景区依附型旅游小企业特征探讨-毕业论文

景区依附型旅游小企业特征探讨以重渡沟为例 摘要：文章以重渡沟为例并与世界地质公园丹霞山的景区依附型旅游小企业进行对比,对景区依附型小企业特征进行探讨。根据景区依附型旅游小企业的现状,探讨了包括依附型旅游小企业的发展历程、规模、类型、就业人口、从业人员招聘、从业人员的稳定型与流动型特征;依附型旅游小企业主的基本特征；政府政策引导所发挥的关键作用；小企业对景区的依附特征;对国内较为薄弱的旅游小企业研究提供了有益充实和新的案例积累。 关键词: 依附型旅游小企业;特征;重渡沟风景区因为旅游服务的需要，促生了众多的旅游商品销售、土特产品销售、餐饮、住宿、休闲等服务型企业，这些企业大多依附于风景区旅游业而生存，服务对象主要是游客1。通常这类企业由当地居民或外来人员经营，企业规模一般不大，投资较少，我们把这类企业称为景区依附型旅游小企业（参考欧盟定义，旅游小企业是指雇工人数在50人以下的旅游企业）2。尽管景区依附型旅游小企业在中国已经大量和普遍存在，保继刚、邱继勤对旅游小企业亦进行了研究，但对景区依附型旅游小企业国内学术界还少有学者关注并展开研究3-7，2007年刘长运、茆长荣等对广东韶关丹霞山景区依附型旅游小企业进行了调查与研究，对景区依附型旅游小企业的特征、经营等问题进行了探讨。 但这些都还没有针对旅游小企业特征等问题的专门研究，况且中国景区依附型旅游小企业的研究还是一个全新的课题,对其相关特征的研究可揭示与一般的旅游小企业的差异，并有利于指导众多景区依附型旅游小企业的发展。但旅游小企业和远离中心城区的景区依附型旅游小企业（如世界地质公园）在特征方面毕竟有较多的差异。到目前为止，在国内外文献中未见对这一问题进行专门讨论和研究。在中国几乎无一例外的只要有景区就有依附型旅游小企业的存在，这些小企业的发展与景区的发展密切相连，有自己的特点和发展规律。为了更好地了解中国景区依附型旅游小企业的发展，本文以河南省栾川重渡沟景区为例，对景区依附型旅游小企业特征进行探讨，以期促进中国景区依附型旅游小企业更好的发展。本文的研究是对国内较为薄弱的旅游小企业研究的有益充实和新的案例积累。1 区域背景与调查重渡沟风景区位于洛阳市栾川县潭头镇重渡沟村，这里水源丰沛、竹茂林密、植被良好，森林覆盖率达到95%以上，2005年10月被国家旅游局评定为国家AAAA级旅游景区。景区内共有农户330户，人口1374口。目前，从事农家宾馆经营的农户301家，占总户数的91%以上，床位13600余张。其中TS三星级农家宾馆2家，三星级农家宾馆15家，二星级农家宾馆26家，共有星级农家宾馆43家。根据实地调查，修建农家旅馆的投资一般在20-30万元，高的达到100多万元。其景区依附型游旅小企业具体情况见表1。表1 重渡沟村民经营旅游小企业情况 （2009年）风景区内风景区大门外总数项目数量从业人员个数从业人员数量从业人员农家旅馆301400052103064210小商铺78150103088180半固定商铺501003210082200餐馆5848052063500流动兜售者200人/天20080人/天80280人/天由表可看出，各类旅游小企业总数达到539家（不包含流动兜售者），从业人员达到5000余人。一般农家旅馆年收入可达4万元，高的达到1415万元。 对于盖不起农家宾馆的村民，由景区统一规划建起商铺、餐馆优先出租给他们，使他们也能从中得到收益，以共同致富。由于发展旅游小企业，使重渡沟村95%以上的村民依托旅游业脱贫致富，重渡沟村依托旅游业脱贫致富的成功经验被旅游界称为“重渡沟现象”，原河南省省长李成玉到重渡沟村实地考察后，称赞重渡沟是“生态旅游开发的典范，是农家宾馆的楷模，是旅游带动脱贫的榜样。”2景区依附型小企业特征2.1重渡沟景区依附型旅游小企业发展历程重渡沟景区依附型旅游小企业发展大致可分为三个阶段8。起步阶段（1999年2001年）：这一阶段景区刚刚开发，为满足游客吃、住、购物等需求和通过旅游带动当地农民脱贫致富的双重需要，引导当地农民开发景区依附型旅游小企业。快速发展阶段（2002年2004年）：这一阶段，游客大量涌入，农家宾馆疯狂建设，农家宾馆规模迅速膨胀。对于建不起农家宾馆的农户，由景区统一建起固定或半固定的商铺或餐馆，优先出租给这些农户进行经营。 