标准解读

《GB/T 4789.34-2008 食品卫生微生物学检验 双歧杆菌检验》相较于《GB/T 4789.34-2003 食品卫生微生物学检验 双歧杆菌检验》在多个方面进行了更新和调整。主要变更点包括：

  1. 标准名称：新标准的名称由原来的“食品卫生微生物学检验”变更为“食品安全国家标准”，这一变化反映了从“卫生”到更广泛的“安全”概念转变的趋势。

  2. 适用范围：2008版明确了该标准适用于各类食品中双歧杆菌的检测，而不仅仅是特定类型的食品，这使得其应用范围更加广泛。

  3. 术语定义：增加了对某些专业术语的具体解释，比如对于“双歧杆菌”的定义进行了细化，有助于减少理解上的偏差。

  4. 培养基与试剂：更新了推荐使用的培养基种类及其配制方法，并且对部分实验所需试剂的质量要求做出了明确规定，以确保实验结果的一致性和准确性。

  5. 操作步骤：详细描述了样品处理、接种、培养及计数等各个环节的操作流程，特别是在稀释液制备、平板划线等方面提供了更具体的指导。

  6. 结果报告：对于如何记录实验数据、计算菌落数量以及最终形成报告提出了更加规范的要求，增强了检测工作的标准化程度。

  7. 附录内容：新增或修改了一些附录材料，如典型菌落特征图片展示、常见问题解答等，为实际操作提供参考和支持。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 4789.34-2012
  • 2008-12-03 颁布
  • 2009-03-01 实施
©正版授权
GB_T 4789.34-2008 食品卫生微生物学检验双歧杆菌检验_第1页
GB_T 4789.34-2008 食品卫生微生物学检验双歧杆菌检验_第2页
GB_T 4789.34-2008 食品卫生微生物学检验双歧杆菌检验_第3页
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文档简介

犐犆犛 犆 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 犌犅犜 代替 食品卫生微生物学检验 双歧杆菌检验 犕犻犮狉狅犫犻狅犾狅犵犻犮犪犾犲狓犪犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犳狅狅犱犺狔犵犻犲狀犲 犈狓犪犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犅犻犳犻犱狅犫犪犮狋犲狉犻狌犿发布 实施 中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 发 布 中国国家标准化管理委员会 书 犌犅犜 前言本标准代替 食品卫生微生物学检验双歧杆菌检验。 本标准与 相比主要修改如下： 将选择性分离培养基由 和 培养基修改为 培养基（改良番茄汁琼脂培养基）； 增加 诊断试剂盒； 增加果糖磷酸盐磷酸酮酶（）测定。 本标准的附录 、附录 为规范性附录。 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。 本标准由中华人民共和国卫生部负责解释。 本标准起草单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所。 本标准主要起草人：徐进、刘秀梅、杨宝兰、李志刚、杨大进、方从容。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： 、。 书 犌犅犜 食品卫生微生物学检验 双歧杆菌检验范围 本标准规定了食品中双歧杆菌的检验方法。 本标准适用于食品中双歧杆菌的检验。设备和材料 除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他设备和材料如下。恒温培养箱： 。气相色谱仪配 检测器。冰箱： 。天平：感量。无菌试管：、。无菌吸管：（具 刻度）、（具 刻度）或微量移液器（） 及配套吸头。无菌锥形瓶：、。培养基和试剂培养基：见第 章。 培养基：见第 章。 培养基：见第 章。 生化鉴定试剂盒）。半胱氨酸：化学纯。氟化钠：化学纯。碘乙酸钠或碘乙酸钾：化学纯。果糖磷酸盐：化学纯。盐酸羟胺（）：化学纯。三氯乙酸（）：化学纯。三氯化铁（）：化学纯。甲醇：分析纯。三氯甲烷：分析纯。硫酸：分析纯。冰乙酸：分析纯。乳酸：分析纯。乙酸标准溶液：吸取分析纯冰乙酸，移入 容量瓶中，加水至刻度，标定，标定方法 见 ，此溶液浓度约为。 ）由法国生物梅里埃公司提供的产品的商品名。给出这一信息是为了方便本标准的使用
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