政会所、西餐厅三个营业点。 店中层以上管理人员、大堂副理和销售员因工作需要可在上述 三个营业点签用指定茶水 /咖啡。副总以上及总公司授权人员可享用免费茶点、水果、饮料、香烟及自助早餐。值班经理次日早上可享用自助早餐。经市场营销部经理同意，住店客人可赠送早餐，因处理 客帐纠纷，大堂副理可赠送客人早餐及水果（ B、 C 级）。 有使用人需在帐单上签名，注明减免对象及理由，以精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独 家原创 17 / 20 方便财务稽核。 他合作经营单位减免与合作单位负责人协商解决，副总以上及总公司授权人员在合作单位有权签单或减免。 3、费用冲减权限： 用冲减指对宾客帐面消费额的冲减，一般分下列几种情况。 A 应收费 用减免的冲减 B 前厅接待员（收银员）输入数据错误或操作失误，导致应收费用数额不正确而 进行的费用冲减 C 对宾客投诉进行补偿的费用冲减 D 佣金返利的冲减 用冲减额在 300 元以上的，须报总经理批准后执行。 4、收银员填写“费用冲减单”时，须写明客人姓名、房号、帐号、日期、理由（发生时间， 冲减原因）以及金额等相关内容，收银员（权限人员）签字须完整。 5、所有费用冲减均须在当天或第二天随报表交财务部审核后，送交总经理补签。大堂副理 100 元；前厅部经理 200 元；值班经理 300 元； 餐饮部主管 100 元；餐饮部经理 300 元。 6、仓库领用及送礼：仓库领用物品、从财务部领用免费票券（如住宿券、升级券及其他有价票券等）送礼，由副总以精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独 家原创 18 / 20 上人员签批，紧急情况下电话申请，次日补签，月底由财务制表，赠送卡由总经理签批。 开业投诉管理 1、名人会协助人力资源部，根据饭店行业常见宾客投诉的起因，制定相应的投诉预防措施。 2、 明确投诉受理原则： 时受理原则：拖延及推脱只会激起宾客更强烈的反应，并会导致事态的进一步扩大化，如宾客向店外机构投诉，将大大影响饭店声誉。投诉的解决难度、成本与 受理效率成正比。 极面对原则：应认识到投诉对饭店意义积极的一面以及宾客作为消费者的正当利益，同时受理投诉也是建立宾客对饭店好感的一个机会。大部分宾客并不愿意将心中的不满告诉饭店