转型提升阶段（2005年至今）：随着景区影响力越来越大，游客层次呈现出日益多样化的趋势。景区又提出了普通间改标准间的农家旅馆提升计划，并积极配合县旅游工作委员会率先制定农家宾馆星级标准，率先进行试点评定，使“外部环境田园化，内部设施现代化，建筑风格古朴化，服务管理星级化”的栾川县农家宾馆的“四化原则”在重渡沟得到了很好的实践。2.2景区依附型旅游小企业的规模大小不一从调查情况看重渡沟景区依附型旅游小企业的雇工规模普遍在5人以下，以微小型企业为主。在被调查的旅游小企业中零雇工企业占3，15人的企业占31，610人的企业占2，平均每个企业用工规模为2.1人，可见是以微小企业为主（见表2）。另外不同类型的景区依附型小企业其雇工的规模有所不同。旅馆和餐馆雇工规模较大，而从事商品销售的企业多为零雇工企业或微小型企业。 表2 重渡沟景区旅游小企业雇工规模情况表 分组0人15人610人平均雇工所占比例3%31%2%2.1人资料来源：重渡沟依附型旅游小企业问卷调查资料丹霞山景区依附型小企业也有这样的特征。在被调查的旅游小企业中零雇工企业占16，15人的企业占72，610人的企业占12，平均每个企业用工规模为1.91人，可见是以微小企业为主（刘长运，2007）。2.3景区依附型旅游小企业类型较集中 重渡沟景区依附型小企业的经营范围涉及旅馆（多为既经营住宿又经营餐饮业务）、餐馆、商品销售、旅行社服务等行业9。根据调查旅馆、商品销售、餐馆企业分别占小企业总数的 57、 16和 12（不包含流动兜售者），可见此类型企业以旅馆、商品销售和餐馆为主。丹霞山景区依附型企业也具有这个特征，丹霞山景区依附型小企业的经营范围涉及旅馆（多为既经营住宿又经营餐饮业务）、餐馆、商品销售、旅行社服务等行业。根据调查旅馆、商品销售、餐馆企业分别占小企业总数的50、38和10（刘长运，2007）。2.4景区依附型旅游小企业就业人员特征2.4.1就业人口特征调查分析表明，重渡沟依附型旅游小企业的从业人员以当地居民为主，当地居民约占被调查人员总数的57。在当地居民中又以附近村民为主。在性别方面重渡沟依附型旅游小企业从业人员以女性为主，约占被调查人员总数的56。丹霞山景区也有这样特征，从业人员以当地居民为主，当地居民约占被调查人员总数的78。而依附型旅游小企业女性从业人员约占被调查人员总数的67。可见景区依附型旅游小企业在促进当地人就业、特别在促进女型就业方面起着一定作用。这在中国面临巨大就业压力的情况下对促进就业、特别是促进困难就业人群就业方面起着积极作用。2.4.2从业人员的招聘依附型旅游小企业从业人员具有就业简单，就业门槛低的特点。在对企业主访谈中获悉，多数企业对从业人员几乎没有专业技能和学历方面的要求，体现了企业具有就业门槛低的特点。在招工方式上，企业采取非常传统的方式来招收员工，在调查的企业中发现96采取的都是熟人介绍的方式招收员工，而丹霞山也具有这个特征在调查的企业中发现100采取的都是熟人介绍的方式招收员工，并且招收的员工多数都是企业主的亲戚或好友。2.4.3从业人员的稳定型与流动型根据调查企业平时的从业人员基本都是企业主的亲戚或好友，一年以上用工人数占当前用工人数的57，可见平时的从业人员具有相对的稳定型。旅游景区淡旺季明显，那么在依附型旅游小企业用工人数上，随着景区的淡旺季也有明显变化，在被调查的企业中，平时用工总数只有76人，而高峰时用工总数可以达到150人，差不多是平时用工的两倍，这部分临时用工则表现出较大的流动型。而丹霞山景区小企业，一年以上用工人数占当前用工人数的76，平时的从业人员具有相对的稳定型。平时用工总数只有67人，而高峰时用工总数可以达到137人，是平时用工的两倍多，这部分临时用工则表现出较大的流动型。可以看出景区依附型旅游小企业在用工上则表现出稳定型与流动型同时存在。2.5景区依附型旅游小企业主特征在被调查的景区依附型旅游小企业中，往往不具备真正的管理层，企业主是主要或惟一的投资者和管理者，其在企业发展中的作用更为直接、更为重要，基本上是家庭式企业。在人口特征方面，被调查的景区依附型小企业主仍以当地居民（占82）为主10，以男型业主偏多（占57）。从小企业主的从业经验来看，有59的小企业主在重渡沟经营旅游小企业之前经营过旅游小企业，有一定的从业经验，有41的小企业主则没有经营过旅游小企业，但两者都缺乏正规的系统专业教育。从年龄结构来看，小企业主以中年居多，4659岁的小企业主占被调查企业主总数的52。被调查的景区依附型小企业主以当地居民（占83）为主，以男性业主偏多（占54）。小企业主以中年居多，3545岁的小企业主占被调查企业主总数的41。从学历结构来看，初中及以下学历占被调查总数的48，高中和中专学历的占46，大专以上学历的几乎没有，可见小企业主的学历较低。丹霞上景区依附型旅游小企业主的情况也类似。2.6景区依附型旅游小企业对景区具有依附型2.6.1景区依附型旅游小企业随景区游客人数的增加其规模不断扩大1999年2004年游客大量涌入，农家宾馆疯狂建设，农家宾馆规模迅速膨胀。截止到2004年，重渡沟共建成依附型小企业 可见旅游小企业紧紧依托景区的发展而发展，表现出明显的依附型特征。2.6.2景区依附型旅游小企业销售收入的月变化和周变化与游客数量的月、周变化呈明显的正相关关系 景区依附型旅游小企业的销售收入的月变化和周变化与游客数量的月、周变化密切相关。从调查问卷得知，一年中游客最多的月份在7、8月份由于学生放假，学生游客流的增加，是景区依附型旅游小企业一个销售收入的相对高峰期（见表3），即8月、7月和9月。从问卷调查看出，这一时期也是景区依附型旅游小企业销售最旺的时期。表3 重渡沟景区旅游小企业主销售情况月变化选择表月一二三四五六七八九十十一十二一年中销售收入最好的月份001922122944272100一年中销售收入最差的月份4428642602602129资料来源：重渡沟依附型旅游小企业问卷调查资料小企业主全部选择了周六、周日是销售量最大的时间（见表4）。周二是游客量最少的时间，选择周二销售量最差的小企业主也最多。 表4 重渡沟景区旅游小企业主销售情况周变化选择星 期一二三四五六日一周中销售最好的时间000055651一周中销售最差的时间485171101资料来源：重渡沟依附型旅游小企业问卷调查资料而丹霞山景区小企业一年中游客最多的月份是三个黄金周所在的月份，即5月、10月和2月。这一时期也是景区依附型旅游小企业销售最旺的时期。在让小企业主选择经营收入最好的三个月份时，10 、5 、2月占了前三位。另外在7、8月份由于学生放假，学生游客流的增加，是景区依附型旅游小企业另一个销售收入的相对高峰期。在12月、1月份由于丹霞山景区气温偏低，是游客人数较少的时期，也是景区依附型旅游小企业销售收入最差的时期。小企业主全部选择了周六、周日是销售量最大的时间。周二是游客量最少的时间，选择周二销售量最差的小企业主也最多。可见景区依附型旅游小企业的销售收入的月、周变化与游客数量的月、周变化呈明显的正相关关系。2.7重渡沟依附型旅游小企业经营特征2.7.1重渡沟依附型旅游小企业经营状况2.7.1.1企业性质与经营方式在对重渡沟依附型旅游小企业访谈中了解到，这里的旅游小企业几乎全部是私营企业。在企业经营方式上，则以家庭式经营为主，企业主往往亲自参加企业的经营，许多企业主既是企业的管理者又是企业的员工。2.7.1.2接待的游客景区依附型旅游小企业以接待国内团队为主，自助游为辅。而丹霞山与重渡沟这点不同，是以自助游为主，团队为辅。由于国内导游的工作不规范，团体游客在景区旅游小企业用餐、住宿、购物时导游员索要回扣，这对于本小利薄的旅游小企业难以承受，因此旅游团和旅游小企业往往难以达成合作协议，故旅游小企业接待的客人以散客为主。但不同类型、不同规模的旅游小企业接待的客人有所不同，规模较大的商品销售类企业除接待散客之外，还接待部分团体游客。2.7.1.3企业经营能力 景区依附型旅游小企业在经营上具有脆弱型特点。这些企业由于缺乏经营经验和经营能力，抗风险能力低下，遇到经营环境及其他因素的变化，很难适应而导致经营上的困难。故而，重渡沟个别小企业主将房屋出租，让外地有经验的人来经营。 2.8重渡沟依附型旅游小企业的发展阶段 根据刘长运等对景区依附型旅游小企业发展阶段的理论，笔者认为重渡沟景区依附型旅游小企业进入成熟阶段。其特征是：企业数量增加趋缓，但规模仍然有所扩大，经营高度规范，品牌意识很强，收入比较稳定，其外来有经验的经营人员占一定比例。各种功能的旅游小企业能够满足游客的各种需要。2.9 政府政策引导在景区旅游小企业发展中起了关键作用在景区依附型旅游小企业发展的初期，整个市场处于供不应求的状况，小企业经营比较简单，在这种情况下，小企业主经营能力差，企业缺乏竞争力的弱点被不平衡的供求关系所掩盖。但近年来，企业数量快速增加，市场越来越成熟，甚至出现了供大于求的局面。随着竞争的加剧，小企业经营不再像以前那样轻松，赢利的局面也完全改观。这种市场供求关系的变化导致小企业主的行业背景和专业技能成为决定小企业发展的重要因素。原来的小企业主、特别是当地企业主在经营方面的缺陷，如文化素质低，经营能力差等，也日益显现出来。对此政府部门及景区对本地经营的旅游小企业提供免费的咨询、培训服务，以及战略的指导服务。景区积极组建民建管理检查大队，对民建工作进行管理，同时积极组织村民到外边参观学习。结合专家提出的“宜土不宜洋，宜小不宜大，宜藏不宜露”的景区房屋建设原则，我们又提出了建设管理的三统一，即统一外观风格，统一内部装修，统一房间配置，特别是在双套床单被罩的配置方面要求最严，以保证一客一换制度的落实和实施，为保证统一效果，景区统一协调扶贫款，贷款，统一办理手续，统一采购物品，统一配发。景区及时准确把握时代脉搏，把发展战略调整为“创名声，增效益，树品牌”，把景区开发理念调整为“绿色休闲会所，生态快乐车间，自然健康家园”景区第一步提出了，普通间改标准间的计划，并积极配合县旅游工作委员会率先制定农家宾馆星级标准，率先进行试点评定，使县旅游工作委员会提出的“外部环境田园化，内部设施现代化，建筑风格古朴化，服务质量星级化”的栾川县农家宾馆的“四化原则”在重渡沟得到了很好的实践。丹霞山也是这样，从1995年起，随着阳元山景区开放，政府政策做了较大调整，执行了“风景区开发与乡村建设一体化”的发展原则，把当地农村的发展作为风景区发展的一个重要部分，允许当地农村以集体、个人或合作的形式发展经营景区旅游小企业，并且在村子边缘规划了摊点、餐饮和乡村服务地段，旅游小企业开始获得了快速发展。可见政府政策引导在景区依附型旅游小企业发展上起了关键作用。3结语 通过对重渡沟景区依附型小企业及游客的调查研究，以及和世界地质公园丹霞山的景区依附型旅游小企业相对比。我们得出景区依附型小企业的规律如下：（1）景区依附型旅游小企业的发展要经历几个过程，每个景区依附型旅游小企业都处在不同的发展阶段，并且有其相应的特征。（2）在企业规模方面，景区依附型旅游小企业以微小企业为主。类型上以旅馆、餐馆和土特产品销售类企业居多。分布上在景区内进出口、停车场附近以商品销售企业较多，稍远处以旅馆、餐馆居多。（3）在从业人员特征方面以本地人和女性为主，具有就业简单、就业门槛低的特点，招收员工的方式几乎全是熟人介绍。用工上特征则表现为稳定性与流动性同时存在。（4）景区依附型旅游小企业主以当地居民为主，多数有经营小企业的经验，年龄特征上以中年居多，性别上以男性偏多，但学历层次普遍偏低。在经营特征方面以私营企业为主，在经营方式上以家庭式为主，接待的客人以散客为主。（5）旅游景区依附型小企业随景区的发展而发展，表现出较强的依附型。用工人数、经营效益随旅游业的淡旺季的变化而变化，表现出明显的正相关关系。（6）政府政策引导对景区依附型旅游小企业的发展起着关键作用。由于受调查时间短以及调查力量不足的限制，对景区依附型旅游小企业的调查只是初步的，因而得出的结论也是初步的，其特征还有待于进一步深入探讨。参 考 文 献1 刘长运.茆长荣景区依附型旅游小企业发展特征以丹霞山为例 J.经济地理，2007，27（4）:579-5832 Shaw G，Williams AM.Critical Issue in Tourism: A Geographical PerspectiveM.Oxford Cambridge:Blackwell,1994.3 邱继勤.旅游小企业发展特征研究J.经济论坛，2006(6):88914 邱继勤.旅游小企业经营特征研究J.江苏商论，2006(7):90925 保继刚.邱继勤.旅游小企业与旅游地社会文化变迁：阳朔西街案例J.人文地理，2006（2）：146 邱继勤.中外旅游小企业发展特征比较J.商业时代，2005（26）：61627 邱继勤.保继刚.国外旅游小企业研究进展J.旅游学刊，2005，20（5）： 86928 邱继勤.旅游小企业发展与影响研究阳朔西街案例D.中山大学博士学位论文，20049 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